第7章 变黑的银簪
欧阳晔让紫苏拿来一些尚未开封的乳酒倒在碗里，然后把银簪插入。“啊！”围观的众人发出一声惊呼，乳酒中的银簪颜色缓缓变暗，过了一会儿，就完全变黑了。知州问道：“怎么会这样？”
欧阳晔说：“如此，请大人放心。臣昔日听闻，牛乳酿酒可使银器变黑，大人酒中混有牛乳，才令银器变黑，只是牛乳的含量较低，所以黑色较浅，需要的时间也长。”
知州抹了一把冷汗，说：“世上之事无奇不有，若非日华多识，我等皆要虚惊一场了。”欧阳晔推辞说：“去伪存真，乃臣分内之职。市井之言，雕虫小技，不足挂齿。”知州说：“日华过谦了，初来上任就胜人一筹，日后定然大有作为。”知州赏欧阳晔花簪一支，团茶一饼，金一两；知州夫人赏欧阳晔绢花一朵，银二两。众官吏见了，也有其中不少向欧阳晔敬酒交谈，几个时辰很快过去，欧阳晔对随州的各部官吏也大致有了印象。
其实，欧阳晔说得也不全对，并不是用牛奶酿酒就能使银器变黑。银器之所以可以检测砒霜，是因为古代砒霜制作受条件限制，常常混有硫化物，实际上是银与硫化物反应变黑。牛奶本身不可与银反应，但是当时储存技术有限，加上知州酿酒的过程中牛奶与其他物质混合发酵，使得牛奶中的部分蛋白质产生了硫化物，而现代的牛奶就再也不会发生这种现象了。硫化物本身是无害的，例如鸡蛋清因为含有硫化物就可以使银器变黑，但是对人体无害。不过，欧阳晔作为生活在宋代的古人，自然不会知道化学反应原理，能有这样的听闻见解，已属不易。
欧阳晔回到住处时，天已经完全黑下来了，城中却还有不少百姓游玩。据去过开封府的人说，开封的夜晚比白天还要热闹，勾栏瓦舍人声鼎沸。现在，随州城中也渐渐流行起了夜晚游玩。紫苏征求欧阳晔的意见说：“欧阳大人，我们要不要也去看看？”欧阳晔说：“好啊，难得休假出来，应该看一看。”
欧阳晔与紫苏在城中一路闲逛，不知不觉已经到了二更时分。他们有些累了，这边路人也渐渐稀少，就进了一家小店坐下来休息。欧阳晔叫店家做了一份春卷，此时人很少，店家就与欧阳晔闲聊起来。
店家问：“如果我没认错，您就是前段时间上任的欧阳推官吧？”
欧阳晔说：“我不过小小推官，难为你能记得。”
店家说：“欧阳大人谦虚了，赵家一案谁人不知？我也是当时才有幸一睹大人风采啊。”
欧阳晔说：“如同农人耕作，断案决狱是我的职责。如果农人耕作也要邀功请赏，那就要乱套了。身为推官，这只是分内之事。”
这时，老板娘从店外回来了，跟店家嘀咕起来。店家与老板娘没有使用雅音，欧阳晔和紫苏对于随州方言还是半生不熟，似乎是有什么事情。欧阳晔问：“怎么了？有什么棘手的事情吗？”
(本章完)
欧阳晔说：“如此，请大人放心。臣昔日听闻，牛乳酿酒可使银器变黑，大人酒中混有牛乳，才令银器变黑，只是牛乳的含量较低，所以黑色较浅，需要的时间也长。”
知州抹了一把冷汗，说：“世上之事无奇不有，若非日华多识，我等皆要虚惊一场了。”欧阳晔推辞说：“去伪存真，乃臣分内之职。市井之言，雕虫小技，不足挂齿。”知州说：“日华过谦了，初来上任就胜人一筹，日后定然大有作为。”知州赏欧阳晔花簪一支，团茶一饼，金一两；知州夫人赏欧阳晔绢花一朵，银二两。众官吏见了，也有其中不少向欧阳晔敬酒交谈，几个时辰很快过去，欧阳晔对随州的各部官吏也大致有了印象。
其实，欧阳晔说得也不全对，并不是用牛奶酿酒就能使银器变黑。银器之所以可以检测砒霜，是因为古代砒霜制作受条件限制，常常混有硫化物，实际上是银与硫化物反应变黑。牛奶本身不可与银反应，但是当时储存技术有限，加上知州酿酒的过程中牛奶与其他物质混合发酵，使得牛奶中的部分蛋白质产生了硫化物，而现代的牛奶就再也不会发生这种现象了。硫化物本身是无害的，例如鸡蛋清因为含有硫化物就可以使银器变黑，但是对人体无害。不过，欧阳晔作为生活在宋代的古人，自然不会知道化学反应原理，能有这样的听闻见解，已属不易。
欧阳晔回到住处时，天已经完全黑下来了，城中却还有不少百姓游玩。据去过开封府的人说，开封的夜晚比白天还要热闹，勾栏瓦舍人声鼎沸。现在，随州城中也渐渐流行起了夜晚游玩。紫苏征求欧阳晔的意见说：“欧阳大人，我们要不要也去看看？”欧阳晔说：“好啊，难得休假出来，应该看一看。”
欧阳晔与紫苏在城中一路闲逛，不知不觉已经到了二更时分。他们有些累了，这边路人也渐渐稀少，就进了一家小店坐下来休息。欧阳晔叫店家做了一份春卷，此时人很少，店家就与欧阳晔闲聊起来。
店家问：“如果我没认错，您就是前段时间上任的欧阳推官吧？”
欧阳晔说：“我不过小小推官，难为你能记得。”
店家说：“欧阳大人谦虚了，赵家一案谁人不知？我也是当时才有幸一睹大人风采啊。”
欧阳晔说：“如同农人耕作，断案决狱是我的职责。如果农人耕作也要邀功请赏，那就要乱套了。身为推官，这只是分内之事。”
这时，老板娘从店外回来了，跟店家嘀咕起来。店家与老板娘没有使用雅音，欧阳晔和紫苏对于随州方言还是半生不熟，似乎是有什么事情。欧阳晔问：“怎么了？有什么棘手的事情吗？”
(本章完)