辽东霸主
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第19章 油炸食品

    张旭的父亲张成将生意做到几十千米外的田家湾、闻家湾和王家湾,这三个大村落位于后世碧流河入海口附近,这三个村落随便一个村子也比东汶大,郑旭他们猎到的猎物太多,为了让村里更多壮年穿上羽绒服,村里人也是拼了。还别说,这三个村落的绒毛真多,张成充分发挥自己的才智,居然比张旭当初更低的价格收回三个村落的绒毛,同时还换回许多张旭所需的物品,要不是过年每家还得分上一些肉,张成能将所有的肉都卖了。

    ——田家湾、闻家脑和王家湾的市场太大了。

    张旭等人沿张成的商路去西北面的群山猎杀了数日,得到的各种野兽也是很多。为了赚钱,张旭也是豁出去了。

    要过年了,家里没有鱼怎么行?张家水库里里有许多鱼,平时大家忙,很少到水库捕鱼,每回都是划了小船撒几网,水库里的鱼很好捕,甚至有些鱼自己跃上船来。这个时候去抓鱼正好。

    张旭他们一伙人全部武装,带上吃的,拖着爬犁去捕鱼。这个时候冰天雪地的,哪能捕鱼啊,其他人很是不解。

    张家水库很大,长两里多,宽一里多,水库连接青龙山和村后的小山。张旭他们到达那儿的时候,少年们傻眼了——水库水面结了厚厚一层冰。

    “这怎么捕鱼啊?”张东问道。

    “就是这样才好捕鱼。”张旭道:“大家分开来,距离稍微远点,用枪将冰面凿开一个洞。”

    张旭一边说一边用钩镰枪一点一点地凿冰面。

    虽然钩镰枪非常锋利,用它来凿冰面还是很慢。好久才凿出一个直径四十公分左右的洞,将洞里的冰渣从冰洞里舀出来扔在冰上,冰面足足有半米厚。

    戳完一个冰洞够呛的。

    过了一会一条大鱼从戳开的冰洞里跃出来,在空中翻了个滚直接落在冰面上,仅仅蹦达了三四下就冻成了硬梆梆的冰鱼,而且还保留着再次跃起的样子。

    大家看到这,之前的半信半疑顿时变成惊讶和欣喜。

    居然也能这样捕鱼,张旭的脑袋果然如众不同。

    连续吃了一个多月的野味,早就想换口味了,可没东西可换啊,现在好了,有鱼,而且还是几斤重的大鱼。

    张旭将冻结的鱼一只只捡到爬犁上放好。

    其他人亦有模有样地开凿冰洞。

    没多久,水库冰面上出现二十个大小不一的冰洞,不断有大鱼越出冰洞,很快就变成冻鱼。大家快了地守在自己的冰洞旁捡冻鱼。

    中午的时候,数辆爬犁上装满了鱼。待冰洞冻结住了,张旭一行这才上岸,吃了中餐,休息了一会,大家这才吃力的拉着爬犁回村去。

    连续几天,张旭一行人从张家水库捕了数万斤鱼。

    这么多鱼肯定吃不完,张成等人又出去了,用鱼和肉换了四千斛粟米,同时还换回大量的布帛、牛皮、豆子、麦子等物资。

    张旭要的鸳鸯铁火锅也做好了,火锅的中间有一高高隆起的锥行孔洞,方便火盆里木炭烟的排出,大小可供六七个人一块儿使用。为火锅相配套的还有一个三足火盆,火盆上有可放置火锅的四足,火盆里可燃烧木炭。

    熊熊的炭火燃起来,锅底是筒子骨汤,为了可以切出薄薄的肉,张旭特地让八叔打造了一把专门切肉用的匕首。如纸一般薄薄的猪肉一放到沸腾的锅里立马就熟了,捞起来趁热吃,味道好得不得了。

    试吃的时候八叔也在,他吃了后,回去马上自己打造了一个,也学张旭的样子弄吃的,可就是做不出张旭那样的口味,多请教了几回这才感觉和张旭的火锅相差不多了。

    三个族长听说张旭家的火锅非常好吃,也过来蹭了一餐。他们从没吃过这么好吃的东西,吃完三人直奔八叔的铁匠铺,让八叔现场打造,火锅一冷却下来就拎走了。

    张旭将自己所知道的冶铁知识一股脑的全告诉八叔,对于焦煤冶铁的技术张旭也不是很清楚,不过还是提了,也不知道八叔能不能试出来,如果能行,大规模的炼铁才是称霸天下的本钱。

    合金钢的知识也重点讲解了,毕竟普通的铁器容易生锈,再就是强度不高,不可能全部都用百炼钢,那玩意儿太费人力和物力了。

    要过年了,自然得准备各色菜肴,张旭决定大炸食品,冬天猎杀野猪,猪油收获了许多,可以用猪油炸东西吃。

    八叔那里帮忙铸造了一口直径一米多的大铁锅,又让人准备了几个竹捞。

    村里的麦子一一磨成粉,而后将面粉加入碱发酵,而后搓成一根根筷子长的麻花,放在油锅里一炸,顿时变成一根根两三倍粗的麻花了,所有人惊奇不已。麻花酥脆可口,村里大人小孩甚是喜欢,父亲张成做了数日的买卖,看出了门道,这要是拿到东郭和东汶去,肯定可以换许多东西回来。村里一商议,大家一致赞同,于是爬犁上装了许多麻花出去了。半日后,众人就回来了,换回许多粟米,一根麻花换一斤粟米,是个人家都换得起。

    粮食是村里人活命的必需品,有多少换多少。

    数百石麦子全都变成炸成麻花。东汶和东郭的消费能力终究有限,张成带了许多壮汉拉了爬犁前去碧流河流域那三个大村,每天清晨出去,晚上回来是爬犁上装满了货物。

    黄豆用碱浸泡过后,油炸了亦是非常脆,拌上盐,味道非常可口。

    炸完黄豆炸鱼,大鱼切成块,用盐腌一天,然后裹上面粉丢到油锅里炸。村里人早就麻木了。原来吃还能变出这么多的花样来。

    父亲等人卖完炸黄豆,又开始卖炸鱼块。东郭和东汶几乎快崩溃了,怎么张家湾过个年变出这么多的花样?除了换回三千石粟米外,其他各种物质也换回来不少,尤其是盐最多,张旭需要大量的食盐,两个村子也甘愿将食盐换给张家湾,私下卖盐危险比较大,现在好了,都让张家湾换去了,等于他们两村变相卖盐,虽然价格非常的低,可总比放在仓库里要好。

    碧流河流域那三个大村也非常吃惊,张成带给他们的油炸食物让他们欲罢不能,同时价格也不贵,每家都能换上一些,味道可口不说,还是高热量的食物,冬日里吃了更抗寒。这使得后来运过去的油炸食物成了抢手货。

    豆子买的最多。张家湾一直炸得猪油没了这才罢休。

    (本章完)