第五十八章 准备就绪，徒弟来了
“火锅？”当柳掌柜听到陈骏说出这个对他而言十分陌生的词汇，一时间脑子还有点转不过来。
陈骏选定柳掌柜为合伙人，自然要给他解释清楚“柳掌柜见多识广，应当清楚昔年大汉中大夫主父偃有言‘丈夫生不能食五鼎，死则五鼎亨耳’。事实上自从商周开始，以鼎煮食在中原各王侯之家就不算新鲜。”
“而后曹魏时魏文王曾命人打造一种双层铜鼎，上层煮肉下层可加炭火，算是把煮肉这种食法又做了一次更便捷的改进。”
陈骏的两句话说出，可是把柳掌柜给吓了一跳。哪怕长安权贵如云，有资格食鼎之人两只手都数不过来，但那群人当中肯定不包括他，更不可能用鼎煮食拿出去售卖。
见柳掌柜眼角不停哆嗦，陈骏不免失笑摇头“我当然知道咱们做生意不可用鼎，为避免不必要的麻烦，就连铜器也最好不同。正因此，我才寻城中铁匠弄出了这个铁锅。”
“以铁锅煮食，无论如何都不犯忌讳。如今大唐铁矿开采产量日益提升，铁器已逐渐在民间传开，你我只是在长安开个酒楼，就算有人想以此抨击郧国公或者我，陛下大多都会睁一只眼、闭一只眼。”
见陈骏已经把可能出现在的麻烦都考虑到了，柳掌柜当下点头“大人深思熟虑，在下佩服不已，只是不知这火锅煮食，可有什么说道？”
见柳掌柜这么说，陈骏才笑道“你可知，我明明不打算以烧烤赚钱，却偏偏要在元宵卖烤串？”
“在下不知，还请大人解惑。”
“怎么说呢，差不多有两层考虑，其一是为了试探，在我推出烧烤之前，西市乃至西域早有烤肉，但那都是大块炙烤，而我推出的烧烤则更显小巧玲珑，我并不清楚长安百姓是否能够接受，所以才在元宵夜小小试探，为此我都没准备多少烤串。”
伸出右手食指稍作解释，陈骏很快又竖起了中指“其二，也是和百姓口味有关，虽说烧烤一出就惊动了长安，但新鲜劲一过，大家还是会选择数十年乃至数百上千年流传下的食法。中原大地论烹调美食，大多善于用水，此乃华夏传统。与之相对的便是大食戎狄，他们则更擅长用火。”
“戎狄食法能引一时风潮，但终究不会取代正统。我此时推出火锅，长安食客尝过了新鲜，你说他们是会继续吃烤串，还是来试试火锅？”
带着一抹笑意，陈骏随即起身“我这么说你或许还不容易理解，等明日你我再亲尝一口火锅风味，你自己会明白。”
………
陈骏选定柳掌柜为合伙人，自然要给他解释清楚“柳掌柜见多识广，应当清楚昔年大汉中大夫主父偃有言‘丈夫生不能食五鼎，死则五鼎亨耳’。事实上自从商周开始，以鼎煮食在中原各王侯之家就不算新鲜。”
“而后曹魏时魏文王曾命人打造一种双层铜鼎，上层煮肉下层可加炭火，算是把煮肉这种食法又做了一次更便捷的改进。”
陈骏的两句话说出，可是把柳掌柜给吓了一跳。哪怕长安权贵如云，有资格食鼎之人两只手都数不过来，但那群人当中肯定不包括他，更不可能用鼎煮食拿出去售卖。
见柳掌柜眼角不停哆嗦，陈骏不免失笑摇头“我当然知道咱们做生意不可用鼎，为避免不必要的麻烦，就连铜器也最好不同。正因此，我才寻城中铁匠弄出了这个铁锅。”
“以铁锅煮食，无论如何都不犯忌讳。如今大唐铁矿开采产量日益提升，铁器已逐渐在民间传开，你我只是在长安开个酒楼，就算有人想以此抨击郧国公或者我，陛下大多都会睁一只眼、闭一只眼。”
见陈骏已经把可能出现在的麻烦都考虑到了，柳掌柜当下点头“大人深思熟虑，在下佩服不已，只是不知这火锅煮食，可有什么说道？”
见柳掌柜这么说，陈骏才笑道“你可知，我明明不打算以烧烤赚钱，却偏偏要在元宵卖烤串？”
“在下不知，还请大人解惑。”
“怎么说呢，差不多有两层考虑，其一是为了试探，在我推出烧烤之前，西市乃至西域早有烤肉，但那都是大块炙烤，而我推出的烧烤则更显小巧玲珑，我并不清楚长安百姓是否能够接受，所以才在元宵夜小小试探，为此我都没准备多少烤串。”
伸出右手食指稍作解释，陈骏很快又竖起了中指“其二，也是和百姓口味有关，虽说烧烤一出就惊动了长安，但新鲜劲一过，大家还是会选择数十年乃至数百上千年流传下的食法。中原大地论烹调美食，大多善于用水，此乃华夏传统。与之相对的便是大食戎狄，他们则更擅长用火。”
“戎狄食法能引一时风潮，但终究不会取代正统。我此时推出火锅，长安食客尝过了新鲜，你说他们是会继续吃烤串，还是来试试火锅？”
带着一抹笑意，陈骏随即起身“我这么说你或许还不容易理解，等明日你我再亲尝一口火锅风味，你自己会明白。”
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