第二十七章 蒸酒
“对了，郎君前些日子说要酿酒，不知准备何时开始？”
崔小娘子没有注意吴天暗藏的窘态，不经意的提起了以前说过的话题。
“不是酿酒！只是要寻些酒来蒸煮一番，使酒更纯一些。”
说起了酒，吴天嘴角不由一阵抽动。大唐的酒不仅是米酒更是过滤酒，过滤的方式很原始，酒液比较浑浊。因所含杂质很多，储存稍久一点便容易变酸，与后世相比更像是黄酒的口感，有的酒存的酒了甚至直接成了醋。
吴天喝不惯这种酒，为此宁愿喝一些稠酒。
稠酒与其说是酒，还不如说是一种纯粮饮料。是糯米混入黄桂发酵而成，黄桂的香气冲淡了酒曲的味道，酒精度也低到几乎可以忽略，状若牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。冬日可以加热，夏天也可冰镇，很得吴天喜爱。
后世也有，却总感觉没有此时的口感地道，或许是水和米都已经演化的有些不同了吧。
“原来是要蒸酒啊，那岂不是说不用费时去酿造，庄中现有存酒便可随时蒸煮？”
“正是如此，只需做几件小设备便可！”
“好！郎君今日便去准备好吗，奴想要在中秋那天，便能尝尝郎君新酒的味道！”
小娘子兴致勃勃，大有痛饮一番的意思，看的吴天不禁有些瞠目。
当是你们喝惯的米酒吗？那可是三蒸酒，届时可千万别哭才好！
……
说好的享受生活又没了！
蒸馏器的制作不是一天两天的事情，想要在中秋喝到高度酒难度有点大，主要是蒸煮时酒气的收集和冷凝，对气密性有一些要求。好在只是一个庄子，量不大，浪费点原酒就是了！哥们现在大小也是万贯家财，依着米粮的价格，搁现代也是个千万富翁，豪的狠！
一个简陋低矮的灶台，一口大锅装了半锅水，半酒坛的刚过滤出的新酒，紧紧密封着置于大锅之上，私人库房中取出一根内外光滑的薄壁不锈钢管，弯了如同槽钢那样弯，一头从酒坛上方密封处浅浅插入酒坛，另一头在远处插入另一个置于冷水中的酒坛。钢管裸露在外的部分穿过一个木槽，用麻布绑了一些细碎的硝石，扑水淋湿自然结成一条长长的冰棍。
如此这般就地取材，半天时间一个简陋到极致的蒸馏器和冷凝器变已经成型。当大锅之中水汽升腾，另一头一滴滴的液体滴下后，闻着那浓浓的酒气，忍不住伸手沾了点酒液放口中试了试，还是很淡！约莫二十几度左右，不过吴天知道，小娘子中秋饮酒的愿望基本是成了。
至于连蒸三次的酒，还是给那些壮汉们吧！虽然后世有些女人喝起酒来比男人还猛，但人的适应也需要一个过程。正想着这些，崔小娘子却急匆匆的来了。
“不是在准备月饼和灯笼吗？怎会有时间过来？”
“听身边人报，郎君这边已经出酒了，自是要来看看！”
待看到那简陋的不能再简陋的‘蒸酒设备’，崔小娘子不由‘扑哧’一笑，
“其实长安酒肆多如星斗，各地名酒争奇斗艳各有秘法，如剑南的生烧春、富平石洞酒、滑州冰堂酒、云安曲米、浔阳溢水、还有成都府郫县的一种奇酒，用青竹筒、藕丝、蕉叶湿泥密封的郫筒酒，甚至圣上的三辰酒，都是极好的美酒，我也只是说说，郎君大可不必当真。”
如花般的笑脸，娇俏的小模样，配合着轻轻的喘息，任是打趣的吴天舍不得反驳。只是看着她伸手取过一个酒提，在接酒的坛中取了一点，极为优雅的倒入口中开始品尝。
“这酒……咳、咳、……”
一抹酡红窜上崔小娘子粉嫩的脸庞，连声咳嗽着，显然是一口喝多了。
“郎君这酒果然辛烈！清澈明亮没有杂质，端得是好酒，或可与传闻之中的翠涛酒相比，可惜时间太短了，不够醇厚。”
翠涛酒是什么并不清楚，至于所说的那些名酒，也一坛没有品尝过，崔小娘子家学渊源不是自己能比的。自己来此一个月了，只是老实巴交的喝着那种奶白色的稠酒而已。现在好不容易想要倒腾点高度酒出来，才蒸了一次就让崔小娘子评价为辛烈，确让人有些丧气。
“这酒才提纯一次，还要提纯二次才行！”
低低的提醒一句，让崔小娘子瞳孔一阵放大。
“郎君的意思是还会更加辛辣？”
“对！只有那样才能久存不酸！不过我会制作一些露酒给小娘子品尝，那个就不会怎样辛烈了。”
没办法，崔小娘子的表情让自己觉得偷懒是一种犯罪，只好费些手段为山庄中的大小娘子们制作一批露酒了。大唐有露酒，不过依旧很浑浊而已，没办法，在没有活性炭过滤手段的大唐，除了蒸馏就不可能做出不浑浊的酒。
“好吧！郎君开心便好！”
呃~~这话听着好耳熟啊？
莫非崔小娘子也穿越了，刚想要问问，小娘子却已经一阵风般飘远了，只留下一地银铃般的笑声……
唉！这是出丑了吗？不应该啊，妥妥的是缺少勾引~哦不，是缺少引导啊！新的产品，总是需要经过市场的推广、引导，才能成为一种时尚的，若是有李白那样的酒中仙，随便说上两句，相信立刻会财源滚滚。烤鸭不算，有张易之那个大鸭子，偌大的名声推广了几十年，早已是水到渠成了。
可惜了！李白竟然跑去了江南，端的是浪费了自己的品牌价值。
……
崔小娘子说开心就好，吴天也不客气，支使着人满山的摘取野菊和桂花，略加清洗之后便投入原酒坛中与酒一同蒸煮。随后又提了一小坛刚蒸馏出来的三蒸酒，急冲冲的奔向庄中唯一的养蜂老人住地。
露酒还是甜一点的好，何况是真正纯正无添加的野蜂蜜，虽然割蜜的过程，看上去似乎有点那啥，但真的美味的狠……
陈老头已过花甲之年却是庄中唯一一位头发依旧乌黑的老人，因为养蜂割蜜，一年之中总有大半时间，独居在庄中一个人不常去的角落。
养蜂的手段非常原始，不是后世的蜜蜂，是比后世蜜蜂小一些的野蜂。
这种野蜂没有多少攻击性，有群居也有独处，在芦管中、泥墙上、崖壁间钻个小洞洞变算是巢穴，生存的很是艰辛，应该是中国本土的原始蜜蜂。陈老头拿了一些花蜜放在笼箱里，在山中东放一个西放一个，等的有野蜂受不得勾引，在箱笼中筑巢定居之后，再搬回庄中来。
即便如此，寻常人也不敢去他那里，不过，吴天最近却成了这里的常客。没办法，大唐的糖真心不多，想吃点甜食，陈老头这里的蜂蜜是最好、最天然的选择。
崔小娘子没有注意吴天暗藏的窘态，不经意的提起了以前说过的话题。
“不是酿酒！只是要寻些酒来蒸煮一番，使酒更纯一些。”
说起了酒，吴天嘴角不由一阵抽动。大唐的酒不仅是米酒更是过滤酒，过滤的方式很原始，酒液比较浑浊。因所含杂质很多，储存稍久一点便容易变酸，与后世相比更像是黄酒的口感，有的酒存的酒了甚至直接成了醋。
吴天喝不惯这种酒，为此宁愿喝一些稠酒。
稠酒与其说是酒，还不如说是一种纯粮饮料。是糯米混入黄桂发酵而成，黄桂的香气冲淡了酒曲的味道，酒精度也低到几乎可以忽略，状若牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。冬日可以加热，夏天也可冰镇，很得吴天喜爱。
后世也有，却总感觉没有此时的口感地道，或许是水和米都已经演化的有些不同了吧。
“原来是要蒸酒啊，那岂不是说不用费时去酿造，庄中现有存酒便可随时蒸煮？”
“正是如此，只需做几件小设备便可！”
“好！郎君今日便去准备好吗，奴想要在中秋那天，便能尝尝郎君新酒的味道！”
小娘子兴致勃勃，大有痛饮一番的意思，看的吴天不禁有些瞠目。
当是你们喝惯的米酒吗？那可是三蒸酒，届时可千万别哭才好！
……
说好的享受生活又没了！
蒸馏器的制作不是一天两天的事情，想要在中秋喝到高度酒难度有点大，主要是蒸煮时酒气的收集和冷凝，对气密性有一些要求。好在只是一个庄子，量不大，浪费点原酒就是了！哥们现在大小也是万贯家财，依着米粮的价格，搁现代也是个千万富翁，豪的狠！
一个简陋低矮的灶台，一口大锅装了半锅水，半酒坛的刚过滤出的新酒，紧紧密封着置于大锅之上，私人库房中取出一根内外光滑的薄壁不锈钢管，弯了如同槽钢那样弯，一头从酒坛上方密封处浅浅插入酒坛，另一头在远处插入另一个置于冷水中的酒坛。钢管裸露在外的部分穿过一个木槽，用麻布绑了一些细碎的硝石，扑水淋湿自然结成一条长长的冰棍。
如此这般就地取材，半天时间一个简陋到极致的蒸馏器和冷凝器变已经成型。当大锅之中水汽升腾，另一头一滴滴的液体滴下后，闻着那浓浓的酒气，忍不住伸手沾了点酒液放口中试了试，还是很淡！约莫二十几度左右，不过吴天知道，小娘子中秋饮酒的愿望基本是成了。
至于连蒸三次的酒，还是给那些壮汉们吧！虽然后世有些女人喝起酒来比男人还猛，但人的适应也需要一个过程。正想着这些，崔小娘子却急匆匆的来了。
“不是在准备月饼和灯笼吗？怎会有时间过来？”
“听身边人报，郎君这边已经出酒了，自是要来看看！”
待看到那简陋的不能再简陋的‘蒸酒设备’，崔小娘子不由‘扑哧’一笑，
“其实长安酒肆多如星斗，各地名酒争奇斗艳各有秘法，如剑南的生烧春、富平石洞酒、滑州冰堂酒、云安曲米、浔阳溢水、还有成都府郫县的一种奇酒，用青竹筒、藕丝、蕉叶湿泥密封的郫筒酒，甚至圣上的三辰酒，都是极好的美酒，我也只是说说，郎君大可不必当真。”
如花般的笑脸，娇俏的小模样，配合着轻轻的喘息，任是打趣的吴天舍不得反驳。只是看着她伸手取过一个酒提，在接酒的坛中取了一点，极为优雅的倒入口中开始品尝。
“这酒……咳、咳、……”
一抹酡红窜上崔小娘子粉嫩的脸庞，连声咳嗽着，显然是一口喝多了。
“郎君这酒果然辛烈！清澈明亮没有杂质，端得是好酒，或可与传闻之中的翠涛酒相比，可惜时间太短了，不够醇厚。”
翠涛酒是什么并不清楚，至于所说的那些名酒，也一坛没有品尝过，崔小娘子家学渊源不是自己能比的。自己来此一个月了，只是老实巴交的喝着那种奶白色的稠酒而已。现在好不容易想要倒腾点高度酒出来，才蒸了一次就让崔小娘子评价为辛烈，确让人有些丧气。
“这酒才提纯一次，还要提纯二次才行！”
低低的提醒一句，让崔小娘子瞳孔一阵放大。
“郎君的意思是还会更加辛辣？”
“对！只有那样才能久存不酸！不过我会制作一些露酒给小娘子品尝，那个就不会怎样辛烈了。”
没办法，崔小娘子的表情让自己觉得偷懒是一种犯罪，只好费些手段为山庄中的大小娘子们制作一批露酒了。大唐有露酒，不过依旧很浑浊而已，没办法，在没有活性炭过滤手段的大唐，除了蒸馏就不可能做出不浑浊的酒。
“好吧！郎君开心便好！”
呃~~这话听着好耳熟啊？
莫非崔小娘子也穿越了，刚想要问问，小娘子却已经一阵风般飘远了，只留下一地银铃般的笑声……
唉！这是出丑了吗？不应该啊，妥妥的是缺少勾引~哦不，是缺少引导啊！新的产品，总是需要经过市场的推广、引导，才能成为一种时尚的，若是有李白那样的酒中仙，随便说上两句，相信立刻会财源滚滚。烤鸭不算，有张易之那个大鸭子，偌大的名声推广了几十年，早已是水到渠成了。
可惜了！李白竟然跑去了江南，端的是浪费了自己的品牌价值。
……
崔小娘子说开心就好，吴天也不客气，支使着人满山的摘取野菊和桂花，略加清洗之后便投入原酒坛中与酒一同蒸煮。随后又提了一小坛刚蒸馏出来的三蒸酒，急冲冲的奔向庄中唯一的养蜂老人住地。
露酒还是甜一点的好，何况是真正纯正无添加的野蜂蜜，虽然割蜜的过程，看上去似乎有点那啥，但真的美味的狠……
陈老头已过花甲之年却是庄中唯一一位头发依旧乌黑的老人，因为养蜂割蜜，一年之中总有大半时间，独居在庄中一个人不常去的角落。
养蜂的手段非常原始，不是后世的蜜蜂，是比后世蜜蜂小一些的野蜂。
这种野蜂没有多少攻击性，有群居也有独处，在芦管中、泥墙上、崖壁间钻个小洞洞变算是巢穴，生存的很是艰辛，应该是中国本土的原始蜜蜂。陈老头拿了一些花蜜放在笼箱里，在山中东放一个西放一个，等的有野蜂受不得勾引，在箱笼中筑巢定居之后，再搬回庄中来。
即便如此，寻常人也不敢去他那里，不过，吴天最近却成了这里的常客。没办法，大唐的糖真心不多，想吃点甜食，陈老头这里的蜂蜜是最好、最天然的选择。