第406章 新人
然后拿来另外一个碗倒入面粉，加入少许的清水使其成粘稠状，然后把腌制好的里脊放入装满淀粉的碗中，挂糊。
最后加入少许的油使其下锅时不会油花四溅。
叶锦羽烧火，入油。
待油温成六成热左右时下入挂好糊的里脊肉，滋啦滋啦的声音慢慢的在油锅中定型，之后捞出。
待油温再次升到六成热时，再一次下入里脊条复炸一次，半分钟左右捞起。带油温继续回升六成热时再一次复炸，就这样反复几次之后使里脊成金黄色。
只所谓反复复炸是因为要让里脊口感外酥里嫩。
叶锦羽看里脊做的差不多的时候，便叫来程雨帮她调味。
这时候突然有一个小太监站在御膳房的门口喊道：“那位是叶锦羽？”
叶锦羽看向门口，以为身着华贵的人出现在御膳房门口。
叶锦羽不认识这个人，但是看他的穿着和厉隋很相似，从长相来看和厉隋也有几分相似，特别是眼睛。
叶锦羽看的有些出神，被身旁的程雨拍醒了。
“叶锦羽，叫你呢！”
叶锦羽这才回过神来，对着门口的小太监回答道：“我就是叶锦羽。”
门口身着华贵的男人看了一眼叶锦羽，让叶锦羽不禁的起皮疙瘩都出来了。但是叶锦羽知道他是个不简单的人物，便上前行礼。
叶锦羽行完礼就看到梓若跑了过来。
“九王爷！你怎么回来这破旧的御膳房呢。”梓若一身点头哈腰的样子，叶锦羽看在眼里像极了一条狗。
“奴婢叶锦羽，见过九王爷。”叶锦羽又重新拜见过九王爷。
九王爷看了一眼叶锦羽，对着身旁的小太监也不知道说了什么，小太监就对着梓若说道：“九王爷想吃春卷。”又指着叶锦羽说道：“九王爷点名，要叶锦羽做的。”
梓若看是九王爷命令，她也不敢多说什么，便上前推了一把叶锦羽。被推上前去的叶锦羽知道下不来台，只能硬撑着了，“是，奴婢定当竭尽全力。”
便应声接了下来，九王爷又看了一看离开了御膳房。
待九王爷和小太监离开后，程雨跑到叶锦羽的身旁说道：“叶锦羽这下你惨了。”
叶锦羽还有些摸不着头脑，一脸迷茫的看着程雨。
“他！九王爷！是出了名的不好搞。”程雨一脸的担忧，又握着叶锦羽的手抚了抚说道：“这下你要好好努力了。”
叶锦羽本想不就是个春卷吗！简简单单的事情，程雨怎么这么紧张。后来叶锦羽才知道这个九王爷的麻烦之处。
叶锦羽准备去做春卷的时候，程雨跟在叶锦羽身后凑到叶锦羽的耳旁说道：“九王爷是出了名的难搞，这个人性格啊。”叶锦羽听得很认真，突然程雨就停了下来，呆呆的看着程雨继续说下去。程雨着急的搔了搔脑袋说道：“很难摸清楚他……”
程雨又像是突然想起了什么事情一样又说了一个词语：“变化无常。”又拍了一下手掌继续重复了一遍：“对！是变幻莫测。”
叶锦羽还以为什么呢，轻笑了一声说道：“怎么个变幻莫测法？”
这下有点难道程雨了，摆出一副努力思考的架势坚持了大概有三分钟突然浑身放松了下来说道：“我也不知道。”
叶锦羽笑着拍了拍程雨的额头说道：“好啦，我知道了。我现在要开始做了。”
既然是九王爷亲自吩咐的，那叶锦羽就只能自己亲手做，但是叶锦羽为了和成华进一步所以决定让成华来帮忙。
成华的午膳菜单很简单，只有一碗汤，叶锦羽的糖醋里脊还没有做完，成华就已经做好放在了餐桌上。
叶锦羽把成华叫道自己身旁，叶锦羽决定让成华把她没有完成的糖醋里脊做完成。但是梓若在一旁可以用刺耳的声音说道：“叶锦羽，自己的菜品自己要完成，即便是九王爷你也要以皇上的膳食为主。搞清楚你的身份。”
叶锦羽当然知道，她早就想好了对策。
“既然成华是我今日选出来的徒弟，那她便可帮我完成送给皇上的膳食。我相信我挑出来的人一定不会让我失望。”
梓若哑然，叶锦羽这句话即夸了她自己又拉近了成华了她的关系，梓若只能在一旁吩咐其他宫女做膳食。
叶锦羽简单的交代了一下成华做糖醋里脊要多注意的点。
“要注意炸的火候，已经最后的酱汁！其余的地方你不清楚再来问我。”说完叶锦羽就去准备给九王爷的春卷了。
成华领悟的很快，叶锦羽告诉她注意的点之后，她就开始接着叶锦羽已经炸好的里脊继续往下做。
叶锦羽刚把做春卷的面和好，刚刚跟在九王爷身后的小太监又出现在御膳房的门口。118
“九王爷不想吃春卷了，九王爷想吃灌汤包。”
说着又顿了顿继续说道：“点名，叶锦羽亲手做。”
叶锦羽以前也在酒店遇到过这种临时改变菜单的人，但是对于现代社会的人没有像九王爷这般任性，想换另外一个菜御膳房就要马上更换另外一个菜。
叶锦羽心里还是可以接受的，于是便开始把手中的面团开始切成块，开始做灌汤包。
干完面皮的叶锦羽看了一看成华，果然是个不简单的女子，成华的糖醋里脊已经做好了，叶锦羽拿起筷子尝了一口，很是满意，对着成华不停地夸张。
接着叶锦羽把第二道菜的做法也告诉了成华，同样是让成华自己来做，成华什么话也没有说，只是点了点头接下叶锦羽手中的菜单。
叶锦羽内心欣喜，果然我挑的人没有错。自己在一旁专心的准备灌汤包。
等了些许的时间，灌汤包终于出炉，在一旁的成华准备的红烧鱼的食材也已经准备的差不多了，叶锦羽看了一眼还差一条鱼，叶锦羽想起来第一次做菊花鱼时候的情景，便走到御膳房外从池中掂起一条鱼走了进来，这个动作御膳房的其他宫女早已经见过不足为奇，只不是刚刚来到的几个宫女还没有见证过叶锦羽这般的姿态，大呼起来。
叶锦羽对于他们的惊讶一点都不奇怪，倒是她把一条活生生的鱼放到成华的面前的时候，叶锦羽看到成华眼里有一丝的胆怯。
叶锦羽也觉得第一次让成华做鱼就生杀鱼有点过不去心里的坎，便对着成华说了一句。
“退后，看着。”
叶锦羽行云流水般的杀鱼动作让几个新来的小宫女即想叫好，又觉得有些残忍，躲在一旁不敢说话。成华在叶锦羽身后看着叶锦羽一系列的动作，眼睛一转，像是已经把叶锦羽刚刚的动作已经记了下来。
叶锦羽只顾着杀鱼并没有注意到成华，把鱼的内脏清理干净之后，就把鱼交给了成华。
“剩下的交给你自己了。”
叶锦羽退下去之后程雨连忙上前对着叶锦羽悄悄的说道：“你把这些姑娘们都要吓死了。”
叶锦羽才不管这些，她一点都不懂古时候的姑娘怎么这般矫情。
叶锦羽把做好的灌汤包端到还站在御膳房门口的手中，便转身走到成华的身旁看成华做红烧鱼。
御膳房门口的小太监倒也没有在意，端着灌汤包去给九王爷送去，已经让九王爷等得有些久，他怕再碗送过去，九王爷又要改变主意了。
叶锦羽走到成华的身旁，看着成华娴熟的准备着红烧鱼需要的调教，姜片，蒜瓣，葱段还有香菜末以及水发香菇都准备的很重复。
成华拿起刀在叶锦羽清理之后的鱼身上开始下刀，在脊背肉最后的地方，每刀之间间隔一厘米。叶锦羽满意的点了点头，没想到刚刚只是给成华简单的说了一下这个地方，成华就能把刀划至鱼骨的地方，叶锦羽又看了一眼成华的眼睛。
叶锦羽有点摸不着头脑，这个姑娘眼睛里就像是一泊湖面，做菜的时候感觉不到一丝的波动，从容淡定，就像是这本来就是属于她的工作。
成华切好鱼之后便拿来一些干面粉，在鱼身上轻轻拍撒，这点也是做红烧鱼的一个细节，面粉可以有助于固定鱼的形态。
“成华，你以前跟着谁做过菜吗？”叶锦羽终于忍不住心中的一大堆问好，成华像是等了很久一样一边烧火一遍淡淡的说道：“小时候跟着阿爹，阿爹是开饭馆的，我经常看阿爹做饭，总会学到一点。”
叶锦羽菜有一点点明白成华为什么比其他几个宫女强的原因，所谓耳濡目染也就是这样吧，既然跟着厨师父亲，或多或少的也会一点厨师应有的感觉。
成华看火已烧开，便开始入油，待油温差不多时放入鱼煎制，叶锦羽这时候看到成华没有让油和鱼接触均匀，便上前提醒到成华，说完成华便晃着油锅轻轻晃动了一下。
待鱼煎制金黄捞出备用，又入油放入一些五花肉片，待五花肉的油脂煸出来之后加入准备好的佐料炒香。
程雨问道香味凑了上来。
“哇，好香啊。”
成华一直专心做着自己的红烧鱼，虽然听到了程雨的声音，但是她专注的样子被叶锦羽看尽眼里。
果然是个做厨子的材料，叶锦羽在心里默默的鼓励到。
成华把红烧鱼放进锅中，又加入调味料便盖上锅盖等待红烧鱼闷好就可以了。
梓若看成华把叶锦羽的菜都做了出来，心里过不去便走到叶锦羽面前。
“既然成华都可以把你的菜给做了，那以后不如把你的职位让给成华好啦。”
叶锦羽心里翻了个白眼，接着梓若的话说道。
“姑姑，我是调教徒弟。只有在这么重大的场合上，成华才能认真对待。”叶锦羽看了一眼成华又说道：“不然，她小命可就不保咯。”
“那......”梓若刚想继续说下去，就听到御膳房门口传来公公的声音。
“御膳房管事是谁？”
梓若一看是九王爷身旁的公公，连忙走到前去。
“我就是。”
最后加入少许的油使其下锅时不会油花四溅。
叶锦羽烧火，入油。
待油温成六成热左右时下入挂好糊的里脊肉，滋啦滋啦的声音慢慢的在油锅中定型，之后捞出。
待油温再次升到六成热时，再一次下入里脊条复炸一次，半分钟左右捞起。带油温继续回升六成热时再一次复炸，就这样反复几次之后使里脊成金黄色。
只所谓反复复炸是因为要让里脊口感外酥里嫩。
叶锦羽看里脊做的差不多的时候，便叫来程雨帮她调味。
这时候突然有一个小太监站在御膳房的门口喊道：“那位是叶锦羽？”
叶锦羽看向门口，以为身着华贵的人出现在御膳房门口。
叶锦羽不认识这个人，但是看他的穿着和厉隋很相似，从长相来看和厉隋也有几分相似，特别是眼睛。
叶锦羽看的有些出神，被身旁的程雨拍醒了。
“叶锦羽，叫你呢！”
叶锦羽这才回过神来，对着门口的小太监回答道：“我就是叶锦羽。”
门口身着华贵的男人看了一眼叶锦羽，让叶锦羽不禁的起皮疙瘩都出来了。但是叶锦羽知道他是个不简单的人物，便上前行礼。
叶锦羽行完礼就看到梓若跑了过来。
“九王爷！你怎么回来这破旧的御膳房呢。”梓若一身点头哈腰的样子，叶锦羽看在眼里像极了一条狗。
“奴婢叶锦羽，见过九王爷。”叶锦羽又重新拜见过九王爷。
九王爷看了一眼叶锦羽，对着身旁的小太监也不知道说了什么，小太监就对着梓若说道：“九王爷想吃春卷。”又指着叶锦羽说道：“九王爷点名，要叶锦羽做的。”
梓若看是九王爷命令，她也不敢多说什么，便上前推了一把叶锦羽。被推上前去的叶锦羽知道下不来台，只能硬撑着了，“是，奴婢定当竭尽全力。”
便应声接了下来，九王爷又看了一看离开了御膳房。
待九王爷和小太监离开后，程雨跑到叶锦羽的身旁说道：“叶锦羽这下你惨了。”
叶锦羽还有些摸不着头脑，一脸迷茫的看着程雨。
“他！九王爷！是出了名的不好搞。”程雨一脸的担忧，又握着叶锦羽的手抚了抚说道：“这下你要好好努力了。”
叶锦羽本想不就是个春卷吗！简简单单的事情，程雨怎么这么紧张。后来叶锦羽才知道这个九王爷的麻烦之处。
叶锦羽准备去做春卷的时候，程雨跟在叶锦羽身后凑到叶锦羽的耳旁说道：“九王爷是出了名的难搞，这个人性格啊。”叶锦羽听得很认真，突然程雨就停了下来，呆呆的看着程雨继续说下去。程雨着急的搔了搔脑袋说道：“很难摸清楚他……”
程雨又像是突然想起了什么事情一样又说了一个词语：“变化无常。”又拍了一下手掌继续重复了一遍：“对！是变幻莫测。”
叶锦羽还以为什么呢，轻笑了一声说道：“怎么个变幻莫测法？”
这下有点难道程雨了，摆出一副努力思考的架势坚持了大概有三分钟突然浑身放松了下来说道：“我也不知道。”
叶锦羽笑着拍了拍程雨的额头说道：“好啦，我知道了。我现在要开始做了。”
既然是九王爷亲自吩咐的，那叶锦羽就只能自己亲手做，但是叶锦羽为了和成华进一步所以决定让成华来帮忙。
成华的午膳菜单很简单，只有一碗汤，叶锦羽的糖醋里脊还没有做完，成华就已经做好放在了餐桌上。
叶锦羽把成华叫道自己身旁，叶锦羽决定让成华把她没有完成的糖醋里脊做完成。但是梓若在一旁可以用刺耳的声音说道：“叶锦羽，自己的菜品自己要完成，即便是九王爷你也要以皇上的膳食为主。搞清楚你的身份。”
叶锦羽当然知道，她早就想好了对策。
“既然成华是我今日选出来的徒弟，那她便可帮我完成送给皇上的膳食。我相信我挑出来的人一定不会让我失望。”
梓若哑然，叶锦羽这句话即夸了她自己又拉近了成华了她的关系，梓若只能在一旁吩咐其他宫女做膳食。
叶锦羽简单的交代了一下成华做糖醋里脊要多注意的点。
“要注意炸的火候，已经最后的酱汁！其余的地方你不清楚再来问我。”说完叶锦羽就去准备给九王爷的春卷了。
成华领悟的很快，叶锦羽告诉她注意的点之后，她就开始接着叶锦羽已经炸好的里脊继续往下做。
叶锦羽刚把做春卷的面和好，刚刚跟在九王爷身后的小太监又出现在御膳房的门口。118
“九王爷不想吃春卷了，九王爷想吃灌汤包。”
说着又顿了顿继续说道：“点名，叶锦羽亲手做。”
叶锦羽以前也在酒店遇到过这种临时改变菜单的人，但是对于现代社会的人没有像九王爷这般任性，想换另外一个菜御膳房就要马上更换另外一个菜。
叶锦羽心里还是可以接受的，于是便开始把手中的面团开始切成块，开始做灌汤包。
干完面皮的叶锦羽看了一看成华，果然是个不简单的女子，成华的糖醋里脊已经做好了，叶锦羽拿起筷子尝了一口，很是满意，对着成华不停地夸张。
接着叶锦羽把第二道菜的做法也告诉了成华，同样是让成华自己来做，成华什么话也没有说，只是点了点头接下叶锦羽手中的菜单。
叶锦羽内心欣喜，果然我挑的人没有错。自己在一旁专心的准备灌汤包。
等了些许的时间，灌汤包终于出炉，在一旁的成华准备的红烧鱼的食材也已经准备的差不多了，叶锦羽看了一眼还差一条鱼，叶锦羽想起来第一次做菊花鱼时候的情景，便走到御膳房外从池中掂起一条鱼走了进来，这个动作御膳房的其他宫女早已经见过不足为奇，只不是刚刚来到的几个宫女还没有见证过叶锦羽这般的姿态，大呼起来。
叶锦羽对于他们的惊讶一点都不奇怪，倒是她把一条活生生的鱼放到成华的面前的时候，叶锦羽看到成华眼里有一丝的胆怯。
叶锦羽也觉得第一次让成华做鱼就生杀鱼有点过不去心里的坎，便对着成华说了一句。
“退后，看着。”
叶锦羽行云流水般的杀鱼动作让几个新来的小宫女即想叫好，又觉得有些残忍，躲在一旁不敢说话。成华在叶锦羽身后看着叶锦羽一系列的动作，眼睛一转，像是已经把叶锦羽刚刚的动作已经记了下来。
叶锦羽只顾着杀鱼并没有注意到成华，把鱼的内脏清理干净之后，就把鱼交给了成华。
“剩下的交给你自己了。”
叶锦羽退下去之后程雨连忙上前对着叶锦羽悄悄的说道：“你把这些姑娘们都要吓死了。”
叶锦羽才不管这些，她一点都不懂古时候的姑娘怎么这般矫情。
叶锦羽把做好的灌汤包端到还站在御膳房门口的手中，便转身走到成华的身旁看成华做红烧鱼。
御膳房门口的小太监倒也没有在意，端着灌汤包去给九王爷送去，已经让九王爷等得有些久，他怕再碗送过去，九王爷又要改变主意了。
叶锦羽走到成华的身旁，看着成华娴熟的准备着红烧鱼需要的调教，姜片，蒜瓣，葱段还有香菜末以及水发香菇都准备的很重复。
成华拿起刀在叶锦羽清理之后的鱼身上开始下刀，在脊背肉最后的地方，每刀之间间隔一厘米。叶锦羽满意的点了点头，没想到刚刚只是给成华简单的说了一下这个地方，成华就能把刀划至鱼骨的地方，叶锦羽又看了一眼成华的眼睛。
叶锦羽有点摸不着头脑，这个姑娘眼睛里就像是一泊湖面，做菜的时候感觉不到一丝的波动，从容淡定，就像是这本来就是属于她的工作。
成华切好鱼之后便拿来一些干面粉，在鱼身上轻轻拍撒，这点也是做红烧鱼的一个细节，面粉可以有助于固定鱼的形态。
“成华，你以前跟着谁做过菜吗？”叶锦羽终于忍不住心中的一大堆问好，成华像是等了很久一样一边烧火一遍淡淡的说道：“小时候跟着阿爹，阿爹是开饭馆的，我经常看阿爹做饭，总会学到一点。”
叶锦羽菜有一点点明白成华为什么比其他几个宫女强的原因，所谓耳濡目染也就是这样吧，既然跟着厨师父亲，或多或少的也会一点厨师应有的感觉。
成华看火已烧开，便开始入油，待油温差不多时放入鱼煎制，叶锦羽这时候看到成华没有让油和鱼接触均匀，便上前提醒到成华，说完成华便晃着油锅轻轻晃动了一下。
待鱼煎制金黄捞出备用，又入油放入一些五花肉片，待五花肉的油脂煸出来之后加入准备好的佐料炒香。
程雨问道香味凑了上来。
“哇，好香啊。”
成华一直专心做着自己的红烧鱼，虽然听到了程雨的声音，但是她专注的样子被叶锦羽看尽眼里。
果然是个做厨子的材料，叶锦羽在心里默默的鼓励到。
成华把红烧鱼放进锅中，又加入调味料便盖上锅盖等待红烧鱼闷好就可以了。
梓若看成华把叶锦羽的菜都做了出来，心里过不去便走到叶锦羽面前。
“既然成华都可以把你的菜给做了，那以后不如把你的职位让给成华好啦。”
叶锦羽心里翻了个白眼，接着梓若的话说道。
“姑姑，我是调教徒弟。只有在这么重大的场合上，成华才能认真对待。”叶锦羽看了一眼成华又说道：“不然，她小命可就不保咯。”
“那......”梓若刚想继续说下去，就听到御膳房门口传来公公的声音。
“御膳房管事是谁？”
梓若一看是九王爷身旁的公公，连忙走到前去。
“我就是。”