第五十八章 一班炒的菜
sat aug 15 22:56:00 cst 2015
老师讲完四道菜后，中场休息了十五分钟。这段时间，上厕所的上厕所，磨刀的磨刀。
上个星期三班值班，这个星期四班值班。给老师保障的是四班，正在准备老师演示菜的材料和移动小灶。
除了一班做饭外，其他三个班都在看老师演示刚才讲的那四道菜。
“除了演示我刚才教的那四道菜以外，还要给大家做一个水果拼盘和一道鱼。”张老师拿着一条围裙挤在了腰上:“水果拼盘用苹果和香蕉做，那鱼做成两道花，叫做双色菊花鱼！”
众人都很兴奋，纷纷拿着椅子坐成了三排，看着老师准备操作！
“一班，都进操作间做饭去！”刘建月说了声，率先进了操作间。
“这下可好，老师演示的菜看不成了。”曹绪荣进了操作间，对叶楠说。
“没事的，以后有的是机会。”叶楠安慰曹绪荣。其实叶楠也很想去看老师演示菜，毕竟老师说的那道水果拼盘和双色菊花鱼挺新鲜的，想见识一下！
“曹绪荣，你和催鹏鹏负责熬汤和蒸米饭。”刘建月说:“叶楠，你带着剩下的几个人配菜！”
“哦。”叶楠拿了把菜刀，说:“就那老师讲的四道菜，配料啥的大家也都知道，两个人负责一道菜，先配菜吧！”
“好，我跟小黑配宫保鸡丁！”焦峰从冰箱里将鸡胸拿了出来。
“那我和韩磊配西红柿炒鸡蛋！”马辉笑着和韩磊嘛西红柿去了。
张鹏带着王宏立选择了回锅肉。
四个菜被选走了三个，剩下一个土豆丝交给了叶楠和户星星。
户星星消土豆，叶楠切。
怎么说也在炊事班呆了一个多月时间，叶楠的刀功练的也算可以了，土豆丝切的勉强看的过去，像那么回事！
在十一点之前，四个菜的配料都已经配出来，该炸的炸了，该过油的过油了，就等炒了。
而刘建月在看菜快配出来的时候，就去了外面看老师演示做菜了，只留叶楠等人在里面忙活！
一说炒菜，所有人都怂了，你推他，他推你，毕竟都没接触过小锅，像烧个水，炸个东西还行，要是真上灶炒的话，真不行！
这并不是炒一小盘那么简单，这得炒四十多个人的菜。要是换成大锅的话，这里每个人估计都得都争着抢着炒了，这是小锅，还要炒四十多个人的量，对没有炒过小锅菜的人来说，这可是一个不小的挑战！
炒坏了怎么办？到时候又挨训，现在，谁也不想拦这活！
“不就是个炒菜吗？我来！”
叶楠说了句，走向了灶。
“嘿嘿，我来给你打下手！”曹绪荣也走了过来。
这时候，汤已经烧好，已经打在了汤桶里，米饭也已经蒸上，说是十嗯……一点半蒸好！
叶楠打开汽，点着火，把小锅架上！
“先炒哪个菜？”曹绪荣问。
“先炒土豆丝吧！”叶楠说。
“好嘞！”
曹绪荣把一盒子土豆丝搬了过来。
“那个……待会儿我说放土豆丝的时候，先放三分之一啊，这么多，弄不过来啊！”叶楠向锅里加了一勺油。
“没问题，听你的！”曹绪荣道。
加了油，先放葱姜蒜片和干辣椒炒出香味。叶楠脑子里回想着老师讲的，按照上面做着。
“放不放！”曹绪荣看了眼叶楠，问道。
“稍微一等！”叶楠拿着勺子在锅里搅动着。
“在等，干辣椒都糊了！”曹绪荣叫道。
“靠！那快放！”叶楠难得的骂了句。
曹绪荣二话不说，抓起土豆丝向锅里放去。
“迟啦……”的声音从锅里传来。
叶楠拿着勺子快速的在锅里搅动着。
张鹏等人都站在叶楠周围，看着……
叶楠尝试着翻锅，手臂一用力，一拉，一送……可是，锅只是动了动，里面的菜也没翻起来。
“难道是我力道小了？”叶楠心中暗道。
手臂上加大力道，使劲翻动着锅。
另叶楠没想到的是，锅是翻动了，但是里面的土豆丝都翻出来不少，还有不少土豆丝翻出来，溅到了叶楠的胳膊上。
疼的叶楠一收胳膊，连忙将胳膊上的土豆丝弄了下去。
“哎！”曹绪荣叫着:“菜都出来了！你没烫到吧？”
“没事！”叶楠再次上去，抓上锅，一手拿着勺子在锅里迅速搅动着。
“完了，沾锅底了！”叶楠大叫着，将锅拿开灶。
“哎呀，小锅菜不好炒啊！”张鹏说。
“不好炒也得炒啊，慢慢来吧！”催鹏鹏在一旁说道。
叶楠苦笑的摇了摇头，这个翻锅也是门技术，得用“好”力气，用巧劲，不然，真难搞。
你看，这都糊锅底了，辛亏这一锅土豆丝放的少，不然的话，那些辛辛苦苦切出来的土豆丝全都浪费了。
“还是先炒西红柿炒鸡蛋吧，那个好炒！”焦峰说。
“那这锅土豆丝呢？总不能给扔了吧？”叶楠皱着眉头道。
“不扔，炒熟吧，只是糊锅底而已，不要紧。加调料炒熟就行！”焦峰道。
“好吧！”叶楠点了点头。
“再开一个灶，我来！”张鹏道:“我炒回锅肉，小心点炒就行了！”
他在叶楠旁边又开了个灶。
叶楠将锅在架到灶上，开着小火慢慢炒了起来，现在他可不敢用大火，别到时候，土豆丝没炒熟，直接糊了，那时候，可是连吃都不能吃了！
十二点左右，没总算不负所望，四个菜都炒了出来。
叶楠在炒了一锅土豆丝，便有了把握，下一锅还炒土豆丝，下一锅还算可以，最起码没糊锅底。
现在可不是讨论这个菜好吃不好吃，得说这个菜炒熟了没有？
叶楠给的答案是，肯定炒熟了！
回锅肉张鹏炒的，酱油放多了，黑乎乎的，让人看了，就不想吃。而他给的就是，能吃就行！
宫保鸡丁是催鹏鹏和焦峰两个人炒的，两个人炒，不同的口味，两种口味都混合到一起去了，不过，吃起来还可以！.
西红柿炒鸡蛋看上去最美观，但是一吃，甜的要命，马辉放糖放了两大勺，真服这哥们了，糖是不要钱怎么回事？放这么多？
唯一看的过去，就是熬的汤了，西红柿鸡蛋汤！也就是汤可以。
刘建月走了进来，看到众人在收拾操作间的卫生，问道:“怎么样？菜都出来了吗？”
“出来了。”叶楠指了指在桌子上的四个盒子:“在那！”
老师讲完四道菜后，中场休息了十五分钟。这段时间，上厕所的上厕所，磨刀的磨刀。
上个星期三班值班，这个星期四班值班。给老师保障的是四班，正在准备老师演示菜的材料和移动小灶。
除了一班做饭外，其他三个班都在看老师演示刚才讲的那四道菜。
“除了演示我刚才教的那四道菜以外，还要给大家做一个水果拼盘和一道鱼。”张老师拿着一条围裙挤在了腰上:“水果拼盘用苹果和香蕉做，那鱼做成两道花，叫做双色菊花鱼！”
众人都很兴奋，纷纷拿着椅子坐成了三排，看着老师准备操作！
“一班，都进操作间做饭去！”刘建月说了声，率先进了操作间。
“这下可好，老师演示的菜看不成了。”曹绪荣进了操作间，对叶楠说。
“没事的，以后有的是机会。”叶楠安慰曹绪荣。其实叶楠也很想去看老师演示菜，毕竟老师说的那道水果拼盘和双色菊花鱼挺新鲜的，想见识一下！
“曹绪荣，你和催鹏鹏负责熬汤和蒸米饭。”刘建月说:“叶楠，你带着剩下的几个人配菜！”
“哦。”叶楠拿了把菜刀，说:“就那老师讲的四道菜，配料啥的大家也都知道，两个人负责一道菜，先配菜吧！”
“好，我跟小黑配宫保鸡丁！”焦峰从冰箱里将鸡胸拿了出来。
“那我和韩磊配西红柿炒鸡蛋！”马辉笑着和韩磊嘛西红柿去了。
张鹏带着王宏立选择了回锅肉。
四个菜被选走了三个，剩下一个土豆丝交给了叶楠和户星星。
户星星消土豆，叶楠切。
怎么说也在炊事班呆了一个多月时间，叶楠的刀功练的也算可以了，土豆丝切的勉强看的过去，像那么回事！
在十一点之前，四个菜的配料都已经配出来，该炸的炸了，该过油的过油了，就等炒了。
而刘建月在看菜快配出来的时候，就去了外面看老师演示做菜了，只留叶楠等人在里面忙活！
一说炒菜，所有人都怂了，你推他，他推你，毕竟都没接触过小锅，像烧个水，炸个东西还行，要是真上灶炒的话，真不行！
这并不是炒一小盘那么简单，这得炒四十多个人的菜。要是换成大锅的话，这里每个人估计都得都争着抢着炒了，这是小锅，还要炒四十多个人的量，对没有炒过小锅菜的人来说，这可是一个不小的挑战！
炒坏了怎么办？到时候又挨训，现在，谁也不想拦这活！
“不就是个炒菜吗？我来！”
叶楠说了句，走向了灶。
“嘿嘿，我来给你打下手！”曹绪荣也走了过来。
这时候，汤已经烧好，已经打在了汤桶里，米饭也已经蒸上，说是十嗯……一点半蒸好！
叶楠打开汽，点着火，把小锅架上！
“先炒哪个菜？”曹绪荣问。
“先炒土豆丝吧！”叶楠说。
“好嘞！”
曹绪荣把一盒子土豆丝搬了过来。
“那个……待会儿我说放土豆丝的时候，先放三分之一啊，这么多，弄不过来啊！”叶楠向锅里加了一勺油。
“没问题，听你的！”曹绪荣道。
加了油，先放葱姜蒜片和干辣椒炒出香味。叶楠脑子里回想着老师讲的，按照上面做着。
“放不放！”曹绪荣看了眼叶楠，问道。
“稍微一等！”叶楠拿着勺子在锅里搅动着。
“在等，干辣椒都糊了！”曹绪荣叫道。
“靠！那快放！”叶楠难得的骂了句。
曹绪荣二话不说，抓起土豆丝向锅里放去。
“迟啦……”的声音从锅里传来。
叶楠拿着勺子快速的在锅里搅动着。
张鹏等人都站在叶楠周围，看着……
叶楠尝试着翻锅，手臂一用力，一拉，一送……可是，锅只是动了动，里面的菜也没翻起来。
“难道是我力道小了？”叶楠心中暗道。
手臂上加大力道，使劲翻动着锅。
另叶楠没想到的是，锅是翻动了，但是里面的土豆丝都翻出来不少，还有不少土豆丝翻出来，溅到了叶楠的胳膊上。
疼的叶楠一收胳膊，连忙将胳膊上的土豆丝弄了下去。
“哎！”曹绪荣叫着:“菜都出来了！你没烫到吧？”
“没事！”叶楠再次上去，抓上锅，一手拿着勺子在锅里迅速搅动着。
“完了，沾锅底了！”叶楠大叫着，将锅拿开灶。
“哎呀，小锅菜不好炒啊！”张鹏说。
“不好炒也得炒啊，慢慢来吧！”催鹏鹏在一旁说道。
叶楠苦笑的摇了摇头，这个翻锅也是门技术，得用“好”力气，用巧劲，不然，真难搞。
你看，这都糊锅底了，辛亏这一锅土豆丝放的少，不然的话，那些辛辛苦苦切出来的土豆丝全都浪费了。
“还是先炒西红柿炒鸡蛋吧，那个好炒！”焦峰说。
“那这锅土豆丝呢？总不能给扔了吧？”叶楠皱着眉头道。
“不扔，炒熟吧，只是糊锅底而已，不要紧。加调料炒熟就行！”焦峰道。
“好吧！”叶楠点了点头。
“再开一个灶，我来！”张鹏道:“我炒回锅肉，小心点炒就行了！”
他在叶楠旁边又开了个灶。
叶楠将锅在架到灶上，开着小火慢慢炒了起来，现在他可不敢用大火，别到时候，土豆丝没炒熟，直接糊了，那时候，可是连吃都不能吃了！
十二点左右，没总算不负所望，四个菜都炒了出来。
叶楠在炒了一锅土豆丝，便有了把握，下一锅还炒土豆丝，下一锅还算可以，最起码没糊锅底。
现在可不是讨论这个菜好吃不好吃，得说这个菜炒熟了没有？
叶楠给的答案是，肯定炒熟了！
回锅肉张鹏炒的，酱油放多了，黑乎乎的，让人看了，就不想吃。而他给的就是，能吃就行！
宫保鸡丁是催鹏鹏和焦峰两个人炒的，两个人炒，不同的口味，两种口味都混合到一起去了，不过，吃起来还可以！.
西红柿炒鸡蛋看上去最美观，但是一吃，甜的要命，马辉放糖放了两大勺，真服这哥们了，糖是不要钱怎么回事？放这么多？
唯一看的过去，就是熬的汤了，西红柿鸡蛋汤！也就是汤可以。
刘建月走了进来，看到众人在收拾操作间的卫生，问道:“怎么样？菜都出来了吗？”
“出来了。”叶楠指了指在桌子上的四个盒子:“在那！”