灵魂之声:绝色魅优伶
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第130章 苦涩的马苏里拉(三)

“丽城?”

丽城和薇城本身离得不远大概四五个小时车程就到了,但宋宜没想到以后比赛的地点会发生变化。

“好的,我知道了,谢谢夏姐。”

宋宜快速地结完账,三步并作两步地迈出超市,以免卡拉蒂再提出什么奇怪的要求。

挂掉电话,卡拉蒂还在心心念念着他的“紫色石蕊”和“酒精”,而宋宜完全想不通,“紫色石蕊”以及“酒精”和马苏里拉奶酪之间有什么必然联系?

“紫色石蕊和酒精干什么用的,卡拉蒂?”宋宜提着一大包东西,上了公交车。

“你知道的,当干酪的乳清达到一定的酸碱度,就需要分两次排除乳清,而这就需要用到紫色石蕊的**混合酒精,这样才可以精确地计算出来。”卡拉蒂没有意识到分毫不妥,认认真真地说明着两样东西的用途。

“奥~我最最亲爱的卡拉蒂,当时间从18世纪前进两百五十年后,我们都用ph试纸测试酸碱度,你的明白?”

这周vivian到意大利本土参加“意大利新锐作曲家比赛”的最后选拔赛,因此,最少五天左右,整个客厅加厨房都单独属于宋宜。

回到公寓,宋宜先将一堆材料一股脑地扔在客厅茶几上,然后扫开沙发上vivian堆地七零八落的时尚杂志,瘫在上面贪婪地吸了几口空气,然后拴上围兜,给刚买的500ml牛奶开了个口子,倒在玻璃容器里。

“如果是水牛的奶味道会更好,不仅如此,连色泽也会白一些,质地也更好,真是可惜……”卡拉蒂叹息道。

他着实想不通,社会进步了两百五十年,为什么奶制品的种类却在向后倒退?

“首先,用63摄氏度将牛奶加温半个小时……”

卡拉蒂兴致勃勃地说。

宋宜将装满牛奶的奶锅放在电磁炉上,按下“温火”键。

“然后,放下发酵剂,带保加利亚乳杆菌的那种,接着用搅拌棒反复搅动……”

宋宜立刻打开原先储存在冰箱里的酸奶,倒了一些进奶锅里,并且拿了一根筷子在奶锅里顺时针搅动,顺道加了一点从超市买的食品发酵剂。

“然后用你现在尝尝牛奶的酸度,最好是能让味蕾微微绽放,像一朵半开的花,并不会很激烈地刺激味蕾的那样最合适……”

“卡拉蒂,你这是什么比喻,还‘一朵半开的花’咧。”宋宜忍俊不禁地调笑起来。

说完,宋宜就直接讲酸度计放进了牛奶中,酸度22,也就是说刚刚好,像卡拉蒂所说的“半开的花”。

“这……这……”卡拉蒂有些不好意思起来,“接下来……加入小拇指指掌大小的盐粒,假如一点点的凝乳酶,搅拌两分钟,就可以了等待切块了。”

“好的。”宋宜按照卡拉蒂的吩咐操作,中场休息十分钟的空隙,宋宜打开电视,此时,各个台都在播报午间新闻。

“真是无聊,电影频道也在午间新闻,而且离播放电影最少还有四十分钟……”宋宜拿着遥控器,哔哔剥剥地一番按动之后,不满地嘟起嘴。

这时——

新闻台的女主播挂着适宜的淡笑,千篇一律地说:

“下面,我们来看国际新闻。”

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