我在nh做食堂大妈的日子
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34、土豆丝和番茄炒蛋。

    留学生吃的快,  先行离开,走之前每个人都带着一份双皮奶,一脸感动要流泪的样子朝着赵一禾撒娇。

    呉世勋也是磨磨蹭蹭最后才吃完。

    等对方结完账,  看零钱的时候,  赵一禾才回过神让他等等。

    给他双皮奶的时候,  瞥了一眼他的头发。

    浅粉色的头发,配上这张脸,自己倒是真的现在才注意到。

    这样的外貌,自己还问他时不时艺人,她想想都觉得尴尬。

    “觉得好吃,下次再过来吧。”

    对方虽然个子很高,  但是声音却和李栋赫一样,  带着些奶味“嗯。”

    赵一禾微微点头,  目送对方离开之后,才松口气,  在门口坐下来。

    夏末秋初,一直都是韩国女团回归的旺季。赵一禾虽然认识的大部分都是s公司的女艺人,但是yg的2ne1,  自然也不可能不认识。

    前段时间他们回归的《fallg    love》,  弘大的大街小巷几乎都会放这首歌。旋律洗脑,  就是赵一禾也会偶尔能哼唱起来。

    这么说起来,这个v的男主角似乎还是李洙赫,  倒是真的巧。

    下午留学生又过来带饭,  顺便还忍不住小声和赵一禾吐槽。

    “我看姐姐干脆去应聘我们剧组的餐食,  别的不说,琻材昱的厨师是肯定能拿下。”

    “有跑过去的那个时间,我不如在家睡觉。”

    留学生噘噘嘴,  “姐姐还真的是实现了工作自由。”

    “快点去上班吧,省的那群韩国人扣你钱。”

    “内~阿里嘎多。”

    “说的哪门子话。”

    赶走留学生之后,饭店就突然清净下来不少。赵一禾靠着门框和隔壁的大姐一起聊天,今天她准备早点关门,早点回家。

    -

    之前酿制的米酒,大获成功,甜味和香味都很浓郁,光是开酒的那天,她就喝了不少,虽然度数不高,但是着实让人上头。

    而另外一个让人十分兴奋的事情,就是赵一禾收到了一个国际包裹。

    “从国内寄过来的?”隔壁大姐自然是雷

    打不动的凑热闹。

    赵一禾看看寄件的地址,就知道是什么,兴冲冲的开始打开包裹,果然在最后一层的时候,看到让她垂涎欲滴的东西。

    “火腿?”

    赵一禾点头“去年《舌尖上的中国》里面的诺邓火腿,我馋了很长时间了,所以想买回来一个自己尝尝。”

    “这玩意儿你会切?”

    “我之前学过,但是切的是国外的火腿。”赵一禾心情很不错,“不过这个要切的话,我到时候问问店家吧。”

    “切的时候叫我,我一定要看看。”大姐上下看了一眼,“这玩意儿多少钱一斤啊?”

    “两百多。”

    “两百多!?”

    “那国外的好火腿,一斤可不止这个价格了。”赵一禾当初也是吃过伊比利亚的火腿,滋味肯定是好,但是赵一禾觉得国内的火腿丝毫不会差的。

    大姐啧啧称奇,“也是,啥玩意儿挂上个洋屁,都能翻番儿咯。”

    赵一禾被大姐的话逗笑,也只能跟着点头。

    把火腿带到厨房之后,赵一禾先联系到店家,和对方询问了一套比较详细的分解火腿的方式和部位之后,摩拳擦掌,准备自己开始搞的时候,外面就来了人。

    “老板。”

    赵一禾听到声音,从屋子里面出来。外面站着个四十多岁的男人,看起来有些胖,嘴角带着笑意,目光在四周看着,最后才落在赵一禾的身上,对方的眼神里面带着些许的惊讶。

    “你是老板?”

    赵一禾点头,把刚刚带好的手套先摘了。

    “你们店里的菜单呢?”

    赵一禾“没有菜单。”

    白钟元一脸的惊讶,站在原地半晌都没开口。似乎是有些不知道该怎么开口,笑的无奈,“没有菜单吗?那客人过来的话,怎么吃呢?”

    “我做什么,他们就吃什么。”

    “是中国菜吗?”白钟元问道。

    赵一禾又点头。

    “老板话很少啊,倒是看的我好像话有些太多了。不过是中国菜的话,基础的炸酱面有吗?”

    “有的,但是我做的和韩国的炸酱面不太一样。”赵一禾犹

    豫一下开口“而且,中餐的基本,其实并非是炸酱面。”

    “那是什么,你说说看。”

    “大概是土豆丝和西红柿炒鸡蛋吧。”

    “那就来这个吧。”白钟元笑道“不过,是有米酒吗?”

    “嗯,早上刚刚开封的,大叔要喝吗?”

    “给我来一份吧。”

    “好。”

    赵一禾转身进到厨房,先把自己的火腿收起来,只能庆幸自己现在并没有把密封袋解开。

    热锅之后,开始炒菜。

    切土豆丝对于赵一禾来说,一点都不陌生。相反当初在学习中餐之前有很长一段时间都在切丝,什么东西都要切丝。虽然赵一禾知道有个文思豆腐这道菜,可是真的轮到她自己的时候,切起来是真的怕。当初学习淮扬菜的老师傅还对于她切的大小不满意,甚至还觉得这都是因为她是女生的原因。

    后来赵一禾自然是以实力说话。

    所以土豆丝对她来说,实在是太简单。切起来根本不需要看,甚至能一边顾锅,一边切菜。转身的时候正好看到那位大叔正站在落地窗口看着自己,嘴角带着笑容,一脸欣慰的样子,和自己当初切墩儿的老师一模一样。

    土豆丝这种菜,是真的没什么难度。基本上国内会炒菜的人,没有不会的。但是炒得好吃,火候把握的恰到好处,甚至炒好之后,土豆丝还能是脆的,酸辣口的比例适当,那就不是每个人都可以做到。

    还是要考验厨师能力。

    至于番茄炒蛋,那就更是如此。

    国民美食,不会做饭的都能随便炒出来的东西,那更是需要考验厨师的能力。

    一道菜,不需要多长时间,等端出来的时候,白钟元已经坐好,看起来一脸的期待。

    “小丫头看起来实在是不像是做中餐的人。”

    中餐之所以后厨很多都是男人,其实也有一部分的原因是炒锅。当初学习炒菜的时候,有一个必须要掌握的技能就是颠勺。平常的姑娘别说颠勺,就是拿那口铁锅,可能都会觉得麻烦,更何况是还要颠起来,手腕上根本没有力量,没练习过是根本不可能

    。

    这也是找一个为什么常用的胳膊上纹身的原因。

    一边胳膊,其实是比另外一个稍大一些。但是,肉眼看不出来,除非像是赵一禾这种,死命的盯着。

    不过女孩子对外貌还是介意,就算是看不出来,但是但凡被人说过,就会成为死结。

    “这属于歧视了。”

    “我,我可没那个意思。”大叔明显是有些慌张,还顺便摆摆手

    赵一禾给他盛好饭,坐在收银台的后面,也有些在意这位吃的怎么样。

    土豆丝这种大众菜,不管是国内还是韩国,都不算是少见的东西。

    国内的酸辣、醋溜,几乎是每个人都吃过。但是各自有各自的好恶,赵一禾自己喜欢是酸辣的,所以自己常做的也是酸辣的。

    土豆丝入口绝对不能是软趴趴的,影响口感,入口还是要脆,但是不能是夹生的脆,吃起来还带着土豆的土腥味,那更是让人皱眉头。所以光是口感上,就需要猛火快炒,不能在锅里放置时间太长。

    至于口味……

    白钟元其实过来小巷子里面是来看店面的。

    弘大这种地方,人流量大,自然是开店的好地方。这种事情虽然轮不到他,但是人出来走走,总是会走到吃饭的地方,更何况是他这种喜欢吃的。

    赵一禾的店,招牌明显。光是这个嚣张的‘吃’字,就太能勾起人的好奇心,走近又觉得冷清,推开门才感觉到不太一样。

    没菜单、老板年轻,光是这两样,估计就能赶走一半的人。但是店子里的空气中飘荡着米酒的味道,这可并不是一个不会做饭的人会做的东西。

    所以,他才开口。

    白钟元的中国话,大部分都是因为想要吃当地的料理才去学习的,中文也都是看菜单下菜。可是现在被一个小姑娘点拨,自己还是有些不平,一方面觉得这个小丫头有些狂妄,另外一方面……

    嘶,依旧是好奇。

    他点好菜之后,跟着老板看了一段,光是切菜的这个动作,就基本上可以确定老板并不是什么凑热闹的人。

    再看到菜,那就基本上确定,老

    板肯定是会做菜,甚至是做的不错的那种人。

    土豆丝入口一个口感就是脆,然后才是酸味和辣味才在口腔中慢慢滋润起来。

    酸味的味道和辣味几乎是成为一个奇怪的平衡点,舌尖刚刚感觉到一丝丝的刺痛,酸味就会出现中和,取而代之的是辣椒的香,以及酸味的开胃。

    下饭!绝对的下饭神器!

    他的目光马上落在番茄炒蛋上。

    红黄搭配,倒是真的有些中国人的风格,两个颜色都是中国人喜欢的颜色,搭配到一起,从视觉上就让人垂涎欲滴。

    他低头轻嗅一下,没有鸡蛋的腥味,这首先说明食材是非常好,番茄的酸味也一丝丝的冒出来,他有些迫不及待的拿着装有米饭的碗,去夹菜。

    炒制过的番茄,其实酸味是有加重,如果番茄炒得不好,酸味和咸味中和不好,那很多客人只会讲鸡蛋吃了,汤汁也蘸干净,唯独红彤彤的番茄会留在盘子里面。

    但是眼前这盘番茄炒蛋,丝毫没有这个感觉。

    番茄去皮,已经被炒得软烂,酸味被尽情释放出来,只会停留在你的鼻尖许久,但是舌尖品尝到的更多的是酸味和咸味的平衡。

    这个时候,就要吃一口鸡蛋。

    炒出来番茄汁之后,再将已经成型的鸡蛋倒入其中,再炒制。

    这也是鸡蛋没有腥味的原因之一,番茄的酸味压制,鸡蛋入口只能吃到吸收了番茄汁之后,汤汁饱满的鲜味。

    下饭!同样是绝对下饭的神器。

    而赵一禾则是看着对方吃的差不多的时候,再询问对方要不要吃点什么甜品。

    “哦?有什么甜品吗?”

    “酸梅汤。”

    “哦!给我来一份吧。”

    “那米酒还要喝吗?”

    “啊!”白钟元皱起眉头,“你倒是给我出难题了。”

    “没关系,下次来也是一样。”

    白钟元抱着胳膊,嘴角带笑,显然对于眼前的赵一禾十分满意,“你怎么会确定我一定会过来?”

    “自从开业以来的话,只要吃过,基本上都会有第二次。”

    “你这个小丫头。”白钟元笑道“

    先来酸梅汤吧。”

    “好。”

    酸梅汤其实是隔壁的大姐前两天顺口一提,天气这么热,这个时候喝一杯冰镇的酸梅汤不知道多开心。

    所以昨天赵一禾才找时间去买回来材料,在家里面熬制了一大份,主要是给隔壁的大姐,自己剩下一些,到时候可以给客人倒上一两杯就好。

    正好遇见今天的第一个懂行的韩国客人。

    酸梅汤送到白钟元的跟前之后,对方先看了一眼,“颜色看起来不错。”

    赵一禾笑笑。

    酸梅汤这个时候喝正好,刚才吃过的东西口中还剩下的油腻味,瞬间被洗刷一空,剩下的就只剩下爽快。

    “我还很好奇,你厨房砧板上的那个是什么东西?看起来很大的一条的那个。”

    “是刚刚买的火腿。”

    “什么?一整个?”白钟元瞪大双眼,略显不敢相信。

    赵一禾点头,回想过来,也觉得有些难以相信。

    自己做头发之后,还后悔。但是买吃的这件事情,从来都是面不改色。

    重点是,前者能保留很长时间,后者吃完就没了,估计在很多人的想法中是不太划算。

    但是赵一禾却不觉得,吃到肚子里面,它会变成自己身体里面的一部分,可是头发总会掉,烫的头发也会慢慢变直。

    吃货的想法,果然不是普通人能想象到的。

    作者有话要说  来咯来咯!土豆丝和番茄炒蛋我觉得真的是yyds!当然仅代表我个人的口味!嘿嘿!

    昨天回家打针,结果回家之后人家告诉我没有针qaq,还要再等!哭了,分明当初通知我们是六一_(:3」∠)_

    不过,也没白回家,从老家拿了米面油,感觉自己像是土匪一样扫荡了一番,还从家里面的菜园子里薅了唯一一个西葫芦,嘻嘻!

    依旧是爱你们的一天!壮汉笔芯!么么哒!

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