第3章 天下第一新菜。
李九三十出头，是个穷秀才。早年间曾跟一位师傅学厨，所以和妻子在地方开了家小酒楼，生意越做越红火。
一天夜里，酒楼正要打烊，却突然闯进来一位中年男子。男子华冠丽服，气宇轩昂。不听小二的劝告，硬是找一桌坐了下来，并声明让掌柜的出来。小二见他浑身珠光宝气的，必然是大户人家，此时不敢多有得罪，只好上楼去找李九。
李九听了，也很疑惑。他偷偷的看了中年男子一眼，觉得此人非富即贵，为何要在大夜中跑来他这小酒楼呢？
李九一边想着，一边来到中年男子面前。他顿了顿，稍加恭敬的说：“敢问这位爷尊姓大名？”
中年男子闻言却思虑片刻，答道：“在下姓乾名真。”
李九“呵呵”一笑，作辑道：“原来是乾真乾爷，不知爷今夜道访小楼有何贵干。”
乾真回说：“自然是来吃饭的。我想点一道天下第一的新菜。”
李九纳闷了：什么是天下第一的新菜？
光听名字，李九就知道凭自己的厨艺自己是做不出来的。干脆略带歉意的说道：“爷，实在是对不住，我们这只是个小酒楼，做不出什么天下第一的东西来。我看您非富即贵，怎会到我们小酒楼来点这道菜？”
哪知乾真答非所问的说道：“我能告诉你的是普通皆为天下第一。好了，明日一早我来取菜。”说完，他便消失在黑夜中，绝尘而去。
“喂，爷……”
李九无奈的挠挠头，富贵之人，他不敢得罪，只好去做。但他只学过几年的厨艺，会做些通俗的菜式，本来就不是什么大厨。这回乾真提出的要求可真难住了李九，令他百思不得其解，不过好在他是个秀才，擅文，反复摸索乾真那句“普通皆为第一”，终于摸出点门路。李九想着：他不是要普通嘛，那咱就给他整点普通的。看他大富大贵的，野菜肯定没吃过，我去挖些回来，再买几块豆腐，就做道野菜菠菜交豆腐吧。
第二天一早，天刚朦朦亮，李九便摇醒妻子，吩咐她到街上买几块豆腐，顺便再带几把野菜和菠菜回来。
妻子应允着，李九立刻到后房去等待，只是一会儿，妻子便赶了回来。李九接过妻子手中的菠菜和豆腐，开始着手操作起来。他先烧好热水，再将两者切成片状，放入锅中沸煮半个时辰，过程极为简单。
一道野菜菠菜豆腐汤很快便做好了，李九一揭锅，顿时雾气四起，香气弥漫，红叶绿根交错着白嫩嫩的豆腐，诱人极了。这时，小二推门而入，说：“掌柜的，昨夜那男的来了。”
李九闻言，指着灶上的搪瓷碗说道：“快，去盛一碗给他。”
“噔”的一声，弥漫着热气的野菜豆腐汤摆在了乾真的面前。乾真却一愣，盯着眼前的这道菜看了许久，随后也没有说话，只是从袖中取出一双金筷，静默片刻，默默的品尝起来。
一碗不大的野菜菠菜豆腐汤迅速见了底。乾真拿出一块丝巾拭拭嘴角，满意地说：“不错不错，我没想到你还真能做出来。”
李九的嘴角扬起一抹笑容：“爷过奖了，全凭爷的那句话，给了小的指点。”
乾真听后，意味深长地感慨道：“不错，但其实这道菜我并没有给你限定局限，只是让你做出最普通的菜肴。古人云“普即贵，凡为圣”，最普通平凡的，实际上就是最高贵神圣的。反之，一些看似外表光鲜亮丽的东西，有时可能就是低俗的。”
李九抱拳还礼以示感谢：“谢爷指点。”
乾真满意地笑了笑，问：“此菜何名？”
好歹他李九是个秀才，对于这种和文沾边的东西他最是擅长，所以当李九瞅了一眼碗中，残剩着有红的蔸绿的叶，还有白嫩嫩的豆腐片，不慌不忙地随口答道：“此菜名为红嘴绿根波，白粉炖交鹅。”
乾真听后连连称赞。
后来人们才知道，那所谓的乾真其实便是当朝的乾隆皇帝，微服私访湖广竟陵，游历黄土潭时，他想试试当地民众的悟性如何，这才想出了让酒楼做“天下第一新菜”的法子。谁知前面那些阔气的酒楼做的都是些山珍海味，无一让他满意。在他失望之时，来到了这家小酒楼，终于，没有让他失望。
再后来，乾隆回到朝庭，要吃这菜，可京城的厨师不知该怎样做，乾隆又派人赶来湖广竟陵黄土潭问清菜名和做法，才知道是野菜菠菜交豆腐。
这事传开后，菠菜就不再是平常菜，而作为招待客人的佳肴了。
(本章完)
一天夜里，酒楼正要打烊，却突然闯进来一位中年男子。男子华冠丽服，气宇轩昂。不听小二的劝告，硬是找一桌坐了下来，并声明让掌柜的出来。小二见他浑身珠光宝气的，必然是大户人家，此时不敢多有得罪，只好上楼去找李九。
李九听了，也很疑惑。他偷偷的看了中年男子一眼，觉得此人非富即贵，为何要在大夜中跑来他这小酒楼呢？
李九一边想着，一边来到中年男子面前。他顿了顿，稍加恭敬的说：“敢问这位爷尊姓大名？”
中年男子闻言却思虑片刻，答道：“在下姓乾名真。”
李九“呵呵”一笑，作辑道：“原来是乾真乾爷，不知爷今夜道访小楼有何贵干。”
乾真回说：“自然是来吃饭的。我想点一道天下第一的新菜。”
李九纳闷了：什么是天下第一的新菜？
光听名字，李九就知道凭自己的厨艺自己是做不出来的。干脆略带歉意的说道：“爷，实在是对不住，我们这只是个小酒楼，做不出什么天下第一的东西来。我看您非富即贵，怎会到我们小酒楼来点这道菜？”
哪知乾真答非所问的说道：“我能告诉你的是普通皆为天下第一。好了，明日一早我来取菜。”说完，他便消失在黑夜中，绝尘而去。
“喂，爷……”
李九无奈的挠挠头，富贵之人，他不敢得罪，只好去做。但他只学过几年的厨艺，会做些通俗的菜式，本来就不是什么大厨。这回乾真提出的要求可真难住了李九，令他百思不得其解，不过好在他是个秀才，擅文，反复摸索乾真那句“普通皆为第一”，终于摸出点门路。李九想着：他不是要普通嘛，那咱就给他整点普通的。看他大富大贵的，野菜肯定没吃过，我去挖些回来，再买几块豆腐，就做道野菜菠菜交豆腐吧。
第二天一早，天刚朦朦亮，李九便摇醒妻子，吩咐她到街上买几块豆腐，顺便再带几把野菜和菠菜回来。
妻子应允着，李九立刻到后房去等待，只是一会儿，妻子便赶了回来。李九接过妻子手中的菠菜和豆腐，开始着手操作起来。他先烧好热水，再将两者切成片状，放入锅中沸煮半个时辰，过程极为简单。
一道野菜菠菜豆腐汤很快便做好了，李九一揭锅，顿时雾气四起，香气弥漫，红叶绿根交错着白嫩嫩的豆腐，诱人极了。这时，小二推门而入，说：“掌柜的，昨夜那男的来了。”
李九闻言，指着灶上的搪瓷碗说道：“快，去盛一碗给他。”
“噔”的一声，弥漫着热气的野菜豆腐汤摆在了乾真的面前。乾真却一愣，盯着眼前的这道菜看了许久，随后也没有说话，只是从袖中取出一双金筷，静默片刻，默默的品尝起来。
一碗不大的野菜菠菜豆腐汤迅速见了底。乾真拿出一块丝巾拭拭嘴角，满意地说：“不错不错，我没想到你还真能做出来。”
李九的嘴角扬起一抹笑容：“爷过奖了，全凭爷的那句话，给了小的指点。”
乾真听后，意味深长地感慨道：“不错，但其实这道菜我并没有给你限定局限，只是让你做出最普通的菜肴。古人云“普即贵，凡为圣”，最普通平凡的，实际上就是最高贵神圣的。反之，一些看似外表光鲜亮丽的东西，有时可能就是低俗的。”
李九抱拳还礼以示感谢：“谢爷指点。”
乾真满意地笑了笑，问：“此菜何名？”
好歹他李九是个秀才，对于这种和文沾边的东西他最是擅长，所以当李九瞅了一眼碗中，残剩着有红的蔸绿的叶，还有白嫩嫩的豆腐片，不慌不忙地随口答道：“此菜名为红嘴绿根波，白粉炖交鹅。”
乾真听后连连称赞。
后来人们才知道，那所谓的乾真其实便是当朝的乾隆皇帝，微服私访湖广竟陵，游历黄土潭时，他想试试当地民众的悟性如何，这才想出了让酒楼做“天下第一新菜”的法子。谁知前面那些阔气的酒楼做的都是些山珍海味，无一让他满意。在他失望之时，来到了这家小酒楼，终于，没有让他失望。
再后来，乾隆回到朝庭，要吃这菜，可京城的厨师不知该怎样做，乾隆又派人赶来湖广竟陵黄土潭问清菜名和做法，才知道是野菜菠菜交豆腐。
这事传开后，菠菜就不再是平常菜，而作为招待客人的佳肴了。
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