第十六章 开业前的训话
fri sep 05 13:45:26 cst 2014
傍晚时分，云飞终于抵达昨天住过的小镇，有心去白云观看望白拓，奈何时间不等人啊。两个人早早睡下，第二天，天还没亮就起程了，云飞不断催促车夫加快速度，车夫也知道雇主赶时间，不惜马力，一直全速奔驰，终于在午时还没过的时候，回道了南华城，马累的只喘粗气，汗如雨下，就差口吐白沫了。
回到客栈，打发走车夫。站在客栈外面，看着焕然一新的客栈外墙，云飞差点以为车夫走错地方了，灯笼也挂上了，要说唯一没有变化的就是云来客栈的牌匾，云飞叮嘱过，这个暂时不要动。
推开门，云飞吓了一跳，好家伙，大堂里全是人，有十多个。
“呀，掌柜的回来了~”这是陈月如。
“掌柜的~”其他人的欢呼。
“白掌柜，幸不辱命”这是石达开。
云飞没有接话，点点头跟石达开打声招呼，然后转头看了看周围。要说，新装修的房子就是显得亮堂，虽然是纸窗，没有玻璃那么透明，但是屋内一点都不觉得暗，如果是晚上，把灯点起来，估计会更亮，无论是墙壁还是柱子，刷上油漆后显得晶莹有光泽，桌椅都是新的，有一股木头的清香味，云飞又详细地看下了吧台，与自己当初想象的一致，不过当初没有说内部的构造，可是人家已经给处理好了，底下是带门的柜子，上面中间是两个带锁的抽屉，其他地方是留空的，一边放置杂物，看来石达开是用心了。
云飞粗略打量了一会，感觉很满意，这才回过身对石达开拱手道：“石大叔，这几天辛苦了，小子不胜感激，这大堂处理的我很满意，咱们一起再去其他地方看看吧?”
“白掌柜能满意这是我等的荣幸”石达开客气地说道。
众人来到后院，从西侧的小门进入原来布店的后院，马厩已经建好了，总共有五个，地上新放的松软的土，角落里铺着干草，靠外侧则是用拆下来的木材做的料槽，槽子旁边就是栓马桩，西侧是两间房子和一个大门，大门容一辆马车进入绰绰有余，两间房子可以用来存放客人的随身货物或物品，云飞暗自点头，就算自己来做，也不能做的更好了，毕竟前世也没养过马，也不知道马厩是什么样的。
众人又回到大堂，从布店原有的楼梯来到布店二楼，中间是一条约一丈宽的走廊，走廊一角放着一张角柜，可以存放一些碗筷等吃饭需要的物品，两侧各有两间包间，每个包间里都有一扇窗户，采光良好，虽然圆桌很大，但是房间足够宽敞。
虽然由于财力有限，云飞不能完全凭自己的臆想来整改，但是按现有的情况，在南华城也算豪华了，云飞对此感到满意，结算了工钱，石达开等人也告辞了。
云来客栈里除了白拓不在，其他人都来了，本来只要今天晚上到就行，结果阿福和傅玉成迫切想看看装修成什么样了，一大早就回来了，云飞没回来之前，大家都聚在大堂里七嘴八舌地讨论着装修后的客栈，每个人都兴奋不已。
云飞示意众人坐下，然后说道：“各位，相信大家已经看到了客栈的变化，我想说的是，这只是一个开始，也仅仅是一个开始，由于缺少银子我的许多想法没办法实现，如果我有足够的银子，我确信，一定会惊掉你们的下巴，亮瞎你们的眼，所以，我们现在急需尽最大可能尽快地赚钱。钱说不好赚，那也真的是很难赚，但是说好赚，其实也容易。就咱们客栈来说，收入无非两项，一个是客人吃饭，二是客人住宿，先说这吃饭。为什么客人要到饭店吃饭？我总结了下，不外乎这五种原因：
一， 饭店做的饭菜比自己做的好吃；
二， 外地人没地儿吃饭，只能到饭店吃；
三， 省事省力，有的人条件好一些，觉得自己在家做饭太麻烦，还得洗碗筷，又是被油烟熏，犯不上；
四， 宴请聚会，请朋友吃饭或者谈事情，或者婚礼、生日等等宴会或聚会。
五， 环境与服务，一般来说，饭店的环境比家里要好，达官贵人，富商巨贾当然不在此列，但是我相信总有一天云来客栈也会让这些人趋之若鹜。而且在客栈里要热闹有热闹，要清净有清净，有的人为了面子也会到装修豪华的饭店，也可以享受到被人服务的感觉。
当然，也许还有其他原因，总之，我们只要满足客人的需求，钱就会好赚。下面再说说住宿。住宿也不外乎这三种原因：
一、外地人，没有住的地方只能投宿，这些人里大部分是商人，游客，游侠，探亲访友，游学学子等等。
二、特殊需求，这种情况多种多样，比如家里来客人住不下，家里出什么事了比如房子倒塌了，暂时寄宿客栈，等等吧。
三、体验，有的人会为了体验客栈住宿的感觉专门找客栈投宿。
只要用心，什么事情都可以做成，不要怕困难，更不要怕麻烦，也不要不敢想，心有多大，舞台就有多大，云来客栈是要做五星甚至是超越五星的全大陆连锁酒店的，万丈高楼平地起，首先从自身做起，这方面李大嘴和梅有才已经走在前头了，这里得表扬下，望再接再励，既然做了厨子，哦不，现在你们两位应该是厨师，厨师就得想办法让自己做的菜更好吃，傅玉成你年纪还小，可塑性很强，多向两位厨师学学。小二，就得让自己动作更敏捷，更干净利索，服务更周到。阿福，从现在起你就是所有小二的领班了，虽然现在只有你一个人，但是以后会越来越多的，指挥他们，教导他们，让云来客栈的服务更快速、更周到，笑容更亲切！月如的本职工作就是收好银子记好帐，热情地迎来送往，同时得协调小二与厨师，整个客栈都应该在你的掌控之下，哪里需要什么必需清楚并尽快协调解决，让整个客栈运行效率的更高效。
说了这么多，无非是想告诉大家，只要用心了，出力了，其他事情水到渠成，热爱了，奋斗了，云来客栈将无限辉煌！”
啪啪啪啪啪
众人激动万分，不住地鼓掌，从来没听过这么精彩的演讲，从来没想到自己也可以做的更好，从来也没敢想象自己和云来客栈的未来居然会这么辉煌。李大嘴和梅有才听到掌柜的说自己是厨师了，眼睛立马就红了，得到了掌柜的肯定和表扬，感觉多日来的辛劳都值了，掌柜在看着，自己的付出没有白费。小二虽然不明白领班是什么意思，但是能够指挥和教导其他小二，怎么也是个头了，而且自己对客栈的发展这么重要，顿时觉得自己的存在感强了很多，有奔头了。傅玉成羡慕地看着李大嘴和梅有才，同时心里也暗自激励自己，总有一天也会向两位师父一样的风光，甚至超越他们。陈月如更是感到不可思议，原本觉得也就是收银子找银子，没想到掌柜说整个客栈都要在自己的掌控之下，那不是成掌柜的了？责任心顿时爆棚。
云飞摆了摆手，止住了还没有停歇势头的掌声，然后说道：“你们还有什么话要说？有提议、见解、疑惑，都可以说出来。”
“掌柜的，我们两个研究调料又有新的发现了”梅有才说道，旁边的李大嘴也跟着兴奋地点头。
“掌柜的，咱们客栈扩大了，得再招几个跑堂的，我和白拓怕是忙不过来“小二阿福说道。
“掌柜的，谢谢您能信任我，并给我那么大的职责，我一定会做好的，跟石达开说的一样，保证完美地完成任务！”陈月如立军令状似得说道。
“掌柜的，白拓怎么没跟你一起回来？”傅玉成与白拓年纪相仿，总在一起玩，掌柜说话时就发现白拓不在。
“恩，我一个一个回答。”云飞说道，“白拓在我们去临海城的路上拜了一个道士为师学习剑术了，一时半会不能回来，他说要学好武艺，回来保护大家.阿福，你放心，明天就会有人来应聘了，我会多招几个的，月如，如果阿福忙不过来，你多帮帮忙，实在不行，厨房里不是很忙得话，让傅玉成出来帮忙。至于月如，你性格开朗大方，待人接物很有一套，客人都喜欢你，而且你一直站在前台，是咱们客栈的活招牌，等下午有空的话，我带你去做两身衣服，保证你既端庄又漂亮。大嘴和有才，我等下找你们详谈”
小二、傅玉成和两个厨师，点了点头没有说话，虽说他们点头的含义不一样…
“掌柜的还要给我做衣服？那多不好意思啊，而且我有很多衣服啊。”陈月如说道。
“呵呵，到时候做出来，你就知道了，你要是不要，我送给别人。”云飞笑着说道。
陈月如一头雾水，暗想我家开布店的，我什么样的衣服没有啊，还得新做衣服，多浪费银子啊，恩，一个好管家…
“最后，我要说的是……鉴于这二十天来大家的表现，我准备给大家涨工钱啦！大嘴和有才工钱涨到二十两每月，玉成和阿福还有月如涨到十两银子每月，如果表现的好，还会继续涨，好了，大家没事就先散了吧，该准备的准备，该玩的玩，大嘴和有才留下，还有月如你别跑远了，下午还要去做新衣服呢。”
傍晚时分，云飞终于抵达昨天住过的小镇，有心去白云观看望白拓，奈何时间不等人啊。两个人早早睡下，第二天，天还没亮就起程了，云飞不断催促车夫加快速度，车夫也知道雇主赶时间，不惜马力，一直全速奔驰，终于在午时还没过的时候，回道了南华城，马累的只喘粗气，汗如雨下，就差口吐白沫了。
回到客栈，打发走车夫。站在客栈外面，看着焕然一新的客栈外墙，云飞差点以为车夫走错地方了，灯笼也挂上了，要说唯一没有变化的就是云来客栈的牌匾，云飞叮嘱过，这个暂时不要动。
推开门，云飞吓了一跳，好家伙，大堂里全是人，有十多个。
“呀，掌柜的回来了~”这是陈月如。
“掌柜的~”其他人的欢呼。
“白掌柜，幸不辱命”这是石达开。
云飞没有接话，点点头跟石达开打声招呼，然后转头看了看周围。要说，新装修的房子就是显得亮堂，虽然是纸窗，没有玻璃那么透明，但是屋内一点都不觉得暗，如果是晚上，把灯点起来，估计会更亮，无论是墙壁还是柱子，刷上油漆后显得晶莹有光泽，桌椅都是新的，有一股木头的清香味，云飞又详细地看下了吧台，与自己当初想象的一致，不过当初没有说内部的构造，可是人家已经给处理好了，底下是带门的柜子，上面中间是两个带锁的抽屉，其他地方是留空的，一边放置杂物，看来石达开是用心了。
云飞粗略打量了一会，感觉很满意，这才回过身对石达开拱手道：“石大叔，这几天辛苦了，小子不胜感激，这大堂处理的我很满意，咱们一起再去其他地方看看吧?”
“白掌柜能满意这是我等的荣幸”石达开客气地说道。
众人来到后院，从西侧的小门进入原来布店的后院，马厩已经建好了，总共有五个，地上新放的松软的土，角落里铺着干草，靠外侧则是用拆下来的木材做的料槽，槽子旁边就是栓马桩，西侧是两间房子和一个大门，大门容一辆马车进入绰绰有余，两间房子可以用来存放客人的随身货物或物品，云飞暗自点头，就算自己来做，也不能做的更好了，毕竟前世也没养过马，也不知道马厩是什么样的。
众人又回到大堂，从布店原有的楼梯来到布店二楼，中间是一条约一丈宽的走廊，走廊一角放着一张角柜，可以存放一些碗筷等吃饭需要的物品，两侧各有两间包间，每个包间里都有一扇窗户，采光良好，虽然圆桌很大，但是房间足够宽敞。
虽然由于财力有限，云飞不能完全凭自己的臆想来整改，但是按现有的情况，在南华城也算豪华了，云飞对此感到满意，结算了工钱，石达开等人也告辞了。
云来客栈里除了白拓不在，其他人都来了，本来只要今天晚上到就行，结果阿福和傅玉成迫切想看看装修成什么样了，一大早就回来了，云飞没回来之前，大家都聚在大堂里七嘴八舌地讨论着装修后的客栈，每个人都兴奋不已。
云飞示意众人坐下，然后说道：“各位，相信大家已经看到了客栈的变化，我想说的是，这只是一个开始，也仅仅是一个开始，由于缺少银子我的许多想法没办法实现，如果我有足够的银子，我确信，一定会惊掉你们的下巴，亮瞎你们的眼，所以，我们现在急需尽最大可能尽快地赚钱。钱说不好赚，那也真的是很难赚，但是说好赚，其实也容易。就咱们客栈来说，收入无非两项，一个是客人吃饭，二是客人住宿，先说这吃饭。为什么客人要到饭店吃饭？我总结了下，不外乎这五种原因：
一， 饭店做的饭菜比自己做的好吃；
二， 外地人没地儿吃饭，只能到饭店吃；
三， 省事省力，有的人条件好一些，觉得自己在家做饭太麻烦，还得洗碗筷，又是被油烟熏，犯不上；
四， 宴请聚会，请朋友吃饭或者谈事情，或者婚礼、生日等等宴会或聚会。
五， 环境与服务，一般来说，饭店的环境比家里要好，达官贵人，富商巨贾当然不在此列，但是我相信总有一天云来客栈也会让这些人趋之若鹜。而且在客栈里要热闹有热闹，要清净有清净，有的人为了面子也会到装修豪华的饭店，也可以享受到被人服务的感觉。
当然，也许还有其他原因，总之，我们只要满足客人的需求，钱就会好赚。下面再说说住宿。住宿也不外乎这三种原因：
一、外地人，没有住的地方只能投宿，这些人里大部分是商人，游客，游侠，探亲访友，游学学子等等。
二、特殊需求，这种情况多种多样，比如家里来客人住不下，家里出什么事了比如房子倒塌了，暂时寄宿客栈，等等吧。
三、体验，有的人会为了体验客栈住宿的感觉专门找客栈投宿。
只要用心，什么事情都可以做成，不要怕困难，更不要怕麻烦，也不要不敢想，心有多大，舞台就有多大，云来客栈是要做五星甚至是超越五星的全大陆连锁酒店的，万丈高楼平地起，首先从自身做起，这方面李大嘴和梅有才已经走在前头了，这里得表扬下，望再接再励，既然做了厨子，哦不，现在你们两位应该是厨师，厨师就得想办法让自己做的菜更好吃，傅玉成你年纪还小，可塑性很强，多向两位厨师学学。小二，就得让自己动作更敏捷，更干净利索，服务更周到。阿福，从现在起你就是所有小二的领班了，虽然现在只有你一个人，但是以后会越来越多的，指挥他们，教导他们，让云来客栈的服务更快速、更周到，笑容更亲切！月如的本职工作就是收好银子记好帐，热情地迎来送往，同时得协调小二与厨师，整个客栈都应该在你的掌控之下，哪里需要什么必需清楚并尽快协调解决，让整个客栈运行效率的更高效。
说了这么多，无非是想告诉大家，只要用心了，出力了，其他事情水到渠成，热爱了，奋斗了，云来客栈将无限辉煌！”
啪啪啪啪啪
众人激动万分，不住地鼓掌，从来没听过这么精彩的演讲，从来没想到自己也可以做的更好，从来也没敢想象自己和云来客栈的未来居然会这么辉煌。李大嘴和梅有才听到掌柜的说自己是厨师了，眼睛立马就红了，得到了掌柜的肯定和表扬，感觉多日来的辛劳都值了，掌柜在看着，自己的付出没有白费。小二虽然不明白领班是什么意思，但是能够指挥和教导其他小二，怎么也是个头了，而且自己对客栈的发展这么重要，顿时觉得自己的存在感强了很多，有奔头了。傅玉成羡慕地看着李大嘴和梅有才，同时心里也暗自激励自己，总有一天也会向两位师父一样的风光，甚至超越他们。陈月如更是感到不可思议，原本觉得也就是收银子找银子，没想到掌柜说整个客栈都要在自己的掌控之下，那不是成掌柜的了？责任心顿时爆棚。
云飞摆了摆手，止住了还没有停歇势头的掌声，然后说道：“你们还有什么话要说？有提议、见解、疑惑，都可以说出来。”
“掌柜的，我们两个研究调料又有新的发现了”梅有才说道，旁边的李大嘴也跟着兴奋地点头。
“掌柜的，咱们客栈扩大了，得再招几个跑堂的，我和白拓怕是忙不过来“小二阿福说道。
“掌柜的，谢谢您能信任我，并给我那么大的职责，我一定会做好的，跟石达开说的一样，保证完美地完成任务！”陈月如立军令状似得说道。
“掌柜的，白拓怎么没跟你一起回来？”傅玉成与白拓年纪相仿，总在一起玩，掌柜说话时就发现白拓不在。
“恩，我一个一个回答。”云飞说道，“白拓在我们去临海城的路上拜了一个道士为师学习剑术了，一时半会不能回来，他说要学好武艺，回来保护大家.阿福，你放心，明天就会有人来应聘了，我会多招几个的，月如，如果阿福忙不过来，你多帮帮忙，实在不行，厨房里不是很忙得话，让傅玉成出来帮忙。至于月如，你性格开朗大方，待人接物很有一套，客人都喜欢你，而且你一直站在前台，是咱们客栈的活招牌，等下午有空的话，我带你去做两身衣服，保证你既端庄又漂亮。大嘴和有才，我等下找你们详谈”
小二、傅玉成和两个厨师，点了点头没有说话，虽说他们点头的含义不一样…
“掌柜的还要给我做衣服？那多不好意思啊，而且我有很多衣服啊。”陈月如说道。
“呵呵，到时候做出来，你就知道了，你要是不要，我送给别人。”云飞笑着说道。
陈月如一头雾水，暗想我家开布店的，我什么样的衣服没有啊，还得新做衣服，多浪费银子啊，恩，一个好管家…
“最后，我要说的是……鉴于这二十天来大家的表现，我准备给大家涨工钱啦！大嘴和有才工钱涨到二十两每月，玉成和阿福还有月如涨到十两银子每月，如果表现的好，还会继续涨，好了，大家没事就先散了吧，该准备的准备，该玩的玩，大嘴和有才留下，还有月如你别跑远了，下午还要去做新衣服呢。”