第149章 掌厨(3)
这次猪板买了十斤,十斤一起下锅,顿时滋滋油炸声响个不停,盖上熬炼,慕璃就开始切五花肉了。
买的两斤五花肉她是打算做卤肉,这样吃不完还可以留着明天,也不用费盐去腌制,不然既咸又不新鲜。
五花肉切成一块块的,肥肉与瘦肉相间,油腻腻的,慕璃并不喜欢肥肉,不过这个时代的人却很喜欢肥肉,反而瘦肉少人喜欢。
大概是这个时代的人都太瘦了,没几个肥的,所以才喜欢吃肥肉吧。
切完了五花肉,她就剁骨头了。
四根猪骨头三根用盐抹均了留着,一根要剁成六小块。
把韭菜根芥菜收拾干净,这时候油也炼好了。
十斤的猪板炼出了大概五斤左右的油,慕璃把油装起来,又把锅里半锅的油渣装起来。
看着满盆的油渣,油渣太多了,可以做好几顿的油渣炒酸菜。
不过她没先炒油渣炒酸菜,而是往锅里放了小半锅的水,再放了一碗灵泉水下去。
继续在炕里放柴火,等水烧滚了后,才把骨头放下去。
她家就两个锅,熬汤煮饭烧水甚至熬药,都在这两个锅上,这么多杂烩在一起,不卫生不说,也很不方便啊。
别的不说,就说这个熬汤,熬汤时间肯定是久的,不能在炒完菜后熬,不然等熬好了菜都凉了。
但现在,两个锅,一个熬汤一个煮饭,其他菜什么的都没得做。
不过现在离吃晚饭的时间也还早,慕璃让孙氏看着厨房一下,便拿着两斤泥鳅出门去了。
这泥鳅是今天慕风去野草地那里收的,收获不错,有三斤多。
慕璃挎着篮子来到的是三叔慕永盛家。
上次来的时候三叔没在家,这次在了,在院子里正打造着一个衣柜,不大,也就一米半来高,但看得慕璃也非常眼馋了,她房间什么都没有,衣服都放在床位,早想有个衣柜了。
“小璃来了。”正在跟儿子慕循打磨一板面的慕永盛见是这个侄女儿来了,倒是挺高兴的。
慕家女儿辈的少,慕老爹姜氏生了三个儿子两个女儿,倒了慕永合这辈,更是少了,孙氏生了三儿子就慕璃一个女儿,据说掉了几次胎也都是男胎。
而慕永兴也是如此,三个儿子一个女儿,至于慕永盛,就两个儿子,一个女儿都没有。
虽然重男的观念没有变,但是慕永盛其实也馋一个女娃的,只不过苗氏生了小儿子慕意后,就坏了身子,不能再生了,挺让他遗憾的。
而大哥家的慕璃虽然性格胆小了些,不过比起二哥家的慕莲,简直不要太好,慕莲那侄女被二嫂养得太娇了,各种任性不说,还十分不礼貌,见了面也不会叫人,到现在还没叫过他这个二叔几次,实在让他生不出喜欢。
“三叔,循堂哥,三叔你在家啊,我还以为这次来又遇不到你呢。”慕璃笑道。
“这次接了个大生意,清河村有个人家嫁女儿,要我打造几件家具给当嫁妆,所以便在家了。”慕永盛说道。
农村嫁姑娘的,一般就两套被子锅碗瓢盆的一些,像这样的陪嫁大型家具的可是少见,也就富裕人家才有。
慕永盛也是许久才会接到这样的大单子。
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买的两斤五花肉她是打算做卤肉,这样吃不完还可以留着明天,也不用费盐去腌制,不然既咸又不新鲜。
五花肉切成一块块的,肥肉与瘦肉相间,油腻腻的,慕璃并不喜欢肥肉,不过这个时代的人却很喜欢肥肉,反而瘦肉少人喜欢。
大概是这个时代的人都太瘦了,没几个肥的,所以才喜欢吃肥肉吧。
切完了五花肉,她就剁骨头了。
四根猪骨头三根用盐抹均了留着,一根要剁成六小块。
把韭菜根芥菜收拾干净,这时候油也炼好了。
十斤的猪板炼出了大概五斤左右的油,慕璃把油装起来,又把锅里半锅的油渣装起来。
看着满盆的油渣,油渣太多了,可以做好几顿的油渣炒酸菜。
不过她没先炒油渣炒酸菜,而是往锅里放了小半锅的水,再放了一碗灵泉水下去。
继续在炕里放柴火,等水烧滚了后,才把骨头放下去。
她家就两个锅,熬汤煮饭烧水甚至熬药,都在这两个锅上,这么多杂烩在一起,不卫生不说,也很不方便啊。
别的不说,就说这个熬汤,熬汤时间肯定是久的,不能在炒完菜后熬,不然等熬好了菜都凉了。
但现在,两个锅,一个熬汤一个煮饭,其他菜什么的都没得做。
不过现在离吃晚饭的时间也还早,慕璃让孙氏看着厨房一下,便拿着两斤泥鳅出门去了。
这泥鳅是今天慕风去野草地那里收的,收获不错,有三斤多。
慕璃挎着篮子来到的是三叔慕永盛家。
上次来的时候三叔没在家,这次在了,在院子里正打造着一个衣柜,不大,也就一米半来高,但看得慕璃也非常眼馋了,她房间什么都没有,衣服都放在床位,早想有个衣柜了。
“小璃来了。”正在跟儿子慕循打磨一板面的慕永盛见是这个侄女儿来了,倒是挺高兴的。
慕家女儿辈的少,慕老爹姜氏生了三个儿子两个女儿,倒了慕永合这辈,更是少了,孙氏生了三儿子就慕璃一个女儿,据说掉了几次胎也都是男胎。
而慕永兴也是如此,三个儿子一个女儿,至于慕永盛,就两个儿子,一个女儿都没有。
虽然重男的观念没有变,但是慕永盛其实也馋一个女娃的,只不过苗氏生了小儿子慕意后,就坏了身子,不能再生了,挺让他遗憾的。
而大哥家的慕璃虽然性格胆小了些,不过比起二哥家的慕莲,简直不要太好,慕莲那侄女被二嫂养得太娇了,各种任性不说,还十分不礼貌,见了面也不会叫人,到现在还没叫过他这个二叔几次,实在让他生不出喜欢。
“三叔,循堂哥,三叔你在家啊,我还以为这次来又遇不到你呢。”慕璃笑道。
“这次接了个大生意,清河村有个人家嫁女儿,要我打造几件家具给当嫁妆,所以便在家了。”慕永盛说道。
农村嫁姑娘的,一般就两套被子锅碗瓢盆的一些,像这样的陪嫁大型家具的可是少见,也就富裕人家才有。
慕永盛也是许久才会接到这样的大单子。
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