正文_第五十二章 二妞的计划
“小酒儿，昨天尝过的你家的酒，味道确实不错，很是醇厚，按说卖那个价格不算贵，你能方便透露你的成本吗？”
“成本？什么是成本？”牛二妞说出一些现代词语，宋小酒有些不明白。
“就是你做这个酒要多少钱？多长时间？我想了解像你平时卖的一坛酒究竟能挣多少银子，这样我才好给你出主意。”牛二妞解释道。
“恩，这么说来成本真的不低，酿这些酒要用几十斤粮食，我们通常用一袋高粱面加另外一些杂粮大概五十斤左右，经过三四天，才能酿出十坛酒，还要经过两三天的存放发酵，怎么说也要五六天吧。”
（古代其实是用石做粮食的计量单位，这里为了简便，其实是作者数学不好，统一用斤。）
高粱面算是普通的面，不算贵五十斤的话按市价也要三两银子差不多，加上用时，和柴火，罐子等乱七八糟的，成本就算到四两十坛，一坛五斤的酒就要合到四贯银子，一斤酒八十文，一两酒八文钱，这还只是成本，若想挣钱，起码要翻翻，就是一两酒要十六文。
十六文对于镇上的人来说确实太贵了，所以宋小酒只收十二文。即便如此，很多人还是喝不起。
当牛二妞把成本和利润都帮宋小酒算过之后，宋小酒也无奈的说道：“那怎么办？若是太便宜，肯定赔钱，价格是绝对不能再降了。”
“价格不能降，只有降低成本了。你看有没有什么办法？”牛二妞不懂酿酒，但是这样的价位，就在现代八十块一瓶也是属于中端酒，没有十几块钱甚至几块钱的酒卖的好，况且现代酒的利润多高啊！
宋小酒摇摇头，表示没有办法：“酿酒的方子是祖传下来的，就是这个比例，怎么动呀？况且都知道我们宋家的酒好，当然就贵些，降价真的降不起，你说的成本也没办法降下来。”
牛二妞摇摇头，现代人可以往酒里兑水降低酒的浓度，但若是告诉宋小酒，她肯定不会同意，这些关于诚信问题，自己也不会同意的。
若想帮宋小酒降低成本，只有见到酿酒的方子才行，只怕宋小酒不同意，牛二妞见宋小酒想不出办法，沉默片刻，想了想说道：“其实，以前我从书里见过一个酿果酒的方子，果酒比较甜，适合女人喝，只是水果也不便宜，最便宜的要数山上的青果了。你看能不能把你的酒加点青果·····”
葡萄美酒夜光杯，其实牛二妞最先想到的就是葡萄酒，能做葡萄酒就能做果子酒，桃花酒，梅花酒，古代人喜酒，而且还有浪漫情怀，并且到了唐代宋代，酿酒的技术不但发达，并且种类繁多，大户人家几乎都会酿酒。
昨天，牛二妞喝了宋小酒的酒，就觉得浓度若是再降一点，放些青果，埋在梅花树下，美美一坛梅花果酿就出炉了。
青果不要钱，梅花不好找，只是怡情，却不能大量生产，若是想长期大量的生产只有加青果就好。
经过牛二妞的提示，
宋小酒仿佛茅塞顿开：“对啊，我曾喝过竹叶青，就是有一股竹子的香味，还有，还有赵家的杏花村酒，里面就有一股子杏子味，我真是笨，只知道酿酒，怎么不知道改变一下。二妞，还是你聪明脑瓜灵活。怪不得二虎这么崇拜你那。”
牛二妞对宋小酒的话不置可否，不过，牛二妞倒是相信宋小酒，凭她这么伶俐酿出果酒，应该问题不大，就是不知道成本究竟能不能降下来。
宋小酒得到牛二妞的提示后，立刻离开了牛家，飞奔回家去了。把拿着合作计划书的牛二妞晾在大堂里。
好大一会儿牛二妞才眨眨眼睛，这个宋小酒正是说风就是雨，这才刚说了个开始，人就不见了。
牛二妞低头看看计划书的第一条：把成本压缩，争取三文钱一两酒，五文钱一杯酒，一杯差不多二两多一点，保持酒的辛辣，适当降低浓度和醇度。
可就连第一条她都没说完，宋小酒就跑了，看来这个计划至少要等明年了。
算了，心急吃不了热豆腐，自己不是还想开酒店，那也至少是后年以后的事情了，饭要一口一口吃，钱要一点一点挣，天上掉馅饼的事，通常不是什么好事。
牛二妞无奈的摊摊手，回到房间，小心翼翼的收好计划书，把它和自己开酒楼的计划书放在一起，早晚也要用的上的，不要着急。
默默的安慰自己一番，牛二妞开始忙碌起自己的事情。做水煎包的野菜快没了，虽然她自己种的有野韭菜，但是天气不好，长势也不好，到年根能吃上就很不错了。牛二妞又数了数自己攒的钱，已经有四十多两了，过年把零头用了，剩下的四十两就是开春的种子钱和扩张早餐店的钱。
后天就是腊八了，牛大虎和牛二虎按照牛二妞的吩咐回了一趟牛家村，把他们的土地给养护了一番，又把房子给修补打扫一番，这个年他们兄弟俩不准备回去过，说好跟牛二妞一家在镇上好好过，所以，差不多把家都搬空了。
欢欢喜喜过完腊八，古代人讲究过完腊八就是年，无论是穷人或者富人，都要回家过年。周记酒楼也要放假了，各家做生意的也都关门的关门，只有家在镇上的卖肉的，卖吃的开着门，街上的行人少了很多。
牛二妞和大妞买了不少年货，猪肉，下水，猪骨头，一匹细棉布，半匹青布，几块花布，还有几斤棉花。糖果，零嘴也买了些。
牛二妞出手甚是大方，若不是大妞使劲拦着，几两碎银子肯定会被二妞花的精光。
转眼间到了腊月二十三，牛二妞家一片欢声笑语，蕙娘出了月子，除了照顾小俊杰之外，就是纺纱织布，什么活两个闺女都不让干。
牛大妞和牛二妞包揽了做棉衣，棉被，包饺子等所有的活，牛大虎和牛二虎也没闲着，劈柴的劈柴，大扫除的大扫除，二虎和二妞一起洗洗拆拆，一直忙了一天，到了晚间，一锅热腾腾的饺子出炉了。
“二虎，给把这一盘饺子给小酒家端
过去，快去快回，等你吃饺子。”
来镇上过的第一个年，牛二妞的朋友不多，牛杜鹃一家早就回了牛家村，镇上住的除了街坊邻居，也只有宋小酒一家了。
早在下午的时候，大家都你来我往的把自己的饺子送给邻居们共同分享，同时也把邻居家的饺子端来一些，只剩下远一点的宋小酒家，牛二妞煮好饺子就让牛二虎给送了过去。
牛二虎答应一声，提了篮子出去了。牛二妞又给弄了个小葱拌豆腐，野韭菜炒鸡蛋两个小菜，还把宋小酒当初留下的小酒烫了一壶。
不大一会儿，牛二虎就回来了。
一家人开开心心坐在一起，放了鞭炮，拜祭过灶王爷，开始吃饺子。牛二妞和大虎还猜拳喝酒，好不热闹。
蕙娘抱着小俊杰看着这一切好似梦中一般，她从来就没想过会这么满足过，吃着肉馅儿的饺子，喝着小酒，身边都是自己最爱的人，这不是神仙过的日子吗？
牛大妞瞧见蕙娘泪眼婆娑的样子，轻轻的拍了拍她的手安慰道：“娘，你是不是再担心大哥，前两天大哥写信来了，说在郡都一切都很好，就是路途遥远不方便回来，还说最晚等明年，他肯定能跟我们一起过年。”
牛俊勇的消息，牛二妞一得到消息就告诉蕙娘了，蕙娘微笑的点点头，嗓子有点沙哑，声音有些哽咽道：“这个我知道，没关系，你吃饭吧，娘没事，就是看到你和二妞都好好的，我们一家还能欢欢喜喜过个年，有些难过，以前是娘太懦弱了，对不起你们姐妹，现在好了，娘很欣慰。”
以前的事情，牛大妞不想说太多，天下无不是父母，就算牛林安再有不是，蕙娘再包子，她一个做女儿也不能埋怨太多，好在，她有一个好妹妹。
牛大妞给蕙娘夹一个饺子，母女两相对一笑，心中的满足感油然而生。
牛二妞看到牛大妞和蕙娘的互动，心中明了，但她从来都不是悲天感人的性子，以后的好日子还在后头，只要自己肯努力。
“娘，你尝尝今天的饺子好不好吃，我告诉你，别看只有这么点饺子，可是有三种馅儿，你看看能不能吃出来。”牛二妞故意转移话题，不想让蕙娘沉浸在痛苦的回忆中。
蕙娘果然开始吃饺子，细细的品味一番说：“一种是野菜肉馅儿，一种是野韭菜鸡蛋还有点豆腐，还有一种是野韭菜肉馅儿的。味道都很不错，二妞是你拌的馅儿吗？”
牛二妞得意的说：“是的，娘，这就是过完春节后，我们要做的事情。”
牛大妞咬着筷子，微微皱着眉头问：“早上卖饺子吗？”
牛二妞‘噗嗤’笑了：“姐，谁一大早的吃饺子啊！是准备做午饭和晚饭。年前有一段我调查过镇上的小酒店们，她们大都是以住宿为主，酒馆的菜品就不怎么样了，贵不说，还不实惠。剩下就是摆摊的，比方说做面叶饭的和卖馄饨的，他们倒是便宜，就是摊位不太固定，而且很是单一。”
（本章完）