第三十七章 冬日里的川菜
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冬日天寒，虽没有下雪，但空气中不免传来一阵干冷。
仿古街，“川家菜”菜馆内木墙上雕刻栩栩如生的木刻雕花，白戈端起冒着热气的茶水品了一口，暖茶流入肚子里让人舒适。
白戈舒舒服服的喝着暖茶，不时和张疯打闹一下，真是忙里偷闲，冬日中的悠闲啊。
张疯也还击着白戈，两人打闹的不亦乐乎，这种纯真的日子，还能存在多长时间大家都不知道，也不想知道，只知道这种日子使他们最快乐的时候。
“有劲吗，你们俩。”葛东旭端着手机歪了歪身子，想要离白戈他们俩远点，省得被波及。
张烁啪的一下抢走了葛东旭的手机，小手指一比划一比划的“挑衅”着葛东旭，脑袋一晃一晃的，还不时吐吐舌头，那样子，贼欠揍。
葛东旭挥起拳头就加入了“打架”的大家庭里边，一边“打”张烁一边抢手机。
“哎，再打我，这顿饭你掏钱。”白戈一边喝茶，另一个手不忘回来回去打张疯两下。
“得，你是老大。”张疯一听掏钱立马不闹了，另外俩哥们也停止了打闹。
“饭好嘞。”老板娘端着一道菜走了过来，第一道菜是麻婆豆腐，麻婆豆腐最主要的就是夫妻肺片辣子了。
鲜红色的汤汁，豆腐色泽淡黄透着嫩白，一块块的形状大小均匀的麻婆豆腐，豆腐上有一些花椒，淡淡的一层辣子上铺着一些葱花碎末，白戈加了一块麻婆豆腐，有些微烫，白戈吹了几下，咬了一口，有些麻麻地，还有些辣辣的，味道适中，口感顺滑。
再吃一口，花椒的麻麻的感觉浸在麻婆豆腐中，麻味纯正，沁人心脾，白戈还没吃爽呢，麻婆豆腐就让张疯和张烁两个二货抢光了，葛东旭也才夹了两块，呆呆的看了看自己的筷子，又看了看张疯和张烁，这俩饿死鬼吧！
“来喽，来喽，好次吗？”老板娘端着一道菜走了过来，说话热情，看到白戈他们讲麻婆豆腐吃完心里边就更高兴了，冬日里吃些带辣子的菜也暖和些。
“好次得嘞。”张疯这小子学着四不像的四川话说道，把老板娘都得咯咯笑。
夫妻肺片是一道cd名菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。在配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。为什么说是肺片却没有肺片呢，其实是这样的，一开始的时候，20世纪30年代，cd人郭朝华和他的妻子一直以制售凉拌肺片为业，夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖，颇受欢迎，人们就把这种凉拌牛杂称为“夫妻肺片”，因为“废片”不好听，谐音“废”字不好听，再加上牛肺口感不好，便取消了牛肺。
鲜红色的汤汁，摆的整齐成一圈小山的牛肉片，因为冬天所以这道菜做成了热菜，但并不影响口感，牛肉片上撒着一些菜碎末点缀，红色汤汁红色肉片，顶尖上点缀绿色菜碎末，这才是色泽美观，既好看又好吃。
白戈夹了一片牛肉片，牛肉片上边还沾了点辣子汤，入口劲道，肉质嫩味美，麻辣浓香，非常适口，白戈刚吃了一片，张疯和张烁这两个小子就吃了三四片，把白戈气的，急急忙忙的加入了抢菜的行列，葛东旭郁闷的发现自己又是只吃了两口就没了，他抢不过白戈这哥仨啊。
“恩，真杭啊。”张疯最里边塞着慢慢的牛肉片，说话都不清晰了。
葛东旭脸都黑了，菜都让你们抢了，还特么说出来，够特么不要脸。
白戈拍了拍肚子，现在肚子暖呼呼的，真舒服，大冷天吃点辣子就是舒服，话说他好长时间都没有吃过一顿正经饭了，在盛唐游戏公司开发组的时候经常吃泡面，今天吃的菜简直美味啊。
葛东旭从开始到现在吃了一点，其他的都被他们抢光了，苦哈哈的用勺子勺着麻婆豆腐的辣子汤喝，辣子汤入肚子顶了一点事，暖喝了些，他看着白戈和张疯、张烁的眼神都变了，心里边默默地骂着这三个孙子。
白戈和张疯、张烁三个人抓着筷子，小眼睛发着绿光是的，盯着后厨，期待着下一道菜到底是哪一道菜。
一桌子三个吃货外加一个苦哈哈的葛东旭。
“来喽。”老板娘端着第三道菜走了过来，小瓷盆里盛着美味的第三道菜来了------麻辣香水鱼。
麻辣香水鱼是一道色香味俱全的传统名肴，属于川菜。炒锅内放些菜油，烧至六成熟，下花椒，下海椒略炸，然后下郫县豆瓣。待豆瓣呈金黄色时，烹入葱，姜，蒜和泡红椒炒出香味，加入骨头汤，并移入砂锅内，放香料。待汤烧沸后，滑入鱼块。再次烧开后，撇去浮沫，略煮，滴少许香油上桌。
汤色淡红透着面黄，汤汁表面飘着些许红色成圈的辣椒油，炸鱼块累积成美食小山，三三两两零散在鱼块上边的辣椒块，最上层摆着生芫荽（香菜），美味秀色让人流口水。
这次倒没有人抢了，谁也没吃过这道菜，所以都怕有鱼刺没煮烂，一个个小心翼翼的剥着鱼块吃。
鱼块味美，肉稚嫩而不腻，带上些许辣椒油，麻辣又香嫩，小口的慢慢吃别有一番体会。
麻辣香水鱼还没吃完，酸辣土豆丝就端来了，鱼块陪着素材土豆丝吃起来也很美味，感觉很棒，酸辣土豆丝色泽光亮，酸辣可口，让白戈口齿生津，就着酸辣劲白戈感觉自己能够吃更多饭。
“粥来喽。”老板娘和后厨的老板端着四份热粥走了过来，这是老板娘送给白戈他们的粥，看着白戈他们吃这么多心里边都高兴，再说光吃这么多辣子也不是事啊，老板娘送白戈他们免费的粥，小饭馆里现在也就剩下白戈他们四个了，老板和老板娘笑呵呵的坐在一边的桌子上看着白戈这四个傻小子吃饭。
白戈勺了一勺温热的肉粥入肚，一边吃点辣子，这顿饭吃的是既暖和又火辣啊，冬日寒风小餐馆，吃些辣子喝点热粥暖身子真的是一件难得的美事。
老板娘美滋滋的看着白戈吃着辣子，感觉看到自己家臭小子吃辣子一样幸福。
冬日天寒，虽没有下雪，但空气中不免传来一阵干冷。
仿古街，“川家菜”菜馆内木墙上雕刻栩栩如生的木刻雕花，白戈端起冒着热气的茶水品了一口，暖茶流入肚子里让人舒适。
白戈舒舒服服的喝着暖茶，不时和张疯打闹一下，真是忙里偷闲，冬日中的悠闲啊。
张疯也还击着白戈，两人打闹的不亦乐乎，这种纯真的日子，还能存在多长时间大家都不知道，也不想知道，只知道这种日子使他们最快乐的时候。
“有劲吗，你们俩。”葛东旭端着手机歪了歪身子，想要离白戈他们俩远点，省得被波及。
张烁啪的一下抢走了葛东旭的手机，小手指一比划一比划的“挑衅”着葛东旭，脑袋一晃一晃的，还不时吐吐舌头，那样子，贼欠揍。
葛东旭挥起拳头就加入了“打架”的大家庭里边，一边“打”张烁一边抢手机。
“哎，再打我，这顿饭你掏钱。”白戈一边喝茶，另一个手不忘回来回去打张疯两下。
“得，你是老大。”张疯一听掏钱立马不闹了，另外俩哥们也停止了打闹。
“饭好嘞。”老板娘端着一道菜走了过来，第一道菜是麻婆豆腐，麻婆豆腐最主要的就是夫妻肺片辣子了。
鲜红色的汤汁，豆腐色泽淡黄透着嫩白，一块块的形状大小均匀的麻婆豆腐，豆腐上有一些花椒，淡淡的一层辣子上铺着一些葱花碎末，白戈加了一块麻婆豆腐，有些微烫，白戈吹了几下，咬了一口，有些麻麻地，还有些辣辣的，味道适中，口感顺滑。
再吃一口，花椒的麻麻的感觉浸在麻婆豆腐中，麻味纯正，沁人心脾，白戈还没吃爽呢，麻婆豆腐就让张疯和张烁两个二货抢光了，葛东旭也才夹了两块，呆呆的看了看自己的筷子，又看了看张疯和张烁，这俩饿死鬼吧！
“来喽，来喽，好次吗？”老板娘端着一道菜走了过来，说话热情，看到白戈他们讲麻婆豆腐吃完心里边就更高兴了，冬日里吃些带辣子的菜也暖和些。
“好次得嘞。”张疯这小子学着四不像的四川话说道，把老板娘都得咯咯笑。
夫妻肺片是一道cd名菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。在配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。为什么说是肺片却没有肺片呢，其实是这样的，一开始的时候，20世纪30年代，cd人郭朝华和他的妻子一直以制售凉拌肺片为业，夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖，颇受欢迎，人们就把这种凉拌牛杂称为“夫妻肺片”，因为“废片”不好听，谐音“废”字不好听，再加上牛肺口感不好，便取消了牛肺。
鲜红色的汤汁，摆的整齐成一圈小山的牛肉片，因为冬天所以这道菜做成了热菜，但并不影响口感，牛肉片上撒着一些菜碎末点缀，红色汤汁红色肉片，顶尖上点缀绿色菜碎末，这才是色泽美观，既好看又好吃。
白戈夹了一片牛肉片，牛肉片上边还沾了点辣子汤，入口劲道，肉质嫩味美，麻辣浓香，非常适口，白戈刚吃了一片，张疯和张烁这两个小子就吃了三四片，把白戈气的，急急忙忙的加入了抢菜的行列，葛东旭郁闷的发现自己又是只吃了两口就没了，他抢不过白戈这哥仨啊。
“恩，真杭啊。”张疯最里边塞着慢慢的牛肉片，说话都不清晰了。
葛东旭脸都黑了，菜都让你们抢了，还特么说出来，够特么不要脸。
白戈拍了拍肚子，现在肚子暖呼呼的，真舒服，大冷天吃点辣子就是舒服，话说他好长时间都没有吃过一顿正经饭了，在盛唐游戏公司开发组的时候经常吃泡面，今天吃的菜简直美味啊。
葛东旭从开始到现在吃了一点，其他的都被他们抢光了，苦哈哈的用勺子勺着麻婆豆腐的辣子汤喝，辣子汤入肚子顶了一点事，暖喝了些，他看着白戈和张疯、张烁的眼神都变了，心里边默默地骂着这三个孙子。
白戈和张疯、张烁三个人抓着筷子，小眼睛发着绿光是的，盯着后厨，期待着下一道菜到底是哪一道菜。
一桌子三个吃货外加一个苦哈哈的葛东旭。
“来喽。”老板娘端着第三道菜走了过来，小瓷盆里盛着美味的第三道菜来了------麻辣香水鱼。
麻辣香水鱼是一道色香味俱全的传统名肴，属于川菜。炒锅内放些菜油，烧至六成熟，下花椒，下海椒略炸，然后下郫县豆瓣。待豆瓣呈金黄色时，烹入葱，姜，蒜和泡红椒炒出香味，加入骨头汤，并移入砂锅内，放香料。待汤烧沸后，滑入鱼块。再次烧开后，撇去浮沫，略煮，滴少许香油上桌。
汤色淡红透着面黄，汤汁表面飘着些许红色成圈的辣椒油，炸鱼块累积成美食小山，三三两两零散在鱼块上边的辣椒块，最上层摆着生芫荽（香菜），美味秀色让人流口水。
这次倒没有人抢了，谁也没吃过这道菜，所以都怕有鱼刺没煮烂，一个个小心翼翼的剥着鱼块吃。
鱼块味美，肉稚嫩而不腻，带上些许辣椒油，麻辣又香嫩，小口的慢慢吃别有一番体会。
麻辣香水鱼还没吃完，酸辣土豆丝就端来了，鱼块陪着素材土豆丝吃起来也很美味，感觉很棒，酸辣土豆丝色泽光亮，酸辣可口，让白戈口齿生津，就着酸辣劲白戈感觉自己能够吃更多饭。
“粥来喽。”老板娘和后厨的老板端着四份热粥走了过来，这是老板娘送给白戈他们的粥，看着白戈他们吃这么多心里边都高兴，再说光吃这么多辣子也不是事啊，老板娘送白戈他们免费的粥，小饭馆里现在也就剩下白戈他们四个了，老板和老板娘笑呵呵的坐在一边的桌子上看着白戈这四个傻小子吃饭。
白戈勺了一勺温热的肉粥入肚，一边吃点辣子，这顿饭吃的是既暖和又火辣啊，冬日寒风小餐馆，吃些辣子喝点热粥暖身子真的是一件难得的美事。
老板娘美滋滋的看着白戈吃着辣子，感觉看到自己家臭小子吃辣子一样幸福。