第149章 野外生存课（五）
“这个方法好，简单实用好操作，我喜欢这个‘浑水摸鱼法’。”肖华乐呵呵的说道。
“这个确实简单。”王莉笑着说，“但前提是要有浑水啊。”
“食物在采摘或者狩猎后，如何烹饪其实也很关键，下面我就来介绍下食物的处理方法。”教官说完，突然画面一变，众人又回到了教室。
“估计讲完食物烹饪，这个讲课就结束了。”王莉说道。
“这么快啊，我们都还没实践呢。”肖华有些遗憾的说道。
“实践的话，应该会有一个具体任务的。”张教授说，“我们现在只是一个很基础的讲解，等这个课程结束后，估计就是去执行任务了。”
教官在黑板前说道：“在野外的生存环境中，需要知道如何烹调食物，烹调前该如何准备，不正确的清洗方法和烹饪方法可能会使食物变得无法食用。”
“尽管有些植物可以生吃，但是有些必须烹饪一下才能食用。通常是利用煮、煎、焙、烘、蒸、烤等方法来烹调食物的。”
教官说完，然后在黑板上列出了一些野外烹饪的方法，同时讲解到：“第一就是煮，煮是最好的方法之一。因为可以留住汁液中的盐分和养分。
如果没有金属容器来煮食物，可以用一块有洞孔的石头，或者找一段中空的木头，将食物和足够的水放入木头的洞中，将木制的容器置于火的上方，然后将滚烫的石头放到食物中，等石头凉了之后取出．再接着放其他滚烫的石头，直到食物煮熟。”
“其他可用于煮的容器有椰子壳、海贝、龟壳、剖开的竹子，甚至用动物的胃或者皮做成的袋子。
需要注意的事选择容器时不要用潮湿的石头，例如溪流中或者其他湿地里的石头，因为它们很可能会爆炸。封闭的竹子加热时可能会引起爆炸。”
“第二是煎，煎是比较简单方便的方法。如果确实没有煎锅，可以用石头煎炸食品。将一块平整、中间微凹的石头放在火上面，等石头热了之后，将油和食物放在上面加热直到煎熟为止。”
“呵呵，我们再荒岛上不就是煮和煎吗？”张俊杰对王莉说道。
“是的，具体操作很灵活的，原理一样，就看实际应用了。”王莉说道。
“第三是焙，对于坚果和谷物来说，焙是最好的选择。将坚果或谷物放在一个容器中，或者放在一块石头上，慢慢加热，直到坚果或谷物表面变焦为止。”
“第四是烘，烘是将植物放置在一个烘箱里，用中火慢慢烘烤。可以在火下面挖一个坑当作临时烘箱用，或者用一个密封的容器，也可以用树叶或黏土将植物包起来。
可以在地上挖一个坑，坑中放入一些热煤，将食物和一些水放入一个密封的容器中，将容器放在坑里面，再在容器上盖上一层煤和一层薄薄的土。”
“第五十蒸，蒸也需要挖一个坑。烹调海鱼或者其他一些需要稍稍煮一下的食物，如车前草、青香蕉等，蒸是最好的方法。
用大的叶子或苔藓包住食物，在已经铺好了煤的坑里先放一层包好的食物。然后铺一层叶子或苔藓，这样食物层和叶子或苔藓层相替交换，直到坑填满。
插一根棍子使之穿过食物层和叶子或苔藓层，然后用更多的叶子或土尽量填满坑，然后拿出棍子。这是一个虽然慢却非常有效的烹调方法。”
“这个方法好，”王莉说道，“我们在荒岛上其实适合用这个方法，只是那会不知道，我们除了烤就基本没用别的方法了。”
“最后一种方法是烧烤，这个和你们平常吃的烧烤是差不多的制作方法。
烧烤需要用到串肉扦或烤肉叉。用这种方法你几乎可以在火上烤任何肉类食品，只需要将肉串在没有毒的棍棒上，然后放到火上烤，直至熟了为止。用这种方法可以保持肉中的肉汁，是烹调所有禽类或小动物的。”
“呵呵，我们在荒岛上可是顿顿烧烤大餐，我现在还挺怀念呢。”张俊杰笑道。
“野外的动物很多，但大部分时候，其实最常见，最容易捕捉到的是蛇，蛇肉是营养价值极高的动物，但由于许多蛇类具有很强的毒性，所以对蛇类进行处理时，必须要把其毒性去除。否则，会危害到捕捉者的安全。”
“又是蛇肉，”王莉皱眉念道。
张俊杰想起自己在王府喝蛇肉煲的经历，感觉蛇肉确实很美味，不知道王莉为什么不喜欢。
“下面就来重点说下蛇肉的处理，”教官继续讲解到：“可以将蛇悬挂在树枝上，沿头部向下把蛇皮全部剥去。蛇皮可以用来制作腰带、皮带，也可以食用。
然后是割头，蛇类的剧毒一般在其头部，因此，必须去除头部才可进行食用。割头时，要紧掐住蛇的七寸，防止被蛇伤害并引起中毒。
接下来是取内脏，沿着头部划开蛇腹，取出内脏，保留蛇胆。因为蛇胆具有明目健身的功效，可生吞食用。记住千万不能搞破蛇胆，否则味道极苦。可以将取出的内脏做诱饵设置陷阱。
最后是烹饪，蛇的烹饪方法和别的野生动物没什么区别，烹饪的方法不限，但必须使肉熟透，以免肉携带任何病原菌，危害到自身的安全。”
“我本来不喜欢蛇的，但听教官说怎么做蛇肉，怎么说的我都快流口水了啊。”肖华夸张的说道。
“说明你是个吃货呗。”张俊杰没好气的说道。
“其实蛇肉确实很好吃，”王莉说道，“只是我觉得，杀蛇的过程中，太过血腥了，特别是剥皮那个环境。”
张俊杰松了口气，刚才见王莉听得吃蛇肉就皱眉，还以为王莉有什么隐情，原来是这个原因。
“今天的课程就讲到这里，最后我要强调的是，理论和只是基础，具体到实践中，又会出现千千万万的变化，一定要因地制宜，合理的运用，切不可盲目照搬。”
教官说完，画面就一黑，众人切回学府教室了。
(本章完)
“这个确实简单。”王莉笑着说，“但前提是要有浑水啊。”
“食物在采摘或者狩猎后，如何烹饪其实也很关键，下面我就来介绍下食物的处理方法。”教官说完，突然画面一变，众人又回到了教室。
“估计讲完食物烹饪，这个讲课就结束了。”王莉说道。
“这么快啊，我们都还没实践呢。”肖华有些遗憾的说道。
“实践的话，应该会有一个具体任务的。”张教授说，“我们现在只是一个很基础的讲解，等这个课程结束后，估计就是去执行任务了。”
教官在黑板前说道：“在野外的生存环境中，需要知道如何烹调食物，烹调前该如何准备，不正确的清洗方法和烹饪方法可能会使食物变得无法食用。”
“尽管有些植物可以生吃，但是有些必须烹饪一下才能食用。通常是利用煮、煎、焙、烘、蒸、烤等方法来烹调食物的。”
教官说完，然后在黑板上列出了一些野外烹饪的方法，同时讲解到：“第一就是煮，煮是最好的方法之一。因为可以留住汁液中的盐分和养分。
如果没有金属容器来煮食物，可以用一块有洞孔的石头，或者找一段中空的木头，将食物和足够的水放入木头的洞中，将木制的容器置于火的上方，然后将滚烫的石头放到食物中，等石头凉了之后取出．再接着放其他滚烫的石头，直到食物煮熟。”
“其他可用于煮的容器有椰子壳、海贝、龟壳、剖开的竹子，甚至用动物的胃或者皮做成的袋子。
需要注意的事选择容器时不要用潮湿的石头，例如溪流中或者其他湿地里的石头，因为它们很可能会爆炸。封闭的竹子加热时可能会引起爆炸。”
“第二是煎，煎是比较简单方便的方法。如果确实没有煎锅，可以用石头煎炸食品。将一块平整、中间微凹的石头放在火上面，等石头热了之后，将油和食物放在上面加热直到煎熟为止。”
“呵呵，我们再荒岛上不就是煮和煎吗？”张俊杰对王莉说道。
“是的，具体操作很灵活的，原理一样，就看实际应用了。”王莉说道。
“第三是焙，对于坚果和谷物来说，焙是最好的选择。将坚果或谷物放在一个容器中，或者放在一块石头上，慢慢加热，直到坚果或谷物表面变焦为止。”
“第四是烘，烘是将植物放置在一个烘箱里，用中火慢慢烘烤。可以在火下面挖一个坑当作临时烘箱用，或者用一个密封的容器，也可以用树叶或黏土将植物包起来。
可以在地上挖一个坑，坑中放入一些热煤，将食物和一些水放入一个密封的容器中，将容器放在坑里面，再在容器上盖上一层煤和一层薄薄的土。”
“第五十蒸，蒸也需要挖一个坑。烹调海鱼或者其他一些需要稍稍煮一下的食物，如车前草、青香蕉等，蒸是最好的方法。
用大的叶子或苔藓包住食物，在已经铺好了煤的坑里先放一层包好的食物。然后铺一层叶子或苔藓，这样食物层和叶子或苔藓层相替交换，直到坑填满。
插一根棍子使之穿过食物层和叶子或苔藓层，然后用更多的叶子或土尽量填满坑，然后拿出棍子。这是一个虽然慢却非常有效的烹调方法。”
“这个方法好，”王莉说道，“我们在荒岛上其实适合用这个方法，只是那会不知道，我们除了烤就基本没用别的方法了。”
“最后一种方法是烧烤，这个和你们平常吃的烧烤是差不多的制作方法。
烧烤需要用到串肉扦或烤肉叉。用这种方法你几乎可以在火上烤任何肉类食品，只需要将肉串在没有毒的棍棒上，然后放到火上烤，直至熟了为止。用这种方法可以保持肉中的肉汁，是烹调所有禽类或小动物的。”
“呵呵，我们在荒岛上可是顿顿烧烤大餐，我现在还挺怀念呢。”张俊杰笑道。
“野外的动物很多，但大部分时候，其实最常见，最容易捕捉到的是蛇，蛇肉是营养价值极高的动物，但由于许多蛇类具有很强的毒性，所以对蛇类进行处理时，必须要把其毒性去除。否则，会危害到捕捉者的安全。”
“又是蛇肉，”王莉皱眉念道。
张俊杰想起自己在王府喝蛇肉煲的经历，感觉蛇肉确实很美味，不知道王莉为什么不喜欢。
“下面就来重点说下蛇肉的处理，”教官继续讲解到：“可以将蛇悬挂在树枝上，沿头部向下把蛇皮全部剥去。蛇皮可以用来制作腰带、皮带，也可以食用。
然后是割头，蛇类的剧毒一般在其头部，因此，必须去除头部才可进行食用。割头时，要紧掐住蛇的七寸，防止被蛇伤害并引起中毒。
接下来是取内脏，沿着头部划开蛇腹，取出内脏，保留蛇胆。因为蛇胆具有明目健身的功效，可生吞食用。记住千万不能搞破蛇胆，否则味道极苦。可以将取出的内脏做诱饵设置陷阱。
最后是烹饪，蛇的烹饪方法和别的野生动物没什么区别，烹饪的方法不限，但必须使肉熟透，以免肉携带任何病原菌，危害到自身的安全。”
“我本来不喜欢蛇的，但听教官说怎么做蛇肉，怎么说的我都快流口水了啊。”肖华夸张的说道。
“说明你是个吃货呗。”张俊杰没好气的说道。
“其实蛇肉确实很好吃，”王莉说道，“只是我觉得，杀蛇的过程中，太过血腥了，特别是剥皮那个环境。”
张俊杰松了口气，刚才见王莉听得吃蛇肉就皱眉，还以为王莉有什么隐情，原来是这个原因。
“今天的课程就讲到这里，最后我要强调的是，理论和只是基础，具体到实践中，又会出现千千万万的变化，一定要因地制宜，合理的运用，切不可盲目照搬。”
教官说完，画面就一黑，众人切回学府教室了。
(本章完)