第211章 你那么美④
第211章 你那么美④
李凯小心的接过聂秋递过来的老姜和一小把葱,问道:“这老姜的皮……要怎么刮?”
聂秋正拿着刮刀在刮土豆皮,想要做油炸土豆,听到李凯的问自己,忙道:“用指甲啊!刮好了,洗干净就好了。”
李凯看着聂秋手里的刮刀:“不是有刮刀吗?”
聂秋看着手里的刮刀,忽然笑了,感情这李凯从来没有做过家务啊!“老姜的皮就那么薄薄的一层,比纸还要薄,用刮刀刮的话,可得刮去老姜好多肉!土豆黄瓜南瓜冬瓜什么的,可以用刮刀刮皮。老姜就用手刮掉皮就好了,那老姜上生老茧的地方也要用手抠掉。”
李凯看聂秋笑了,也没觉着不好意思,忙按照聂秋说的,认认真真的用手指甲刮起老姜上的皮来,聂秋刮好了土豆皮,将土豆放在水里,然后将挂着的菜板取了下来,拿着菜刀,将土豆切成小指一半大小的长条,炸土豆是非常耗油,都说物以类聚人以群分,聂爱芳也非常节俭,和聂爱芳生活了这么一段时间,聂秋也不由得沾了一些聂爱芳的习性,现在的聂秋可比以前的聂秋节俭了许多。
说是想要做炸土豆,也不过就是将土豆切好,过一下水,然后倒进锅里煮上四分钟到八分钟的样子,土豆半生不熟的时候,用菜兜捞起来,过一下冷水,等水滴干了,聂秋就开始放调料,因为之前是做烧烤摊子的,虽然之前家里的调料已经没有了,但是聂爱芳已经有了买很多种调料的习惯,比起普通人家,自然就是要多那么些调料的,聂秋让李凯弄老姜也是如此,她还要弄两味调料,那就是姜汁和蒜汁。
菜兜里过了凉水的土豆还没有滴完水,聂秋在一个大盆子里放了辣椒、花椒、胡椒、生抽、老抽、八角、盐、醋、香料、香油之类的调料,然后看向还在认认真真刮老姜皮的李凯,笑着道:“李凯,好了,把葱和老姜给我,你给我剥两个蒜。”
李凯听了,将手里快要刮干净的老姜递给聂秋,“蒜在哪里?”
“在碗柜里那个红色的纸盒子里面。”聂秋利索的转动着老姜在自己的指甲下,在水龙头下冲洗,老姜上面残留的皮没几秒就被聂秋洗掉了,她将洗好的老姜放到一边,便开始择葱。
李凯听了聂秋的话,打开碗橱,碗橱里虽然干净,但是所有盒子口袋都比较老旧,看起来就没那么赏心悦目,红色的纸盒子有好几个,他翻了个遍,也没找到蒜。
而聂秋已经将老姜和葱洗好了,拍扁了老姜将老姜碾成细末,用一个小小的碗装了起来,然后放入已经烧烫了的香油和鸡精,搅拌均匀,然后将淘好的米倒进了电饭煲里面,兑好适量的水,按下煮饭。
再看向站在碗橱外的李凯的时候,李凯已经将碗橱里好多东西都拿了出来,放在了案板上,看样子还在找蒜。
聂秋笑了,走上前去,站在李凯身边,伸手就在李凯面前的一个红色纸盒子里拿了一个蒜出来。李凯见了,松了口气。是实话,洋葱、大蒜、苦麦、川贝母这些长得像的菜,他一直都分不清谁是谁,可这样的话他哪里说得出口?
聂秋也没有嘲笑李凯大蒜就在眼前都没有找到,而是扳了一半递给李凯,两人一起剥蒜。
剥好了蒜,聂秋就像坐姜汁一样,但和姜不一样的是,姜是用切的切成细末的,而蒜是用椿碾成熔浆的,然后兑上烧好的香油,搅拌均匀。
将葱切好,放入刚才就准备好的装调料的盆子里,这个时候在菜兜里的土豆也没有在滴水了,聂秋就将土豆倒进了调好的调料里,然后淋上蒜汁和姜汁,用筷子将土豆的盆子下面的调料调均匀了。
这道‘煮’土豆也就算是做好了,就等着电饭煲里的饭好了,就能盛在保温盒里带去菜市场去吃了。
保温盒是聂爱芳买的,也就是聂秋在,聂爱芳才会在中午吃饭的时候叫外卖,通常聂爱芳都是在家里带菜到菜市场里面去吃,最常吃的是白米饭和自己泡的酸豇豆,在她看来,自己炒菜自然要便宜很多,当然,这件事聂爱芳可没告诉聂秋,聂秋只是知道聂爱芳会带饭带菜到菜市场里面去吃罢了。
盆子里浅黄色的土豆被姜汁和蒜汁淋过后散发着香气,将调味料调和过之后,土豆上面便有了辣椒的颜色,加上绿色的葱点缀,看起来非常有食欲。
聂秋用筷子加了一根土豆起来,一只手夹着土豆,一只手在下面接着,转向李凯,“李凯,你尝尝看,看好吃不好吃。”
李凯早就想尝尝聂秋做菜的手艺了,做这个菜他也看出来了,不是什么技术活,不是煎炒炖,就是把烧好了的土豆调一下味道就好了。但是不得不说,这么做的菜也能香气四溢,也算是一道好菜了,他看着聂秋的眼睛,张开了嘴。
聂秋将筷子往李凯的嘴里送,李凯将筷子上的土豆咬了下来,咀嚼了好久之后才吞了下去,不可否认的是,很好吃!土豆切得不会太细,也不会太粗,刚刚好,因为煮得不久的关系,土豆还有这它原有的味道,却最是脆口。加上聂秋放上的调味料,被烧过的香油对上姜蒜,最是入味,好吃得能让人将舌头给吞下去,所以吃了一口,李凯就有眼巴巴的看着聂秋。
聂秋笑了,“等一下吃饭的时候再吃吧!因为是凉菜,所以味道放得重了些,如果不兑着饭一起吃,那吃了菜晚上要口渴起来喝水了。”
李凯的眼睛都凉了起来,“聂秋……你请我在你家吃饭?”
聂秋笑着道:“是啊!”
太好了!李凯差点欢呼出声,“那……那阿姨那里怎么办?”聂秋如果陪他在家里吃饭的话,那聂爱芳在菜市场吃什么?
其实,聂爱芳每天都是下班回家吃饭的,也就中午两三点过的时候会在菜市场吃饭,也就是聂秋放假,才会想到说要给聂爱芳送晚饭去。不过若是现在吃了饭,七点过聂爱芳回来,还得吃一次,毕竟人习惯了,就禁不住饿,若是七点过聂爱芳不吃饭,晚饭吃得早了,晚上睡觉肯定得饿着。