第二百三十一章 做饭
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沈听澜点点头，“不错。”
她让沈思思递给白曲一个锦囊，“你将这个锦囊交给烟霏，她会知道怎么做的。”送去云英殿的宫女，都是都察院培养出来的特殊人才。
白曲拿着锦囊离开。
“夫人。”白远濯唤了沈听澜一声。
沈听澜抬眸看他，“爷是有想问的？”
白远濯摇摇头，轻咳一声。
“我的意思是，快要到饭点了。”也就是说，该是时候做饭了。
“那又如何？”沈听澜还从来都不知道，白远濯居然会是如此关注吃饭问题的人。这人不是号称工作第一，三餐都要为工作让路的吗？
白远濯又咳了几声，“夫人做的饭很好吃。”
“爷是还不舒服啊？”沈听澜眉尾挑起，盯着白远濯瞧。好似他脸上有什么不得了的东西一般。
“夫人就别笑话我了。”白远濯有些无奈，他都说到这地步上了，沈听澜早就明白了他的意思，这是故意装作不懂呢，“我想吃夫人做的饭菜。”
沈听澜笑眯眯的，“妾身可没有笑话爷，爷想吃妾身做的菜，直说不就好了？”在家中坐着也是闲着，去做做饭也是挺好的。
别人做的饭菜沈听澜不嫌弃，但是肯定还是她自己的厨艺更好。
正好她也有几样想吃的菜式，今天就给自己开开荤，顺带着喂饱旁边这位左都御史大人。
湫水院，厨房。
沈思思看着水盆里的龙虾，将自己的两只手并在一块比了比，都不如那只吐着气泡的龙虾更能占位置。
“小姐，这虾个头好大，爷居然能找到这么大的龙虾！”沈思思盯着龙虾，眼睛都不带眨一下的。她真没有见识过个头这么大的虾。
沈听澜看着这龙虾，倒是有几分苦恼。
她的母亲璃月是个吃货，信奉的是天大地大，吃饭最大。天底下的美食，璃月都吃尽了。在璃月的带领下，沈听澜也吃过不少稀奇古怪的东西。这龙虾别人不知道，没吃过，可沈听澜却是吃过的。
并且因为璃月很喜欢吃龙虾，她还熟知龙虾的无数做法。
原本她是打算做几样家常小菜糊弄过去的，可转手白远濯就叫人送来了这只大龙虾。送货的人还说，“这是爷特地嘱咐小的跑了好几个码头，才找到的靓货！”
吃海鲜，吃的就是一个鲜字。这龙虾要是再放放，那就不够鲜了。
沈听澜一叹气，还是妥协了，“今天就吃个龙虾炒饭吧。”做龙虾要花费的功夫长，她就不做其他的了，独独做个龙虾炒饭。
有主食也有配菜，再配上湫水院小厨房里炖着的鸡高汤，这一顿也算丰盛了。
决定好以后，沈听澜就让沈思思给自己打下手将龙虾肉拆出来，虾头劈开取出里头的虾脑肉，而后将虾头和完好的虾壳放置在一边，等待后续摆盘使用。
虾肉切成拇指大小的块状，再切一些萝卜薄片、包菜薄片，和少许的葱末。起锅烧油，等油温将近五十度的时候，也就可以下虾肉了。
“度？五十度？”沈思思不懂这个概念。
沈听澜也不知道该如何解释，便也没有多说，“你把手伸过来，感受一下。”她没法解释温度的高低，但是可以带沈思思去感知五十度的油温带给人的是什么感觉。
沈思思将手放到油锅上，感受到温热，但是不算烫手。放了小一会儿，才觉得有点儿烫手。
“帮我把火候控制住。”柴火堆要控制火候不容易，但是沈思思在这方面倒是熟能生巧，沈听澜要她控制火候，她将冒得最旺的柴火捡出来，又添了几根湿柴，倒是真将火候给控制住了。
将切成块状的虾肉在油锅里滚烫五息，虾肉的香味便滚滚冒起，沈听澜立即将虾肉捞起来放在一边。又把虾脚、虾头和完整的虾壳丢下去滚。
这虾脚可以做成椒盐虾脚，沈听澜早做过处理。而虾头和虾壳就没什么用了，只能用来摆盘。不过就算是用来摆盘，也该注重品相，所以这过油锅的步骤不能少。
再烧另一个锅，先下鸡蛋炒碎，趁着鸡蛋还没有凝结的时候将放过夜的米饭放进锅里，就可以让米饭沾上蛋的香味，再下萝卜薄片、包菜薄片、下虾肉翻炒均匀。
下过葱花翻炒后，最后再下一点盐调味，锅边滚几滴酱油，盖勺出锅。
四溢的香味让沈思思不由得深吸一口气，她道“小姐，这过夜的米饭似乎炒出来的炒饭味道就比其他炒饭要香一些。”
沈听澜笑了笑，将龙虾炒饭装进两个小碗里又倒扣在一个大盘子里，周边摆上虾头、虾壳和椒盐虾脚，炒饭上头再铺上几缕酸菜。
这道龙虾炒饭就此完成了。
“过会儿你也派人去码头瞧瞧，就收这种龙虾，个头没有这么大也可以，只要是龙虾我们都收，小龙虾也要。到时候，我再给你们做好吃的。”送饭的事情自然不用沈听澜亲自动手，她与沈思思优哉游哉的往回走。
沈思思道“小姐，奴婢们是下人，怎么用得起这种珍品。”送货的人可是说了，这龙虾不便宜，足足一百两银子。
要知道，龙虾拆肉后总共也没有多少，而买一个丫鬟只需要五两银子。一只龙虾，可以买二十个丫鬟！
沈听澜摇摇头，“你们对我来说，绝不仅仅是丫鬟。”沈思思、秋月和冬雪这三人，都将她当做是主子，尽心尽力的伺候她，这些沈听澜都看在眼里。
人非草木，孰能无心？
“你只管按照我说的去办。”沈听澜不容沈思思质疑，“你是我妹妹，不是什么丫鬟奴婢，你不必如此。”
沈思思知道沈听澜对没能保护好她这件事心存愧疚，也不敢再继续说，只点点头。
房中，龙虾炒饭和鸡汤已经送到白远濯面前。
只是沈听澜回去的时候，发现他竟没有动筷子，而是一直盯着龙虾炒饭出神。
“爷怎么不吃？”沈听澜在自己的位置上坐下，问道。
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沈听澜点点头，“不错。”
她让沈思思递给白曲一个锦囊，“你将这个锦囊交给烟霏，她会知道怎么做的。”送去云英殿的宫女，都是都察院培养出来的特殊人才。
白曲拿着锦囊离开。
“夫人。”白远濯唤了沈听澜一声。
沈听澜抬眸看他，“爷是有想问的？”
白远濯摇摇头，轻咳一声。
“我的意思是，快要到饭点了。”也就是说，该是时候做饭了。
“那又如何？”沈听澜还从来都不知道，白远濯居然会是如此关注吃饭问题的人。这人不是号称工作第一，三餐都要为工作让路的吗？
白远濯又咳了几声，“夫人做的饭很好吃。”
“爷是还不舒服啊？”沈听澜眉尾挑起，盯着白远濯瞧。好似他脸上有什么不得了的东西一般。
“夫人就别笑话我了。”白远濯有些无奈，他都说到这地步上了，沈听澜早就明白了他的意思，这是故意装作不懂呢，“我想吃夫人做的饭菜。”
沈听澜笑眯眯的，“妾身可没有笑话爷，爷想吃妾身做的菜，直说不就好了？”在家中坐着也是闲着，去做做饭也是挺好的。
别人做的饭菜沈听澜不嫌弃，但是肯定还是她自己的厨艺更好。
正好她也有几样想吃的菜式，今天就给自己开开荤，顺带着喂饱旁边这位左都御史大人。
湫水院，厨房。
沈思思看着水盆里的龙虾，将自己的两只手并在一块比了比，都不如那只吐着气泡的龙虾更能占位置。
“小姐，这虾个头好大，爷居然能找到这么大的龙虾！”沈思思盯着龙虾，眼睛都不带眨一下的。她真没有见识过个头这么大的虾。
沈听澜看着这龙虾，倒是有几分苦恼。
她的母亲璃月是个吃货，信奉的是天大地大，吃饭最大。天底下的美食，璃月都吃尽了。在璃月的带领下，沈听澜也吃过不少稀奇古怪的东西。这龙虾别人不知道，没吃过，可沈听澜却是吃过的。
并且因为璃月很喜欢吃龙虾，她还熟知龙虾的无数做法。
原本她是打算做几样家常小菜糊弄过去的，可转手白远濯就叫人送来了这只大龙虾。送货的人还说，“这是爷特地嘱咐小的跑了好几个码头，才找到的靓货！”
吃海鲜，吃的就是一个鲜字。这龙虾要是再放放，那就不够鲜了。
沈听澜一叹气，还是妥协了，“今天就吃个龙虾炒饭吧。”做龙虾要花费的功夫长，她就不做其他的了，独独做个龙虾炒饭。
有主食也有配菜，再配上湫水院小厨房里炖着的鸡高汤，这一顿也算丰盛了。
决定好以后，沈听澜就让沈思思给自己打下手将龙虾肉拆出来，虾头劈开取出里头的虾脑肉，而后将虾头和完好的虾壳放置在一边，等待后续摆盘使用。
虾肉切成拇指大小的块状，再切一些萝卜薄片、包菜薄片，和少许的葱末。起锅烧油，等油温将近五十度的时候，也就可以下虾肉了。
“度？五十度？”沈思思不懂这个概念。
沈听澜也不知道该如何解释，便也没有多说，“你把手伸过来，感受一下。”她没法解释温度的高低，但是可以带沈思思去感知五十度的油温带给人的是什么感觉。
沈思思将手放到油锅上，感受到温热，但是不算烫手。放了小一会儿，才觉得有点儿烫手。
“帮我把火候控制住。”柴火堆要控制火候不容易，但是沈思思在这方面倒是熟能生巧，沈听澜要她控制火候，她将冒得最旺的柴火捡出来，又添了几根湿柴，倒是真将火候给控制住了。
将切成块状的虾肉在油锅里滚烫五息，虾肉的香味便滚滚冒起，沈听澜立即将虾肉捞起来放在一边。又把虾脚、虾头和完整的虾壳丢下去滚。
这虾脚可以做成椒盐虾脚，沈听澜早做过处理。而虾头和虾壳就没什么用了，只能用来摆盘。不过就算是用来摆盘，也该注重品相，所以这过油锅的步骤不能少。
再烧另一个锅，先下鸡蛋炒碎，趁着鸡蛋还没有凝结的时候将放过夜的米饭放进锅里，就可以让米饭沾上蛋的香味，再下萝卜薄片、包菜薄片、下虾肉翻炒均匀。
下过葱花翻炒后，最后再下一点盐调味，锅边滚几滴酱油，盖勺出锅。
四溢的香味让沈思思不由得深吸一口气，她道“小姐，这过夜的米饭似乎炒出来的炒饭味道就比其他炒饭要香一些。”
沈听澜笑了笑，将龙虾炒饭装进两个小碗里又倒扣在一个大盘子里，周边摆上虾头、虾壳和椒盐虾脚，炒饭上头再铺上几缕酸菜。
这道龙虾炒饭就此完成了。
“过会儿你也派人去码头瞧瞧，就收这种龙虾，个头没有这么大也可以，只要是龙虾我们都收，小龙虾也要。到时候，我再给你们做好吃的。”送饭的事情自然不用沈听澜亲自动手，她与沈思思优哉游哉的往回走。
沈思思道“小姐，奴婢们是下人，怎么用得起这种珍品。”送货的人可是说了，这龙虾不便宜，足足一百两银子。
要知道，龙虾拆肉后总共也没有多少，而买一个丫鬟只需要五两银子。一只龙虾，可以买二十个丫鬟！
沈听澜摇摇头，“你们对我来说，绝不仅仅是丫鬟。”沈思思、秋月和冬雪这三人，都将她当做是主子，尽心尽力的伺候她，这些沈听澜都看在眼里。
人非草木，孰能无心？
“你只管按照我说的去办。”沈听澜不容沈思思质疑，“你是我妹妹，不是什么丫鬟奴婢，你不必如此。”
沈思思知道沈听澜对没能保护好她这件事心存愧疚，也不敢再继续说，只点点头。
房中，龙虾炒饭和鸡汤已经送到白远濯面前。
只是沈听澜回去的时候，发现他竟没有动筷子，而是一直盯着龙虾炒饭出神。
“爷怎么不吃？”沈听澜在自己的位置上坐下，问道。
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