第三百九十一章 节目进行时
炒煮烧蒸炸煎炖、焖煲烩烤卤腌拌……中华传统美食的烹饪手法，在三位大师手里被玩得风生水起。
“相信大家对他都有影响，现在请上来的就是大爷郑秀生，有他来给在场的参赛选手出第一道题目。”李方说完把话筒递给了大爷郑秀生。
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郑秀生从李方手中接过话筒“大家好，我是老饭骨的大爷郑秀生，很荣幸被邀参加这样一场别开生面的厨艺比拼直播。“让国宴走进家宴，让普通人在家也能吃到餐厅里的菜式。”这是我们三个老饭骨进入抖音的初衷，带着这样的初衷一路走到现在，感谢我们470多万的“小饭骨”的支持。现在我要给在做的各位出第一道题目酸辣土豆丝。食材已经放在灶台上，请大家开始动手吧。”
“说的好，不亏是我最喜欢的大爷，这话说的，有里有面。”
“让国宴走进家宴，这句话我喜欢。”
“谁知道老饭骨的抖音号是什么啊，我去关注一下。”
接过郑秀生递回来的话筒，李方继续说道“好的，谢谢大爷。“让国宴走进家宴，让普通人在家也能吃到餐厅里的菜式。”从三位大爷的视频里不难看出，他们毫无保留地奉献了自己的所学，也让越来越多人看到了中式传统烹饪的魅力。我记得有一道开水白菜的做法的视频他们一连三出了三个，说的那叫一个细致。而今天我举办这一次厨艺直播，也是有一个目的。我想告诉广大的各个菜系的厨师，我们在线上发视频教人做菜，并不是想颠覆行业，我们只希望通过自己有限的能力，做点‘人事儿’。而所谓的‘人事儿’，不过就是在其位谋其职尽其责。”
李方一说完，全场的人都拍起了手，直播间的礼物，刷的那叫一个热烈，就没有停过。很多游客就因为李方这一席话，一下子被全粉了。
直播间1000多万的观众，五分之四都关注了李方。让李方正式突破了2000万的关注，一跃成为全抖音平台粉丝量前五的主播。
系统发来了提示，不过李方因为在回应现场，并没有注意到。
回应完以后，李方也从台上走了下来，和嘉宾们一起，开始在各个参赛选手的灶台前转了起来，时不时的对选手做些点评。
“要说大爷这道考题选的还真挑啊。酸辣土豆丝是非常普通并且常吃的一道家常菜了，但是其实很多人都会因为做法错误导致炒出来的不好吃。如果做法正确了，成菜后的酸辣土豆丝吃起来，那应该是酸辣味十足，软硬适中，有种脆脆的口感。”中国烹饪大师何大厨对着大家说道。
“是啊，而且这切土豆丝还很体现刀工。从土豆丝的粗细就看出来了一位厨师的刀工过不过关。”全聚德的研发主厨郝大厨也在一边说着。
大家闲聊间，已经有人做好菜了，再他们的举手示意下，这些嘉宾也分开来了。如果大家一起去评判一道菜的话，400个人，得话多久才能尝完啊。
2人一组，当场评判，后面还跟着一组主播，保证了大家都能看到。
很快，第一轮的比拼接结束了，200位选手再战胜了对手之后，进入了前200名。
午饭过后，第二轮的淘汰赛又开始了。
这次上台颁布题目的是全聚德的研发主厨郝大厨，坐拥 314 万抖音粉丝，也算是是烹饪界的传奇人物，当初就连霍金也曾对他的厨艺赞不绝口。
“我的题目很简单，也没有局限性，大家应该也发现了，你们的灶台上和上午不同的是一点食材也没有。现在你们中间的食材区已经放满了各种各样的食材，我的题目就是两个字“开胃”。夏天到了，天气炎热没胃口，要想吃的下去饭，那做出来的菜必须能开胃。食材不定，制作方式不定，菜系不定，你们自由发货，只要做的够开胃就行。好了，比赛开始吧。”
“这个郝大厨出的题目也太广了吧，开胃，什么菜算开胃。”
“那还用说，回锅肉啊。”
“麻婆豆腐表示不服。”
“鱼香肉丝请求一战。”
“水煮肉片想凑热闹。”
“毛血旺应该也算吧。”
“酸菜鱼也可以。”
“肉末酸豆角，酸辣绝对开胃。”
“我是郝大厨的粉丝，我记得他之前出过一个视频，就是做的一个开胃菜，叫火龙果银耳羹，大家可以去了解一下。”
直播间的讨论暂且不提，几位嘉宾评委又聚集在了一起。
“郝大厨，你这题目出的有些鸡贼啊，难怪刚进这里的时候就发现中间多了那个东西，原来是在这等着呢。”老饭骨的三叔武剑利看着郝大厨说道。
郝大厨做为全聚德的研发主厨，和三位同在北京的老饭骨那是老相识了，对于三叔武剑利的调侃没当回事，笑着说道“没办法啊，方子昨天和我说叫我想个题目，我是想破了脑袋也没想出来。这又不是厨艺考试，大家学的又都不一样，你说非要做一样的菜，那对比起来实在是太明显了。还不如整一个开放式的题目出来，让他们自由发挥的好。”
烹饪大师何大厨也受到了启发“听你怎么一说，那明天上午的题目我也出个开放式的得了。南北口味差异实在是太不同了，同样名字的一道菜，做出来的味道都不尽相同。真要考究起来，很多在北方出了名的菜都是出自于南方，而一些在南方同样出名菜却出自于北方。”
“是啊，我们三个在抖音上做菜，就是想要打破这一框架，实在相互融合起来。”
“听说方子的餐饮公司准备融合目前的主流八大菜系，你们知道吗？”
“听说过，他在杭城的那家青石餐厅，里面的厨师好像就是按照八大菜系招的。”
“里面有几个我还认识，是我一些老朋友之前厨房里的，不过听说被挖角的原因除了钱以外，好像还有招牌菜秘方的原因在里面。”
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“相信大家对他都有影响，现在请上来的就是大爷郑秀生，有他来给在场的参赛选手出第一道题目。”李方说完把话筒递给了大爷郑秀生。
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郑秀生从李方手中接过话筒“大家好，我是老饭骨的大爷郑秀生，很荣幸被邀参加这样一场别开生面的厨艺比拼直播。“让国宴走进家宴，让普通人在家也能吃到餐厅里的菜式。”这是我们三个老饭骨进入抖音的初衷，带着这样的初衷一路走到现在，感谢我们470多万的“小饭骨”的支持。现在我要给在做的各位出第一道题目酸辣土豆丝。食材已经放在灶台上，请大家开始动手吧。”
“说的好，不亏是我最喜欢的大爷，这话说的，有里有面。”
“让国宴走进家宴，这句话我喜欢。”
“谁知道老饭骨的抖音号是什么啊，我去关注一下。”
接过郑秀生递回来的话筒，李方继续说道“好的，谢谢大爷。“让国宴走进家宴，让普通人在家也能吃到餐厅里的菜式。”从三位大爷的视频里不难看出，他们毫无保留地奉献了自己的所学，也让越来越多人看到了中式传统烹饪的魅力。我记得有一道开水白菜的做法的视频他们一连三出了三个，说的那叫一个细致。而今天我举办这一次厨艺直播，也是有一个目的。我想告诉广大的各个菜系的厨师，我们在线上发视频教人做菜，并不是想颠覆行业，我们只希望通过自己有限的能力，做点‘人事儿’。而所谓的‘人事儿’，不过就是在其位谋其职尽其责。”
李方一说完，全场的人都拍起了手，直播间的礼物，刷的那叫一个热烈，就没有停过。很多游客就因为李方这一席话，一下子被全粉了。
直播间1000多万的观众，五分之四都关注了李方。让李方正式突破了2000万的关注，一跃成为全抖音平台粉丝量前五的主播。
系统发来了提示，不过李方因为在回应现场，并没有注意到。
回应完以后，李方也从台上走了下来，和嘉宾们一起，开始在各个参赛选手的灶台前转了起来，时不时的对选手做些点评。
“要说大爷这道考题选的还真挑啊。酸辣土豆丝是非常普通并且常吃的一道家常菜了，但是其实很多人都会因为做法错误导致炒出来的不好吃。如果做法正确了，成菜后的酸辣土豆丝吃起来，那应该是酸辣味十足，软硬适中，有种脆脆的口感。”中国烹饪大师何大厨对着大家说道。
“是啊，而且这切土豆丝还很体现刀工。从土豆丝的粗细就看出来了一位厨师的刀工过不过关。”全聚德的研发主厨郝大厨也在一边说着。
大家闲聊间，已经有人做好菜了，再他们的举手示意下，这些嘉宾也分开来了。如果大家一起去评判一道菜的话，400个人，得话多久才能尝完啊。
2人一组，当场评判，后面还跟着一组主播，保证了大家都能看到。
很快，第一轮的比拼接结束了，200位选手再战胜了对手之后，进入了前200名。
午饭过后，第二轮的淘汰赛又开始了。
这次上台颁布题目的是全聚德的研发主厨郝大厨，坐拥 314 万抖音粉丝，也算是是烹饪界的传奇人物，当初就连霍金也曾对他的厨艺赞不绝口。
“我的题目很简单，也没有局限性，大家应该也发现了，你们的灶台上和上午不同的是一点食材也没有。现在你们中间的食材区已经放满了各种各样的食材，我的题目就是两个字“开胃”。夏天到了，天气炎热没胃口，要想吃的下去饭，那做出来的菜必须能开胃。食材不定，制作方式不定，菜系不定，你们自由发货，只要做的够开胃就行。好了，比赛开始吧。”
“这个郝大厨出的题目也太广了吧，开胃，什么菜算开胃。”
“那还用说，回锅肉啊。”
“麻婆豆腐表示不服。”
“鱼香肉丝请求一战。”
“水煮肉片想凑热闹。”
“毛血旺应该也算吧。”
“酸菜鱼也可以。”
“肉末酸豆角，酸辣绝对开胃。”
“我是郝大厨的粉丝，我记得他之前出过一个视频，就是做的一个开胃菜，叫火龙果银耳羹，大家可以去了解一下。”
直播间的讨论暂且不提，几位嘉宾评委又聚集在了一起。
“郝大厨，你这题目出的有些鸡贼啊，难怪刚进这里的时候就发现中间多了那个东西，原来是在这等着呢。”老饭骨的三叔武剑利看着郝大厨说道。
郝大厨做为全聚德的研发主厨，和三位同在北京的老饭骨那是老相识了，对于三叔武剑利的调侃没当回事，笑着说道“没办法啊，方子昨天和我说叫我想个题目，我是想破了脑袋也没想出来。这又不是厨艺考试，大家学的又都不一样，你说非要做一样的菜，那对比起来实在是太明显了。还不如整一个开放式的题目出来，让他们自由发挥的好。”
烹饪大师何大厨也受到了启发“听你怎么一说，那明天上午的题目我也出个开放式的得了。南北口味差异实在是太不同了，同样名字的一道菜，做出来的味道都不尽相同。真要考究起来，很多在北方出了名的菜都是出自于南方，而一些在南方同样出名菜却出自于北方。”
“是啊，我们三个在抖音上做菜，就是想要打破这一框架，实在相互融合起来。”
“听说方子的餐饮公司准备融合目前的主流八大菜系，你们知道吗？”
“听说过，他在杭城的那家青石餐厅，里面的厨师好像就是按照八大菜系招的。”
“里面有几个我还认识，是我一些老朋友之前厨房里的，不过听说被挖角的原因除了钱以外，好像还有招牌菜秘方的原因在里面。”
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