第一百一十章 煎馒头比炸馒头好吃
煎馒头的时候，张燊把镜头对准平底锅，把锅底少许的油，展示在镜头前面。
他道：“煎馒头片，北方的家庭，大都做过。南方家庭主食是米饭，吃的少一些。如果你家的馒头放置了两天，重新蒸嫌麻烦，还觉得口感不好，我建议切开、煎一下。”
因为地域的区别，南北方饮食习惯上有较大差异。
好在南方人爱吃米也吃馒头，北方人爱吃面食也吃大米。
传统上有个误解，南方人误以为北方人爱吃面食，就是爱吃面条。
面条虽然好吃，但北方人并不以是只吃面条，实际上，在日常生活中，馒头才是真正的王道主食。
其他面食，比如饺子、面条、包子、花卷、韭菜盒子、烙饼、水洛馍、煎饼果子、油条……这些以面粉为原材料，制作的面食，都只是调剂。
相对的误解则是，北方人觉得南方人爱吃大米，就是纯粹的爱吃米，除了米饭，就没别的。
实际上，米粉、米糕、肠粉、烫皮、醪糟、麻圆、米饼、锅巴、汤圆、炒米……这些米制品，也是南方人的大爱。
尤其是南方有些地区，以嗦粉为乐，一天不吃米粉，浑身难受。
张燊直播的同时，把南北方的一些小误解，顺口解释了一番，道：“你们可以看到，在煎蛮头片的时候，我放的油很少，火候也不大。馒头缝隙多，很吸油，如果油放太多，那就不叫煎，那叫炸。”
随手把煎好的馒头片起锅，张燊接着道：“煎和炸，区别只在油的多少，口感却截然不同。”
“煎出来的馒头片，两面只有微微金黄，那些金黄金黄的，不是煎出来的，只能是炸出来的。煎出来的馒头片，外皮酥脆，内里绵软。炸出来的馒头片，硬就一个字。酥是酥，感觉还是差点味！”
张燊把馒头片都煎好，另起一锅煮鸡蛋，一个锅准备做酸辣汤，然后道：“我比较喜欢煎馒头片，如果你们喜欢炸的，那就自行摸索，我不爱做。”
这话一出，评论区立刻开炸。
“卧槽，沙雕主播一如既往的无情！”
“你都说是沙雕主播了，你能跟上他的思路才怪！除非，你先把自己变成一个沙雕！”
“此言有理，赐李鸿章持枪证！”
“主播，我就喜欢吃油炸食品，油越多越爱吃！油滋滋的，咬一口，能上天，你怎么可以不做炸馒头片呢？你这是歧视！你问过馒头的意见吗？”
“就是！我们馒头不喜欢被煎，我们更喜欢被炸！”
“楼上的，我怀疑你开车！”
张燊看了一眼评论区，然后选择无视。
这才哪儿到哪儿，不管。
水煮鸡蛋特别简单，就是大火烧开中小火煮个七八分钟。
时间一到，关火，把鸡蛋捞出来，冷水一冲，就可以剥开享用。
张燊把做好的酸辣汤盛出来，拿了个小碗，倒了些许生抽，然后开始剥鸡蛋。
他道：“你们看，我这个鸡蛋是用冷水冲过的。为什么用冷水冲？因为我急着吃，然后用冷水冲，可以让紧贴鸡蛋壳”的那层膜衣，也就是中医所说的凤凰衣，快速和蛋白剥离。”
敲击之后，三两下把鸡蛋剥开，他对着镜头道：“你们看，蛋白上面，是不是一点膜衣都没沾上，剥起来还特别的容易？”
把剥好的两个鸡蛋放进装有生抽的碗里，张燊接着道：“我最近看了一篇公众号文章，里面说，刚煮出来的鸡蛋不能用冷水冲，冲了的话会沾染细菌，吃了会生病……吭哧……”
说着，张燊就忍不住笑出声，他道：“那我问一句，水果直接吃不干净，洗一下就可以吃。我这鸡蛋用的水，和洗水果用的水，不是一个水管里出来的吗？写文章，能用点脑子吗？关键是写文章的不用脑子，看文章的不动脑子。一个敢写，一个敢信，笑死我了。”
评论区安静了一会儿，才有一个水友出声。
他弱弱的道：“沙雕主播，我觉得你不是沙雕，我才是真正的沙雕。我就是你口中那个不动脑子，又敢信的。我确实认为，鸡蛋用冷水冲了不能吃……”
“呃……主播神逻辑啊！你不说，我都没发现这一点！为什么水果用冷水洗了可以吃，鸡蛋水洗了不能吃？掉在地上的肉用水洗了不能吃？”
“住口！沙雕主播，你怎么可以这样？你在我心目中的人设崩塌了，你知道吗？你怎么可以不沙雕呢？这不是你！你快回来，我一人承受不来！”
“楼上的，为什么你可以发语音？忍不住跟着唱了起来……”
“我在蹭着主播的视频吃早饭呢，一个面包被我吃的津津有味，你们却在这里各种沙雕，你们是想笑死我，继承我的起点币吗？”
张燊看了一眼评论，对夸奖自己的评论一晃而过，对骂自己的评论，再三品评。
在他看来，这就是行为心理学的分析现场，只有知道别人为什么骂自己，为什么黑自己，自己才能吸取更多黑粉值，众筹成神。
张燊把早餐摆放好，把镜头固定在自己面前，视野能够覆盖住所有的食物，这才坐下，道：“我是中州人，饮食习惯偏北方。早餐一定要有主食，有菜，有汤，以咸为主。”
“南方口味清淡，早餐偏爱豆浆油条，我见过豆浆里放糖的。我也见过早餐一碗汤圆的，一碗甜粥的，面包牛奶那个不是中餐，忽略不计。”
“卧槽，沙雕主播，我面包党，在你这里，就成了忽略不计的部分了？”
“沙雕主播，早餐这么丰盛，还鄙视我们可怜兮兮的面包党！”
张燊继续道：“我还见过早餐吃面的，这里不光是北方，特指陕州，他们早餐很爱吃面。然后就是西南的蜀州，早餐也爱吃面。不知道这跟一个成语有没有关系，这个成语就叫：得陇望蜀！”
“卧槽！主播，你这个思路很稀奇啊！”
“手动滑稽！沙雕主播从古代战争的战略意图中，发现了陕州人与蜀州人早餐爱吃面的必然联系！”
他道：“煎馒头片，北方的家庭，大都做过。南方家庭主食是米饭，吃的少一些。如果你家的馒头放置了两天，重新蒸嫌麻烦，还觉得口感不好，我建议切开、煎一下。”
因为地域的区别，南北方饮食习惯上有较大差异。
好在南方人爱吃米也吃馒头，北方人爱吃面食也吃大米。
传统上有个误解，南方人误以为北方人爱吃面食，就是爱吃面条。
面条虽然好吃，但北方人并不以是只吃面条，实际上，在日常生活中，馒头才是真正的王道主食。
其他面食，比如饺子、面条、包子、花卷、韭菜盒子、烙饼、水洛馍、煎饼果子、油条……这些以面粉为原材料，制作的面食，都只是调剂。
相对的误解则是，北方人觉得南方人爱吃大米，就是纯粹的爱吃米，除了米饭，就没别的。
实际上，米粉、米糕、肠粉、烫皮、醪糟、麻圆、米饼、锅巴、汤圆、炒米……这些米制品，也是南方人的大爱。
尤其是南方有些地区，以嗦粉为乐，一天不吃米粉，浑身难受。
张燊直播的同时，把南北方的一些小误解，顺口解释了一番，道：“你们可以看到，在煎蛮头片的时候，我放的油很少，火候也不大。馒头缝隙多，很吸油，如果油放太多，那就不叫煎，那叫炸。”
随手把煎好的馒头片起锅，张燊接着道：“煎和炸，区别只在油的多少，口感却截然不同。”
“煎出来的馒头片，两面只有微微金黄，那些金黄金黄的，不是煎出来的，只能是炸出来的。煎出来的馒头片，外皮酥脆，内里绵软。炸出来的馒头片，硬就一个字。酥是酥，感觉还是差点味！”
张燊把馒头片都煎好，另起一锅煮鸡蛋，一个锅准备做酸辣汤，然后道：“我比较喜欢煎馒头片，如果你们喜欢炸的，那就自行摸索，我不爱做。”
这话一出，评论区立刻开炸。
“卧槽，沙雕主播一如既往的无情！”
“你都说是沙雕主播了，你能跟上他的思路才怪！除非，你先把自己变成一个沙雕！”
“此言有理，赐李鸿章持枪证！”
“主播，我就喜欢吃油炸食品，油越多越爱吃！油滋滋的，咬一口，能上天，你怎么可以不做炸馒头片呢？你这是歧视！你问过馒头的意见吗？”
“就是！我们馒头不喜欢被煎，我们更喜欢被炸！”
“楼上的，我怀疑你开车！”
张燊看了一眼评论区，然后选择无视。
这才哪儿到哪儿，不管。
水煮鸡蛋特别简单，就是大火烧开中小火煮个七八分钟。
时间一到，关火，把鸡蛋捞出来，冷水一冲，就可以剥开享用。
张燊把做好的酸辣汤盛出来，拿了个小碗，倒了些许生抽，然后开始剥鸡蛋。
他道：“你们看，我这个鸡蛋是用冷水冲过的。为什么用冷水冲？因为我急着吃，然后用冷水冲，可以让紧贴鸡蛋壳”的那层膜衣，也就是中医所说的凤凰衣，快速和蛋白剥离。”
敲击之后，三两下把鸡蛋剥开，他对着镜头道：“你们看，蛋白上面，是不是一点膜衣都没沾上，剥起来还特别的容易？”
把剥好的两个鸡蛋放进装有生抽的碗里，张燊接着道：“我最近看了一篇公众号文章，里面说，刚煮出来的鸡蛋不能用冷水冲，冲了的话会沾染细菌，吃了会生病……吭哧……”
说着，张燊就忍不住笑出声，他道：“那我问一句，水果直接吃不干净，洗一下就可以吃。我这鸡蛋用的水，和洗水果用的水，不是一个水管里出来的吗？写文章，能用点脑子吗？关键是写文章的不用脑子，看文章的不动脑子。一个敢写，一个敢信，笑死我了。”
评论区安静了一会儿，才有一个水友出声。
他弱弱的道：“沙雕主播，我觉得你不是沙雕，我才是真正的沙雕。我就是你口中那个不动脑子，又敢信的。我确实认为，鸡蛋用冷水冲了不能吃……”
“呃……主播神逻辑啊！你不说，我都没发现这一点！为什么水果用冷水洗了可以吃，鸡蛋水洗了不能吃？掉在地上的肉用水洗了不能吃？”
“住口！沙雕主播，你怎么可以这样？你在我心目中的人设崩塌了，你知道吗？你怎么可以不沙雕呢？这不是你！你快回来，我一人承受不来！”
“楼上的，为什么你可以发语音？忍不住跟着唱了起来……”
“我在蹭着主播的视频吃早饭呢，一个面包被我吃的津津有味，你们却在这里各种沙雕，你们是想笑死我，继承我的起点币吗？”
张燊看了一眼评论，对夸奖自己的评论一晃而过，对骂自己的评论，再三品评。
在他看来，这就是行为心理学的分析现场，只有知道别人为什么骂自己，为什么黑自己，自己才能吸取更多黑粉值，众筹成神。
张燊把早餐摆放好，把镜头固定在自己面前，视野能够覆盖住所有的食物，这才坐下，道：“我是中州人，饮食习惯偏北方。早餐一定要有主食，有菜，有汤，以咸为主。”
“南方口味清淡，早餐偏爱豆浆油条，我见过豆浆里放糖的。我也见过早餐一碗汤圆的，一碗甜粥的，面包牛奶那个不是中餐，忽略不计。”
“卧槽，沙雕主播，我面包党，在你这里，就成了忽略不计的部分了？”
“沙雕主播，早餐这么丰盛，还鄙视我们可怜兮兮的面包党！”
张燊继续道：“我还见过早餐吃面的，这里不光是北方，特指陕州，他们早餐很爱吃面。然后就是西南的蜀州，早餐也爱吃面。不知道这跟一个成语有没有关系，这个成语就叫：得陇望蜀！”
“卧槽！主播，你这个思路很稀奇啊！”
“手动滑稽！沙雕主播从古代战争的战略意图中，发现了陕州人与蜀州人早餐爱吃面的必然联系！”