第一百七十章 醉蟹
这道醉蟹闻着有一股浓郁的酒香，和普通的活蟹味道不一样。
苏雪瑞上前，将醉蟹的肉剔除来，放在小碟子里，分别盛给冷铭和卢铁烧：“大人，卢师傅，请品尝。”
冷铭夹了一口醉蟹放入口中，只觉这蟹肉比熟的蟹肉更加鲜嫩，风味咸鲜，回味甘甜。而且，蟹肉有一股淡淡的酒糟香，却无半点水产的腥味。
“没想到螃蟹还能这样吃，今日算是涨了见识了。”冷铭赞许说。
卢铁烧亦十分惊讶，他们青州虽有吃生鱼片的做法，但从来没有吃生蟹肉的，而且，这蟹肉还是酒糟蟹肉，做法委实新鲜独特。
冷铭吃了两口蟹肉后，又高兴地给在场众人分享：“大家也来尝尝看，今日吃了这么多菜，这醉蟹的滋味却是少有的上头。”
众人也没吃过醉蟹，便你一口我一口，将这五只醉蟹分食了。虽然只是淡淡一品，却也觉出无穷的回味来。
“好，的确好吃。”众人佩服说。
冷铭心情不错，瞥了眼之前被他略过的菜，忽然觉得又有了胃口。
他心想，自己差点漏掉了苏雪瑞的极品醉蟹，也许之前的菜品，也有苏雪瑞都杰作，便对卢铁烧说:“之前因为吃饱了，略掉了不少菜品，不如把那些菜也端回来，再吃一次。”
“大人，这……”卢铁烧没想到苏雪瑞那一碗消食的茶水和这五只醉蟹那么管用，又把冷铭的胃口吊了起来。
但冷铭的命令，他不敢违抗。冷铭就这样一道道重新试吃，吃到苏雪瑞的杏仁豆腐时，冷铭忽然放下筷子。
“这豆腐颜色洁白如凝脂，倒是新鲜。只是似乎没有用东西烹调一样，是不是有些糊弄了。”
卢铁烧附和说：“把如此简单的菜品端上桌，可见是对这次选品的不尊重。”
“这不是豆腐，”苏雪瑞解释，“这虽然叫杏仁豆腐，但它不是豆腐。它是用杏仁做成的甜点。”
“杏仁？”冷铭用勺子敲了敲豆腐的表面，“果然，与普通的豆腐质地不一样。”
他舀了一块吃，竟是入口即化，甜香可口。
“没想到苏掌柜这几道菜看着其貌不扬，但是心思却如此灵巧。”冷铭放下勺子，满足说，“先前是我错怪这道杏仁豆腐了，端午宴正缺一道新颖软滑的甜品，留用吧。”
苏雪瑞分外高兴，忙说：“谢谢大人。”
不仅仅是苏雪瑞，之前因为冷铭胃口欠佳，而忽略的菜品也有不少被留用。
卢铁烧的脸色却越来越差，这样下去，大家也不会不服，毕竟他们的菜都是因为苏雪瑞，才有幸端上端午宴的桌面。
眼见冷铭越吃越开心，卢铁烧忍不住提醒：“大人，这端午宴只需要八十道菜，您不能因为自己吃得高兴，每一道都留。”
冷铭点点头：“端午宴归根到底还是卢师傅主持，所以卢师傅若觉得不妥，尽管把那些菜不合适的地方说出来。”
“那草民就得罪了。”卢铁烧瞥了眼冷铭决定的菜品，嫌弃说，“这端午宴上一定要有粽子，但我以为这咸蛋黄粽子不能留，它的做法虽然新颖，却不是青州传统粽子。既然是青州的端午宴，还是要吃最地道的青州粽子。”
“还有这奶汁鱼片，和其他几道鱼比起来，并没有特殊之处，且装盘也没有什么特色，所以不留了。”
卢铁烧首先否决了苏雪瑞的两道菜，如此刻意的行为，苏雪瑞见怪不怪。
亏得自己当初还给他送辣椒，差点就被这老狐狸蒙住了双眼。
经过仔细挑选以后，卢铁烧最终只订下了六十道菜，剩下二十道菜他决定用聚华楼的菜品作为补充。
虽然卢铁烧嘴上不说，但大家心知肚明，卢铁烧此举不过是为了宣扬聚华楼的菜。
冷铭对此没什么异议，只是叮嘱说：“还有两天就是端午宴，希望大家打起十二分精神，好好做菜。”
众人唯唯称是。
大家正要走了，苏雪瑞却上前把自己的菜放回食盒。
冷铭微微惊讶，原来之前卢铁烧否决的两道菜，都是苏雪瑞的。
冷铭忙上前叫住她：“苏掌柜，不如把菜留下。”
“留下？大人的意思是……”
“嗯，留下，作为端午宴的备选菜品。这两道菜，我都很喜欢，只要你愿意，我和卢师傅说一句。”冷铭说。
苏雪瑞当然一万个愿意，但转念一想，让冷铭动嘴算怎么回事？若是被人看见了，还以为她是通过走后门，菜才被选上的。
苏雪瑞摇摇头：“算了。”
苏雪瑞不想领情，提着菜要走，冷铭又叫住了她：“若是苏掌柜不愿意，不如把菜留给我。”
“给你？”苏雪瑞迷惑问，“大人没吃饱吗？”
“不是，我……”冷铭也不知道自己怎么了，只是方才看见苏雪瑞收拾菜品的时候，神色十分落寞。他不知怎么心仿佛被揪了一下，就像做错了事。
倘若他知道那两道菜是苏雪瑞做的，绝不会让卢铁烧刷下去。
他油然而生这样的想法，完全把所谓的公平二字抛在了脑后。
可苏雪瑞问他，他又不知道怎么描述自己的心情。
“大人若是有不想说的原因，这菜我留给大人也未尝不可。”苏雪瑞把菜又拿出来。
苏雪瑞装菜倒不是因为觉得遗憾，只是不想浪费。但这些天她和金宝为了精益求精，同样的菜吃了好几顿了，也没什么舍不得。
冷铭的神色微微舒展：“如此谢过苏掌柜。”
“大人赏光吃我的菜，是我该谢谢大人才对。”苏雪瑞正想盖上食盒，忽然想到什么，忙又大开，取出里面的红烧肉罐头，“我差点忘了，今天早上我把它一并带来了，就是想趁着来青州的时候送给大人，但刚才光顾着比赛。正好大人今日来聚华楼，我也不用再跑一趟。”
“这就是罐头？”冷铭微微惊讶，“看外表，倒是不知道它和普通的食物有什么不一样。”
“罐头讲究密封性，烹调的时候不允许水进入罐头里，然后用高温把罐头内的……”苏雪瑞说到这里，又忙打住。
她差点又忘了，大梁国的人还不知道细菌为何物！
苏雪瑞上前，将醉蟹的肉剔除来，放在小碟子里，分别盛给冷铭和卢铁烧：“大人，卢师傅，请品尝。”
冷铭夹了一口醉蟹放入口中，只觉这蟹肉比熟的蟹肉更加鲜嫩，风味咸鲜，回味甘甜。而且，蟹肉有一股淡淡的酒糟香，却无半点水产的腥味。
“没想到螃蟹还能这样吃，今日算是涨了见识了。”冷铭赞许说。
卢铁烧亦十分惊讶，他们青州虽有吃生鱼片的做法，但从来没有吃生蟹肉的，而且，这蟹肉还是酒糟蟹肉，做法委实新鲜独特。
冷铭吃了两口蟹肉后，又高兴地给在场众人分享：“大家也来尝尝看，今日吃了这么多菜，这醉蟹的滋味却是少有的上头。”
众人也没吃过醉蟹，便你一口我一口，将这五只醉蟹分食了。虽然只是淡淡一品，却也觉出无穷的回味来。
“好，的确好吃。”众人佩服说。
冷铭心情不错，瞥了眼之前被他略过的菜，忽然觉得又有了胃口。
他心想，自己差点漏掉了苏雪瑞的极品醉蟹，也许之前的菜品，也有苏雪瑞都杰作，便对卢铁烧说:“之前因为吃饱了，略掉了不少菜品，不如把那些菜也端回来，再吃一次。”
“大人，这……”卢铁烧没想到苏雪瑞那一碗消食的茶水和这五只醉蟹那么管用，又把冷铭的胃口吊了起来。
但冷铭的命令，他不敢违抗。冷铭就这样一道道重新试吃，吃到苏雪瑞的杏仁豆腐时，冷铭忽然放下筷子。
“这豆腐颜色洁白如凝脂，倒是新鲜。只是似乎没有用东西烹调一样，是不是有些糊弄了。”
卢铁烧附和说：“把如此简单的菜品端上桌，可见是对这次选品的不尊重。”
“这不是豆腐，”苏雪瑞解释，“这虽然叫杏仁豆腐，但它不是豆腐。它是用杏仁做成的甜点。”
“杏仁？”冷铭用勺子敲了敲豆腐的表面，“果然，与普通的豆腐质地不一样。”
他舀了一块吃，竟是入口即化，甜香可口。
“没想到苏掌柜这几道菜看着其貌不扬，但是心思却如此灵巧。”冷铭放下勺子，满足说，“先前是我错怪这道杏仁豆腐了，端午宴正缺一道新颖软滑的甜品，留用吧。”
苏雪瑞分外高兴，忙说：“谢谢大人。”
不仅仅是苏雪瑞，之前因为冷铭胃口欠佳，而忽略的菜品也有不少被留用。
卢铁烧的脸色却越来越差，这样下去，大家也不会不服，毕竟他们的菜都是因为苏雪瑞，才有幸端上端午宴的桌面。
眼见冷铭越吃越开心，卢铁烧忍不住提醒：“大人，这端午宴只需要八十道菜，您不能因为自己吃得高兴，每一道都留。”
冷铭点点头：“端午宴归根到底还是卢师傅主持，所以卢师傅若觉得不妥，尽管把那些菜不合适的地方说出来。”
“那草民就得罪了。”卢铁烧瞥了眼冷铭决定的菜品，嫌弃说，“这端午宴上一定要有粽子，但我以为这咸蛋黄粽子不能留，它的做法虽然新颖，却不是青州传统粽子。既然是青州的端午宴，还是要吃最地道的青州粽子。”
“还有这奶汁鱼片，和其他几道鱼比起来，并没有特殊之处，且装盘也没有什么特色，所以不留了。”
卢铁烧首先否决了苏雪瑞的两道菜，如此刻意的行为，苏雪瑞见怪不怪。
亏得自己当初还给他送辣椒，差点就被这老狐狸蒙住了双眼。
经过仔细挑选以后，卢铁烧最终只订下了六十道菜，剩下二十道菜他决定用聚华楼的菜品作为补充。
虽然卢铁烧嘴上不说，但大家心知肚明，卢铁烧此举不过是为了宣扬聚华楼的菜。
冷铭对此没什么异议，只是叮嘱说：“还有两天就是端午宴，希望大家打起十二分精神，好好做菜。”
众人唯唯称是。
大家正要走了，苏雪瑞却上前把自己的菜放回食盒。
冷铭微微惊讶，原来之前卢铁烧否决的两道菜，都是苏雪瑞的。
冷铭忙上前叫住她：“苏掌柜，不如把菜留下。”
“留下？大人的意思是……”
“嗯，留下，作为端午宴的备选菜品。这两道菜，我都很喜欢，只要你愿意，我和卢师傅说一句。”冷铭说。
苏雪瑞当然一万个愿意，但转念一想，让冷铭动嘴算怎么回事？若是被人看见了，还以为她是通过走后门，菜才被选上的。
苏雪瑞摇摇头：“算了。”
苏雪瑞不想领情，提着菜要走，冷铭又叫住了她：“若是苏掌柜不愿意，不如把菜留给我。”
“给你？”苏雪瑞迷惑问，“大人没吃饱吗？”
“不是，我……”冷铭也不知道自己怎么了，只是方才看见苏雪瑞收拾菜品的时候，神色十分落寞。他不知怎么心仿佛被揪了一下，就像做错了事。
倘若他知道那两道菜是苏雪瑞做的，绝不会让卢铁烧刷下去。
他油然而生这样的想法，完全把所谓的公平二字抛在了脑后。
可苏雪瑞问他，他又不知道怎么描述自己的心情。
“大人若是有不想说的原因，这菜我留给大人也未尝不可。”苏雪瑞把菜又拿出来。
苏雪瑞装菜倒不是因为觉得遗憾，只是不想浪费。但这些天她和金宝为了精益求精，同样的菜吃了好几顿了，也没什么舍不得。
冷铭的神色微微舒展：“如此谢过苏掌柜。”
“大人赏光吃我的菜，是我该谢谢大人才对。”苏雪瑞正想盖上食盒，忽然想到什么，忙又大开，取出里面的红烧肉罐头，“我差点忘了，今天早上我把它一并带来了，就是想趁着来青州的时候送给大人，但刚才光顾着比赛。正好大人今日来聚华楼，我也不用再跑一趟。”
“这就是罐头？”冷铭微微惊讶，“看外表，倒是不知道它和普通的食物有什么不一样。”
“罐头讲究密封性，烹调的时候不允许水进入罐头里，然后用高温把罐头内的……”苏雪瑞说到这里，又忙打住。
她差点又忘了，大梁国的人还不知道细菌为何物！