第一百六十二章 秘制橙香龙虾
“用不着你管。”陆三喜皱眉，“现在不是讨论这个的时候。”
金宝当然不是真的生陆三喜的气，他只是没想到陆三喜能够为他们这么做。
之前得知陆三喜背叛他们的时候，苏雪瑞的确非常寒心，但今日陆三喜所做的，让苏雪瑞发现，其实陆三喜和陆知味不是一类人。
陆三喜虽然不喜言辞，但他的天赋和能力在金宝之上，如果放任他在陆知味身边，只怕会耽误他。
他们正说着，冷铭身边的护卫莫桑过来了。
他敲了敲门，靠在门框处懒洋洋问：“苏雪瑞，大人问你菜做好了没有？”
苏雪瑞想了想说：“好了。你先回去吧，我一会就到。”
莫桑点点头，走了。
金宝不免惊讶：“掌柜，我们的盐焗鸡味道完全被药水破坏了，现在还怎么吃？”
“留着拿回家吃。”苏雪瑞没好气说，“你先把甜点端出去，我随后就到。”
“可是大人说第一道菜是——”金宝话没说完，就被苏雪瑞踢了出去。
事到如今也顾不了什么规则了，一道提拉米苏，也足够封住冷铭和卢铁烧对菜品顺序的要求吧。
金宝没办法，只能把苏雪瑞做好的提拉米苏先端了出去。
即便陆三喜在场，苏雪瑞也顾不了许多了。她闭目，进入了随身空间内。
就像变戏法似的，她“变出了”一只顶级花龙虾、一个橙子、一把豌豆、一把百里香、一把迷迭香和一块黄油。
苏雪瑞下意识对陆三喜说：“三喜，今天我来教你怎么做龙虾。”
陆三喜愣了一下，忙应了一声：“好。”
苏雪瑞不再用陆知味给自己准备的变味水，而是用空间里的农夫山泉水。
苏雪瑞用筷子捅进龙虾尾部和身体链接处的小孔中，给龙虾**，然后冷水下锅，加少许白糖、迷迭香和百里香，加盖煮熟后捞起。
把煮熟的龙虾用凉水降温，去掉龙虾的壳，把肉给剔出来，摆盘，留龙虾头尾做装饰。
起锅烧水，豌豆焯水后取出，烧干锅，下黄油化开，加豌豆、盐和黑胡椒调味，翻炒均匀后出锅，均匀地铺在龙虾身下。
随后，苏雪瑞把橙子的皮削丝，果肉捣成汁水，起锅烧化黄油，将橙皮丝和汁水一起炒到冒泡，将浓稠的酱汁浇在龙虾肉上。
龙虾被烫成了漂亮鲜艳的红，又裹着诱人的橙色，和豌豆的绿形成了鲜明的对比。
奶油和虾肉的香甜，也不断地刺激着人的味蕾。
陆三喜已经完全不知道用什么言语去形容此刻的心情，但他忽然觉得，苏雪瑞是一个根本不会被打倒的人。陆知味也好，任何人也罢，在苏雪瑞面前都显得太渺小了。
吃完了提拉米苏的冷铭和卢铁烧已经被这道甜品的味道惊得说不出话来，都很期待苏雪瑞那道压轴的肉菜。
而对陆知味随后端上来的素炒白菜心和樱桃酪，完全失去了兴趣。至于金宝又端出的淋了蜂蜜和桂花的糯米甜藕，也完全没法让冷铭和卢铁烧得到满足。
“菜来了。”
没等多久，苏雪瑞便端着这道秘制橙香龙虾走了出来。她这次选用的是最顶级的中国料理食材，但做法却是西式的。
因为常年在米其林打工的缘故，苏雪瑞对西式料理，的确比中式料理更加得心应手。
过了凉水的龙虾肉鲜嫩爽口，酸甜的橙汁还散发着淡淡的奶油香，而迷迭香和百里香又极大地丰富了肉的口感，连豌豆也变得格外美味。
两个人放下筷子，脸上都流露出满足的表情。
陆知味却是一脸不可置信，明明在水里动了手脚，怎么他们还是尝得出味道？
苏雪瑞站到了陆知味身边，冷笑：“我真得感谢陆大厨准备的厚礼，不是你的厚礼，盐焗鸡说不定就能在青州推广开了。”
陆知味嘴角抽了抽：“到底是谁告诉你的？”
“谁告诉我的不重要，重要的是，你很快就要失去端午宴帮厨的资格了。”
苏雪瑞话音才落，冷铭便把两人叫到面前。
“这次天街食府和如归饭馆的比赛，天街食府的雕鱼虽然色香味俱佳，雕工也浑然天成，但如归饭馆的秘制橙香龙虾滋味丰富、虾肉鲜嫩爽弹、做法独特，还是略胜雕鱼一筹。至于天街食府的樱桃酪，更无法和如归饭馆的提拉米苏相提并论。三局两胜，剩下一局平局，已经没有再评鉴的必要了。”
说着，冷铭眸光一凛，“之前的八珍宴菜谱上，多的是新巧的菜色，以目前你二人呈上来的作品看，我认为这菜单更像是出自苏雪瑞之手，陆知味，你还有什么不服？”
陆知味不免垂死挣扎：“草民请求试吃苏掌柜的菜品。”
冷铭示意莫桑，莫桑把菜端了过来。
每道菜，陆知味各吃了一口，脸色顿时灰如尘土。
为何苏雪瑞年纪轻轻，竟然有如此奇思妙想，而且每道菜的做工，手法都娴熟老道，不像是她这个年纪能够具备的素养。
陆知味咬牙切齿：“的确是比我的更新奇，但也不能说明，那菜单就是她创作的。”
金宝这时插话说：“冷大人，陆大厨刚才在我们的水里动了手脚，本来我们想做盐焗鸡，但用它的水做出来的鸡一点味道都没了！”
“果真如此？！”冷铭的脸色陡阴。
“我可以作证！”陆三喜也忽然跪了下来，连连磕头说，“我爹昨晚上的确在水里动了手脚。”
冷铭勃然大怒：“陆知味，没想到你竟如此卑劣！抄袭别人的菜单不提，还在比赛时下黑手！我看你这大厨的位置，还是让给别人吧！”
陆知味吓得面无人色，也顾不上数落陆三喜，忙不停地磕头：“大人息怒，草民也只是一时糊涂！……”
陆三喜也挪到了陆知味身边，和他一起磕头。
他纵然不耻陆知味的做法，但终究还是他的儿子。
冷铭却见他们如见苍蝇：“不必再说了，我今日就免了你天街食府大厨的资格！”
陆知味心里一惊，整个人就要歪倒过去。
“爹！”陆三喜忙扶着他，陆知味却一把将他推开。
“滚，我没你这个儿子！”陆知味现在心情已经糟糕透顶了。
金宝当然不是真的生陆三喜的气，他只是没想到陆三喜能够为他们这么做。
之前得知陆三喜背叛他们的时候，苏雪瑞的确非常寒心，但今日陆三喜所做的，让苏雪瑞发现，其实陆三喜和陆知味不是一类人。
陆三喜虽然不喜言辞，但他的天赋和能力在金宝之上，如果放任他在陆知味身边，只怕会耽误他。
他们正说着，冷铭身边的护卫莫桑过来了。
他敲了敲门，靠在门框处懒洋洋问：“苏雪瑞，大人问你菜做好了没有？”
苏雪瑞想了想说：“好了。你先回去吧，我一会就到。”
莫桑点点头，走了。
金宝不免惊讶：“掌柜，我们的盐焗鸡味道完全被药水破坏了，现在还怎么吃？”
“留着拿回家吃。”苏雪瑞没好气说，“你先把甜点端出去，我随后就到。”
“可是大人说第一道菜是——”金宝话没说完，就被苏雪瑞踢了出去。
事到如今也顾不了什么规则了，一道提拉米苏，也足够封住冷铭和卢铁烧对菜品顺序的要求吧。
金宝没办法，只能把苏雪瑞做好的提拉米苏先端了出去。
即便陆三喜在场，苏雪瑞也顾不了许多了。她闭目，进入了随身空间内。
就像变戏法似的，她“变出了”一只顶级花龙虾、一个橙子、一把豌豆、一把百里香、一把迷迭香和一块黄油。
苏雪瑞下意识对陆三喜说：“三喜，今天我来教你怎么做龙虾。”
陆三喜愣了一下，忙应了一声：“好。”
苏雪瑞不再用陆知味给自己准备的变味水，而是用空间里的农夫山泉水。
苏雪瑞用筷子捅进龙虾尾部和身体链接处的小孔中，给龙虾**，然后冷水下锅，加少许白糖、迷迭香和百里香，加盖煮熟后捞起。
把煮熟的龙虾用凉水降温，去掉龙虾的壳，把肉给剔出来，摆盘，留龙虾头尾做装饰。
起锅烧水，豌豆焯水后取出，烧干锅，下黄油化开，加豌豆、盐和黑胡椒调味，翻炒均匀后出锅，均匀地铺在龙虾身下。
随后，苏雪瑞把橙子的皮削丝，果肉捣成汁水，起锅烧化黄油，将橙皮丝和汁水一起炒到冒泡，将浓稠的酱汁浇在龙虾肉上。
龙虾被烫成了漂亮鲜艳的红，又裹着诱人的橙色，和豌豆的绿形成了鲜明的对比。
奶油和虾肉的香甜，也不断地刺激着人的味蕾。
陆三喜已经完全不知道用什么言语去形容此刻的心情，但他忽然觉得，苏雪瑞是一个根本不会被打倒的人。陆知味也好，任何人也罢，在苏雪瑞面前都显得太渺小了。
吃完了提拉米苏的冷铭和卢铁烧已经被这道甜品的味道惊得说不出话来，都很期待苏雪瑞那道压轴的肉菜。
而对陆知味随后端上来的素炒白菜心和樱桃酪，完全失去了兴趣。至于金宝又端出的淋了蜂蜜和桂花的糯米甜藕，也完全没法让冷铭和卢铁烧得到满足。
“菜来了。”
没等多久，苏雪瑞便端着这道秘制橙香龙虾走了出来。她这次选用的是最顶级的中国料理食材，但做法却是西式的。
因为常年在米其林打工的缘故，苏雪瑞对西式料理，的确比中式料理更加得心应手。
过了凉水的龙虾肉鲜嫩爽口，酸甜的橙汁还散发着淡淡的奶油香，而迷迭香和百里香又极大地丰富了肉的口感，连豌豆也变得格外美味。
两个人放下筷子，脸上都流露出满足的表情。
陆知味却是一脸不可置信，明明在水里动了手脚，怎么他们还是尝得出味道？
苏雪瑞站到了陆知味身边，冷笑：“我真得感谢陆大厨准备的厚礼，不是你的厚礼，盐焗鸡说不定就能在青州推广开了。”
陆知味嘴角抽了抽：“到底是谁告诉你的？”
“谁告诉我的不重要，重要的是，你很快就要失去端午宴帮厨的资格了。”
苏雪瑞话音才落，冷铭便把两人叫到面前。
“这次天街食府和如归饭馆的比赛，天街食府的雕鱼虽然色香味俱佳，雕工也浑然天成，但如归饭馆的秘制橙香龙虾滋味丰富、虾肉鲜嫩爽弹、做法独特，还是略胜雕鱼一筹。至于天街食府的樱桃酪，更无法和如归饭馆的提拉米苏相提并论。三局两胜，剩下一局平局，已经没有再评鉴的必要了。”
说着，冷铭眸光一凛，“之前的八珍宴菜谱上，多的是新巧的菜色，以目前你二人呈上来的作品看，我认为这菜单更像是出自苏雪瑞之手，陆知味，你还有什么不服？”
陆知味不免垂死挣扎：“草民请求试吃苏掌柜的菜品。”
冷铭示意莫桑，莫桑把菜端了过来。
每道菜，陆知味各吃了一口，脸色顿时灰如尘土。
为何苏雪瑞年纪轻轻，竟然有如此奇思妙想，而且每道菜的做工，手法都娴熟老道，不像是她这个年纪能够具备的素养。
陆知味咬牙切齿：“的确是比我的更新奇，但也不能说明，那菜单就是她创作的。”
金宝这时插话说：“冷大人，陆大厨刚才在我们的水里动了手脚，本来我们想做盐焗鸡，但用它的水做出来的鸡一点味道都没了！”
“果真如此？！”冷铭的脸色陡阴。
“我可以作证！”陆三喜也忽然跪了下来，连连磕头说，“我爹昨晚上的确在水里动了手脚。”
冷铭勃然大怒：“陆知味，没想到你竟如此卑劣！抄袭别人的菜单不提，还在比赛时下黑手！我看你这大厨的位置，还是让给别人吧！”
陆知味吓得面无人色，也顾不上数落陆三喜，忙不停地磕头：“大人息怒，草民也只是一时糊涂！……”
陆三喜也挪到了陆知味身边，和他一起磕头。
他纵然不耻陆知味的做法，但终究还是他的儿子。
冷铭却见他们如见苍蝇：“不必再说了，我今日就免了你天街食府大厨的资格！”
陆知味心里一惊，整个人就要歪倒过去。
“爹！”陆三喜忙扶着他，陆知味却一把将他推开。
“滚，我没你这个儿子！”陆知味现在心情已经糟糕透顶了。