第一百五十五章 三套鸭怎么吃
“大人莫不是忘记了，天街食府八珍宴上有一菜名叫‘三套鸭’，其鸭肉肥美、板鸭瘦鲜、雏鸽细嫩，滋味妙觉，我现在给您端上来的这道菜，就是‘三套鸭’。”苏雪瑞说。
抄袭了别人的菜单，还敢把菜单上的菜端到冷铭面前，冷铭忍不住皱眉。
他看了眼这道菜，苏雪瑞这道三套鸭汤清鸭白，颜色丰富，还带着淡淡的腊肉香气，闻之就垂涎三尺。
“这三套鸭，怎么与天街食府的不一样？”冷铭奇怪。
“大人算是问对了，因为三套鸭本就是我自创的菜品，当然和某些抄袭也抄不对的人不一样。”苏雪瑞冷淡说。
反正大梁国没有三套鸭的说法，苏雪瑞索性厚脸皮把三套鸭说成自己的发明。
冷铭却对苏雪瑞的说法不置可否：“你说三套鸭是你自创菜品，但又如何证明，你不是在抄袭对方的基础上对三套鸭进行改良？”
“大人不如先尝尝看？”苏雪瑞说。
冷铭先喝了一口汤，味道咸鲜，汤清不腻。冷铭又用筷子戳了一下鸭肉，鸭肉已经炖得软烂，一戳即破。
这三套鸭，最外层是一只家鸭，中间是野鸭，内里是一直雏鸽，苏雪瑞用黄酒、葱、姜去了鸭肉和鸽子的腥味，又加入腊肉片、冬菇片、冬笋片、鸡胗和鸡肝，滋味丰富。
冷铭依次吃完各色菜品，疑惑问：“为什么你的家鸭肉质不似天街食府的绵软，反而紧实如纤？”
“要想做出一道完美的三套鸭，选材尤其重要。选对了材，三套鸭就成功了一半。首先这家鸭必然要选老雄鸭，因为雌鸭的肉偏肥，所以吃起来特别绵软，不如老鸭有劲。说是三套，但每一层的肉口感都不一样，是一个由老到嫩的过程，一道菜，三种口感，层层递进。”
苏雪瑞丝毫不怯场，说得头头是道。
这让冷铭越发怀疑，难道天街食府的八珍宴，才是抄袭而来？
苏雪瑞趁热打铁，说：“大人，倘若我是抄袭的，我只能知其然而不知其所以然，所以这顶抄袭的帽子，我不扣。”
“再怎么样也只是你的一面之词。若是你真想自证清白，不如现在就把天街食府的大厨陆知味叫来，你们当面对质。”冷铭说。
“对质？那就谢大人给我机会了，我求之不得。”苏雪瑞说。
看苏雪瑞都样子，这件事十有八九有猫腻。可今日冷铭是一个人来的，他自然不能帮苏雪瑞叫人。
金宝说：“不如让我去把陆知味叫过来。”
“好，你去吧。”苏雪瑞说。
“金宝，我和你一起去。”陆三喜忽然说。
“我一个人就行，用不着你。”金宝摆摆手。陆三喜却执拗地跟在金宝身后。
苏雪瑞微眯眼，看着两人的背影。陆三喜，陆知味，竟然都姓陆。
冷铭下令了才想起来，从康旺镇到天街食府来回，最快也要两三个时辰，他现在一个人坐在店里，和苏雪瑞单独待着，竟有些不自在。
苏雪瑞也不知道怎么伺候冷铭这尊大佛，但她又不想浪费时间，便对冷铭说：“大人，若是没什么事的话，我可以先忙吗？”
冷铭松了口气：“去吧。”
苏雪瑞如蒙大赦，继续画她的“罐头瓶”。虽然批量生产售卖罐头现在还不现实，但是她可以找工匠定制一个大一点的玻璃罐，把红烧肉寄给李当归。
冷铭坐了一会，又起身在店里面巡视。
这家如归饭馆说大不大，说小不小，但窗明几净空气清新饭香味浓郁，让人一进来就想吃东西。饭馆里面摆了八张桌子，旁边还堆着五六张备用的桌子。
饭馆门口立着一张告示牌，上面分门别类写着如归饭馆的菜品，一共三十道菜，有香辣味、麻辣味、酸辣味等各种口味，但近半数的菜品都逃不开一个“辣”字。
虽然现在还不是饭店，客人不算多，但冷铭这种瞎晃的客人显得特别惹眼。
苏二发忙过来说：“冷大人，不然您先到库房小坐一会，等金宝他们回来，您再出来。”
冷铭点点头，但进了库房的门，才发现苏雪瑞也在里面，桌上摆着一张纸，她聚精会神地画着什么。
冷铭忽然的闯入吓了苏雪瑞一跳：“大人，你怎么来了？”
冷铭也稍显尴尬：“你怎么不在厨房？”
“还不到最忙的时候，我一会就去。”苏雪瑞本想慢慢画，但冷铭一进来，她便待不住了。
冷铭瞥见苏雪瑞画的罐头瓶，不由好奇：“你在画什么？”
“额，罐头瓶。”苏雪瑞老实说。
“罐头？瓶？”显然，冷铭也没听说过罐头。
苏雪瑞解释：“罐头就是一种装食物的容器，罐装的食物可以保存很久不腐坏，这样不论走到哪里，都能吃到这种东西。”
冷铭不免惊讶：“竟然还有如此奇物？”
苏雪瑞把图纸给他看：“这是玻璃瓶身，这是靠旋转就能拧紧的盖子，玻璃瓶做盛饭的容器可以耐高温蒸煮，洗的时候也方便。”
“玻璃？”冷铭皱眉，“我大梁国虽有玻璃，但玻璃的金贵不亚于玉石，如此物品怎么能够推广开来？”
“大人所说我也知道，但我现在还没有解决的办法。”苏雪瑞叹了口气，“倘若这罐头能够批量生产，一定能方便很多人。”
“不错。”冷铭的眼神也亮了，倘若这罐头能够推广，小小的如归饭馆肯定会成为青州一颗瞩目的星星。
冷铭又看了眼图纸，只觉得这种用旋扭的方式就能盖紧的设计十分独特，越看越喜欢。
如此天马行空的设计，竟然出自一个女厨之手。
冷铭莫名惭愧，自己曾说女子不如男，就该在家里相夫教子，现在反倒是十个男儿也比不上一个苏雪瑞的智慧。
这样的苏雪瑞，他竟然怀疑她抄袭？
抄袭了别人的菜单，还敢把菜单上的菜端到冷铭面前，冷铭忍不住皱眉。
他看了眼这道菜，苏雪瑞这道三套鸭汤清鸭白，颜色丰富，还带着淡淡的腊肉香气，闻之就垂涎三尺。
“这三套鸭，怎么与天街食府的不一样？”冷铭奇怪。
“大人算是问对了，因为三套鸭本就是我自创的菜品，当然和某些抄袭也抄不对的人不一样。”苏雪瑞冷淡说。
反正大梁国没有三套鸭的说法，苏雪瑞索性厚脸皮把三套鸭说成自己的发明。
冷铭却对苏雪瑞的说法不置可否：“你说三套鸭是你自创菜品，但又如何证明，你不是在抄袭对方的基础上对三套鸭进行改良？”
“大人不如先尝尝看？”苏雪瑞说。
冷铭先喝了一口汤，味道咸鲜，汤清不腻。冷铭又用筷子戳了一下鸭肉，鸭肉已经炖得软烂，一戳即破。
这三套鸭，最外层是一只家鸭，中间是野鸭，内里是一直雏鸽，苏雪瑞用黄酒、葱、姜去了鸭肉和鸽子的腥味，又加入腊肉片、冬菇片、冬笋片、鸡胗和鸡肝，滋味丰富。
冷铭依次吃完各色菜品，疑惑问：“为什么你的家鸭肉质不似天街食府的绵软，反而紧实如纤？”
“要想做出一道完美的三套鸭，选材尤其重要。选对了材，三套鸭就成功了一半。首先这家鸭必然要选老雄鸭，因为雌鸭的肉偏肥，所以吃起来特别绵软，不如老鸭有劲。说是三套，但每一层的肉口感都不一样，是一个由老到嫩的过程，一道菜，三种口感，层层递进。”
苏雪瑞丝毫不怯场，说得头头是道。
这让冷铭越发怀疑，难道天街食府的八珍宴，才是抄袭而来？
苏雪瑞趁热打铁，说：“大人，倘若我是抄袭的，我只能知其然而不知其所以然，所以这顶抄袭的帽子，我不扣。”
“再怎么样也只是你的一面之词。若是你真想自证清白，不如现在就把天街食府的大厨陆知味叫来，你们当面对质。”冷铭说。
“对质？那就谢大人给我机会了，我求之不得。”苏雪瑞说。
看苏雪瑞都样子，这件事十有八九有猫腻。可今日冷铭是一个人来的，他自然不能帮苏雪瑞叫人。
金宝说：“不如让我去把陆知味叫过来。”
“好，你去吧。”苏雪瑞说。
“金宝，我和你一起去。”陆三喜忽然说。
“我一个人就行，用不着你。”金宝摆摆手。陆三喜却执拗地跟在金宝身后。
苏雪瑞微眯眼，看着两人的背影。陆三喜，陆知味，竟然都姓陆。
冷铭下令了才想起来，从康旺镇到天街食府来回，最快也要两三个时辰，他现在一个人坐在店里，和苏雪瑞单独待着，竟有些不自在。
苏雪瑞也不知道怎么伺候冷铭这尊大佛，但她又不想浪费时间，便对冷铭说：“大人，若是没什么事的话，我可以先忙吗？”
冷铭松了口气：“去吧。”
苏雪瑞如蒙大赦，继续画她的“罐头瓶”。虽然批量生产售卖罐头现在还不现实，但是她可以找工匠定制一个大一点的玻璃罐，把红烧肉寄给李当归。
冷铭坐了一会，又起身在店里面巡视。
这家如归饭馆说大不大，说小不小，但窗明几净空气清新饭香味浓郁，让人一进来就想吃东西。饭馆里面摆了八张桌子，旁边还堆着五六张备用的桌子。
饭馆门口立着一张告示牌，上面分门别类写着如归饭馆的菜品，一共三十道菜，有香辣味、麻辣味、酸辣味等各种口味，但近半数的菜品都逃不开一个“辣”字。
虽然现在还不是饭店，客人不算多，但冷铭这种瞎晃的客人显得特别惹眼。
苏二发忙过来说：“冷大人，不然您先到库房小坐一会，等金宝他们回来，您再出来。”
冷铭点点头，但进了库房的门，才发现苏雪瑞也在里面，桌上摆着一张纸，她聚精会神地画着什么。
冷铭忽然的闯入吓了苏雪瑞一跳：“大人，你怎么来了？”
冷铭也稍显尴尬：“你怎么不在厨房？”
“还不到最忙的时候，我一会就去。”苏雪瑞本想慢慢画，但冷铭一进来，她便待不住了。
冷铭瞥见苏雪瑞画的罐头瓶，不由好奇：“你在画什么？”
“额，罐头瓶。”苏雪瑞老实说。
“罐头？瓶？”显然，冷铭也没听说过罐头。
苏雪瑞解释：“罐头就是一种装食物的容器，罐装的食物可以保存很久不腐坏，这样不论走到哪里，都能吃到这种东西。”
冷铭不免惊讶：“竟然还有如此奇物？”
苏雪瑞把图纸给他看：“这是玻璃瓶身，这是靠旋转就能拧紧的盖子，玻璃瓶做盛饭的容器可以耐高温蒸煮，洗的时候也方便。”
“玻璃？”冷铭皱眉，“我大梁国虽有玻璃，但玻璃的金贵不亚于玉石，如此物品怎么能够推广开来？”
“大人所说我也知道，但我现在还没有解决的办法。”苏雪瑞叹了口气，“倘若这罐头能够批量生产，一定能方便很多人。”
“不错。”冷铭的眼神也亮了，倘若这罐头能够推广，小小的如归饭馆肯定会成为青州一颗瞩目的星星。
冷铭又看了眼图纸，只觉得这种用旋扭的方式就能盖紧的设计十分独特，越看越喜欢。
如此天马行空的设计，竟然出自一个女厨之手。
冷铭莫名惭愧，自己曾说女子不如男，就该在家里相夫教子，现在反倒是十个男儿也比不上一个苏雪瑞的智慧。
这样的苏雪瑞，他竟然怀疑她抄袭？