第六十五章 刀法
宋爷爷倒是怔了怔，又摇头道：“算了吧，我这个手艺和盖码汤底配方是一脉的，相辅相成，要传的话得一起传，配方和汤底还好说，但是这盖码啊，必须得有十足的刀功才行，你有这刀功，才能按照配方做出这盖码.....”
说着炯炯有神的老眼扫过舒自和郗芷若白皙的手，努努嘴：“你们这手啊，一看就很少动刀，学不来啊。”
扭头正色看向郗芷若：“大概就是这样个情况，我也不是吝啬守老本，只是这实在是一脉的，少了一点都不行，必须得一起教，要不然我这是自毁传承呀。”对郗芷若解释的很详尽，生怕误会，而对舒自就没半点表示了。
郗芷若一副理解笑道：“我知道的，宋爷爷，这么手艺的确是我也学不来。”
舒自却默然，心里不想就这么放弃，连忙在脑海中调出许久未用的操作面板，停留在啄木鸟上，一咬牙，使用了，目标赫然就是宋爷爷。
舒自心里也嘀咕，千万学到该学的东西啊，别跑歪啊！
宋爷爷正和郗芷若继续聊着，没注意到这边。
舒自一顿焦急等待，度秒如日，心有所念，自然紧张。
久违的系统提示音响起：
“叮！你获得技能。”
舒自一愣，刀法？！也不知这和宋爷爷说的刀功有没有什么区别。
舒自抬头，见两人还在那聊着，周遭扫视一圈，注意到后台的厨桌上摆着几把刀，刀长各不相同，看得出来各有各的用途，舒自这明明很少碰刀的人，却感觉熟悉无比。
舒自起身，踱步来到厨桌旁，宋爷爷和和郗芷若瞥了眼，也没在意，只当舒自是闲的参观。
舒自拿起其中一把稍长的刀，握在手中，尽管叫不出刀的名字，但是却熟悉无比，在手中把玩一阵，感觉到了刀法技能的神奇。
舒自赫然回头，看向宋爷爷：“宋爷爷，你看我这刀功可还行。”
正聊着天的两人蓦然回头，都有点懵圈，不明所以。
舒自却把刀刷地一甩，脱了手心，冷冷的刀身紧贴着从手背甩过，360度一转，刀把又甩回了手心。
这眼花缭乱的操作，吓得郗芷若捂住樱桃小嘴，也吓得一旁自己一个人玩的起劲的郗兰兰砰地坐在地上，但是宋爷爷，却目露精光，一脸惊喜。
舒自没停，手上的刀转来转去，如同狂热舞蹈的钢管舞女，在手间跳跃。
宋爷爷怔怔起身，又是看舒自灵巧的手，又是看舒自年轻的脸，上下来回扫视打量，产生了浓浓的兴趣。
他撇下郗芷若，来到舒自一旁，似乎也不怕舒自手上的刀飞出伤到自己，从厨桌上拿起个胡萝卜，也在手上把玩：“你这光花里胡哨地会舞刀还不行，来，切个胡萝卜试试，给你十秒钟，看看你能切到什么程度。”
舒自接过胡萝卜，来到厨桌的正面，把胡萝卜横在桌上，一只手按着，另一只手拿着刀，飞快地手起刀落。
另一边宋爷爷在默默地念着时间：“一........二.......三.......”
舒自的刀速飞快，哐哐哐地，十秒钟整，把胡萝卜切切成一片片的，神奇就神奇在每片的厚度都几近一致。
宋爷爷伸手把胡萝卜片摊开，检查着，很是满意，抬头盯着舒自年轻的容颜：“你这刀法是从小开始学的？”
舒自敷衍了句：“差不多。”
宋爷爷眉头一皱，什么叫差不多，但是见舒自一副不予多言的样子，也没多问。
郗芷若来到厨桌前，看着舒自切成片的胡萝卜，啧啧称奇。
宋爷爷左看看郗芷若，右看看舒自，想起了之前三人联袂出现在店门前的样子，冷不丁突然对舒自道：“你想学这手艺和配方？”
舒自大喜，点头：“我想学。”说着瞥了旁边的郗芷若一眼，主要是为她获得这配方手艺，自己一大学生，倒是对这配方手艺没什么想法。
郗芷若瞧见舒自的眼神，自然明白他的好意，心下也是很心动，这对刚刚失去工作的自己的确是个机会。
宋爷爷却对这眼神有不一样的理解，正色看向舒自：“你这年轻人刀功尽管好，但是心地咋样我也不知道，您能保证你以后会好好对小郗吗？”
这话一出，郗芷若当即就红通了脸，酡红爬上雪白的脖颈，正欲解释，舒自却抢先道：“我会好好对她的。”
宋爷爷听了，很是满意点点头，摇着头来到厨桌后：“你这么说我也不知道真假，只希望你真能做到吧。”
舒自自然是不断点头，同时向旁边娇羞难耐的郗芷若眨眨眼，示意自己只是想学这手艺才有此说辞。
郗芷若羞的微微咬咬唇，但是也没在说什么了，只是不断起伏的胸脯告诉着舒自她其实没那么淡定。
宋爷爷开始真的教两人手艺和配方，从头开始讲起：“我们这手艺可是清朝末年传下来的，当时在湘西一带颇有名气，后来受战争波及，我祖上就带着手艺往这南方的海边城市迁徙.......”
“首先这磨粉，得用石磨，石磨越重，磨出来的也就越细，你们来猜猜这石磨有多少斤。”说着拍拍石磨，示意两人上前试试。
舒自和郗芷若相视一眼，郗芷若先上前试，两只细皮嫩肉的手，死死地抓着石磨的边缘，勉强举起，但是又赶紧放下，接着换上舒自，舒自倒是比郗芷若强上不少，抬着稍久，但是也老费劲了，舒自放下，猜道：“一百斤。”
宋爷爷白了他一眼：“六十六斤！”接着自己来到石磨前，举重若轻地把石磨抬起，然后装好：“你们初学，可以去买一些稍轻的石磨，要不然一开始就来这大头怕是会累垮你们，或者你们偷懒，直接买做粉机器也行。做米粉，重点不在这工艺，只是原料一定要用陈年早稻米。”
说着又抬头看两人：“知道为啥吗？”
两人自然又是迷茫摇头，舒自在家向来是好好读书，不下厨房。郗芷若倒是厨房没少下，但是也是对做粉一窍不通。
宋爷爷无奈，自己找的这是什么神仙徒弟啊，对粉是一无所知，只会吃，叹了口气，还是耐心道：“因为它粘性小，有韧劲，不易断，把米淘洗干净，加水浸泡一晚，可以加些淀粉，会增加粉的粘性......”
讲完基础，宋爷爷又开始讲汤底制作，这一部分没什么难度，舒自和郗芷若悉心学着，这时郗芷若的女人的天赋就展现出来了，很快就把对厨艺一窍不通的舒自比了下去。
宋爷爷看着此时对锅炉笨手笨脚的舒自也是无奈摇头，恨不得拿手上的棒骨敲他脑袋，这小子刀功那么好，可怎么这其他方面就这么差呢，连新手都不如。
尽管如此，宋爷爷还是教的很是悉心，的确是没有藏私。
说着炯炯有神的老眼扫过舒自和郗芷若白皙的手，努努嘴：“你们这手啊，一看就很少动刀，学不来啊。”
扭头正色看向郗芷若：“大概就是这样个情况，我也不是吝啬守老本，只是这实在是一脉的，少了一点都不行，必须得一起教，要不然我这是自毁传承呀。”对郗芷若解释的很详尽，生怕误会，而对舒自就没半点表示了。
郗芷若一副理解笑道：“我知道的，宋爷爷，这么手艺的确是我也学不来。”
舒自却默然，心里不想就这么放弃，连忙在脑海中调出许久未用的操作面板，停留在啄木鸟上，一咬牙，使用了，目标赫然就是宋爷爷。
舒自心里也嘀咕，千万学到该学的东西啊，别跑歪啊！
宋爷爷正和郗芷若继续聊着，没注意到这边。
舒自一顿焦急等待，度秒如日，心有所念，自然紧张。
久违的系统提示音响起：
“叮！你获得技能。”
舒自一愣，刀法？！也不知这和宋爷爷说的刀功有没有什么区别。
舒自抬头，见两人还在那聊着，周遭扫视一圈，注意到后台的厨桌上摆着几把刀，刀长各不相同，看得出来各有各的用途，舒自这明明很少碰刀的人，却感觉熟悉无比。
舒自起身，踱步来到厨桌旁，宋爷爷和和郗芷若瞥了眼，也没在意，只当舒自是闲的参观。
舒自拿起其中一把稍长的刀，握在手中，尽管叫不出刀的名字，但是却熟悉无比，在手中把玩一阵，感觉到了刀法技能的神奇。
舒自赫然回头，看向宋爷爷：“宋爷爷，你看我这刀功可还行。”
正聊着天的两人蓦然回头，都有点懵圈，不明所以。
舒自却把刀刷地一甩，脱了手心，冷冷的刀身紧贴着从手背甩过，360度一转，刀把又甩回了手心。
这眼花缭乱的操作，吓得郗芷若捂住樱桃小嘴，也吓得一旁自己一个人玩的起劲的郗兰兰砰地坐在地上，但是宋爷爷，却目露精光，一脸惊喜。
舒自没停，手上的刀转来转去，如同狂热舞蹈的钢管舞女，在手间跳跃。
宋爷爷怔怔起身，又是看舒自灵巧的手，又是看舒自年轻的脸，上下来回扫视打量，产生了浓浓的兴趣。
他撇下郗芷若，来到舒自一旁，似乎也不怕舒自手上的刀飞出伤到自己，从厨桌上拿起个胡萝卜，也在手上把玩：“你这光花里胡哨地会舞刀还不行，来，切个胡萝卜试试，给你十秒钟，看看你能切到什么程度。”
舒自接过胡萝卜，来到厨桌的正面，把胡萝卜横在桌上，一只手按着，另一只手拿着刀，飞快地手起刀落。
另一边宋爷爷在默默地念着时间：“一........二.......三.......”
舒自的刀速飞快，哐哐哐地，十秒钟整，把胡萝卜切切成一片片的，神奇就神奇在每片的厚度都几近一致。
宋爷爷伸手把胡萝卜片摊开，检查着，很是满意，抬头盯着舒自年轻的容颜：“你这刀法是从小开始学的？”
舒自敷衍了句：“差不多。”
宋爷爷眉头一皱，什么叫差不多，但是见舒自一副不予多言的样子，也没多问。
郗芷若来到厨桌前，看着舒自切成片的胡萝卜，啧啧称奇。
宋爷爷左看看郗芷若，右看看舒自，想起了之前三人联袂出现在店门前的样子，冷不丁突然对舒自道：“你想学这手艺和配方？”
舒自大喜，点头：“我想学。”说着瞥了旁边的郗芷若一眼，主要是为她获得这配方手艺，自己一大学生，倒是对这配方手艺没什么想法。
郗芷若瞧见舒自的眼神，自然明白他的好意，心下也是很心动，这对刚刚失去工作的自己的确是个机会。
宋爷爷却对这眼神有不一样的理解，正色看向舒自：“你这年轻人刀功尽管好，但是心地咋样我也不知道，您能保证你以后会好好对小郗吗？”
这话一出，郗芷若当即就红通了脸，酡红爬上雪白的脖颈，正欲解释，舒自却抢先道：“我会好好对她的。”
宋爷爷听了，很是满意点点头，摇着头来到厨桌后：“你这么说我也不知道真假，只希望你真能做到吧。”
舒自自然是不断点头，同时向旁边娇羞难耐的郗芷若眨眨眼，示意自己只是想学这手艺才有此说辞。
郗芷若羞的微微咬咬唇，但是也没在说什么了，只是不断起伏的胸脯告诉着舒自她其实没那么淡定。
宋爷爷开始真的教两人手艺和配方，从头开始讲起：“我们这手艺可是清朝末年传下来的，当时在湘西一带颇有名气，后来受战争波及，我祖上就带着手艺往这南方的海边城市迁徙.......”
“首先这磨粉，得用石磨，石磨越重，磨出来的也就越细，你们来猜猜这石磨有多少斤。”说着拍拍石磨，示意两人上前试试。
舒自和郗芷若相视一眼，郗芷若先上前试，两只细皮嫩肉的手，死死地抓着石磨的边缘，勉强举起，但是又赶紧放下，接着换上舒自，舒自倒是比郗芷若强上不少，抬着稍久，但是也老费劲了，舒自放下，猜道：“一百斤。”
宋爷爷白了他一眼：“六十六斤！”接着自己来到石磨前，举重若轻地把石磨抬起，然后装好：“你们初学，可以去买一些稍轻的石磨，要不然一开始就来这大头怕是会累垮你们，或者你们偷懒，直接买做粉机器也行。做米粉，重点不在这工艺，只是原料一定要用陈年早稻米。”
说着又抬头看两人：“知道为啥吗？”
两人自然又是迷茫摇头，舒自在家向来是好好读书，不下厨房。郗芷若倒是厨房没少下，但是也是对做粉一窍不通。
宋爷爷无奈，自己找的这是什么神仙徒弟啊，对粉是一无所知，只会吃，叹了口气，还是耐心道：“因为它粘性小，有韧劲，不易断，把米淘洗干净，加水浸泡一晚，可以加些淀粉，会增加粉的粘性......”
讲完基础，宋爷爷又开始讲汤底制作，这一部分没什么难度，舒自和郗芷若悉心学着，这时郗芷若的女人的天赋就展现出来了，很快就把对厨艺一窍不通的舒自比了下去。
宋爷爷看着此时对锅炉笨手笨脚的舒自也是无奈摇头，恨不得拿手上的棒骨敲他脑袋，这小子刀功那么好，可怎么这其他方面就这么差呢，连新手都不如。
尽管如此，宋爷爷还是教的很是悉心，的确是没有藏私。