第一百三十四章 鸿雁楼
姚明成就那样猝不及防的死了，可是问题还都没有结束。
姚明成的服毒自杀，使得蜀都的官员一下子群龙无首，成了一盘散沙。
还有金都会，这样大的一个商会，倘若处理不好，留它继续祸害百姓，那对于整个蜀都来说，都是祸患，倘若处理好了，能够将蜀都的商人全都集合起来方便管理，倒是一个不错的选择。
金掌柜……八面玲珑、圆滑事故，也有管理金都会的能力，只是……此人见利忘义，极不可信。
颜墨一时间有些为难，背着手在屋中缓缓度步。
“皇上可是为了姚明成的事烦心？”林清浅从后边走过来，拉着颜墨坐了下来，又为他倒了一杯茶，微微一笑。
颜墨看见眼前的佳人，心情舒畅了不少，眉目舒展了几分，点头道：“不错，姚明成死了之后，金都会的去留便成了问题。”
林清浅经历了这样血腥的场面，觉得有些疲惫，揉了揉眉心，略一沉吟道：“臣妾觉得金掌柜可担此任。”
颜墨拉起林清浅的手，放在自己的掌心揉搓，宠溺地看着林清浅无奈一笑：“朕也觉得金掌柜有这样的才能，可是，此人不可信，他也许会做一些中饱私囊、背信弃义之事。”
林清浅低眉敛目，露出狡黠地笑容，托着腮看着颜墨说道：“皇上以为小黑如何？”
“小黑？”颜墨略一皱眉，手扶着下巴沉思，随即眼前一亮，一下子便明白了林清浅的意思，眼里露出赞赏地神色，浅笑道：“爱妃的意思是……把小黑留下？”
林清浅也回之一笑，说道：“不错，所谓一物降一物，无论金掌柜在人前多么嚣张，一见到小黑，就像是老鼠见了猫一般，只有乖乖听话的份儿。”林清浅一想到金掌柜见到小黑又无奈又惧怕的样子，便觉得十分好笑，忍不住捂唇偷笑。
颜墨觉得此话不错，便点头同意了，金掌柜也如愿以偿的当上了金都会的当家的，只是……他没有想到，小黑会留在蜀都以监督御史的身份对金都会的各项事务进行检监管，他的苦日子还在后头……
颜墨又在蜀都的大小官员中选拔了一位家世清白知根知底又颇具治理才能的寒门子弟为新的御守。
办完了这些事情，颜墨的心里总算松快了几分，正好得到消息，游有方来了蜀都，颜墨便打算先带林清浅去找游有方看病，再考虑两国交战之事。
……………………………………
第二天一大早，颜墨等人便早早出了门，由于小黑有
了新的去处，要一直监视着金掌柜，所以便不再跟着颜墨等人，而是住到了金掌柜家，于是今天一同出门的，只有颜墨、林清浅、素素和向晴四人，小腾子则留下来打探消息。
几人打探到游有方会到济生堂，于是便来到济生堂，却没有料到，济生堂从里到外挤满了前来问诊的百姓，将济生堂门前的胡同挤得水泄不通。
林清浅没有想到会有这么多人来问诊，看着眼前的长队，肚子不争气的发出了“咕咕咕”的声音。
林清浅脸颊羞红，用手捂住肚子有些不自在地解释道：“早上起的太早，还未曾进食，这不我的五脏庙抗议了。”
颜墨哈哈大笑，忍不住刮了刮林清浅的鼻子，这个小女子着实可爱又有趣，与那些虚伪做作的妃嫔不一样，是个特别的存在。
颜墨抬头一看，旁边便是蜀都最有名的三座酒楼之一，鸿雁楼。鸿雁楼以当地的特色闻名，招牌的牛肉丸弹软可口，据说可以弹到一尺高，堪称蜀都一绝。令两家与鸿雁楼齐名的便是玉酒坊与大观园，玉酒坊酒楼以酒闻名，最著名的便是当地自己酿的女儿红，酒香可香飘十里，大观园以甜点闻名，有很多特色的糕点，是别的地方没有的。
众人走进鸿雁楼，打算先填饱肚子再去看病，便找到一个靠窗的位置坐下，便等着小二来。
鸿雁楼的人很多，虽然不是用饭的时辰，但也是座无虚席，几乎没有空位了，小二也是过了好一会儿才过来。
“本店的特色有牛肉丸、粿条汤和生腌蟹，几位可要尝尝？”小二擦了擦额头上的汗，殷勤的说道。
“这不是潮汕的特色美食吗？原来这里是潮汕？”林清浅心里闪过疑惑，想要尝尝这里的潮汕美食和她在现代吃过的是否同样美味。
“你说的这些都来一份，再来一份肠粉，一份炸豆腐鱼，一份鱼册。”林清浅根据自己的印象点了几份潮汕的特色美食。
“好嘞，客官稍等，菜马上就好。”小二说完便急匆匆地去下一桌了。
不一会儿，菜就端上来了。
牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩，滑。生腌蟹新鲜肥美，蟹黄稠密嫩滑，看起来十分美味。粿条汤劲道弹牙，汤汁浓郁，散发出阵阵肉香。
牛肉丸制作工艺复杂，从选材开始，便是极为严苛的。选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少
量雪粉、精盐、上等鱼露，继续再槌一刻钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒，和味拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用慢火煮丸约一盏茶的时间，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。
生腌蟹倒是简单美味，只不过是活的将螃蟹腌制起来，极大程度上保持了蟹肉的新鲜味美。
选用鲜活的膏蟹，用刷子将膏蟹外壳反复刷洗干净，然后放入清水中加入盐，令其吐出身体内的杂质。姜蒜去皮切成片放入盘中待用，香菜清洗干净切成段红辣椒切成片待用，将螃蟹切成小块方便入味。
将所有的食材放在一起，放入处理干净的海鲜中，加入适量的盐，拌均匀，倒入白酒，白糖，腌制12个时辰。
粿条汤则是用新鲜猪骨加鸡骨头熬煮一个时辰左右，骨汤煮沸后加入调味料，把猪肉丸也放进汤里熬制。
煮一锅开水，下粿条，将粿条在开水中煮熟，生菜灼一下，鲜肉可在浓汤里面灼也可在开水里面灼，加上煮好的猪肉丸。最后在煮好的粿条条和鲜肉里面乘上浓汤，一碗新鲜的粿条汤就好了。牛肉粿条汤与猪肉粿条汤大同小异，需以牛骨熬制浓汤，将牛杂熬久一点，汤底会更加浓郁。
鱼册是用新鲜的鱼肉制成的，高温的作用下，四种味道逐渐深入鱼肉纤维中，鱼肉的嫩滑包裹着蔬菜的鲜香，既拥有丰富多变的味道层次，又保留了鱼肉原汁原味的鲜嫩爽口。简单翻炒即可赋予鱼册外酥里嫩，劲道弹韧的口感，肉质细腻鲜美且嚼劲十足，清香中余味悠长。
肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。
林清浅看着桌上的美食，在这些食物的做法在脑海中过了一遍，觉得更饿了，便忍不住动筷。
牛肉丸劲道又有弹性，里面含有浓浓的牛肉汤汁，一口咬下去，汤汁四溅，嘴里充满了牛肉的香气。再来一口劲道的粿条，吸上一口浓浓的猪骨熬成的汤汁，觉得身体和灵魂都得到了慰藉。
众人谁也没有说话，默默享受着面前的美味。
突然，颜墨放下了碗筷，轻轻碰了一下林清浅的胳膊，眼神暗含着警戒。
林清浅发觉颜墨的神色不对，也放下了碗筷，有些不解地看着颜墨，等待他发话。
颜墨夹了一筷子肠粉，装作若无其事地放入嘴里，压低了声音说道：“继续吃，不要表现出异常。”
林清浅闻言有些紧张地朝后边看了一眼，拿起了自己的筷子，却又不知道该怎么办，低声问道：“怎么了？”
颜墨低头吃饭，用余光朝后边看了几眼，声音低沉地提醒道：“不要往后边看，有人在监视我们，人数不少，武功不低。”
“比起向晴如何？”林清浅见素素有些慌乱，将自己的手附在她的手上，无声地安抚着。
“所差无几。”颜墨眉头轻蹙，嘴角紧抿，沉吟了片刻后给出了一个林清浅不太想听到的答案。
“那我们该怎么办？”林清浅机械的拿着筷子夹菜，却是味同嚼蜡，心紧紧揪着。
“静观其变。”颜墨说完便不再言语，只是默默地吃着自己面前的菜，头都不抬一下，装作什么都没有发生的样子。
（本章完）
姚明成的服毒自杀，使得蜀都的官员一下子群龙无首，成了一盘散沙。
还有金都会，这样大的一个商会，倘若处理不好，留它继续祸害百姓，那对于整个蜀都来说，都是祸患，倘若处理好了，能够将蜀都的商人全都集合起来方便管理，倒是一个不错的选择。
金掌柜……八面玲珑、圆滑事故，也有管理金都会的能力，只是……此人见利忘义，极不可信。
颜墨一时间有些为难，背着手在屋中缓缓度步。
“皇上可是为了姚明成的事烦心？”林清浅从后边走过来，拉着颜墨坐了下来，又为他倒了一杯茶，微微一笑。
颜墨看见眼前的佳人，心情舒畅了不少，眉目舒展了几分，点头道：“不错，姚明成死了之后，金都会的去留便成了问题。”
林清浅经历了这样血腥的场面，觉得有些疲惫，揉了揉眉心，略一沉吟道：“臣妾觉得金掌柜可担此任。”
颜墨拉起林清浅的手，放在自己的掌心揉搓，宠溺地看着林清浅无奈一笑：“朕也觉得金掌柜有这样的才能，可是，此人不可信，他也许会做一些中饱私囊、背信弃义之事。”
林清浅低眉敛目，露出狡黠地笑容，托着腮看着颜墨说道：“皇上以为小黑如何？”
“小黑？”颜墨略一皱眉，手扶着下巴沉思，随即眼前一亮，一下子便明白了林清浅的意思，眼里露出赞赏地神色，浅笑道：“爱妃的意思是……把小黑留下？”
林清浅也回之一笑，说道：“不错，所谓一物降一物，无论金掌柜在人前多么嚣张，一见到小黑，就像是老鼠见了猫一般，只有乖乖听话的份儿。”林清浅一想到金掌柜见到小黑又无奈又惧怕的样子，便觉得十分好笑，忍不住捂唇偷笑。
颜墨觉得此话不错，便点头同意了，金掌柜也如愿以偿的当上了金都会的当家的，只是……他没有想到，小黑会留在蜀都以监督御史的身份对金都会的各项事务进行检监管，他的苦日子还在后头……
颜墨又在蜀都的大小官员中选拔了一位家世清白知根知底又颇具治理才能的寒门子弟为新的御守。
办完了这些事情，颜墨的心里总算松快了几分，正好得到消息，游有方来了蜀都，颜墨便打算先带林清浅去找游有方看病，再考虑两国交战之事。
……………………………………
第二天一大早，颜墨等人便早早出了门，由于小黑有
了新的去处，要一直监视着金掌柜，所以便不再跟着颜墨等人，而是住到了金掌柜家，于是今天一同出门的，只有颜墨、林清浅、素素和向晴四人，小腾子则留下来打探消息。
几人打探到游有方会到济生堂，于是便来到济生堂，却没有料到，济生堂从里到外挤满了前来问诊的百姓，将济生堂门前的胡同挤得水泄不通。
林清浅没有想到会有这么多人来问诊，看着眼前的长队，肚子不争气的发出了“咕咕咕”的声音。
林清浅脸颊羞红，用手捂住肚子有些不自在地解释道：“早上起的太早，还未曾进食，这不我的五脏庙抗议了。”
颜墨哈哈大笑，忍不住刮了刮林清浅的鼻子，这个小女子着实可爱又有趣，与那些虚伪做作的妃嫔不一样，是个特别的存在。
颜墨抬头一看，旁边便是蜀都最有名的三座酒楼之一，鸿雁楼。鸿雁楼以当地的特色闻名，招牌的牛肉丸弹软可口，据说可以弹到一尺高，堪称蜀都一绝。令两家与鸿雁楼齐名的便是玉酒坊与大观园，玉酒坊酒楼以酒闻名，最著名的便是当地自己酿的女儿红，酒香可香飘十里，大观园以甜点闻名，有很多特色的糕点，是别的地方没有的。
众人走进鸿雁楼，打算先填饱肚子再去看病，便找到一个靠窗的位置坐下，便等着小二来。
鸿雁楼的人很多，虽然不是用饭的时辰，但也是座无虚席，几乎没有空位了，小二也是过了好一会儿才过来。
“本店的特色有牛肉丸、粿条汤和生腌蟹，几位可要尝尝？”小二擦了擦额头上的汗，殷勤的说道。
“这不是潮汕的特色美食吗？原来这里是潮汕？”林清浅心里闪过疑惑，想要尝尝这里的潮汕美食和她在现代吃过的是否同样美味。
“你说的这些都来一份，再来一份肠粉，一份炸豆腐鱼，一份鱼册。”林清浅根据自己的印象点了几份潮汕的特色美食。
“好嘞，客官稍等，菜马上就好。”小二说完便急匆匆地去下一桌了。
不一会儿，菜就端上来了。
牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩，滑。生腌蟹新鲜肥美，蟹黄稠密嫩滑，看起来十分美味。粿条汤劲道弹牙，汤汁浓郁，散发出阵阵肉香。
牛肉丸制作工艺复杂，从选材开始，便是极为严苛的。选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少
量雪粉、精盐、上等鱼露，继续再槌一刻钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒，和味拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用慢火煮丸约一盏茶的时间，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。
生腌蟹倒是简单美味，只不过是活的将螃蟹腌制起来，极大程度上保持了蟹肉的新鲜味美。
选用鲜活的膏蟹，用刷子将膏蟹外壳反复刷洗干净，然后放入清水中加入盐，令其吐出身体内的杂质。姜蒜去皮切成片放入盘中待用，香菜清洗干净切成段红辣椒切成片待用，将螃蟹切成小块方便入味。
将所有的食材放在一起，放入处理干净的海鲜中，加入适量的盐，拌均匀，倒入白酒，白糖，腌制12个时辰。
粿条汤则是用新鲜猪骨加鸡骨头熬煮一个时辰左右，骨汤煮沸后加入调味料，把猪肉丸也放进汤里熬制。
煮一锅开水，下粿条，将粿条在开水中煮熟，生菜灼一下，鲜肉可在浓汤里面灼也可在开水里面灼，加上煮好的猪肉丸。最后在煮好的粿条条和鲜肉里面乘上浓汤，一碗新鲜的粿条汤就好了。牛肉粿条汤与猪肉粿条汤大同小异，需以牛骨熬制浓汤，将牛杂熬久一点，汤底会更加浓郁。
鱼册是用新鲜的鱼肉制成的，高温的作用下，四种味道逐渐深入鱼肉纤维中，鱼肉的嫩滑包裹着蔬菜的鲜香，既拥有丰富多变的味道层次，又保留了鱼肉原汁原味的鲜嫩爽口。简单翻炒即可赋予鱼册外酥里嫩，劲道弹韧的口感，肉质细腻鲜美且嚼劲十足，清香中余味悠长。
肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。
林清浅看着桌上的美食，在这些食物的做法在脑海中过了一遍，觉得更饿了，便忍不住动筷。
牛肉丸劲道又有弹性，里面含有浓浓的牛肉汤汁，一口咬下去，汤汁四溅，嘴里充满了牛肉的香气。再来一口劲道的粿条，吸上一口浓浓的猪骨熬成的汤汁，觉得身体和灵魂都得到了慰藉。
众人谁也没有说话，默默享受着面前的美味。
突然，颜墨放下了碗筷，轻轻碰了一下林清浅的胳膊，眼神暗含着警戒。
林清浅发觉颜墨的神色不对，也放下了碗筷，有些不解地看着颜墨，等待他发话。
颜墨夹了一筷子肠粉，装作若无其事地放入嘴里，压低了声音说道：“继续吃，不要表现出异常。”
林清浅闻言有些紧张地朝后边看了一眼，拿起了自己的筷子，却又不知道该怎么办，低声问道：“怎么了？”
颜墨低头吃饭，用余光朝后边看了几眼，声音低沉地提醒道：“不要往后边看，有人在监视我们，人数不少，武功不低。”
“比起向晴如何？”林清浅见素素有些慌乱，将自己的手附在她的手上，无声地安抚着。
“所差无几。”颜墨眉头轻蹙，嘴角紧抿，沉吟了片刻后给出了一个林清浅不太想听到的答案。
“那我们该怎么办？”林清浅机械的拿着筷子夹菜，却是味同嚼蜡，心紧紧揪着。
“静观其变。”颜墨说完便不再言语，只是默默地吃着自己面前的菜，头都不抬一下，装作什么都没有发生的样子。
（本章完）