第120章 重新定义美食
露西觉得非常迷惑。
不过露西不敢想，也不敢问。
因为露西担心，一旦开口询问就会暴露出自己的无知。
这是露西所不愿意见到的。
所以露西紧紧地闭上嘴巴，装作自己很懂的样子。
这样装了一会儿，露西发现自己装不住了，因为这个东西最后是交到厨房去做。也就是说，如果露西根本就不知道丁成写在小本本上是个什么东西的话，她就做出不来这个东西，然后她就会闹笑话。
露西：？??
露西惊了，不知道为什么，心里面忽然有一种踩了雷的感觉。
什么是流心猪油大包啊？
不会真是我理解的那个意思吧？
露西慌了，她觉得自己的猜测肯定不对，但是又想不出其他合理的解释方式。
于是露西只好婉转地向丁成询问：“丁总。这个流心猪油大包，是一种形容的手法吗？我是说，比如我们做一款蛋黄夹心的面包，把蛋黄做成流心状？”
露西试探地说着，但是越说就感觉越没底气。
这都是什么跟什么啊？
流心蛋黄馅的面包？这不离谱？
露西非常没有信心，但是她也只能这样猜，总不能让她做一款真的猪油夹心的包子吧？那样才叫真离谱。
所以这个流心猪油，一定是一形容词，是在形容一种东西。比如网红脏脏包，其实就是巧克力面包。所以在这里，露西也合理地猜测‘流心猪油’这个四个字另有所指。
不过这四个字具体指的是什么。露西也猜不出来，毕竟她已经不上网好多年，有一点跟不上潮流。
所以露西只能做出一些勉强的猜测，非常勉强，勉强到自己都说服不了自己，这样的说辞当然也说服不了丁成。
丁成皱起眉头。
“难道这六个字很难懂吗？“
丁成觉得很郁闷，露西又不知道脑补到哪里去了。
丁成展开下本本，摊到露西的眼皮子底下，“这六个字，很难理解吗？”
露西当时就快哭了。
露西的第一反应是一惊，好像一桶冷水从头上泼下来的感觉，她有想到自己的猜测可能会是离谱的，但没有想到它居然真的是离谱的。
丁总明显是有点生气了，生气地质问，你怎么这么蠢笨？这么简单的词汇都理解不了？
多以露西当时的心态就崩了，觉得自己特别对不起丁总的厚望，连这点小事都猜不透。一种特别难为情的感觉现在萦绕在露西的心中。
但是露西也是真猜不透啊，露西是真猜不出来‘流心猪油’这四个字是什么意思。这个词汇的含义明显超出了她的认知范畴。
露西感觉到自己特别差劲，就是对自己的专业水平挺怀疑的。本来露西是一个特别自自信的人，但是一遇到丁成，她不知道怎么就不自信了，感觉之前那好些年积累的职业经验全都崩塌了，就是感觉自己白干了，自己特别不行。
特别像被渣男给pua了。
但是丁总绝不可能会是渣男，所以露西觉得这些全都是自己的问题。露西就是这样一个人，遇到问题特别喜欢先从自己身上找原因。
感觉自己真的是挺差的吧，这点小事都做不好。真的不知道该如何继续下去了。露西现在感觉心里沉甸甸的像压了一个秤砣，于是在重压之下，露西就直接哭了。
“5555555”
露西的这个哭，不仅声情并茂，还有动作，还有一点小演戏的感觉在里面。但是露西同时也是真的觉得自己特别委屈，所以演了一会就直接入戏了，蹲下去抱头大哭起来。
丁成：？？?
这是什么迷惑行为？
丁成迷惑不解地看着露西，如果他没有理解错的话，他好像刚才就只是问了露西一句话，然后她就这样了？
？？？
丁成迷惑不解地抬头看了一眼窗外，这里不是雪松精神病院，这里是阿库娅的城堡。
但是面前的这个露西真的像一个精神病。
她比医院里的那些真精神病还像精神病。
“行了，别嚎了。”丁成无奈地看着露西说道。
“请把你眼泪收起来吧。”
“过了，戏过了嘿姐姐，真的不至于这样，没有必要。”
“你自己觉得你自己这样奇不奇怪？行了你赶紧起来吧，这里没有戏台，用不着这样哈。”
丁成低头看着露西说道，以为自己这样说露西会愤怒、会激动，会扑上来对着自己更猛烈地嚎。
可万万没想到的是，露西听完这话居然真站了起来，用袖子抹抹眼角的眼泪，然后就像没事人一样了。
露西像个没事人一样站在那里，甚至还对丁成挤出了一个和煦的笑容。
丁成：？？？
丁成这下反倒被露西给整懵了。
露西不好意思地抽出一张纸巾揩揩眼角，羞怯地向丁成道歉道：“对不起丁总，刚才是我失态了。没有控制好自己的情绪。”
“我就是感觉心里落差挺大的，因为我一直都觉得自己特别牛逼，所有人都捧着我，所以我对自己的定位还挺高的。但是今天在您面前我这定位一下子就落地下了，感觉这么点事都做不好，真是挺没用的，所以心态就崩了。”
“当然，我说这些不是批评您的意思。相反，我要感谢您，因为您让我体会到了这种痛苦，而痛苦只会令我更强大。”
露西羞怯地跟丁成掏心窝子，掏到扎心的地方，这眼泪又要有流下眼眶的趋势。
丁成笑着说：“没事，看不出来你还挺矫情的。我们接着来说菜单吧，你看你，都要跑题了。”
露西一惊，如梦初醒，于是赶快回到正轨。
“丁总，说实话，关于‘’猪油流心’的深意，我不是很明白。请您为我解惑。”
露西真诚向丁成询问，不装了。如果刚才一开始没有装，直接问了，就不会有现在这一系列事，所以这一切都是由于露西装逼引起的。
“这有什么深意？”丁成愣了。
“猪油流心大包，就是字面意思啊。”
“猪油—流心—大包，字面意思，对不对？哪里有不明白？”
丁成耐心地向露西解释。
？？？
露西愣了。
还真是猪油？
露西小姐现在脸上的表情很复杂。
因为按照对生活经验的直觉，露西本能地觉得这是不对的，这不应该，这离谱。
但是偏偏这离谱的话是丁总说出来的，众所周知，丁总说的出来的话一定是有它的道理的，所以丁总不会离谱。
那么离谱的人就变成露西了。
露西：？？？
我离谱？？
露西惊了，深深地困惑，深深地怀疑人生，但是想说又说不出来，只能辛苦地憋着。
露西辛苦地憋着，露西是真心觉得这件事荒谬，但她又不敢相信自己的判断是对的，因为露西已经对自己失去了信心，所以她也失去了判断能力。
事到如今，露西是惶恐了。
非常拧巴，整个人不知道该去相信什么，不知道还该不该相信自己的标准，不知道什么是坏，什么是好，脑子在飞速思考，但是找不到答案，所有的事情永远都搅合在一起，然后变得更加拧巴。
这样拧巴的心态体现在脸上就是像便秘一样的表情。
露西便秘了。
而丁成自然把露西的反应看在眼里，然后，微微露出了笑容。
露西走心了，然后困惑了，很好。这一切完全符合丁成的预料，作为提出问题的人，丁成接下来要做的，就是为露西解决问题。
“露西，你是不是觉得，用猪油做包子馅很离谱，很恶心，这不对劲?”
丁成很有诱导性地问道。
单纯的露西没有防备，听了丁成这话一个劲儿猛点头，然后下一秒反应过来，又一个劲猛摇头。
“不是，丁总，我不是在挑战您的权威。但是这个事情实在是违背我的认知，所以我正在思考，可能思考一会儿，我就能够跟上您的思路了。”露西卑微地说道。
丁成微笑：“你这样说，说明你还是不懂。你是不懂装懂！”
露西：！！！
好一个不懂装懂！
露西一瞬间汗颜了，冷汗一下子从背后流下来，原来丁总早就看出来了她心里的小九九。
“露西，我问你，你说中华美食的精髓是什么？”丁成问道。
“中华美食的精髓？”露西歪着头思考：“是丰富的食材？”
“不是。”丁成摇动食指。
“那是源远流长的历史？博大精深的地缘文化？”露西尝试着回答。
“你不要给我整一些书面语，这不是在做题。你给我说一些接地气的，就是真实的东西！”
“懂了！就是我要说人话！”露西倒吸一口冷气，重新思考道：“是味精?”
不得不说，这个答案，跟正确答案非常相近，但是还尚有一段距离。
“再想的具体一点！”丁成诱导露西。
“想的再具体一点？”露西蹙着眉头，而后灵光一现道：“是大葱吗？作为一个沙东人，我最喜爱的食物就是大葱！”
丁成：……
“这个答案很接近了，你再想一想。适用性更广的。”
“适用性的更广的调料？”露西来了兴致，认真思索道：“那是大蒜吗？大蒜可以被称为北方的灵魂？”
丁成：……
“范围还可以更广一些。你想一想，那些香的东西，备受百姓喜爱的东西，那里面都放的是什么？”
“备受百姓喜爱的菜品里面有什么？”露西歪着头思考：“那不还是味精嘛！”
“你再好好想想!香的东西！味精是鲜，什么东西是香的？”
丁成有点着急，这个露西也太笨了也，暗示了这么半天都琢磨不出来，真是该脑补的时候不脑补，不该脑补的时候瞎脑补！
“香的东西？”露西迟钝的大脑缓缓转动，终于找到了一个靠边的答案。然后在答案说出口之前，露西自个儿先惊了！
“您是说——那东西是猪油！”
丁成拍手，终于没有辜负我这一番引导！
“答对了，答案就是猪油！露西，你好聪明呀！”丁成违心地夸道。
“谢谢，谢谢您丁总，都是您引导的好，您太客气了。”露西喜滋滋地说道，然后把丁成这话回味了一遍，“所以中华美食的精髓是猪油？”
“对！”
露西点头，这么说好像也没有什么错。
可是这跟往包子馅里掺猪油有什么关系？掺一点半点也就算了，关键这包子里没别的馅，就是猪油。然后这猪油还得给弄成流心？
这像话吗？
露西感觉这不太像话，所以就直接把心里想的表达在了脸上，当然露西的这个表情又被丁成尽收眼底。
“是不是没有太想明白？”丁成友好地问。
“是的。”露西猛点头。
“我来给你捋一捋思路。”
“中华美食的精髓是猪油。”
“猪油是好东西。”
“我说的有道理吗？”
“很有道理!”露西点头。
“不错”，丁成接着说：“我们要做美食，就是把好东西做给顾客。这里我们采取了包包子这个形式，为什么选择了包子，而不是饺子、馄饨或者面条这些东西？因为包子这个形式很有意义，它可以代表一群人对于食物的记忆。“
“您说的是对的。这我也能理解！”露西露出‘这个也很有道理’的笑容。
丁成微笑：“所以啊，我们做猪油流心大包，就是把中华美食中最精粹的东西拿出来，装进最能激发集体记忆的形式里。这个有什么好黑的吗？”
“没有什么好黑的。”露西顺着丁成的话说道，但是脑子里总是下意识地觉得好像哪里有那么一点不对。
所有的论据都是对的，每句话也都很合理，但是把这些话连到一起，怎么就这么不对劲呢？
露西有点迷惑，但是没关系，露西现在已经能够理解丁总的想法。
丁总已经把道理讲的很明白，没有什么好黑的，如果露西还是不能够理解，那说明还是跟丁总的境界差的有些远。
露西已经被成功迷晕！
丁成为这样的局面感到欣慰，乘胜追击，对露西提出几点要求。
“一、包子皮要擀的特别厚，以3厘米厚度为佳，因为包子里面包的全是猪油，如果皮不够厚，猪油就会从皮里流出来。”
“二、流心猪油的做法：先炼一大桶猪油，让它冷却凝固，包的时候直接挖一勺包进包子里，然后上笼屉蒸得时候，猪油就会融化，这就是流心猪油。这里你要注意的是，原料必须只能是猪油，不要让厨师放其他的东西进去。因为我们要给客人呈现是中华美食中最精粹的东西，所以就必须要保持它的纯粹性。”
“好的。”露西一边听，一边拿小本本认真地记。
露西其实到现在也不是很明白，不过她相信自己很快就会明白的。
不过露西不敢想，也不敢问。
因为露西担心，一旦开口询问就会暴露出自己的无知。
这是露西所不愿意见到的。
所以露西紧紧地闭上嘴巴，装作自己很懂的样子。
这样装了一会儿，露西发现自己装不住了，因为这个东西最后是交到厨房去做。也就是说，如果露西根本就不知道丁成写在小本本上是个什么东西的话，她就做出不来这个东西，然后她就会闹笑话。
露西：？??
露西惊了，不知道为什么，心里面忽然有一种踩了雷的感觉。
什么是流心猪油大包啊？
不会真是我理解的那个意思吧？
露西慌了，她觉得自己的猜测肯定不对，但是又想不出其他合理的解释方式。
于是露西只好婉转地向丁成询问：“丁总。这个流心猪油大包，是一种形容的手法吗？我是说，比如我们做一款蛋黄夹心的面包，把蛋黄做成流心状？”
露西试探地说着，但是越说就感觉越没底气。
这都是什么跟什么啊？
流心蛋黄馅的面包？这不离谱？
露西非常没有信心，但是她也只能这样猜，总不能让她做一款真的猪油夹心的包子吧？那样才叫真离谱。
所以这个流心猪油，一定是一形容词，是在形容一种东西。比如网红脏脏包，其实就是巧克力面包。所以在这里，露西也合理地猜测‘流心猪油’这个四个字另有所指。
不过这四个字具体指的是什么。露西也猜不出来，毕竟她已经不上网好多年，有一点跟不上潮流。
所以露西只能做出一些勉强的猜测，非常勉强，勉强到自己都说服不了自己，这样的说辞当然也说服不了丁成。
丁成皱起眉头。
“难道这六个字很难懂吗？“
丁成觉得很郁闷，露西又不知道脑补到哪里去了。
丁成展开下本本，摊到露西的眼皮子底下，“这六个字，很难理解吗？”
露西当时就快哭了。
露西的第一反应是一惊，好像一桶冷水从头上泼下来的感觉，她有想到自己的猜测可能会是离谱的，但没有想到它居然真的是离谱的。
丁总明显是有点生气了，生气地质问，你怎么这么蠢笨？这么简单的词汇都理解不了？
多以露西当时的心态就崩了，觉得自己特别对不起丁总的厚望，连这点小事都猜不透。一种特别难为情的感觉现在萦绕在露西的心中。
但是露西也是真猜不透啊，露西是真猜不出来‘流心猪油’这四个字是什么意思。这个词汇的含义明显超出了她的认知范畴。
露西感觉到自己特别差劲，就是对自己的专业水平挺怀疑的。本来露西是一个特别自自信的人，但是一遇到丁成，她不知道怎么就不自信了，感觉之前那好些年积累的职业经验全都崩塌了，就是感觉自己白干了，自己特别不行。
特别像被渣男给pua了。
但是丁总绝不可能会是渣男，所以露西觉得这些全都是自己的问题。露西就是这样一个人，遇到问题特别喜欢先从自己身上找原因。
感觉自己真的是挺差的吧，这点小事都做不好。真的不知道该如何继续下去了。露西现在感觉心里沉甸甸的像压了一个秤砣，于是在重压之下，露西就直接哭了。
“5555555”
露西的这个哭，不仅声情并茂，还有动作，还有一点小演戏的感觉在里面。但是露西同时也是真的觉得自己特别委屈，所以演了一会就直接入戏了，蹲下去抱头大哭起来。
丁成：？？?
这是什么迷惑行为？
丁成迷惑不解地看着露西，如果他没有理解错的话，他好像刚才就只是问了露西一句话，然后她就这样了？
？？？
丁成迷惑不解地抬头看了一眼窗外，这里不是雪松精神病院，这里是阿库娅的城堡。
但是面前的这个露西真的像一个精神病。
她比医院里的那些真精神病还像精神病。
“行了，别嚎了。”丁成无奈地看着露西说道。
“请把你眼泪收起来吧。”
“过了，戏过了嘿姐姐，真的不至于这样，没有必要。”
“你自己觉得你自己这样奇不奇怪？行了你赶紧起来吧，这里没有戏台，用不着这样哈。”
丁成低头看着露西说道，以为自己这样说露西会愤怒、会激动，会扑上来对着自己更猛烈地嚎。
可万万没想到的是，露西听完这话居然真站了起来，用袖子抹抹眼角的眼泪，然后就像没事人一样了。
露西像个没事人一样站在那里，甚至还对丁成挤出了一个和煦的笑容。
丁成：？？？
丁成这下反倒被露西给整懵了。
露西不好意思地抽出一张纸巾揩揩眼角，羞怯地向丁成道歉道：“对不起丁总，刚才是我失态了。没有控制好自己的情绪。”
“我就是感觉心里落差挺大的，因为我一直都觉得自己特别牛逼，所有人都捧着我，所以我对自己的定位还挺高的。但是今天在您面前我这定位一下子就落地下了，感觉这么点事都做不好，真是挺没用的，所以心态就崩了。”
“当然，我说这些不是批评您的意思。相反，我要感谢您，因为您让我体会到了这种痛苦，而痛苦只会令我更强大。”
露西羞怯地跟丁成掏心窝子，掏到扎心的地方，这眼泪又要有流下眼眶的趋势。
丁成笑着说：“没事，看不出来你还挺矫情的。我们接着来说菜单吧，你看你，都要跑题了。”
露西一惊，如梦初醒，于是赶快回到正轨。
“丁总，说实话，关于‘’猪油流心’的深意，我不是很明白。请您为我解惑。”
露西真诚向丁成询问，不装了。如果刚才一开始没有装，直接问了，就不会有现在这一系列事，所以这一切都是由于露西装逼引起的。
“这有什么深意？”丁成愣了。
“猪油流心大包，就是字面意思啊。”
“猪油—流心—大包，字面意思，对不对？哪里有不明白？”
丁成耐心地向露西解释。
？？？
露西愣了。
还真是猪油？
露西小姐现在脸上的表情很复杂。
因为按照对生活经验的直觉，露西本能地觉得这是不对的，这不应该，这离谱。
但是偏偏这离谱的话是丁总说出来的，众所周知，丁总说的出来的话一定是有它的道理的，所以丁总不会离谱。
那么离谱的人就变成露西了。
露西：？？？
我离谱？？
露西惊了，深深地困惑，深深地怀疑人生，但是想说又说不出来，只能辛苦地憋着。
露西辛苦地憋着，露西是真心觉得这件事荒谬，但她又不敢相信自己的判断是对的，因为露西已经对自己失去了信心，所以她也失去了判断能力。
事到如今，露西是惶恐了。
非常拧巴，整个人不知道该去相信什么，不知道还该不该相信自己的标准，不知道什么是坏，什么是好，脑子在飞速思考，但是找不到答案，所有的事情永远都搅合在一起，然后变得更加拧巴。
这样拧巴的心态体现在脸上就是像便秘一样的表情。
露西便秘了。
而丁成自然把露西的反应看在眼里，然后，微微露出了笑容。
露西走心了，然后困惑了，很好。这一切完全符合丁成的预料，作为提出问题的人，丁成接下来要做的，就是为露西解决问题。
“露西，你是不是觉得，用猪油做包子馅很离谱，很恶心，这不对劲?”
丁成很有诱导性地问道。
单纯的露西没有防备，听了丁成这话一个劲儿猛点头，然后下一秒反应过来，又一个劲猛摇头。
“不是，丁总，我不是在挑战您的权威。但是这个事情实在是违背我的认知，所以我正在思考，可能思考一会儿，我就能够跟上您的思路了。”露西卑微地说道。
丁成微笑：“你这样说，说明你还是不懂。你是不懂装懂！”
露西：！！！
好一个不懂装懂！
露西一瞬间汗颜了，冷汗一下子从背后流下来，原来丁总早就看出来了她心里的小九九。
“露西，我问你，你说中华美食的精髓是什么？”丁成问道。
“中华美食的精髓？”露西歪着头思考：“是丰富的食材？”
“不是。”丁成摇动食指。
“那是源远流长的历史？博大精深的地缘文化？”露西尝试着回答。
“你不要给我整一些书面语，这不是在做题。你给我说一些接地气的，就是真实的东西！”
“懂了！就是我要说人话！”露西倒吸一口冷气，重新思考道：“是味精?”
不得不说，这个答案，跟正确答案非常相近，但是还尚有一段距离。
“再想的具体一点！”丁成诱导露西。
“想的再具体一点？”露西蹙着眉头，而后灵光一现道：“是大葱吗？作为一个沙东人，我最喜爱的食物就是大葱！”
丁成：……
“这个答案很接近了，你再想一想。适用性更广的。”
“适用性的更广的调料？”露西来了兴致，认真思索道：“那是大蒜吗？大蒜可以被称为北方的灵魂？”
丁成：……
“范围还可以更广一些。你想一想，那些香的东西，备受百姓喜爱的东西，那里面都放的是什么？”
“备受百姓喜爱的菜品里面有什么？”露西歪着头思考：“那不还是味精嘛！”
“你再好好想想!香的东西！味精是鲜，什么东西是香的？”
丁成有点着急，这个露西也太笨了也，暗示了这么半天都琢磨不出来，真是该脑补的时候不脑补，不该脑补的时候瞎脑补！
“香的东西？”露西迟钝的大脑缓缓转动，终于找到了一个靠边的答案。然后在答案说出口之前，露西自个儿先惊了！
“您是说——那东西是猪油！”
丁成拍手，终于没有辜负我这一番引导！
“答对了，答案就是猪油！露西，你好聪明呀！”丁成违心地夸道。
“谢谢，谢谢您丁总，都是您引导的好，您太客气了。”露西喜滋滋地说道，然后把丁成这话回味了一遍，“所以中华美食的精髓是猪油？”
“对！”
露西点头，这么说好像也没有什么错。
可是这跟往包子馅里掺猪油有什么关系？掺一点半点也就算了，关键这包子里没别的馅，就是猪油。然后这猪油还得给弄成流心？
这像话吗？
露西感觉这不太像话，所以就直接把心里想的表达在了脸上，当然露西的这个表情又被丁成尽收眼底。
“是不是没有太想明白？”丁成友好地问。
“是的。”露西猛点头。
“我来给你捋一捋思路。”
“中华美食的精髓是猪油。”
“猪油是好东西。”
“我说的有道理吗？”
“很有道理!”露西点头。
“不错”，丁成接着说：“我们要做美食，就是把好东西做给顾客。这里我们采取了包包子这个形式，为什么选择了包子，而不是饺子、馄饨或者面条这些东西？因为包子这个形式很有意义，它可以代表一群人对于食物的记忆。“
“您说的是对的。这我也能理解！”露西露出‘这个也很有道理’的笑容。
丁成微笑：“所以啊，我们做猪油流心大包，就是把中华美食中最精粹的东西拿出来，装进最能激发集体记忆的形式里。这个有什么好黑的吗？”
“没有什么好黑的。”露西顺着丁成的话说道，但是脑子里总是下意识地觉得好像哪里有那么一点不对。
所有的论据都是对的，每句话也都很合理，但是把这些话连到一起，怎么就这么不对劲呢？
露西有点迷惑，但是没关系，露西现在已经能够理解丁总的想法。
丁总已经把道理讲的很明白，没有什么好黑的，如果露西还是不能够理解，那说明还是跟丁总的境界差的有些远。
露西已经被成功迷晕！
丁成为这样的局面感到欣慰，乘胜追击，对露西提出几点要求。
“一、包子皮要擀的特别厚，以3厘米厚度为佳，因为包子里面包的全是猪油，如果皮不够厚，猪油就会从皮里流出来。”
“二、流心猪油的做法：先炼一大桶猪油，让它冷却凝固，包的时候直接挖一勺包进包子里，然后上笼屉蒸得时候，猪油就会融化，这就是流心猪油。这里你要注意的是，原料必须只能是猪油，不要让厨师放其他的东西进去。因为我们要给客人呈现是中华美食中最精粹的东西，所以就必须要保持它的纯粹性。”
“好的。”露西一边听，一边拿小本本认真地记。
露西其实到现在也不是很明白，不过她相信自己很快就会明白的。