第一百五十二章 番茄酱
“汪叔叔，现在你这个糖醋鱼也学的差不多了，最重要的醬你也掌握了，那我们现在来学下一道糖醋里脊吧。”
苏婉眼见最难的糖醋鱼都搞定了，那接下来的糖醋里脊就更简单了。
“这糖醋鱼和糖醋里脊的做法不是一样的吗？”汪天祥疑惑道。
苏婉点点头“是有些相同，但也有些地方不一样。”
汪天祥听了，也不在说什么。
“这一次的糖醋里脊呢，就比较简单了。”苏婉来到案台前，拿出一块里脊，将其切成粗条状。
然后将切好的猪肉放进碗里，加盐，加油，加生抽，料酒，最后再加上一个鸡蛋清进去拌匀腌制。
在等待腌制的时候，苏婉又拿出面粉，鸡蛋出来调粉浆，弄好后放在一旁备用。
苏婉又开始在做一次番茄酱。
“汪叔叔，如果以后确定要做这两道菜的话，你番茄酱就先做好，等要用的时候就不用再重复熬一次了。”苏婉想到自己没跟他说番茄酱可以放一段时间。
“这个番茄酱最好以后，放进密封的罐子里，可以保存几天，所以不用怕做多了。”苏婉想了想，还是让他先备一点番茄酱，不然每天做这两道菜都要先熬一次，太麻烦了。
“做酱的话，应该也要有配方比例吧。”汪天祥皱眉头跟苏婉说道。
苏婉听了，也叹了一口气。
汪天祥听到她叹气的声音，还以为她也不会。
“婉儿，你也不知道比例？”
苏婉摇摇头说道“不是，自己心疼自己要免费送你这个酱的配方。”
说完，她一双小手放在心口上，表现出心痛不舍的样子。
在她旁边的汪天祥和李兴海看她的模样和动作，都愣了一下，然后破口大笑了起来。
“哈哈哈哈，小婉儿，这个简单，跟你李叔叔好好的说说。”汪天祥一边笑着指着李兴海，一边跟苏婉说。
苏婉听了，一脸坏主意笑嘻嘻的看着李兴海。
她双手学着刚刚汪天祥的动作，双手在胸前搓了搓手，然后对着他说道“李叔叔，您看看～”
李兴海失笑的看着苏婉，然后开口问着她“小婉儿，你想让我看什么？”
她故意逗逗苏婉，假装自己没有听懂她的意思。
随后，在不经意间看向公孙瑾坐着的那个方向，却发现，公孙瑾也被苏婉的动作给逗笑了。
“哎呀，李叔叔你知道的。”苏婉对着他撒着娇。
“你看，你都教了怎么做一份酱了，我们大可以麻烦一点，也不用多花钱，你说说我买了有什么用？”李兴海理性的分析了一番，反问着苏婉，让她来说服自己。
“李叔叔，你看你要是有一份做好的酱，等你要用的时候，就可以减少一个步骤了。要是有很多人同时点这两道菜的话，你们不就要做很多份了吗？还不如直接收个方子，然后方便自己。”苏婉卖力的游说着李兴海。
“还有啊，我以后还会交更多菜，有些还是要弄到番茄酱的，还是简单点好。”苏婉一边说一边点头，自我觉得自己说很不错，很有道理。
最后，苏婉双手合十，然后对着他说道“而且，这个方子不贵，很便宜，很划算的。”
李兴海考虑了一下，然后才开口问着她“先给我说说你的价格，真的便宜，我就收了。”
“便宜，绝对便宜，只要三只上好毛笔，两个个砚台，四根墨条，三刀宣纸，五刀黄纸，三本书，一本账本簿。”苏婉一边说，一边数着手指。
她已经大概算过了，她要的这些东西大概也就八两银子，对于李兴海来说这些东西都不算什么。
李兴海听到苏婉说的这些东西，基本上应该是给苏文英的，想来她已经计划了很久了。
“哟，小婉儿，你这是早就想好了。”
“嘻嘻，这个本来是想着明天去给大哥买的，现在刚好有李叔叔在，你就当是贺一下我大哥上学吧。”苏婉笑嘻嘻的说道。
“行行行，我明天给你准备好，你可要好好教教你这个没用的汪叔叔怎么做哦。”李兴海拍了拍苏婉的头，然后指着汪天祥说道。
“李兴海，你说什么啊。”汪天祥被想到自己默默的在做熬酱的时候，竟然躺着中枪了。
“谁应说谁。”李兴海说完就坐在灶台下，继续好好的看火。
等饭番茄酱也做好了，苏婉将腌好的猪肉条放进调好的粉浆里拌均匀。
然后开始开始下锅炸，炸到微黄后捞起，等下继续中火复炸，快速捞起。
“汪叔叔，你要记住哦，炸猪肉是低温下去，然后炸到微黄就捞起来，等肉的温度稍稍降下一点，油温上来以后，就放下去再炸一次，不需要太久，金黄就可以了。”苏婉再次给他单独说说怎么把握炸肉的技巧。
汪天祥听了连忙点点，表示自己已经知道了。
最后苏婉用糖，醋，生抽，盐，鸡精等调出一碗酱汁后，起锅烧油，先将番茄酱简单炒香，但又加上刚刚的酱汁拌匀。
等酱汁烧滚后，再将炸好的里脊放进去翻炒，等里脊充分吸收完酱汁后，就可以上菜了。
苏婉闻到空气中浓郁的酸甜味，满脸幸福。
可惜没有菠萝，不然她就做咕咾肉了。
想当年这可是她最爱的一道菜。
他们再次将那碟炒好的肉拿到公孙瑾面前，等他吃了以后，李兴海和汪天祥才敢才敢动筷。
“瑾哥，这个是不是更好吃。”苏婉自己也夹了一根，一边吃着一边问着公孙瑾。
等她看到李兴海和汪天祥各自夹了一块以后，她就将那碟糖醋里脊拿到自己面前来。
“汪叔叔，你快点去做一份来交作业，这份我饿了，我要吃。”护崽子似的，将那碟糖醋里脊抱在胸前。
李兴海和汪天祥两只悬在半空的手，尴尬的放了下来。
“兄弟，别怕，有我在，哥哥给你做。”汪天祥语重心长地拍了拍李兴海的肩膀说道。
李兴海听了，感动的都要哭了起来。
“好兄弟，我等你。”
苏婉好笑的看着他们两个，然后将自己怀里的肉往公孙瑾那边移过去。
“瑾哥，你也吃。”
公孙瑾不客气的，直接夹了起来吃。
“现在天色晚了，瑾哥你饿吗？我们出去吃东西吧。”
他们两个将那碟肉吃完以后，苏婉感觉还不够饱，就开始怂恿公孙瑾带自己出去。
公孙瑾看了看外面，想一会儿，最后还是开口说了一句“好。”
苏婉开心的跳了起来。
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苏婉眼见最难的糖醋鱼都搞定了，那接下来的糖醋里脊就更简单了。
“这糖醋鱼和糖醋里脊的做法不是一样的吗？”汪天祥疑惑道。
苏婉点点头“是有些相同，但也有些地方不一样。”
汪天祥听了，也不在说什么。
“这一次的糖醋里脊呢，就比较简单了。”苏婉来到案台前，拿出一块里脊，将其切成粗条状。
然后将切好的猪肉放进碗里，加盐，加油，加生抽，料酒，最后再加上一个鸡蛋清进去拌匀腌制。
在等待腌制的时候，苏婉又拿出面粉，鸡蛋出来调粉浆，弄好后放在一旁备用。
苏婉又开始在做一次番茄酱。
“汪叔叔，如果以后确定要做这两道菜的话，你番茄酱就先做好，等要用的时候就不用再重复熬一次了。”苏婉想到自己没跟他说番茄酱可以放一段时间。
“这个番茄酱最好以后，放进密封的罐子里，可以保存几天，所以不用怕做多了。”苏婉想了想，还是让他先备一点番茄酱，不然每天做这两道菜都要先熬一次，太麻烦了。
“做酱的话，应该也要有配方比例吧。”汪天祥皱眉头跟苏婉说道。
苏婉听了，也叹了一口气。
汪天祥听到她叹气的声音，还以为她也不会。
“婉儿，你也不知道比例？”
苏婉摇摇头说道“不是，自己心疼自己要免费送你这个酱的配方。”
说完，她一双小手放在心口上，表现出心痛不舍的样子。
在她旁边的汪天祥和李兴海看她的模样和动作，都愣了一下，然后破口大笑了起来。
“哈哈哈哈，小婉儿，这个简单，跟你李叔叔好好的说说。”汪天祥一边笑着指着李兴海，一边跟苏婉说。
苏婉听了，一脸坏主意笑嘻嘻的看着李兴海。
她双手学着刚刚汪天祥的动作，双手在胸前搓了搓手，然后对着他说道“李叔叔，您看看～”
李兴海失笑的看着苏婉，然后开口问着她“小婉儿，你想让我看什么？”
她故意逗逗苏婉，假装自己没有听懂她的意思。
随后，在不经意间看向公孙瑾坐着的那个方向，却发现，公孙瑾也被苏婉的动作给逗笑了。
“哎呀，李叔叔你知道的。”苏婉对着他撒着娇。
“你看，你都教了怎么做一份酱了，我们大可以麻烦一点，也不用多花钱，你说说我买了有什么用？”李兴海理性的分析了一番，反问着苏婉，让她来说服自己。
“李叔叔，你看你要是有一份做好的酱，等你要用的时候，就可以减少一个步骤了。要是有很多人同时点这两道菜的话，你们不就要做很多份了吗？还不如直接收个方子，然后方便自己。”苏婉卖力的游说着李兴海。
“还有啊，我以后还会交更多菜，有些还是要弄到番茄酱的，还是简单点好。”苏婉一边说一边点头，自我觉得自己说很不错，很有道理。
最后，苏婉双手合十，然后对着他说道“而且，这个方子不贵，很便宜，很划算的。”
李兴海考虑了一下，然后才开口问着她“先给我说说你的价格，真的便宜，我就收了。”
“便宜，绝对便宜，只要三只上好毛笔，两个个砚台，四根墨条，三刀宣纸，五刀黄纸，三本书，一本账本簿。”苏婉一边说，一边数着手指。
她已经大概算过了，她要的这些东西大概也就八两银子，对于李兴海来说这些东西都不算什么。
李兴海听到苏婉说的这些东西，基本上应该是给苏文英的，想来她已经计划了很久了。
“哟，小婉儿，你这是早就想好了。”
“嘻嘻，这个本来是想着明天去给大哥买的，现在刚好有李叔叔在，你就当是贺一下我大哥上学吧。”苏婉笑嘻嘻的说道。
“行行行，我明天给你准备好，你可要好好教教你这个没用的汪叔叔怎么做哦。”李兴海拍了拍苏婉的头，然后指着汪天祥说道。
“李兴海，你说什么啊。”汪天祥被想到自己默默的在做熬酱的时候，竟然躺着中枪了。
“谁应说谁。”李兴海说完就坐在灶台下，继续好好的看火。
等饭番茄酱也做好了，苏婉将腌好的猪肉条放进调好的粉浆里拌均匀。
然后开始开始下锅炸，炸到微黄后捞起，等下继续中火复炸，快速捞起。
“汪叔叔，你要记住哦，炸猪肉是低温下去，然后炸到微黄就捞起来，等肉的温度稍稍降下一点，油温上来以后，就放下去再炸一次，不需要太久，金黄就可以了。”苏婉再次给他单独说说怎么把握炸肉的技巧。
汪天祥听了连忙点点，表示自己已经知道了。
最后苏婉用糖，醋，生抽，盐，鸡精等调出一碗酱汁后，起锅烧油，先将番茄酱简单炒香，但又加上刚刚的酱汁拌匀。
等酱汁烧滚后，再将炸好的里脊放进去翻炒，等里脊充分吸收完酱汁后，就可以上菜了。
苏婉闻到空气中浓郁的酸甜味，满脸幸福。
可惜没有菠萝，不然她就做咕咾肉了。
想当年这可是她最爱的一道菜。
他们再次将那碟炒好的肉拿到公孙瑾面前，等他吃了以后，李兴海和汪天祥才敢才敢动筷。
“瑾哥，这个是不是更好吃。”苏婉自己也夹了一根，一边吃着一边问着公孙瑾。
等她看到李兴海和汪天祥各自夹了一块以后，她就将那碟糖醋里脊拿到自己面前来。
“汪叔叔，你快点去做一份来交作业，这份我饿了，我要吃。”护崽子似的，将那碟糖醋里脊抱在胸前。
李兴海和汪天祥两只悬在半空的手，尴尬的放了下来。
“兄弟，别怕，有我在，哥哥给你做。”汪天祥语重心长地拍了拍李兴海的肩膀说道。
李兴海听了，感动的都要哭了起来。
“好兄弟，我等你。”
苏婉好笑的看着他们两个，然后将自己怀里的肉往公孙瑾那边移过去。
“瑾哥，你也吃。”
公孙瑾不客气的，直接夹了起来吃。
“现在天色晚了，瑾哥你饿吗？我们出去吃东西吧。”
他们两个将那碟肉吃完以后，苏婉感觉还不够饱，就开始怂恿公孙瑾带自己出去。
公孙瑾看了看外面，想一会儿，最后还是开口说了一句“好。”
苏婉开心的跳了起来。
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