第九章 算计严胖子(二)
“我……我不想当厨子。”刘安被严胖子吓了一跳,但是还是要表达出来。
“你以为我要你当厨子啊,你看看你,能干什么?磨刀,以后你切菜,我看你一天一天闲的。”严胖子没好气的喝道。
磨刀。
也是一门学问。
晚上的时候,刘安看着手背上的痕迹,这就是被严胖子打的。
“没想到磨刀也有这么多窍门。”刘安心里嘀咕。
磨刀要选择好的磨刀石,磨刀石分粗细,先用粗的,后用细的,然后角度要与刀刃一致,角度太大,那么刀刃的刃口就短,角度太小,那么刃口大,刃口大遇到坚硬的东西,就容易崩口。
一个下午,刘安已经知道窍门了,但是还是不合格,刀刃的刃口要直,不然就会有地方切不断,那种切一刀要拉一下,就是刃口不直,或者菜墩有问题。
第二天,上午继续做事情,下午刘安还是磨刀,魔斧头,磨剪子。
刀就三把,一把切面条的铡刀,一把是切菜,一把斩骨头的。
斧头就多了,外面砍柴的七八把之多。
“你那腌菜好了吗?”下午的时候,严胖子一边检查,一边开口问道。
“还没好。”新的泡菜水,第一次泡的并不好吃,需要把第一次捞出来,然后泡第二次,才有酸味。
“嗯嗯,悟性不错,不愧是下院出来的,切菜。”严胖子开口说道。
豆腐切块,粉条剪断,姜葱很少。
蒜也很少,基本都是切成小颗粒。
青菜直接斩断就是了,也就是说就切豆腐与青菜。
但是量大啊。
一百多人吃的菜,好几大锅。
“还可以。”切完之后,刘安很自觉的就把菜墩,菜刀收拾干净然后擦干,严胖子看到这一幕,心里点点头。
一个厨师起码要保持自己的工作面的卫生,忙的时候不说了,忙完了也就一会儿的时间。
“刘安,其实当厨子也不错啊,我一个人当厨子,整个家里都吃饱啊。”严胖子开口说道。
“嘿嘿。”刘安不说什么,就去烧火了。
严胖子真的动了心思了,刘安聪明,不像那两个蠢货,切完之后居然不知道收拾自己工作的地方。
还有刘安每天晚上洗澡,每天早上洗脸,洗手,这都让严胖子很是觉得好,衣服也是经常洗,被子也是经常晒。
原本装腌菜的库房,现在也是十分的干燥,走进去味道也小很多了,因为刘安把草木灰撒在房间里面,吸水之后清理掉,然后把房子后面的水沟清理一下,几次下来,屋子里面就干燥了。
刘安看了看坛子里面的泡菜,还不行。
第二天,刘安继续磨刀,切菜,当然准备柴火就不需要刘安了。
这一天刘安把第一天泡的泡菜捞出来丢掉,然后准备新的青菜帮。
“嘿嘿。”严胖子看到这一幕,嘿嘿一笑,意味深长啊。
刘安倒是很淡定,在这过程中袁行又来了一趟,给刘安带了一张卷轴。
“这是脉络?”刘安拿起卷轴,看了起来。
“嗯,这是孙师父今天教的,我只能借你看一会,你可以去找孙师父。”袁行开口说道。
刘安看着这些穴位,筋脉,这些东西刘安就不熟悉了,不过刘安不缺少上进心,也不缺少毅力。
“好吧,我明天去求求孙师父。”刘安开口说道。
“这样最好,其实孙师父很好的,我们从小就在下院里面,开始几年在养济院那边,六岁才过来的,过来之后就是孙师父带我们。”袁行开口说道。
“嗯。”被袁行这么一说,刘安记起来了,有些尴尬,自己这么多天没去那边了,不知道孙师父会不会生气。
第二天中午,刘安就去找孙师父了。
“孙师父,对不起。”刘安来到孙师父这边,就磕头,孙师父这人很好,刘安这些孤儿,孙师父都照顾有加,虽然现在的刘安不是以前的刘安,但是毕竟是刘安的身体,并且给教导自己的老师磕头,并不丢人。
“嗯,这是新教授的,半年之后我要先考核你,要是通不过,你就去伙房当厨子,这也是一条路。”孙师父拿起一个卷轴,其实就是一张兽皮。
“没问题,孙师父到时候尽管考就是了。”刘安开口说道。
“以后吃完午饭,做午课的时候可以来听课。”看到刘安态度好,孙师父心里其实是很满意的,但是有些事情,规矩就是规矩,管理下院那么多弟子,没有规矩能行吗?
“多谢孙师父。”刘安立即感谢道。
“去吧。”孙师父开口说道。
刘安就拿着卷轴走了出去。
“咦?”刘安看到孙师父院子里面有几株茶树,立马就走不动了,刘安也不敢外出走远了。
刘安来到茶树这边,看着上面的嫩绿的叶子,直接上手掐了一些。
瞟眼看到这院子里面杂草都有了,还有一些蔬菜也能够采摘了,再看看茶树,刘安有了计划。
回到院子里面,刘安就看到自己的泡菜坛子被打开了,严胖子与胡三正满脸的疑惑。
“刘安,你这是腌菜吗?怎么有些发酸呢?”严胖子开口问道。
“酸吗?我就想试试看。”刘安开口说道。
刘安还吃了一口,香椿的味道,稍微有个酸味,当然还有泡菜的脆爽。
“感觉还可以啊。”刘安开口说道。
“当然还可以,这老菜帮子居然也可以吃?”严胖子很是不敢相信,老菜帮子就是喂猪都不吃。
“你是怎么想到的?”严胖子开口问道。
“就是……就是我觉得菜既然可以不用水腌制,那么也可以用水腌制了?”刘安开口说道。
“是这样吗?那这香椿皮怎么解释?”严胖子一双小眼睛盯着刘安。
“这不是没有香料吗……。”刘安开口回答道。
“嗯。”严胖子嗯了一声。
“大总管,这里面放一些姜蒜,也许味道会更好。”刘安开口说道。
“你放吧,多准备一些,明天中午拿上去看看,大家喜欢吗。”严胖子开口说道。
“是,是。”刘安赶紧的点头。
刘安就把姜蒜切片,然后在严胖子的准许下,弄了一些花椒,少量的胡椒,还有一些茴香,都放的少,因为道士也讲究的一个清淡。
第二天中午,就多了一份泡菜,菜帮子被泡的半青半黄色的。
“咦?”大家都吃饭,孙师父提前知道了,先吃了一块泡菜,感觉味道比腌菜好吃多了。
其余的人看到这一幕,纷纷的开动,一轮就没有了。
当然少部分不喜欢香椿味道的,就不喜欢吃。
淡淡的茴香味道,还有淡淡的姜蒜味道,并且不咸,腌菜都咸的发苦,一次只能吃一点,这里吃腌菜都是切成碎末吃的。
“刘安,泡菜弄起来,赶紧的。”严胖子看到这一幕,就知道泡菜真的可以了,还征求了一下其他人的意见,八成的人觉得很好吃,严胖子就急匆匆的回到伙房,大声的给刘安下达命令。
“大总管,我做好了,可不可以回下院?”刘安趁机提意见。
“你说呢?赶紧干活,这次干好了,说不定能够见观主,你们几个,跟我去收集菜帮子。”严胖子的话,让刘安不知道是什么意思。
“刘安,赶紧做把,严总管已经说了,可以见观主,到时候你求情不就是了。”胡三在一边开口说道。
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“你以为我要你当厨子啊,你看看你,能干什么?磨刀,以后你切菜,我看你一天一天闲的。”严胖子没好气的喝道。
磨刀。
也是一门学问。
晚上的时候,刘安看着手背上的痕迹,这就是被严胖子打的。
“没想到磨刀也有这么多窍门。”刘安心里嘀咕。
磨刀要选择好的磨刀石,磨刀石分粗细,先用粗的,后用细的,然后角度要与刀刃一致,角度太大,那么刀刃的刃口就短,角度太小,那么刃口大,刃口大遇到坚硬的东西,就容易崩口。
一个下午,刘安已经知道窍门了,但是还是不合格,刀刃的刃口要直,不然就会有地方切不断,那种切一刀要拉一下,就是刃口不直,或者菜墩有问题。
第二天,上午继续做事情,下午刘安还是磨刀,魔斧头,磨剪子。
刀就三把,一把切面条的铡刀,一把是切菜,一把斩骨头的。
斧头就多了,外面砍柴的七八把之多。
“你那腌菜好了吗?”下午的时候,严胖子一边检查,一边开口问道。
“还没好。”新的泡菜水,第一次泡的并不好吃,需要把第一次捞出来,然后泡第二次,才有酸味。
“嗯嗯,悟性不错,不愧是下院出来的,切菜。”严胖子开口说道。
豆腐切块,粉条剪断,姜葱很少。
蒜也很少,基本都是切成小颗粒。
青菜直接斩断就是了,也就是说就切豆腐与青菜。
但是量大啊。
一百多人吃的菜,好几大锅。
“还可以。”切完之后,刘安很自觉的就把菜墩,菜刀收拾干净然后擦干,严胖子看到这一幕,心里点点头。
一个厨师起码要保持自己的工作面的卫生,忙的时候不说了,忙完了也就一会儿的时间。
“刘安,其实当厨子也不错啊,我一个人当厨子,整个家里都吃饱啊。”严胖子开口说道。
“嘿嘿。”刘安不说什么,就去烧火了。
严胖子真的动了心思了,刘安聪明,不像那两个蠢货,切完之后居然不知道收拾自己工作的地方。
还有刘安每天晚上洗澡,每天早上洗脸,洗手,这都让严胖子很是觉得好,衣服也是经常洗,被子也是经常晒。
原本装腌菜的库房,现在也是十分的干燥,走进去味道也小很多了,因为刘安把草木灰撒在房间里面,吸水之后清理掉,然后把房子后面的水沟清理一下,几次下来,屋子里面就干燥了。
刘安看了看坛子里面的泡菜,还不行。
第二天,刘安继续磨刀,切菜,当然准备柴火就不需要刘安了。
这一天刘安把第一天泡的泡菜捞出来丢掉,然后准备新的青菜帮。
“嘿嘿。”严胖子看到这一幕,嘿嘿一笑,意味深长啊。
刘安倒是很淡定,在这过程中袁行又来了一趟,给刘安带了一张卷轴。
“这是脉络?”刘安拿起卷轴,看了起来。
“嗯,这是孙师父今天教的,我只能借你看一会,你可以去找孙师父。”袁行开口说道。
刘安看着这些穴位,筋脉,这些东西刘安就不熟悉了,不过刘安不缺少上进心,也不缺少毅力。
“好吧,我明天去求求孙师父。”刘安开口说道。
“这样最好,其实孙师父很好的,我们从小就在下院里面,开始几年在养济院那边,六岁才过来的,过来之后就是孙师父带我们。”袁行开口说道。
“嗯。”被袁行这么一说,刘安记起来了,有些尴尬,自己这么多天没去那边了,不知道孙师父会不会生气。
第二天中午,刘安就去找孙师父了。
“孙师父,对不起。”刘安来到孙师父这边,就磕头,孙师父这人很好,刘安这些孤儿,孙师父都照顾有加,虽然现在的刘安不是以前的刘安,但是毕竟是刘安的身体,并且给教导自己的老师磕头,并不丢人。
“嗯,这是新教授的,半年之后我要先考核你,要是通不过,你就去伙房当厨子,这也是一条路。”孙师父拿起一个卷轴,其实就是一张兽皮。
“没问题,孙师父到时候尽管考就是了。”刘安开口说道。
“以后吃完午饭,做午课的时候可以来听课。”看到刘安态度好,孙师父心里其实是很满意的,但是有些事情,规矩就是规矩,管理下院那么多弟子,没有规矩能行吗?
“多谢孙师父。”刘安立即感谢道。
“去吧。”孙师父开口说道。
刘安就拿着卷轴走了出去。
“咦?”刘安看到孙师父院子里面有几株茶树,立马就走不动了,刘安也不敢外出走远了。
刘安来到茶树这边,看着上面的嫩绿的叶子,直接上手掐了一些。
瞟眼看到这院子里面杂草都有了,还有一些蔬菜也能够采摘了,再看看茶树,刘安有了计划。
回到院子里面,刘安就看到自己的泡菜坛子被打开了,严胖子与胡三正满脸的疑惑。
“刘安,你这是腌菜吗?怎么有些发酸呢?”严胖子开口问道。
“酸吗?我就想试试看。”刘安开口说道。
刘安还吃了一口,香椿的味道,稍微有个酸味,当然还有泡菜的脆爽。
“感觉还可以啊。”刘安开口说道。
“当然还可以,这老菜帮子居然也可以吃?”严胖子很是不敢相信,老菜帮子就是喂猪都不吃。
“你是怎么想到的?”严胖子开口问道。
“就是……就是我觉得菜既然可以不用水腌制,那么也可以用水腌制了?”刘安开口说道。
“是这样吗?那这香椿皮怎么解释?”严胖子一双小眼睛盯着刘安。
“这不是没有香料吗……。”刘安开口回答道。
“嗯。”严胖子嗯了一声。
“大总管,这里面放一些姜蒜,也许味道会更好。”刘安开口说道。
“你放吧,多准备一些,明天中午拿上去看看,大家喜欢吗。”严胖子开口说道。
“是,是。”刘安赶紧的点头。
刘安就把姜蒜切片,然后在严胖子的准许下,弄了一些花椒,少量的胡椒,还有一些茴香,都放的少,因为道士也讲究的一个清淡。
第二天中午,就多了一份泡菜,菜帮子被泡的半青半黄色的。
“咦?”大家都吃饭,孙师父提前知道了,先吃了一块泡菜,感觉味道比腌菜好吃多了。
其余的人看到这一幕,纷纷的开动,一轮就没有了。
当然少部分不喜欢香椿味道的,就不喜欢吃。
淡淡的茴香味道,还有淡淡的姜蒜味道,并且不咸,腌菜都咸的发苦,一次只能吃一点,这里吃腌菜都是切成碎末吃的。
“刘安,泡菜弄起来,赶紧的。”严胖子看到这一幕,就知道泡菜真的可以了,还征求了一下其他人的意见,八成的人觉得很好吃,严胖子就急匆匆的回到伙房,大声的给刘安下达命令。
“大总管,我做好了,可不可以回下院?”刘安趁机提意见。
“你说呢?赶紧干活,这次干好了,说不定能够见观主,你们几个,跟我去收集菜帮子。”严胖子的话,让刘安不知道是什么意思。
“刘安,赶紧做把,严总管已经说了,可以见观主,到时候你求情不就是了。”胡三在一边开口说道。