第121章 远洋黑鲔鱼 一次吃个够
林边乡位于高雄到垦丁的后半段，跟台湾的远洋渔船最大基地～东港相邻，这里以全台湾最便宜、最新鲜、种类最多的海鲜闻名，近海的、远洋的不一而足！一个乡有一半的人从事餐饮行业。味道鲜美、种类丰富、价格实惠！
林老师去点了一堆菜庆祝我们夺得冠军，我到现在还记得，第一道菜上的是刺身10种，
1南大西洋黑鲔鱼背鳍刺身（黑鲔鱼肚腹肉了吃不起）
2旗鱼刺身
3章红鱼肚腹肉刺身
4水针刺身（沙油利）
5海丽鱼刺身（推荐）
6真鲷刺身
7大红目鲢刺身
8活小章鱼现切
9黄鸡鱼（必须大才能刺身）
10生蚝酱汁刺身
这个上刺身的盘子是特制的，直径将近70公分，一共有10格，每格最少满满装了1斤的鱼肉，非常豪快。在盘子的中央，老板特别用哇莎米磨的青色芥辣、红色萝卜泥、白色萝卜泥，搭配绿色薄荷叶，装饰成一座小山，非常吸引眼球。
在这10道刺身中，最让我两光仔念念不忘的不是黑鲔鱼，而是章红鱼刺身，听老板说，这条章红鱼超过100斤，是东港渔船在东沙岛海域延绳钓抓到的！入口很绵，如同果冻，但是油脂会在舌头上跳舞，那种冰冰凉凉的口感，香味内容雾化的升华，我两光仔一辈子给予刺身第一名！即使我后来工作吃过非常多的好货好刺身，包括日本安川电机老板，在日本招待的濑户内海本间鲔刺身，我还是给予这一条大章红鱼第一名。
……
其他的海丽鱼、水针鱼都很好吃，我两光仔从小喜欢吃刺身，这次可是胃口大开，狠狠的吃了二斤以上。
第二道菜是我一辈子就吃了这么一次的鲔鱼眼睛！还是用烤的，一个黑鲔鱼眼睛，大概有碗口大小，那种黑白相间的视觉冲击，真心震撼，感觉就像在吃尸体，非常恐怖的黑暗料理。虽然味道不错，可是我这辈子就吃了这么一次，后来也有机会，可是再也不敢吃！
……
林边乡盛产破布子，加上酸梅蒸笛鲷，那种酸酸甜甜的汤汁，融入到笛鲷白色的嫩肉里，吃起来有点像恋爱的感觉，尝起来更是美味。我们澎湖地区蒸鱼，一般就是酱油蒸煮，最多放点酸菜、冬菜、味道比较偏咸，而这个破布子酸梅蒸，从此列入我两光仔的蒸鱼食谱当中。
后面好货接着上，其中一道黑鲔鱼刮骨肉，采用的是黑鲔鱼尾巴附近，用汤匙刮取的附骨之肉，然后用现磨的芥辣、柠檬调制的酱汁，做成绿色的生鱼汤，味道特别特别鲜美。
……
还有一道酥炸鲔鱼皮，把黑鲔鱼的鱼皮、头部刮下来的鱼肉，全部拿来炸，香酥爽脆是这道菜的特色。其他如螃蟹、大虾、干贝、鲍鱼通通都有！今天晚餐听教练说，是澎湖大北山珠宝老板赞助的，奖励我们澎湖子弟，第一次能在团队比赛项目拿到第一名。费用没有上限，我们只负责死命的吃！
……
回到了澎湖，已经是1980年11月底，正是我们澎湖本地钓泥猛的黄金时刻，我们几个小朋友，这次选择的是金龙头海域，这里从今年六月就公告开始军管，准备当飞弹快艇的基地，但是因为现在还在整改当中，我们可以偷偷的从卡车通道进去，警戒的哨兵，基本上对我们小盆友是睁一只眼闭一只眼，当我们早上6点抵达钓场时，天才刚刚亮，但是已经有人在准备钓鱼。泥猛是100的夜盲鱼类，晚上完全看不见东西，所以牠只会找地方睡觉，一大早天刚刚亮，饥肠辘辘的泥猛，比较会开口，这绝对是一个作钓的好时机！
……
岸边一个消瘦的身形，是一年不见了的洪天雄老师，他这次钓鱼的装备还是非常简单，钓竿是自己用牛鞭藤改的，约7尺左右的短抛竿，手车轮卷线器，这些都不特别，特别的是他的钓饵跟窝料、还有浮漂。
他使用的钓饵是面粉加酱油，这个我两光仔也会，但是他的窝料却是绿色、黑色发菜，也就是澎湖地区冬天北海岸盛产的海堤菜。满满一大桶，最少50斤以上。
这个海堤发菜虽然这个时候，岸边很多，但是我第一次看见有人用这个东西来打窝子引诱鱼群。
当年用南极虾打窝的败家钓鱼法，还没有出现，我们一般就是去捡拾虾壳、杂鱼，剁碎了搅拌，然后加上菜园子的黑土，做成的泥球，用来诱鱼。
洪天雄老师的浮标竟然是用高粱杆子做的，而且是两段的小七星漂模式，重点是他的浮标还能调深度，这下子我的兴趣马上被提起来，前一个小时全部都在观察洪天雄老师如何钓鱼。
……
今天这里有6个钓鱼人，洪天雄老师、路人甲老伯、我们四个小鬼。当太阳光线刚刚穿透云层，撒向人间时，我们的诱鱼窝料开始发挥作用。今天两光仔团队，用的是海蟑螂作钓！没有三分钟开始中鱼，比成人手掌稍稍小一点的泥猛，成群结队的过来觅食。
我一下子就钓了两条，可是洪天雄老师那里，还是没有动静，我看他的漂深，比我们大概还要深15米，我们是手竿，放不到这么深的地方。而他撒下去的诱饵，慢慢的扩散在水中，下沉速度很慢很慢，所以他半水钓法的海面，充满了发菜、海菜的密集窝料！又过了10分钟，洪天雄老师才开始上鱼，而且一次就双中，体型比我们的泥猛，大了一倍不止。
这一次我没有看清楚老师是怎么钓上鱼的，所以我就特别放下钓鱼杆子，跑过去看高手如何作钓。
……
到了钓位旁边，笑着点了点头，叫一声洪老师，我确定他不记得我们了，但是他还是很有礼貌的对我笑了笑！
我发现他上次的大竹子编织鱼篓，换成了一个更大但是比较短浅竹篓，这样子好上鱼？鱼篓边上还有一个自己打造的脱钩器，这个东西我还是第一次看见，跟现在市面上卖的脱钩器很像，但是洪老师这个是白铁不锈钢打造的！
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林老师去点了一堆菜庆祝我们夺得冠军，我到现在还记得，第一道菜上的是刺身10种，
1南大西洋黑鲔鱼背鳍刺身（黑鲔鱼肚腹肉了吃不起）
2旗鱼刺身
3章红鱼肚腹肉刺身
4水针刺身（沙油利）
5海丽鱼刺身（推荐）
6真鲷刺身
7大红目鲢刺身
8活小章鱼现切
9黄鸡鱼（必须大才能刺身）
10生蚝酱汁刺身
这个上刺身的盘子是特制的，直径将近70公分，一共有10格，每格最少满满装了1斤的鱼肉，非常豪快。在盘子的中央，老板特别用哇莎米磨的青色芥辣、红色萝卜泥、白色萝卜泥，搭配绿色薄荷叶，装饰成一座小山，非常吸引眼球。
在这10道刺身中，最让我两光仔念念不忘的不是黑鲔鱼，而是章红鱼刺身，听老板说，这条章红鱼超过100斤，是东港渔船在东沙岛海域延绳钓抓到的！入口很绵，如同果冻，但是油脂会在舌头上跳舞，那种冰冰凉凉的口感，香味内容雾化的升华，我两光仔一辈子给予刺身第一名！即使我后来工作吃过非常多的好货好刺身，包括日本安川电机老板，在日本招待的濑户内海本间鲔刺身，我还是给予这一条大章红鱼第一名。
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其他的海丽鱼、水针鱼都很好吃，我两光仔从小喜欢吃刺身，这次可是胃口大开，狠狠的吃了二斤以上。
第二道菜是我一辈子就吃了这么一次的鲔鱼眼睛！还是用烤的，一个黑鲔鱼眼睛，大概有碗口大小，那种黑白相间的视觉冲击，真心震撼，感觉就像在吃尸体，非常恐怖的黑暗料理。虽然味道不错，可是我这辈子就吃了这么一次，后来也有机会，可是再也不敢吃！
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林边乡盛产破布子，加上酸梅蒸笛鲷，那种酸酸甜甜的汤汁，融入到笛鲷白色的嫩肉里，吃起来有点像恋爱的感觉，尝起来更是美味。我们澎湖地区蒸鱼，一般就是酱油蒸煮，最多放点酸菜、冬菜、味道比较偏咸，而这个破布子酸梅蒸，从此列入我两光仔的蒸鱼食谱当中。
后面好货接着上，其中一道黑鲔鱼刮骨肉，采用的是黑鲔鱼尾巴附近，用汤匙刮取的附骨之肉，然后用现磨的芥辣、柠檬调制的酱汁，做成绿色的生鱼汤，味道特别特别鲜美。
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还有一道酥炸鲔鱼皮，把黑鲔鱼的鱼皮、头部刮下来的鱼肉，全部拿来炸，香酥爽脆是这道菜的特色。其他如螃蟹、大虾、干贝、鲍鱼通通都有！今天晚餐听教练说，是澎湖大北山珠宝老板赞助的，奖励我们澎湖子弟，第一次能在团队比赛项目拿到第一名。费用没有上限，我们只负责死命的吃！
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回到了澎湖，已经是1980年11月底，正是我们澎湖本地钓泥猛的黄金时刻，我们几个小朋友，这次选择的是金龙头海域，这里从今年六月就公告开始军管，准备当飞弹快艇的基地，但是因为现在还在整改当中，我们可以偷偷的从卡车通道进去，警戒的哨兵，基本上对我们小盆友是睁一只眼闭一只眼，当我们早上6点抵达钓场时，天才刚刚亮，但是已经有人在准备钓鱼。泥猛是100的夜盲鱼类，晚上完全看不见东西，所以牠只会找地方睡觉，一大早天刚刚亮，饥肠辘辘的泥猛，比较会开口，这绝对是一个作钓的好时机！
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岸边一个消瘦的身形，是一年不见了的洪天雄老师，他这次钓鱼的装备还是非常简单，钓竿是自己用牛鞭藤改的，约7尺左右的短抛竿，手车轮卷线器，这些都不特别，特别的是他的钓饵跟窝料、还有浮漂。
他使用的钓饵是面粉加酱油，这个我两光仔也会，但是他的窝料却是绿色、黑色发菜，也就是澎湖地区冬天北海岸盛产的海堤菜。满满一大桶，最少50斤以上。
这个海堤发菜虽然这个时候，岸边很多，但是我第一次看见有人用这个东西来打窝子引诱鱼群。
当年用南极虾打窝的败家钓鱼法，还没有出现，我们一般就是去捡拾虾壳、杂鱼，剁碎了搅拌，然后加上菜园子的黑土，做成的泥球，用来诱鱼。
洪天雄老师的浮标竟然是用高粱杆子做的，而且是两段的小七星漂模式，重点是他的浮标还能调深度，这下子我的兴趣马上被提起来，前一个小时全部都在观察洪天雄老师如何钓鱼。
……
今天这里有6个钓鱼人，洪天雄老师、路人甲老伯、我们四个小鬼。当太阳光线刚刚穿透云层，撒向人间时，我们的诱鱼窝料开始发挥作用。今天两光仔团队，用的是海蟑螂作钓！没有三分钟开始中鱼，比成人手掌稍稍小一点的泥猛，成群结队的过来觅食。
我一下子就钓了两条，可是洪天雄老师那里，还是没有动静，我看他的漂深，比我们大概还要深15米，我们是手竿，放不到这么深的地方。而他撒下去的诱饵，慢慢的扩散在水中，下沉速度很慢很慢，所以他半水钓法的海面，充满了发菜、海菜的密集窝料！又过了10分钟，洪天雄老师才开始上鱼，而且一次就双中，体型比我们的泥猛，大了一倍不止。
这一次我没有看清楚老师是怎么钓上鱼的，所以我就特别放下钓鱼杆子，跑过去看高手如何作钓。
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到了钓位旁边，笑着点了点头，叫一声洪老师，我确定他不记得我们了，但是他还是很有礼貌的对我笑了笑！
我发现他上次的大竹子编织鱼篓，换成了一个更大但是比较短浅竹篓，这样子好上鱼？鱼篓边上还有一个自己打造的脱钩器，这个东西我还是第一次看见，跟现在市面上卖的脱钩器很像，但是洪老师这个是白铁不锈钢打造的！
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