百味小厨娘
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第008章:学厨

    “做饭?”

    王氏险些惊掉下巴。

    “闺女?你是说你要跟我学做饭?”

    在王氏惊愕的目光中,林微认真的点了点头。

    天爷啊!

    这莫不是受了什么刺激?

    王氏表情怔愣地想着。

    ……

    快中午头儿的时候,天突然开始下起了雪粒子。

    林微换了件厚实又耐脏的粗布衣裳,领着顾小莲跟在还有些不太情愿的王氏身后进了灶房。

    顾家的灶房不大,可麻雀虽小,五脏俱全。

    屋子平时被王氏收拾的很干净,丝毫不显脏乱。

    进门左手边有个大水缸,里面盛满了清水。

    正对着门的那面墙上支了两排架子,放着些锅碗瓢盆,旁边还挂了好几串干红辣椒和蒜头。

    靠角落砌了两个灶台,分别连着两间卧房的土炕,平时烧火做饭也能将卧房烧的很暖和。

    灶台上头架了两口大锅,大锅旁边摆好了王氏准备的做鱼的食材。

    两块豆腐,一点葱姜,还有一些调味料。

    鱼上的泥已经被王氏清洗干净。

    今天王氏准备教她的,是两种较为简单的吃法,不需要多么复杂的食材和调味。

    握起菜刀,王氏又有些犹疑地看向林微“微儿啊?你真的要学?”

    她并不愿让她的宝贝闺女整天在这乌烟瘴气的灶房里呆着。

    好端端的,学啥不好,偏要学下厨。

    在屋里做针线不好么?

    “娘,我是真的想学,您看我平时除了绣绣花,做做针线,哪还有别的什么事情可做?”

    话说出口了,那总要给自己这突然的想法找点正当的理由才是。

    况且印象中,顾知微也不是完全没有这方面的想法,只是每次她刚要提起就会被王氏给打断。

    林微见王氏眉头皱着,嘴张了张显然是想反驳,便又忙开口道“平日里有个什么活计您都不舍得我去干,我知道娘您是心疼我,不想我劳累,可您看我这细胳膊细腿儿的……”

    林微在王氏面前转了一圈,接着道“也实在是太弱了些,要不然也不会被人轻轻一推就给弄河里去了……”

    她抬眼偷觑了一下王氏,见原本还皱着眉的王氏神色松动了一些,这才轻轻松了一口气,接着道“我就想着,若是我平时也跟着娘您多做点活计,是不是也能让自己的身体更强大有力气一些,也不那么容易被人欺负。”

    “别的我也没想好,就想着娘您厨艺这般好,我也可以跟着学一学,也算是多了一项技艺傍身,外人瞧见了也不会再说闺女的闲话,出门也不会被人笑话。”

    王氏本还若有所思地听着,此时却猛地蹬圆了眼珠子,拳头攥着咬牙道“谁?谁敢笑话我闺女?”

    说完却见自家闺女笑盈盈地看着自己,哪像是真的被人说了闲话的样子。

    王氏念头转了转,仔细一想,也就明白了。

    怕是闺女长大了,越发知道要强了,不想再做那只知道靠着亲娘弟妹的无用之人了。

    其实她闺女有这想法也不是一天两天了吧?

    有那么几次她也不是没看出来闺女犹豫不决的想要开口的样子,只不过总想着闺女还小,跟着她已经很受苦了,总不愿让她再操劳。

    可闺女说的也不无道理,她本就是长姐,再过几年长大了,也该到了相看婆家的时候了。

    若总这样拘着她也不是那么回事,毕竟闺女也不可能在自己身边一辈子。

    有点技艺傍身也是好的。

    王氏越想心里越酸楚,不过到底没有再说什么拒绝的话,开始认真的教起林微来。

    先就从这鱼的种类说起。

    刘氏这次带来的是两条胖头鱼,也就是人们常说的花鲢。

    “花鲢,咱们俗称就是胖头鱼,这种鱼,头大而肥,肉质雪白细嫩。”

    王氏拿出一条鱼来,手握菜刀,在鱼头上比了比,道“今儿个娘便教你花鲢双吃,用一条鱼,做出两道菜来。”

    “哇!”原本站在一旁不敢吱声的顾小莲惊喜的叫了出来。

    她从前阵子就想吃鱼了。

    如今一听不仅可以吃鱼,还可以一下子吃两道鱼,自是更加欢喜。

    王氏将鱼放进盆里,扭头瞪她一眼道“叫唤什么?一会儿好好看你的火。”

    顾小莲听话的“哦”了一声,冲着看过来的林微吐了吐舌头,乖乖地从身后的柴火堆里捡出一些干柴来,抱到了灶台前,眼神却忍不住直往那装鱼的盆子里瞧。

    林微观察着,猜顾小莲应该也是想学,这小姑娘过于听话懂事,平日里王氏只顾着关注着顾知微对这个小女儿实在忽视太多。

    差别这般大,林微看着心里有些堵得慌,想了想便对王氏道“娘,要不让小莲也一起看着吧?我俩也能做个伴儿,她平时跟你在灶房,比我懂的多,给我搭把手。”

    果然她话一说完,便见顾小莲眼中瞬间流露出一丝期盼来,一双眼睛亮晶晶的看向王氏。

    王氏想了想也道“行,你们姐妹俩一起,仔细看着点,莫要浪费了食材。”

    林微和顾小莲对视一眼,同时欣喜地应道“是!”

    “做鱼其实很简单,难的是如何将鱼处理好。”

    王氏边说,边沾取了些许的醋抹匀整条鱼,稍待片刻再用刀背逆着鱼鳞的方向将所有鱼鳞都刮了个干干净净。

    接着又剖开鱼腹去除了内脏。

    “一定要清理干净,且要仔细,不要有破损,鱼腹里面的黑膜要去掉。”

    林微仔细观察着王氏的动作,看着她握着刀从鱼的哪个部位开始到哪里截止,又揣着刀在自己手里的那条鱼身上比划了几下,这才敢真正下刀。

    王氏在一旁看着,满意的点了点头。

    她闺女还是很聪明的。

    最后又顺利的去鳃,去了鱼腥线,重新换水将鱼清洗干净,抹上一层盐去除土腥味。

    整条鱼处理好,林微轻舒了一口气。

    其实说起鱼,林微的父母就很喜欢吃鱼。

    一家人又有些嗜辣,所以便也常会买来做一些剁椒鱼头和麻辣水煮鱼吃。

    因此她对于常见的淡水鱼还是比较熟悉的。

    可熟悉归熟悉,真正做起来就不是那么回事了。

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