第76章 在家做灌汤包
王晓晓哪里知道自己的死鬼老公没死，有人惦记她的死鬼老公，对她三番四次下手。
刘云小桐火车站那次遭遇，她以为是人心险恶，恰好遇上那些人贩子，也不知道昨晚有人在路口蹲守想对她下手，结果王奶奶几人出现打乱了他们的计划，她逃过一劫。
这几天风平浪静，她也就没有多想。
吃过早饭，王晓晓在家教小桐认单词，这会小桐正在认真的郎读，刘云在旁边坐着恬静的看书，她想着今天空闲下来，必须做好吃的犒劳大家，昨天让她们担心，等她到大半夜才睡觉。
有想法马上就行动，这是她一贯的作风。
今天打算做灌汤包，她知道上辈子灌汤包是非常出名的小吃，受到很多人的喜爱和追捧。
王晓晓戴上口罩，骑上自行车就出门了，担心被小赌王的人发现，她不敢去大的农贸市场，到附近的一个小市场买上精面粉、猪肉猪、猪肉皮和所有包包子的食材。
所有食材买齐后，把东西装进两个口袋里面，绑在自行车后面，骑上车就往回走。
包子她会做，但是灌汤包没有亲手做过，不过她知道灌汤包的配方和做法，以她精湛的厨艺和天赋，知道这些就够了，今天她要尝试做灌汤包。
先看看效果如何。
如果好吃，以后可以做包子生意，赚钱养家。
路程不远，王晓晓很快回到家门口，在门口玩耍的小桐，赶紧快跑几步去迎接姐姐：“姐姐回来了，买了什么好东西？”
“好吃的东西！”王晓晓把自行车停放在角落里，把自行车上的东西卸下来往屋里搬，小桐和刘云赶紧过去搭把手。
“小桐，今天姐姐在家做好吃的包子，想不想吃呀？”王晓晓边说边提着东西往屋子里走。
听说做好吃的美食，小桐笑得见牙不见眼：“姐姐，好久没有吃到你做的包子，好想吃。”
说着，就蹦蹦跳跳的进屋，高兴的大声疾呼“耶！有包子吃了，我姐姐做包子了！”
刘云看着这一对孩子，嘴角上扬，门口有个高门槛，她生怕小桐摔跤，提醒道：“小桐，慢点！”
“我看着的，不会摔跤！”经过门槛时，小桐抬高脚，一步就迈过去了。
王晓晓系上围裙，进厨房忙碌起来，拿出发好的老面，先把面粉加水合上面发效，然后准备馅料，猪肉切成条，盐，味精，葱段，姜块，花椒粒，大料适量。
这下就是做皮冻，刘云和小桐来在灶前架好锅，按照王晓晓的要求，
往锅里加水，生火烧热水。
“晓晓，猪肉皮怎么吃？！”刘云有些不明白，做包子还要猪皮肉？
“母亲，等会您就知道了！”
王晓晓把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
“母亲，有没有纱布？”
“找刘奶奶要，她有！”
正说着话，刘奶奶肩上扛着锄头从外面走进屋里，她听到一耳朵，没听完全：“晓晓，要啥东西？”
“纱布！”
“有，我马上去拿！”
刘奶奶说着从屋里里拿出一大块纱布，王晓晓用剪刀剪下一块，将各种调料用纱布包好扎紧口。
再往锅里加清水，放入肉皮，再把包好的调料放入锅中，加水烧开撇去浮沫。
“晓晓，你这是做啥？”见王晓晓手法熟练，做得有头有脑的，刘奶奶看不明白，这种做法她还是第一次见。
“刘奶奶，做好吃的！”王晓晓故作神秘的说道。
刘奶奶也不多问，端来凳子挨着刘云小桐坐在灶边上，一眼不眨的看着王晓晓在那忙碌着，很是期待这丫头今天又做啥好吃的。
大火烧开，微火熬了2个多小时左右，王晓晓把灶里的柴块取出，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，皮冻就做好了。
幸好刘奶奶家有个旧冰箱，刘奶奶道：“这是我儿子做生意时买的二手货，那败家玩意儿生意没做几天，又不做了，要低价转卖，我好说歹说，那败家子才拉回家。”
王晓晓笑笑，有了冰箱就方便多了，特别是做皮冻，真需要冰箱。不管好不好，能用就行，这个年代冰箱是个好东西，价钱不低，很少人买得起。
快接近中午，王晓晓看了看面也发得差不多了，她从冰箱里取出皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，准备待用。
王晓晓包包子的动作就像是艺术表演，先擀好的包子皮放在左手上，加入馅料和一个颗粒皮冻，然后右手食指将包子的一边捏起来呈现一个“小碗”的形状向前捏褶。
很快，一个个非常好看皮又薄的包子就做好了。
下一步，把包好的包子上锅，烧大火开始蒸。
汤包不同于其他包子，汤包里面带着汤汁，蒸的时间也所不同，大概蒸了十分钟左右，空气中弥漫着包子的香味，王晓晓估计差不多熟了。
过了几分钟，王晓晓揭开蒸笼盖子，白色的热气直往上冒，一个
个包子白白嫩嫩的，散发着一股诱惑人的香味，又好象是婴儿的脸蛋，让人忍不住想捏一下!
“我要吃！”小桐口水直流，已经迫不及待了。
包子的香味，让刘云和刘奶奶也垂涎欲滴，王晓晓直接把蒸笼端上桌，几个人便围了过来。
还不等王晓晓开口，小桐便急忙夹一个塞嘴里猛咬一大口，猝不及防之下，“皮绽肉开”、汤汁四溅，顿时嘴馋啦口水啦统统抛到九霄云外，只顾捧着脸连声“哎呦”，被烫得眼泪汪汪。
在场的几个人又是好笑又是摇头，刘云赶忙倒一杯温水递过来，让小桐“咕咚咕咚”一口气喝完。
刘奶奶吃了一个包子，好吃到让她停不下来，她活了这么多年，还是第一次吃到这么多吃的包子。
刘云和王晓晓最后开吃，感觉确实不错，很好吃，味道很正宗。
很快一屉包子就吃完了，把火上的两屉也端上桌，吃得一个不剩，几个人吃得肚儿圆。
见灌汤包这么受欢迎，王晓晓这才说出自己的打算，“刘奶奶，我打算上街卖包子，您觉得这个想法如何？可行不可行？”
王晓晓知道这汤包上街售卖，肯定会得到很多人的喜爱，但是她还是要问问刘奶奶，毕竟她是本地人，在这里生活了几十年，知道本地的风土人情和小吃文化。
刘奶奶心中高兴，脸上笑容灿烂，赞不绝口“这么好吃的包子，我还是第一次吃。肯定有人买，而且争抢着买。丫头，你厨艺这么好，做包子卖，比什么都强。要不一步到位，写过铺面，专门做包子生意。
不是我夸你，比起其他那些早餐店做出来的包子，你这包子甩他们几条街，根本不在一个档次。
丫头，如果需要人手的话，只要你不嫌弃我这把老骨头，我来帮忙打杂，也不用花钱请人了。”
（本章完）
刘云小桐火车站那次遭遇，她以为是人心险恶，恰好遇上那些人贩子，也不知道昨晚有人在路口蹲守想对她下手，结果王奶奶几人出现打乱了他们的计划，她逃过一劫。
这几天风平浪静，她也就没有多想。
吃过早饭，王晓晓在家教小桐认单词，这会小桐正在认真的郎读，刘云在旁边坐着恬静的看书，她想着今天空闲下来，必须做好吃的犒劳大家，昨天让她们担心，等她到大半夜才睡觉。
有想法马上就行动，这是她一贯的作风。
今天打算做灌汤包，她知道上辈子灌汤包是非常出名的小吃，受到很多人的喜爱和追捧。
王晓晓戴上口罩，骑上自行车就出门了，担心被小赌王的人发现，她不敢去大的农贸市场，到附近的一个小市场买上精面粉、猪肉猪、猪肉皮和所有包包子的食材。
所有食材买齐后，把东西装进两个口袋里面，绑在自行车后面，骑上车就往回走。
包子她会做，但是灌汤包没有亲手做过，不过她知道灌汤包的配方和做法，以她精湛的厨艺和天赋，知道这些就够了，今天她要尝试做灌汤包。
先看看效果如何。
如果好吃，以后可以做包子生意，赚钱养家。
路程不远，王晓晓很快回到家门口，在门口玩耍的小桐，赶紧快跑几步去迎接姐姐：“姐姐回来了，买了什么好东西？”
“好吃的东西！”王晓晓把自行车停放在角落里，把自行车上的东西卸下来往屋里搬，小桐和刘云赶紧过去搭把手。
“小桐，今天姐姐在家做好吃的包子，想不想吃呀？”王晓晓边说边提着东西往屋子里走。
听说做好吃的美食，小桐笑得见牙不见眼：“姐姐，好久没有吃到你做的包子，好想吃。”
说着，就蹦蹦跳跳的进屋，高兴的大声疾呼“耶！有包子吃了，我姐姐做包子了！”
刘云看着这一对孩子，嘴角上扬，门口有个高门槛，她生怕小桐摔跤，提醒道：“小桐，慢点！”
“我看着的，不会摔跤！”经过门槛时，小桐抬高脚，一步就迈过去了。
王晓晓系上围裙，进厨房忙碌起来，拿出发好的老面，先把面粉加水合上面发效，然后准备馅料，猪肉切成条，盐，味精，葱段，姜块，花椒粒，大料适量。
这下就是做皮冻，刘云和小桐来在灶前架好锅，按照王晓晓的要求，
往锅里加水，生火烧热水。
“晓晓，猪肉皮怎么吃？！”刘云有些不明白，做包子还要猪皮肉？
“母亲，等会您就知道了！”
王晓晓把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
“母亲，有没有纱布？”
“找刘奶奶要，她有！”
正说着话，刘奶奶肩上扛着锄头从外面走进屋里，她听到一耳朵，没听完全：“晓晓，要啥东西？”
“纱布！”
“有，我马上去拿！”
刘奶奶说着从屋里里拿出一大块纱布，王晓晓用剪刀剪下一块，将各种调料用纱布包好扎紧口。
再往锅里加清水，放入肉皮，再把包好的调料放入锅中，加水烧开撇去浮沫。
“晓晓，你这是做啥？”见王晓晓手法熟练，做得有头有脑的，刘奶奶看不明白，这种做法她还是第一次见。
“刘奶奶，做好吃的！”王晓晓故作神秘的说道。
刘奶奶也不多问，端来凳子挨着刘云小桐坐在灶边上，一眼不眨的看着王晓晓在那忙碌着，很是期待这丫头今天又做啥好吃的。
大火烧开，微火熬了2个多小时左右，王晓晓把灶里的柴块取出，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，皮冻就做好了。
幸好刘奶奶家有个旧冰箱，刘奶奶道：“这是我儿子做生意时买的二手货，那败家玩意儿生意没做几天，又不做了，要低价转卖，我好说歹说，那败家子才拉回家。”
王晓晓笑笑，有了冰箱就方便多了，特别是做皮冻，真需要冰箱。不管好不好，能用就行，这个年代冰箱是个好东西，价钱不低，很少人买得起。
快接近中午，王晓晓看了看面也发得差不多了，她从冰箱里取出皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，准备待用。
王晓晓包包子的动作就像是艺术表演，先擀好的包子皮放在左手上，加入馅料和一个颗粒皮冻，然后右手食指将包子的一边捏起来呈现一个“小碗”的形状向前捏褶。
很快，一个个非常好看皮又薄的包子就做好了。
下一步，把包好的包子上锅，烧大火开始蒸。
汤包不同于其他包子，汤包里面带着汤汁，蒸的时间也所不同，大概蒸了十分钟左右，空气中弥漫着包子的香味，王晓晓估计差不多熟了。
过了几分钟，王晓晓揭开蒸笼盖子，白色的热气直往上冒，一个
个包子白白嫩嫩的，散发着一股诱惑人的香味，又好象是婴儿的脸蛋，让人忍不住想捏一下!
“我要吃！”小桐口水直流，已经迫不及待了。
包子的香味，让刘云和刘奶奶也垂涎欲滴，王晓晓直接把蒸笼端上桌，几个人便围了过来。
还不等王晓晓开口，小桐便急忙夹一个塞嘴里猛咬一大口，猝不及防之下，“皮绽肉开”、汤汁四溅，顿时嘴馋啦口水啦统统抛到九霄云外，只顾捧着脸连声“哎呦”，被烫得眼泪汪汪。
在场的几个人又是好笑又是摇头，刘云赶忙倒一杯温水递过来，让小桐“咕咚咕咚”一口气喝完。
刘奶奶吃了一个包子，好吃到让她停不下来，她活了这么多年，还是第一次吃到这么多吃的包子。
刘云和王晓晓最后开吃，感觉确实不错，很好吃，味道很正宗。
很快一屉包子就吃完了，把火上的两屉也端上桌，吃得一个不剩，几个人吃得肚儿圆。
见灌汤包这么受欢迎，王晓晓这才说出自己的打算，“刘奶奶，我打算上街卖包子，您觉得这个想法如何？可行不可行？”
王晓晓知道这汤包上街售卖，肯定会得到很多人的喜爱，但是她还是要问问刘奶奶，毕竟她是本地人，在这里生活了几十年，知道本地的风土人情和小吃文化。
刘奶奶心中高兴，脸上笑容灿烂，赞不绝口“这么好吃的包子，我还是第一次吃。肯定有人买，而且争抢着买。丫头，你厨艺这么好，做包子卖，比什么都强。要不一步到位，写过铺面，专门做包子生意。
不是我夸你，比起其他那些早餐店做出来的包子，你这包子甩他们几条街，根本不在一个档次。
丫头，如果需要人手的话，只要你不嫌弃我这把老骨头，我来帮忙打杂，也不用花钱请人了。”
（本章完）