第二卷《山河带砺》第四十章 庖厨
苏小鱼高兴地点点头,跟着林淼一起来到厨房。木无双对厨艺一窍不通,愣了片刻之后,才悄悄来到龙御兵的房间。龙御兵侧着身子睡在床上,此时一脸恬静。木无双看着龙御兵的睫毛鼻梁,觉得呼吸越来越急促。龙御兵完美的身材即使在厚厚的棉被下仍是一览无余。木无双盯着龙御兵看了一会儿,忽然重重扇了自己一个耳光,然后面红耳赤的走出龙御兵的房间,轻轻关上了房门。
木无双刚关好房门,龙御兵便慢慢睁开双眼,眯眼朝房门看了一会儿,才轻轻一笑平躺身子,又慢慢闭上了双眼。木无双在客堂里转了几圈,才慢慢平定下心绪,然后慢慢朝厨房走去。木无双来到厨房,只见苏小鱼一脸崇拜的站在林淼身边。而林淼正把马尾辫叼在嘴里,手上正不停地收拾着什么。
木无双好奇地来到林淼身边,才发现林淼正摆弄一只白条鸡。木无双站到林淼身边,低头看着林淼把双手伸进白条鸡的腹腔,双手一掰,一只整鸡就很自然的分成了两段。林淼松开辫子,头也不抬地说道:“沿着鸡的肋骨和椎骨中间有一道缝,只要轻轻一掰就会分成两段,这样鸡在入味的时候会容易的多。”然后林淼又利索的掰断鸡腿、鸡翅和鸡脖。
林淼看了一眼苏小鱼,嘴角一吊笑了笑:“小鱼姐,你喜欢吃鸡哪个地方?”苏小鱼看了一眼站在一旁的木无双,忽闪了一下大眼睛说道:“我喜欢鸡胸和鸡翅,嗯……龙姐姐喜欢大块的鸡肉和鸡爪,我哥喜欢吃皮和鸡头。”林淼瞥了一眼木无双小声说道:“木头,你喜欢的东西和我一样,一会怎么分啊!”
然后林淼揭开左手边的铁锅盖,一锅滚烫的浓汤慢慢飘出出香料特有的香味,不一会儿就飘满了整个厨房。木无双不由得抽了抽鼻子赞叹道:“好香……你俩谁熬得汤啊?”苏小鱼有些失落的说道:“自然是林子哥啊,想不到他手艺这么好!”林淼把鸡块放进汤锅,随手切了几段葱,又剁了几片姜,然后和几个蒜瓣一起扔进汤锅里扣上锅盖。
林淼看了看灶膛里的木柴说道:“火候还不够。”说着林淼抽出两根烧的正旺的劈柴,又塞进两根新劈柴。木无双好奇地问道:“耗子,你把烧的最旺的两根劈柴取出来,还烧的开锅里的汤么?”林淼轻笑一声解释说:“这你就不懂了吧,这两根劈柴一会就烧成炭灰了,架在炉灶里不但堵风,而且清理起来会很麻烦,不如先撤下它们闷成木炭,下回烧饭还用得着。”
说话间林淼刚塞进灶膛的两段木柴已经熊熊燃烧起来,发出噼啪的爆裂声。林淼看了看火焰点点头:“再过两柱香的时间,就能把酱油倒进锅里了——酱油要倒三钱五毫,如果放多的话,鸡汤会煮出来又黑又涩,难以下咽;放少了的话,鸡汤又会变得寡淡无色,提不起食欲。”
说着林淼抓起案板角落的芝麻香油,看了看后嘿嘿一笑说道:“咱们这位神教主大人也挺会吃的嘛!竟然还备着小磨香油!这可是好东西啊。”林淼把香油瓶放到角落里叉了叉腰:“等鸡肉起锅的时候,滴五滴香油到锅里,可以提提鲜味。”林淼放下香油后,又顺手捏了一小撮盐,捻了捻说道:“这是湖盐,比海盐的味道要淡一些,一会还是我来放吧,省的你们放多了或者放少了,影响本大爷的鸡汤味道。”
这时灶膛里的劈柴已经烧得通红,林淼又抽出两根烧得最旺的劈柴晾到一边,顺手塞进三根劈柴,然后揭开锅盖倒进了少许陈醋,一股鲜嫩的鸡肉香味顿时蹿到木无双和苏小鱼的鼻子里,林淼用手背擦了擦鼻尖上的汗珠继续说道:“小鱼姐,你虽然嫌醋的味道酸不喜欢吃,但我得告诉你,这醋主要是祛腥味的,做鱼做肉的时候,要么放醋,要么放白糖,实在没有的话放点白酒也可以。如果不放这些东西,做出的鱼肉都会带着腥味,非常不好闻,一般人吃不下去的。”
说着林淼放完醋扣上锅盖,抬头一看,只见木无双和苏小鱼都一脸馋相、目瞪口呆地盯着他,林淼不自然地啧了一声问道:“你俩怎么了?中邪术了?”苏小鱼这才回过神来,一脸惊羡地说道:“林子哥……你……你这都是跟谁学的啊,太厉害了……”木无双闻着满屋的鸡肉香味,又不由得吞下大口口水说道:“耗子,真看不出你对做饭这么有心得啊……”
林淼白了木无双一眼撇撇嘴:“木头,你要是多挨几回饿的话,也就会做了。”这时铁锅里的咕噜声越来越大,林淼慢慢舒出一口气,随即又有些遗憾地说道:“可惜这里没有鱼,要不给小师叔熬锅鱼汤,她肯定高兴。”苏小鱼安慰林淼说道:“鸡汤也不错啊,只是他们这里只有一只白条鸡,还不够我哥自己一顿吃的……”
木无双尴尬地看了林淼一眼,林淼也斜了木无双一眼说道:“没事的鱼小姐,你和小师叔吃饱了才轮到我俩。木头吃不饱也没关系,我还要做点别的。”说着林淼走到面盆前,卷起袖子开始和面。木无双有些不好意思的说道:“耗子,你还会蒸馍啊……我除了熬粥什么都不会……”
林淼又白了木无双一眼说道:“蒸馍最起码得明天了,现在只能烙油葱饼。”木无双一脸迷茫地问道:“为什么?”苏小鱼略带嫌弃地看了木无双一眼,然后推了他一把说道:“哥,你不懂就别说话了,蒸馍需要面肥的,就是把揉好的面团放碱先做成发面,然后才能蒸馍……哎呀,跟你说你也记不住。”林淼叹了口气说道:“木头,你真不适合在伙房呆着,出去收拾下桌子吧。对了,一会记得叫小师叔起来喝鸡汤啊。”
木无双刚关好房门,龙御兵便慢慢睁开双眼,眯眼朝房门看了一会儿,才轻轻一笑平躺身子,又慢慢闭上了双眼。木无双在客堂里转了几圈,才慢慢平定下心绪,然后慢慢朝厨房走去。木无双来到厨房,只见苏小鱼一脸崇拜的站在林淼身边。而林淼正把马尾辫叼在嘴里,手上正不停地收拾着什么。
木无双好奇地来到林淼身边,才发现林淼正摆弄一只白条鸡。木无双站到林淼身边,低头看着林淼把双手伸进白条鸡的腹腔,双手一掰,一只整鸡就很自然的分成了两段。林淼松开辫子,头也不抬地说道:“沿着鸡的肋骨和椎骨中间有一道缝,只要轻轻一掰就会分成两段,这样鸡在入味的时候会容易的多。”然后林淼又利索的掰断鸡腿、鸡翅和鸡脖。
林淼看了一眼苏小鱼,嘴角一吊笑了笑:“小鱼姐,你喜欢吃鸡哪个地方?”苏小鱼看了一眼站在一旁的木无双,忽闪了一下大眼睛说道:“我喜欢鸡胸和鸡翅,嗯……龙姐姐喜欢大块的鸡肉和鸡爪,我哥喜欢吃皮和鸡头。”林淼瞥了一眼木无双小声说道:“木头,你喜欢的东西和我一样,一会怎么分啊!”
然后林淼揭开左手边的铁锅盖,一锅滚烫的浓汤慢慢飘出出香料特有的香味,不一会儿就飘满了整个厨房。木无双不由得抽了抽鼻子赞叹道:“好香……你俩谁熬得汤啊?”苏小鱼有些失落的说道:“自然是林子哥啊,想不到他手艺这么好!”林淼把鸡块放进汤锅,随手切了几段葱,又剁了几片姜,然后和几个蒜瓣一起扔进汤锅里扣上锅盖。
林淼看了看灶膛里的木柴说道:“火候还不够。”说着林淼抽出两根烧的正旺的劈柴,又塞进两根新劈柴。木无双好奇地问道:“耗子,你把烧的最旺的两根劈柴取出来,还烧的开锅里的汤么?”林淼轻笑一声解释说:“这你就不懂了吧,这两根劈柴一会就烧成炭灰了,架在炉灶里不但堵风,而且清理起来会很麻烦,不如先撤下它们闷成木炭,下回烧饭还用得着。”
说话间林淼刚塞进灶膛的两段木柴已经熊熊燃烧起来,发出噼啪的爆裂声。林淼看了看火焰点点头:“再过两柱香的时间,就能把酱油倒进锅里了——酱油要倒三钱五毫,如果放多的话,鸡汤会煮出来又黑又涩,难以下咽;放少了的话,鸡汤又会变得寡淡无色,提不起食欲。”
说着林淼抓起案板角落的芝麻香油,看了看后嘿嘿一笑说道:“咱们这位神教主大人也挺会吃的嘛!竟然还备着小磨香油!这可是好东西啊。”林淼把香油瓶放到角落里叉了叉腰:“等鸡肉起锅的时候,滴五滴香油到锅里,可以提提鲜味。”林淼放下香油后,又顺手捏了一小撮盐,捻了捻说道:“这是湖盐,比海盐的味道要淡一些,一会还是我来放吧,省的你们放多了或者放少了,影响本大爷的鸡汤味道。”
这时灶膛里的劈柴已经烧得通红,林淼又抽出两根烧得最旺的劈柴晾到一边,顺手塞进三根劈柴,然后揭开锅盖倒进了少许陈醋,一股鲜嫩的鸡肉香味顿时蹿到木无双和苏小鱼的鼻子里,林淼用手背擦了擦鼻尖上的汗珠继续说道:“小鱼姐,你虽然嫌醋的味道酸不喜欢吃,但我得告诉你,这醋主要是祛腥味的,做鱼做肉的时候,要么放醋,要么放白糖,实在没有的话放点白酒也可以。如果不放这些东西,做出的鱼肉都会带着腥味,非常不好闻,一般人吃不下去的。”
说着林淼放完醋扣上锅盖,抬头一看,只见木无双和苏小鱼都一脸馋相、目瞪口呆地盯着他,林淼不自然地啧了一声问道:“你俩怎么了?中邪术了?”苏小鱼这才回过神来,一脸惊羡地说道:“林子哥……你……你这都是跟谁学的啊,太厉害了……”木无双闻着满屋的鸡肉香味,又不由得吞下大口口水说道:“耗子,真看不出你对做饭这么有心得啊……”
林淼白了木无双一眼撇撇嘴:“木头,你要是多挨几回饿的话,也就会做了。”这时铁锅里的咕噜声越来越大,林淼慢慢舒出一口气,随即又有些遗憾地说道:“可惜这里没有鱼,要不给小师叔熬锅鱼汤,她肯定高兴。”苏小鱼安慰林淼说道:“鸡汤也不错啊,只是他们这里只有一只白条鸡,还不够我哥自己一顿吃的……”
木无双尴尬地看了林淼一眼,林淼也斜了木无双一眼说道:“没事的鱼小姐,你和小师叔吃饱了才轮到我俩。木头吃不饱也没关系,我还要做点别的。”说着林淼走到面盆前,卷起袖子开始和面。木无双有些不好意思的说道:“耗子,你还会蒸馍啊……我除了熬粥什么都不会……”
林淼又白了木无双一眼说道:“蒸馍最起码得明天了,现在只能烙油葱饼。”木无双一脸迷茫地问道:“为什么?”苏小鱼略带嫌弃地看了木无双一眼,然后推了他一把说道:“哥,你不懂就别说话了,蒸馍需要面肥的,就是把揉好的面团放碱先做成发面,然后才能蒸馍……哎呀,跟你说你也记不住。”林淼叹了口气说道:“木头,你真不适合在伙房呆着,出去收拾下桌子吧。对了,一会记得叫小师叔起来喝鸡汤啊。”