第一百四十一章：交出古籍
手工和出来的面，筋骨可是存在的，而如果要是机器和出来的面，却是一点儿感情都不带。这也就是即使是有机器的存在，这庖厨一行都不会衰落的原因罢了，人们其实还是挺喜欢那种独特而正宗的味道的。
“杨师傅！杨家果然是名不虚传啊！”此时的袁诚光自然也是改了口。
杨辰东则是笑着说道：“呵呵，袁师傅太客气了。不知道大家喜欢吃什么样的面，咱们老西儿啊，其他本事没有，就这赚钱和做面，却是响当当的啊！”
是啊，河东的晋商，可是在整个华夏国赫赫有名的，就像是它的面食一样颇负盛名的啊！杨辰东的脸上露出了那种只有在和面时才会露出来的自信神情。“那个，听说河东的剔尖面可是非常有名的，不知道能不能？”韩国小姑娘弱弱地问道。
“好咧！”杨辰东会心一笑，则是开始烧水做面了！
面食表演，却也是一种展示绝活的方式，而此时的杨辰东却也是兴奋了起来，此时的郝菲玲撇着嘴，对着众人说道：“我家这口子又开始亢奋了！别理他，一听说要面食表演，他就这个样子！”
杨辰东这个时候则是笑着直接从自己的厨盒里面拿出了一双铁筷子，就这样直接找了一个普通的圆盘，而这个时候，锅里的水已经烧开了，杨辰东却是从面盆之中弄出一块面，直接就放在了盆子上面。
一条条两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋如同是小鱼一样的剔尖就这样被制作而成了！然后就好像是鲤鱼跃龙门一般，一条一条地直接扑进了锅中！
“鱼跃龙门！”
此时的聂老则是认真地点了点头，平静地说道。
这种做面的方面，却是来源于正宗的雁北杨家，聂老可谓是见多识广。郝菲玲脸上的笑容更加真挚，对着聂老钦佩地说道：“老先生真的是见闻多广，没错，这就是杨家的做面绝技之一的鱼跃龙门！”
这一招，可以用作各种需要来表演的做面工艺。
这个时候的杨辰东则是直接大喝一声，对着郝菲玲说道：“老婆子，该你了！”而郝菲玲笑着点了点头，这个时候，郝菲玲直接来到了灶台前面，选了一块较肥带皮的猪肉，七分瘦三分肥，就这样直接切成了小碎片，而且每一片都很薄。
所有人则是忍不住地吃了一惊，没想到这个看起来柔柔弱弱的女人，厨艺倒也是如此地精湛，一块一块的小碎肉，想要切成现在这个样子，并不是一件容易的事情。
小碎肉切好之后，直接便进入到了热锅之中，不过这锅也并不算太热，而此时郝菲玲手中的炒勺不停地翻飞着，火候掌控得非常好。火并不算太急也并不算过缓。就在肉三成熟的时候，开始加入了姜沫。
这姜沫的作用是要去腥，然后再接着翻炒，加
入适量的碘盐，六成熟的时候再加入山西特产，老陈醋。七成熟加入酱油、花椒等调味品，九成熟则是加入了一些红辣椒粉，再接着搅拌了一会儿，稍微地炖了一会儿，就已经出锅了！
这郝菲玲所展露出来的对于刀功和火候的掌控，都是已经到了极致，却是让人惊叹不已，这一手的绝活，绝对不是一朝一夕就能够练成的。
河东女人，做得一手好面，但是做面并不是最拿手的，面的劲道，却并不是女人的力气可以抻到极致的，而只有有力的双手经过和面，做出来的面，才能更有劲道！这也就是所说的面的“筋”了吧！
火候和时间的把握，却是至关重要！
火不可太猛，太旺则肉会炒老，甚至炒焦，而辣椒面要是烤糊了可是会影响这臊子的色泽；如果火候要是不够的话，肉不会熟，肉的腥味则是会去不尽，辣味渗的太深，火候无法得到正确的控制。
只有火候控制住了，肉质鲜嫩、油鲜红光亮、微辣，才是这肉臊子面最基本的做法。河东面食，三分面七分臊子，面做好了，臊子做不好，也是失败的。
当一碗热气腾腾的剔尖面放在了叶天面前的时候，叶天却是忍不住地吸了吸鼻子。文火攻臊，武火伐面！河东面食滑溜顺口，而且得益于水质的问题，让这面却是变得更加地美味珍馐。
“这，这面的味道实在是太好吃了！”此时的申英雅只是吃了一口，脸上却是露出了吃惊的神色。
可不光是国际友人对这美味的面食感兴趣，即便是像刘文乐这样的行家大厨，也是对这道面食赞不绝口。
“呵呵，不愧是杨家的面食，老朽能够在有生之年再一次地吃到这样的美味，也是值得了！”聂老这个时候则是认真地说道。
“小天啊！”聂老这个时候，却是对着叶天说道：“这本《淮南王食经》，可是无价之宝啊！”回到了聂老所在的旅店，聂老却是语重心长地对着叶天说道。这个时候的叶天则是笑了笑，平静地说道：“师伯，这个我当然知道！”
“你做得很好。这本《食经》，你真的愿意将它贡献出来吗？”
“是的，没错！”叶天的脸上露出了一个很是灿烂的笑容。“原本这本书我就是偶得之，对我来说，只要有机会参详一下就可以了，如果要是守着这么一本书，敝帚自珍的话，可是有些得不偿失了！”
聂老听到了叶天的话之后，则是直干干地叹了一口气。
“如果我们这一行的那些名宿要是能有你一半的豁达的话就好了！老祖宗留给我们的，并不是让我们自成一系，最终，这批财产是留给我们大家的。做菜，可不是习武，没有什么独霸为尊的！”
叶天点了点头，聂老的这一番话却是说到了理上！
“既然这样的话，你可以提一
个要求，我想，那些老家伙们应该不会拒绝的，就这一本《淮南王食经》，他们就都会乖乖闭上嘴的！三龙金顶御厨怎么样？”此时的聂老抬起了头，对着叶天说道。
什么？
叶天稍稍地愣了愣神，这个，他倒是并不敢想。
“怎么了？对自己没信心吗？”聂老平静地说道，而且一双眼睛则是死死地盯着叶天，想要从叶天的脸上查找着什么，可惜的是，叶天却是摇了摇头，对着聂平说道：“师伯，这个，好像有些不合规矩的吧？”
其实对于叶天来说，三龙金顶御厨的身份还是很诱人的。说白了，叶天对于三龙金顶御厨也不是没有想过，只不过他并没有想到，事情会发展得如此迅速！而且聂老也会提出这样的要求来。
“呵呵，果然是不错！小天，听说你现在是一镇之长了？”
“是的！”叶天点了点头。
聂平则是笑着对叶天说道：“好好干，饱一人是为厨，而饱千万人则是官了，只不过，这官却也是一个大厨师而已，想要当好官，首先也得做好一个厨师啊！”
老爷子的话则是有种金玉良缘的感觉，而叶天听了之后，更是虚心受教不已！
第二天的时候，老爷子就起程回到了京都，叶天却是并没有任何要求地将《淮南王食经》这样重要的东西移交给了聂老爷子，可以说，这卷古籍可是最珍贵的文物了，而且要是算它的价值的话，可以说是价值连城。
“喂，你好，是叶先生吗？”这个时候，一个电话直接打到了叶天的手机上，普通话听起来很是生硬，是叶天并不熟悉的声音。不过称呼叶天如此正式，想必也不会是和叶天很熟的人！
“你好，请问你是？”叶天有些不解地说道。
“叶先生，我是凯迪文，法国厨师！”电话那头的凯迪文更是中肯地说道，不过听凯迪文说普通话，确实是有一种想要笑的冲动，强忍着笑意，叶天却是回道：“凯迪文先生，你好！”
“叶先生，三月二十日之前，还希望你能够把签证办下来，我们将会在三月二十五日出发，叶先生的那张邀请函请一定要带好。”凯迪文接着说道，却是在叮嘱着叶天，毕竟博古斯大赛，并不是什么人都能够参加的，哪怕是作为观察员也是要经过严格的筛选才行。
“好的！”
当飞机缓缓地在机场落下来的时候，叶天一身休闲装的打扮走出了出站口，而这个时候，罗强站在出站口，就那么大大咧咧地，老远就看到了，罗强最是骚包了，此时的他穿着黑色风衣，戴着黑墨镜，而且头发打着腊，一眼看上去倒是酷得很。
看到了叶天，罗强的脸上露出了笑容。
“呵呵，小五，等你很久了！”此时的罗强直接迎了上来，却是弄得叶天尴尬不已，“我听到了一个消息，
京都的七厨，又开始争夺市场了，难道你也想掺和一脚的？”
京都七厨？
叶天愣了愣，不过随即又缓过神儿来，京都七厨的大名他自然也是听说过的，柴家、米家、尤家、闫家、蒋家、祖姓和茶姓，都是京都里面餐饮娱乐行业的领头人物，而且这七家也是有意思，暗合柴米油盐酱醋茶的谐音。
京厨里面这七家，可谓是声名在外，像是萧竹清的师傅，柴老太太，还有和叶天打过交道的米剑峰，都是属于京都七厨里面的，而且经营的都是家族性的产业，族里的大佬大多数都是八龙金顶御厨级别之上的，只不过是老人们都已经封厨了，但是威名犹在啊！
（本章完）
“杨师傅！杨家果然是名不虚传啊！”此时的袁诚光自然也是改了口。
杨辰东则是笑着说道：“呵呵，袁师傅太客气了。不知道大家喜欢吃什么样的面，咱们老西儿啊，其他本事没有，就这赚钱和做面，却是响当当的啊！”
是啊，河东的晋商，可是在整个华夏国赫赫有名的，就像是它的面食一样颇负盛名的啊！杨辰东的脸上露出了那种只有在和面时才会露出来的自信神情。“那个，听说河东的剔尖面可是非常有名的，不知道能不能？”韩国小姑娘弱弱地问道。
“好咧！”杨辰东会心一笑，则是开始烧水做面了！
面食表演，却也是一种展示绝活的方式，而此时的杨辰东却也是兴奋了起来，此时的郝菲玲撇着嘴，对着众人说道：“我家这口子又开始亢奋了！别理他，一听说要面食表演，他就这个样子！”
杨辰东这个时候则是笑着直接从自己的厨盒里面拿出了一双铁筷子，就这样直接找了一个普通的圆盘，而这个时候，锅里的水已经烧开了，杨辰东却是从面盆之中弄出一块面，直接就放在了盆子上面。
一条条两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋如同是小鱼一样的剔尖就这样被制作而成了！然后就好像是鲤鱼跃龙门一般，一条一条地直接扑进了锅中！
“鱼跃龙门！”
此时的聂老则是认真地点了点头，平静地说道。
这种做面的方面，却是来源于正宗的雁北杨家，聂老可谓是见多识广。郝菲玲脸上的笑容更加真挚，对着聂老钦佩地说道：“老先生真的是见闻多广，没错，这就是杨家的做面绝技之一的鱼跃龙门！”
这一招，可以用作各种需要来表演的做面工艺。
这个时候的杨辰东则是直接大喝一声，对着郝菲玲说道：“老婆子，该你了！”而郝菲玲笑着点了点头，这个时候，郝菲玲直接来到了灶台前面，选了一块较肥带皮的猪肉，七分瘦三分肥，就这样直接切成了小碎片，而且每一片都很薄。
所有人则是忍不住地吃了一惊，没想到这个看起来柔柔弱弱的女人，厨艺倒也是如此地精湛，一块一块的小碎肉，想要切成现在这个样子，并不是一件容易的事情。
小碎肉切好之后，直接便进入到了热锅之中，不过这锅也并不算太热，而此时郝菲玲手中的炒勺不停地翻飞着，火候掌控得非常好。火并不算太急也并不算过缓。就在肉三成熟的时候，开始加入了姜沫。
这姜沫的作用是要去腥，然后再接着翻炒，加
入适量的碘盐，六成熟的时候再加入山西特产，老陈醋。七成熟加入酱油、花椒等调味品，九成熟则是加入了一些红辣椒粉，再接着搅拌了一会儿，稍微地炖了一会儿，就已经出锅了！
这郝菲玲所展露出来的对于刀功和火候的掌控，都是已经到了极致，却是让人惊叹不已，这一手的绝活，绝对不是一朝一夕就能够练成的。
河东女人，做得一手好面，但是做面并不是最拿手的，面的劲道，却并不是女人的力气可以抻到极致的，而只有有力的双手经过和面，做出来的面，才能更有劲道！这也就是所说的面的“筋”了吧！
火候和时间的把握，却是至关重要！
火不可太猛，太旺则肉会炒老，甚至炒焦，而辣椒面要是烤糊了可是会影响这臊子的色泽；如果火候要是不够的话，肉不会熟，肉的腥味则是会去不尽，辣味渗的太深，火候无法得到正确的控制。
只有火候控制住了，肉质鲜嫩、油鲜红光亮、微辣，才是这肉臊子面最基本的做法。河东面食，三分面七分臊子，面做好了，臊子做不好，也是失败的。
当一碗热气腾腾的剔尖面放在了叶天面前的时候，叶天却是忍不住地吸了吸鼻子。文火攻臊，武火伐面！河东面食滑溜顺口，而且得益于水质的问题，让这面却是变得更加地美味珍馐。
“这，这面的味道实在是太好吃了！”此时的申英雅只是吃了一口，脸上却是露出了吃惊的神色。
可不光是国际友人对这美味的面食感兴趣，即便是像刘文乐这样的行家大厨，也是对这道面食赞不绝口。
“呵呵，不愧是杨家的面食，老朽能够在有生之年再一次地吃到这样的美味，也是值得了！”聂老这个时候则是认真地说道。
“小天啊！”聂老这个时候，却是对着叶天说道：“这本《淮南王食经》，可是无价之宝啊！”回到了聂老所在的旅店，聂老却是语重心长地对着叶天说道。这个时候的叶天则是笑了笑，平静地说道：“师伯，这个我当然知道！”
“你做得很好。这本《食经》，你真的愿意将它贡献出来吗？”
“是的，没错！”叶天的脸上露出了一个很是灿烂的笑容。“原本这本书我就是偶得之，对我来说，只要有机会参详一下就可以了，如果要是守着这么一本书，敝帚自珍的话，可是有些得不偿失了！”
聂老听到了叶天的话之后，则是直干干地叹了一口气。
“如果我们这一行的那些名宿要是能有你一半的豁达的话就好了！老祖宗留给我们的，并不是让我们自成一系，最终，这批财产是留给我们大家的。做菜，可不是习武，没有什么独霸为尊的！”
叶天点了点头，聂老的这一番话却是说到了理上！
“既然这样的话，你可以提一
个要求，我想，那些老家伙们应该不会拒绝的，就这一本《淮南王食经》，他们就都会乖乖闭上嘴的！三龙金顶御厨怎么样？”此时的聂老抬起了头，对着叶天说道。
什么？
叶天稍稍地愣了愣神，这个，他倒是并不敢想。
“怎么了？对自己没信心吗？”聂老平静地说道，而且一双眼睛则是死死地盯着叶天，想要从叶天的脸上查找着什么，可惜的是，叶天却是摇了摇头，对着聂平说道：“师伯，这个，好像有些不合规矩的吧？”
其实对于叶天来说，三龙金顶御厨的身份还是很诱人的。说白了，叶天对于三龙金顶御厨也不是没有想过，只不过他并没有想到，事情会发展得如此迅速！而且聂老也会提出这样的要求来。
“呵呵，果然是不错！小天，听说你现在是一镇之长了？”
“是的！”叶天点了点头。
聂平则是笑着对叶天说道：“好好干，饱一人是为厨，而饱千万人则是官了，只不过，这官却也是一个大厨师而已，想要当好官，首先也得做好一个厨师啊！”
老爷子的话则是有种金玉良缘的感觉，而叶天听了之后，更是虚心受教不已！
第二天的时候，老爷子就起程回到了京都，叶天却是并没有任何要求地将《淮南王食经》这样重要的东西移交给了聂老爷子，可以说，这卷古籍可是最珍贵的文物了，而且要是算它的价值的话，可以说是价值连城。
“喂，你好，是叶先生吗？”这个时候，一个电话直接打到了叶天的手机上，普通话听起来很是生硬，是叶天并不熟悉的声音。不过称呼叶天如此正式，想必也不会是和叶天很熟的人！
“你好，请问你是？”叶天有些不解地说道。
“叶先生，我是凯迪文，法国厨师！”电话那头的凯迪文更是中肯地说道，不过听凯迪文说普通话，确实是有一种想要笑的冲动，强忍着笑意，叶天却是回道：“凯迪文先生，你好！”
“叶先生，三月二十日之前，还希望你能够把签证办下来，我们将会在三月二十五日出发，叶先生的那张邀请函请一定要带好。”凯迪文接着说道，却是在叮嘱着叶天，毕竟博古斯大赛，并不是什么人都能够参加的，哪怕是作为观察员也是要经过严格的筛选才行。
“好的！”
当飞机缓缓地在机场落下来的时候，叶天一身休闲装的打扮走出了出站口，而这个时候，罗强站在出站口，就那么大大咧咧地，老远就看到了，罗强最是骚包了，此时的他穿着黑色风衣，戴着黑墨镜，而且头发打着腊，一眼看上去倒是酷得很。
看到了叶天，罗强的脸上露出了笑容。
“呵呵，小五，等你很久了！”此时的罗强直接迎了上来，却是弄得叶天尴尬不已，“我听到了一个消息，
京都的七厨，又开始争夺市场了，难道你也想掺和一脚的？”
京都七厨？
叶天愣了愣，不过随即又缓过神儿来，京都七厨的大名他自然也是听说过的，柴家、米家、尤家、闫家、蒋家、祖姓和茶姓，都是京都里面餐饮娱乐行业的领头人物，而且这七家也是有意思，暗合柴米油盐酱醋茶的谐音。
京厨里面这七家，可谓是声名在外，像是萧竹清的师傅，柴老太太，还有和叶天打过交道的米剑峰，都是属于京都七厨里面的，而且经营的都是家族性的产业，族里的大佬大多数都是八龙金顶御厨级别之上的，只不过是老人们都已经封厨了，但是威名犹在啊！
（本章完）