第141章 又开吃食摊
除了东方纯那两千两银票，她……再度身无分文。
在庄子出效益之前，庄子里这五十多人的衣食住行还得花费，还有这些人里，半数以上的人都十五岁以下，她做为一个二十一世纪的人，知道知识就是力量，至少尽量不要成文盲，也得找有学识的人给他们上上课，这些都需要花钱啊！就更别说等芭蕉芋收获的时候，她还要拿出几百上千两银子来收购！
穷啊！穷啊！穷得要命啊！
田小苗仰天长叹！怎么挣钱永远是她最紧迫的事情？
看着田小苗一脸生无可恋的样子，东方珍难得的有些怯生生的：“小苗，我是不是给你找麻烦了。”
是，也不是！
虽然突然多了这么五十多口人的生存要考虑，甚至为此把原本想买店铺的银子都花了，但田小苗不得不说，自己也是心软的，她也是很高兴能收留这些奴隶，并让他们自食其力。
当然，如果不是东方珍，她不可能一口气买这么多奴隶，但他们的卖身契在自己手里，基本上来说，就和奴隶二字有了本质的区别。
至少，她习惯了平等，会尊重他们。
只是，她会有种责任感，觉得既然这些奴隶，东方珍都交到自己手里了，本来就是不希望她们受罪的，若是自己让他们衣不蔽体，食不果腹，那她还真没脸面对东方珍。
田小苗还是不想动东方纯的银子，但是现在虽然已经立春了，但天气照旧很寒冷，现在吃火锅麻辣烫正是时候。
因此，她不得不退而求其次，在招娣她们旁边又租了个摊位，卖麻辣烫！租摊位和订制中间低一块放火炉的桌子的钱怎么来的？
招娣引娣她们每个月分红给田小苗留了一份，田小苗觉得自己暂时用不上，先让招娣保管着，以防万一她们吃食摊扩大或者接了大订单需要花钱。
两个月时间，生意有好有差，五人平均一人分了三十两银子，喜得几个姑娘笑逐颜开。
这多亏了小苗告诉她们制作豆腐的方法，还有调的那个“秘制蘸料”，风味独特，吸引了一批忠实顾客。
这三十两银子足够田小苗开这麻辣烫摊子。
而这麻辣烫摊子需要的人么，现成的！就让强子在刚买来的奴隶里面选了几个手脚麻利的姑娘。
削竹签子的事由强子找了几个男人来做，竹签子看起来容易，削起来还是挺麻烦的，尤其这还纯手工的。
好在这里也有打磨光滑的粗细砂布可以买来使，再加上熟能生巧，还有这些人目前也没有别的事做，都做这竹签子。
这竹签子倒是在短短两天时间里就做出了好几千根，田小苗是打算将这些竹签子反复使用的，这几千根暂时已经够用了！
不过为了保险起见，又让他们继续削了两天，有了许多备用的竹签子。
因为那庄子离这县城近，坐马车不到半个时辰，田小苗不再需要租房子，这三十两银子用做前期准备和购买已经第一天的原材料以及准备一些零钱找补给顾客，已经绰绰有余。
田小禾和引娣招娣等对于田小苗找来摊子做活的几个奴隶姑娘并不放心，而且她们知道田小苗以后是要开火锅店的，那底料和这麻辣烫，田小苗称之为串串香的底料一样，反复强调让小苗不要把锅底的配方泄露出去了。
田小苗也不是傻的，自然知道这事的重要性，而且火锅锅底一事，只需要一人掌握足以，她都可以到空间去炒一几大锅火锅料，然后放空间里保鲜，拿两个陶罐装满给这几个姑娘用，用完一罐子火锅料再给换一罐子就行。
至于蘸水碟，简单易操作，除了蒜泥碟以后，就是香辣酱碟，这里面最重要的也就是香辣酱，这个田小苗可没本事，还是田小禾向苏丽娘请教，多次实践后制作出来的。
用竹签串菜串肉这是大工程，但这些大工程是在目前的庄子里，除了缝制衣服的人以外，都可以参与的事情，现在又是冬天，稍微多串一些不怕坏。
第一天正式营业，是在正月二十四，田小苗和田小禾她们住的，那几个姑娘来得也很早，整条吃食街上都被她们的火锅料的香味弥漫了。
竹签子分大小两种规格，大的竹签子两文钱一串，上面一般串的是肉食，而小的竹签子一文钱一串，哪怕是一串都卖！
口味重的，还可以选好后用筷子从竹签子上取了放到碗里，再酌情添加调料。
就连同样摆吃食摊的摊主们把自己的准备工作做好之后，趁着还没什么顾客，都跑来想尝尝鲜。
就连一串都卖，这些吃食摊的摊主们都闻香出动，选了些自己喜欢的东西尝尝，这一尝就差点收不住了。
田小苗看着这些摊主吃过后的几十根竹签，觉得麻辣烫和冒菜可以一起卖。
她虽然订做的桌子中间留低了，可以放炉子，但是她知道一边煮一边吃的人会很少。
因为来这里吃饭的人，多半是下午还要急着上工的人，没有那么多闲情逸致来慢慢烫慢慢吃。
所以，在吃饭高峰期的时候，在操作台那边的锅里用小火煮着一大堆串串，来吃的人说要什么菜几串，她们给拿比较快。
另外就是一份一份的冒菜，四十文钱一份，要米饭另外加钱。
不过今天没有准备冒菜，明天可以做一些，一个锅里放这些串串，另一个锅里就用竹编的大漏勺冒冒菜。
和田小禾招娣她们第一次摆摊一样，串串香摊位生意非常火爆，但是算帐是一项大问题。
田小苗虽然算得快，但是她根本忙不过来。
东方珍和王宝瓶也来了，但她们还是羞于面对这么多人，只远远地躲在马车里看着这边火爆的场面兴奋不已，虽然摩拳擦掌，但也怕京里那些名媛贵妇知道了，说她们抛头露面，有失妇德。
看到田小苗一个人算账算不过来，而另外几个小姑娘虽然做事情麻利，但算账根本就不会，田小禾和招娣立马就急了，因为今天这个串串香的出现，豆花饭相对而言没那么新鲜了，她们的生意也暂时受到了影响。
二人一碰头，决定让招娣去帮田小苗收钱，小翠今天轮休，引娣和小禾仍守着豆花饭摊子。
有了招娣的加入，田小苗压力减少了许多，这串串香的收钱方法，田小苗采取的是先收钱后吃饭，所以很快，她们的吃食摊上就坐满了人，但这也不影响后面要来尝鲜的人的决心，因为竹签串上的，本来就可以直接吃，只是没那么方便，更容易吃到衣服上而已。
但一个个糙汉子们哪里顾得上这么许多，闻到那让他们忍不住分泌唾液的香味，看着这摊子座位上那一个个吃得兴奋不已的顾客，都想要一尝为快。
那牵着大人手走过来的孩童也嘴馋地流着口水，即使田小苗说串串香很辣，孩童也哭闹着非要尝尝，大人无奈，好歹也要买一两串让孩子尝尝。
而很多孩子吃后竟然倒吸着气表示不辣不辣，我还能再吃几串！
田小苗相信，日后会有许多孩子是从一个串串香走上吃辣之路的。
有些串好的食材很快就卖完了，但后面还有人排着队翘首以盼。
比如嫩滑的猪肉串，比如煮了很入味很香的豆腐泡，又比如香香的猪皮。
田小苗甚至立即去买食材，让那几个姑娘现场串到竹签上。
田小苗好久没像今天一样忙得跟陀螺似的了。
下午收完摊动都不想再动一下，回到田小禾的出租屋就睡下了。
倒是田小禾和招娣这两个财迷的家伙，一个铜板一个铜板地数钱，除去食材成本，田小苗她们今天竟然赚了五两银子！
这简直太不可思议了！素菜一文一串，荤菜两文一串，总共卖了近一万，这利润差不多对半了！
田小禾激动地摇醒了田小苗告诉她这个好消息，而田小苗只是眼睛都很难睁开地“嗯”了一声。
利润对半算什么？饮食行业，如果加上品牌效应，利润再高一些都正常，她们今天可完全是挣的亲苦钱啊！
第二天田小禾她们给喜迎春送豆腐的时候，郭管事就向她们打听田小苗开“串串香”的事情。
田小禾不知道这么大的喜迎春怎么一副如临大敌的样子，但是田小苗听到这话，却是眼珠子一转，计上心来——终于要摆脱身无分文的囧局了！
喜迎春的不管是郭管事还是董掌柜，都是很有生意头脑的，也有敏锐的商业嗅觉。
虽然田小苗目前面向的顾客和喜迎春的不是一个档次的，但是做为平洲县称霸一方的酒楼，他们对平洲县城内出现的新鲜吃食也是十分关注的。
田小苗就算不知道喜迎春已经注意到自己的“串串香”这一事实，依旧每天带着几个姑娘辛苦地卖着“串串香”和“冒菜”。
几个姑娘也在她的调教下渐渐地算账速度快了许多，而这几天的收入和利润，与第一天相比，只增不减。
喜迎春这边小悦和墨雨都跑来买过串串香拿回去吃，田小苗也没点破，这多半是董大少和郭管事，甚至是董掌柜拿回去尝味道的。
在庄子出效益之前，庄子里这五十多人的衣食住行还得花费，还有这些人里，半数以上的人都十五岁以下，她做为一个二十一世纪的人，知道知识就是力量，至少尽量不要成文盲，也得找有学识的人给他们上上课，这些都需要花钱啊！就更别说等芭蕉芋收获的时候，她还要拿出几百上千两银子来收购！
穷啊！穷啊！穷得要命啊！
田小苗仰天长叹！怎么挣钱永远是她最紧迫的事情？
看着田小苗一脸生无可恋的样子，东方珍难得的有些怯生生的：“小苗，我是不是给你找麻烦了。”
是，也不是！
虽然突然多了这么五十多口人的生存要考虑，甚至为此把原本想买店铺的银子都花了，但田小苗不得不说，自己也是心软的，她也是很高兴能收留这些奴隶，并让他们自食其力。
当然，如果不是东方珍，她不可能一口气买这么多奴隶，但他们的卖身契在自己手里，基本上来说，就和奴隶二字有了本质的区别。
至少，她习惯了平等，会尊重他们。
只是，她会有种责任感，觉得既然这些奴隶，东方珍都交到自己手里了，本来就是不希望她们受罪的，若是自己让他们衣不蔽体，食不果腹，那她还真没脸面对东方珍。
田小苗还是不想动东方纯的银子，但是现在虽然已经立春了，但天气照旧很寒冷，现在吃火锅麻辣烫正是时候。
因此，她不得不退而求其次，在招娣她们旁边又租了个摊位，卖麻辣烫！租摊位和订制中间低一块放火炉的桌子的钱怎么来的？
招娣引娣她们每个月分红给田小苗留了一份，田小苗觉得自己暂时用不上，先让招娣保管着，以防万一她们吃食摊扩大或者接了大订单需要花钱。
两个月时间，生意有好有差，五人平均一人分了三十两银子，喜得几个姑娘笑逐颜开。
这多亏了小苗告诉她们制作豆腐的方法，还有调的那个“秘制蘸料”，风味独特，吸引了一批忠实顾客。
这三十两银子足够田小苗开这麻辣烫摊子。
而这麻辣烫摊子需要的人么，现成的！就让强子在刚买来的奴隶里面选了几个手脚麻利的姑娘。
削竹签子的事由强子找了几个男人来做，竹签子看起来容易，削起来还是挺麻烦的，尤其这还纯手工的。
好在这里也有打磨光滑的粗细砂布可以买来使，再加上熟能生巧，还有这些人目前也没有别的事做，都做这竹签子。
这竹签子倒是在短短两天时间里就做出了好几千根，田小苗是打算将这些竹签子反复使用的，这几千根暂时已经够用了！
不过为了保险起见，又让他们继续削了两天，有了许多备用的竹签子。
因为那庄子离这县城近，坐马车不到半个时辰，田小苗不再需要租房子，这三十两银子用做前期准备和购买已经第一天的原材料以及准备一些零钱找补给顾客，已经绰绰有余。
田小禾和引娣招娣等对于田小苗找来摊子做活的几个奴隶姑娘并不放心，而且她们知道田小苗以后是要开火锅店的，那底料和这麻辣烫，田小苗称之为串串香的底料一样，反复强调让小苗不要把锅底的配方泄露出去了。
田小苗也不是傻的，自然知道这事的重要性，而且火锅锅底一事，只需要一人掌握足以，她都可以到空间去炒一几大锅火锅料，然后放空间里保鲜，拿两个陶罐装满给这几个姑娘用，用完一罐子火锅料再给换一罐子就行。
至于蘸水碟，简单易操作，除了蒜泥碟以后，就是香辣酱碟，这里面最重要的也就是香辣酱，这个田小苗可没本事，还是田小禾向苏丽娘请教，多次实践后制作出来的。
用竹签串菜串肉这是大工程，但这些大工程是在目前的庄子里，除了缝制衣服的人以外，都可以参与的事情，现在又是冬天，稍微多串一些不怕坏。
第一天正式营业，是在正月二十四，田小苗和田小禾她们住的，那几个姑娘来得也很早，整条吃食街上都被她们的火锅料的香味弥漫了。
竹签子分大小两种规格，大的竹签子两文钱一串，上面一般串的是肉食，而小的竹签子一文钱一串，哪怕是一串都卖！
口味重的，还可以选好后用筷子从竹签子上取了放到碗里，再酌情添加调料。
就连同样摆吃食摊的摊主们把自己的准备工作做好之后，趁着还没什么顾客，都跑来想尝尝鲜。
就连一串都卖，这些吃食摊的摊主们都闻香出动，选了些自己喜欢的东西尝尝，这一尝就差点收不住了。
田小苗看着这些摊主吃过后的几十根竹签，觉得麻辣烫和冒菜可以一起卖。
她虽然订做的桌子中间留低了，可以放炉子，但是她知道一边煮一边吃的人会很少。
因为来这里吃饭的人，多半是下午还要急着上工的人，没有那么多闲情逸致来慢慢烫慢慢吃。
所以，在吃饭高峰期的时候，在操作台那边的锅里用小火煮着一大堆串串，来吃的人说要什么菜几串，她们给拿比较快。
另外就是一份一份的冒菜，四十文钱一份，要米饭另外加钱。
不过今天没有准备冒菜，明天可以做一些，一个锅里放这些串串，另一个锅里就用竹编的大漏勺冒冒菜。
和田小禾招娣她们第一次摆摊一样，串串香摊位生意非常火爆，但是算帐是一项大问题。
田小苗虽然算得快，但是她根本忙不过来。
东方珍和王宝瓶也来了，但她们还是羞于面对这么多人，只远远地躲在马车里看着这边火爆的场面兴奋不已，虽然摩拳擦掌，但也怕京里那些名媛贵妇知道了，说她们抛头露面，有失妇德。
看到田小苗一个人算账算不过来，而另外几个小姑娘虽然做事情麻利，但算账根本就不会，田小禾和招娣立马就急了，因为今天这个串串香的出现，豆花饭相对而言没那么新鲜了，她们的生意也暂时受到了影响。
二人一碰头，决定让招娣去帮田小苗收钱，小翠今天轮休，引娣和小禾仍守着豆花饭摊子。
有了招娣的加入，田小苗压力减少了许多，这串串香的收钱方法，田小苗采取的是先收钱后吃饭，所以很快，她们的吃食摊上就坐满了人，但这也不影响后面要来尝鲜的人的决心，因为竹签串上的，本来就可以直接吃，只是没那么方便，更容易吃到衣服上而已。
但一个个糙汉子们哪里顾得上这么许多，闻到那让他们忍不住分泌唾液的香味，看着这摊子座位上那一个个吃得兴奋不已的顾客，都想要一尝为快。
那牵着大人手走过来的孩童也嘴馋地流着口水，即使田小苗说串串香很辣，孩童也哭闹着非要尝尝，大人无奈，好歹也要买一两串让孩子尝尝。
而很多孩子吃后竟然倒吸着气表示不辣不辣，我还能再吃几串！
田小苗相信，日后会有许多孩子是从一个串串香走上吃辣之路的。
有些串好的食材很快就卖完了，但后面还有人排着队翘首以盼。
比如嫩滑的猪肉串，比如煮了很入味很香的豆腐泡，又比如香香的猪皮。
田小苗甚至立即去买食材，让那几个姑娘现场串到竹签上。
田小苗好久没像今天一样忙得跟陀螺似的了。
下午收完摊动都不想再动一下，回到田小禾的出租屋就睡下了。
倒是田小禾和招娣这两个财迷的家伙，一个铜板一个铜板地数钱，除去食材成本，田小苗她们今天竟然赚了五两银子！
这简直太不可思议了！素菜一文一串，荤菜两文一串，总共卖了近一万，这利润差不多对半了！
田小禾激动地摇醒了田小苗告诉她这个好消息，而田小苗只是眼睛都很难睁开地“嗯”了一声。
利润对半算什么？饮食行业，如果加上品牌效应，利润再高一些都正常，她们今天可完全是挣的亲苦钱啊！
第二天田小禾她们给喜迎春送豆腐的时候，郭管事就向她们打听田小苗开“串串香”的事情。
田小禾不知道这么大的喜迎春怎么一副如临大敌的样子，但是田小苗听到这话，却是眼珠子一转，计上心来——终于要摆脱身无分文的囧局了！
喜迎春的不管是郭管事还是董掌柜，都是很有生意头脑的，也有敏锐的商业嗅觉。
虽然田小苗目前面向的顾客和喜迎春的不是一个档次的，但是做为平洲县称霸一方的酒楼，他们对平洲县城内出现的新鲜吃食也是十分关注的。
田小苗就算不知道喜迎春已经注意到自己的“串串香”这一事实，依旧每天带着几个姑娘辛苦地卖着“串串香”和“冒菜”。
几个姑娘也在她的调教下渐渐地算账速度快了许多，而这几天的收入和利润，与第一天相比，只增不减。
喜迎春这边小悦和墨雨都跑来买过串串香拿回去吃，田小苗也没点破，这多半是董大少和郭管事，甚至是董掌柜拿回去尝味道的。