第141章 拿破仑沙拉
就见印大厨斜斜掌控着刨子，然后将一整块帕玛森干酪放在上面轻巧快速的摩擦，一片一片如同雪花大小的干酪薄片就这么不断的飘入杵臼里，眨眼之间白花花的一片覆盖在鳀鱼和培根捣烂的糜上。
之后，印大厨继续用棒子快速轻柔的捣，将芝士全部融入进去，又添加了橄榄油、胡椒粉、以及指橙汁。
叮！
烤箱响了一下，切片面包已经烤好，单从外表来看就已经脆脆的了，同时一股异香飘出。印大厨将捣烂的这些装入餐盘，用保鲜膜盖好，然后送入烤箱，定时十五秒。
十五秒之后，取出，送入冷藏柜。
两边都有条不紊的进行着，时间也已经过去了八分多种，马上就要到时间了。然而印大厨的蔬菜却还没有准备。
就在所有人感到有些诧异的时候，印大厨的双手就像是施了魔法一样，以穿花蝴蝶一样的手法，在紫生菜、西芹之间来回游弋，等人看花眼的时候，手撕的生菜叶和西芹丁已经如雨一样纷纷落在餐盘里。
最牛逼的是，他在这间隙，居然还能烧开滚水，然后将蓬蒿丢入滚水里汆烫，捞出，迅速用干布吸干水分。
所有的动作衔接的一丝丝空闲都没有，就好像一位顶级钢琴大师，在展示他的指尖艺术。
最后是酱汁的调制，由于之前就将所有材料都准备好，所以最后只是融合搅拌而已，用了不到二十秒。
取出稍微冷藏的鳀鱼培根芝士，拌入蔬菜之中，然后毫不停留，用手直接去斯依旧滚烫的切片面包，你能听到印大厨不断的“哇哦”，然后皱眉，吸气，甩手，但没有退怯过。
最后三十秒，琥珀色的酱汁淋入，印大厨率先完成。
而沈不为也关了火，还在咕嘟咕嘟的焦糖杏仁也被直接浇入冷藏的蔬菜上，嗤啦一声，冰火交融。
“时间到了！”
佐鸣作为主裁走了过来，两位厨师全部停手负后。
“两边都已经完成了，那么就按照先后完成的顺序来品评吧，有无异议？”
两边都摇头表示没有问题。
两盘颜色都极具视觉冲击的沙拉，就摆在长桌上，四周的灯光暗下来，中间的灯光聚焦而去，灯光下两盘沙拉就像是盛装舞会上的美女一样光彩夺目。
“印大厨，你做 的沙拉是？”
孙茂首先问道，这也是所有人的疑惑。
“在凯撒沙拉的基础上做了改动，我将之命名为——拿破仑沙拉！”
拿破仑沙拉？！
全场一片愕然。
“拿破仑是个皇帝，法国皇帝，同时也是卓越的军事家，是一个军事天才，他纵横欧罗巴书写了一段段传奇，和这道沙拉的气质很吻合。因为当你品尝过之后，你就能感觉到这种不可阻挡的气势！”
印大厨解释这一名字的由来。
“可是拿破仑不也滑铁卢了么？”
有人笑问。
“是啊，不可能永远都不可阻挡，当你吃完了最后一点沙拉时，应该会有滑铁卢的落寞吧。”
印大厨微微笑，小幽默了一把。
单从外观上看，印大厨的拿破仑沙拉更丰富，而且点缀的淡紫色堇花和橙色指橙也让整个沙拉的色彩极为明艳。
“开吃？”
孙茂这个吃货已经迫不及待，两边看了看佐鸣和徐晓宇，然后用叉子率先叉了一口，送入嘴里。随即，另外两位评委也开始试吃。
三秒过去了，五秒过去了，十秒过去了……
三位评委的脸上表情十分平静，既没有表现出夸张的惊讶，也没有表现出不对胃口的反感，一时间让人不知所措。但是唯一的动作是，三个人你一叉我一叉的不停地在吃，不停地吃，直到一盘拿破仑吃的只剩下最后一口，这才放下叉子，彼此私语了几句。
“好，印大厨的试吃完毕，开始沈不为大厨的。”
完全不按常理来的评委，让所有人一头雾水，不是试吃完了要点评一下的么？
“沈大厨你的沙拉是……”
徐晓宇看着长桌上的一盘沙拉问道，单从色彩对比上，略逊拿破仑一筹，但是那种香煎之后的甜香实在是过于诱人。
“这是冰火之歌沙拉，加入我秘制的酱汁，应该是全世界独此一家。”
沈不为充满自信的说道，“请品尝！”
“冰火之歌？现在已经冷掉了，差不多是冰之歌吧？”
威尔斯·印嘲讽起来，一个中餐厨师，能做出什么等级的沙拉来？
这句话立刻遭到现场的观众无情的反击，人和这一点因素体现了出来。
三位评委没有太过犹豫，漱口之后，再次开始品尝。
这一次，三人脸上的表情略略有些惊讶，彼此对视一眼，从眼中都看出了一些只有彼此才知道的东西，随后却并不像吃拿破仑那样，一口接着一口，而是只吃了两口随即放下了叉子。
“怎么回事？差距不可能这么大吧？那边盘子里都快吃光了，我老爹的就吃了两口？”
这时候，一直在楼上负责招待雅间里的一桌客人的小柯走了下来，来到路天泽身边，一脸的懵逼。
“小柯，你平时见你爹做过沙拉吧？”
路天泽问。
小柯摇摇头，“没，从没见过，我都不知道我爹会做沙拉……不过，像我爸这种什么都爱钻研的，没准就私下里偷偷做呢，反正他也不太爱跟我说。”
“现在就评委们的表现来看，好像印那边完胜啊……”
lisa毫不留情地说道，“如果输了，这次新品发布会有点出师不利啊。”
“我爹才不会输！”
小柯的声音提高了一点，立刻引来其他人的目光。这时，佐鸣开始说话了。
“好，两位的沙拉我们都已经试吃完，现在开始打分了，第一项口味分——”
他说着，在一个小本子上写着什么，然后和孙茂以及徐晓宇一起交头接耳，最后彼此点了点头，“威尔斯·印的拿破仑沙拉获得36分，沈不为的冰火之歌沙拉获得35分。”
评分一出，所有人都举得不可思议，既然相差只有一分，为何试吃的差距这么大？
“说一下两种沙拉的口味吧。”
徐晓宇作为尝遍世间美食的老饕和专业的点评人，他张开双臂，微笑道，“威尔斯·印的拿破仑，在鳀鱼和培根以及芝士的混合上有着让人惊艳的口感，冰镇之后恰到好处的烘烤，让鱼和肉得到了完美的味觉升级，捣成靡之后之后的纤细口感、蔬菜面包丁的粗口感，形成了层次鲜明的对比和搭配。主角是蓬蒿，紫甘蓝和西芹则如同侍卫一样，凸显了蓬蒿的精彩。点缀很随意，但却十分见功力，酱汁方面则具有一定创意性，日本鲔鱼作为酱汁的主原料，搭配帕玛森干酪、欧芹粉、和地中海果酸醋，让整个沙拉有一种乘风破浪的气派口感，与拿破仑这一名字不谋而合。之所以会一口一口的吃，是为了要体会，吃到最后，真的会有滑铁卢这样的寂寞惆怅，结果是，还真的有。”
最后一句话，印大师莞尔，其他人都轰然笑了出来，原来这三位评委还挺逗。
“再来说说沈不为的，他的冰与火之歌沙拉，从做法上有一种大胆的原创性，将作为增添口感的杏仁与焦糖芝士一起文火香煎，高热高糖本来是现代沙拉的大忌，但是与冰冻够久的蔬菜相遇之后，就仿佛干柴烈火一样，彼此中和了。让我想起来卡布奇诺咖啡，入口的冰甜之后是滚烫的苦香，冰与火交织，有着异曲同工。最后的酱汁也十分具有魅力，草莓酱、苹果醋、日本清酒以及蒜头的融合，给这道沙拉带来了奇妙的味觉体现，如果说印大师的拿破仑所向披靡，那么沈大师的冰与火之歌则是不破不立，摧毁了我之前对沙拉固有的所有概念。虽然在清爽绵长方面略微不及印大师，但在味道的冲击力方面，却让我印象更为深刻。综合我们三人考虑，给出了以上评分，谢谢。”
随着徐晓宇对口味的点评结束，掌声如潮。
“超出我的意外了……”
雨泽老师一边鼓掌，一边摇头，“这位沈不为大厨很明显私底下一定有琢磨钻研过沙拉，可是为什么一个地道的中餐厨师会钻研西式的沙拉？”
这个问题，附近的人没人能回答，就连小柯也没法回答，只是高声叫道，“老爹加油！你一定会赢的！”
印大师表情古怪，沈不为则一直很淡定，两人看了彼此一眼，随即注意力又被孙茂吸引了过去。
“接下来，是摆盘创意一项的打分。事先说明一下，沙拉不同于正餐，摆盘不会讲究那么细致，毕竟……一坨嘛，哈哈……”
孙茂用了一个很不雅的形容词，但的确很直观，沙拉就是一坨酱和一坨食材的融合，随即众人笑声附和。
“所以我们主要从颜色的配比、层次、以及最后点缀来给分。”
孙茂说着，扭头和徐晓宇耳语了几句，点点头，又和佐鸣副会长交头接耳了几句，最后重新将视线拉回来，现场莫名的有了一些紧张的意味。
“综合考虑之后，摆盘创意的打分如下，威尔斯·印获得16分，沈不为获得14分。”
之后，印大厨继续用棒子快速轻柔的捣，将芝士全部融入进去，又添加了橄榄油、胡椒粉、以及指橙汁。
叮！
烤箱响了一下，切片面包已经烤好，单从外表来看就已经脆脆的了，同时一股异香飘出。印大厨将捣烂的这些装入餐盘，用保鲜膜盖好，然后送入烤箱，定时十五秒。
十五秒之后，取出，送入冷藏柜。
两边都有条不紊的进行着，时间也已经过去了八分多种，马上就要到时间了。然而印大厨的蔬菜却还没有准备。
就在所有人感到有些诧异的时候，印大厨的双手就像是施了魔法一样，以穿花蝴蝶一样的手法，在紫生菜、西芹之间来回游弋，等人看花眼的时候，手撕的生菜叶和西芹丁已经如雨一样纷纷落在餐盘里。
最牛逼的是，他在这间隙，居然还能烧开滚水，然后将蓬蒿丢入滚水里汆烫，捞出，迅速用干布吸干水分。
所有的动作衔接的一丝丝空闲都没有，就好像一位顶级钢琴大师，在展示他的指尖艺术。
最后是酱汁的调制，由于之前就将所有材料都准备好，所以最后只是融合搅拌而已，用了不到二十秒。
取出稍微冷藏的鳀鱼培根芝士，拌入蔬菜之中，然后毫不停留，用手直接去斯依旧滚烫的切片面包，你能听到印大厨不断的“哇哦”，然后皱眉，吸气，甩手，但没有退怯过。
最后三十秒，琥珀色的酱汁淋入，印大厨率先完成。
而沈不为也关了火，还在咕嘟咕嘟的焦糖杏仁也被直接浇入冷藏的蔬菜上，嗤啦一声，冰火交融。
“时间到了！”
佐鸣作为主裁走了过来，两位厨师全部停手负后。
“两边都已经完成了，那么就按照先后完成的顺序来品评吧，有无异议？”
两边都摇头表示没有问题。
两盘颜色都极具视觉冲击的沙拉，就摆在长桌上，四周的灯光暗下来，中间的灯光聚焦而去，灯光下两盘沙拉就像是盛装舞会上的美女一样光彩夺目。
“印大厨，你做 的沙拉是？”
孙茂首先问道，这也是所有人的疑惑。
“在凯撒沙拉的基础上做了改动，我将之命名为——拿破仑沙拉！”
拿破仑沙拉？！
全场一片愕然。
“拿破仑是个皇帝，法国皇帝，同时也是卓越的军事家，是一个军事天才，他纵横欧罗巴书写了一段段传奇，和这道沙拉的气质很吻合。因为当你品尝过之后，你就能感觉到这种不可阻挡的气势！”
印大厨解释这一名字的由来。
“可是拿破仑不也滑铁卢了么？”
有人笑问。
“是啊，不可能永远都不可阻挡，当你吃完了最后一点沙拉时，应该会有滑铁卢的落寞吧。”
印大厨微微笑，小幽默了一把。
单从外观上看，印大厨的拿破仑沙拉更丰富，而且点缀的淡紫色堇花和橙色指橙也让整个沙拉的色彩极为明艳。
“开吃？”
孙茂这个吃货已经迫不及待，两边看了看佐鸣和徐晓宇，然后用叉子率先叉了一口，送入嘴里。随即，另外两位评委也开始试吃。
三秒过去了，五秒过去了，十秒过去了……
三位评委的脸上表情十分平静，既没有表现出夸张的惊讶，也没有表现出不对胃口的反感，一时间让人不知所措。但是唯一的动作是，三个人你一叉我一叉的不停地在吃，不停地吃，直到一盘拿破仑吃的只剩下最后一口，这才放下叉子，彼此私语了几句。
“好，印大厨的试吃完毕，开始沈不为大厨的。”
完全不按常理来的评委，让所有人一头雾水，不是试吃完了要点评一下的么？
“沈大厨你的沙拉是……”
徐晓宇看着长桌上的一盘沙拉问道，单从色彩对比上，略逊拿破仑一筹，但是那种香煎之后的甜香实在是过于诱人。
“这是冰火之歌沙拉，加入我秘制的酱汁，应该是全世界独此一家。”
沈不为充满自信的说道，“请品尝！”
“冰火之歌？现在已经冷掉了，差不多是冰之歌吧？”
威尔斯·印嘲讽起来，一个中餐厨师，能做出什么等级的沙拉来？
这句话立刻遭到现场的观众无情的反击，人和这一点因素体现了出来。
三位评委没有太过犹豫，漱口之后，再次开始品尝。
这一次，三人脸上的表情略略有些惊讶，彼此对视一眼，从眼中都看出了一些只有彼此才知道的东西，随后却并不像吃拿破仑那样，一口接着一口，而是只吃了两口随即放下了叉子。
“怎么回事？差距不可能这么大吧？那边盘子里都快吃光了，我老爹的就吃了两口？”
这时候，一直在楼上负责招待雅间里的一桌客人的小柯走了下来，来到路天泽身边，一脸的懵逼。
“小柯，你平时见你爹做过沙拉吧？”
路天泽问。
小柯摇摇头，“没，从没见过，我都不知道我爹会做沙拉……不过，像我爸这种什么都爱钻研的，没准就私下里偷偷做呢，反正他也不太爱跟我说。”
“现在就评委们的表现来看，好像印那边完胜啊……”
lisa毫不留情地说道，“如果输了，这次新品发布会有点出师不利啊。”
“我爹才不会输！”
小柯的声音提高了一点，立刻引来其他人的目光。这时，佐鸣开始说话了。
“好，两位的沙拉我们都已经试吃完，现在开始打分了，第一项口味分——”
他说着，在一个小本子上写着什么，然后和孙茂以及徐晓宇一起交头接耳，最后彼此点了点头，“威尔斯·印的拿破仑沙拉获得36分，沈不为的冰火之歌沙拉获得35分。”
评分一出，所有人都举得不可思议，既然相差只有一分，为何试吃的差距这么大？
“说一下两种沙拉的口味吧。”
徐晓宇作为尝遍世间美食的老饕和专业的点评人，他张开双臂，微笑道，“威尔斯·印的拿破仑，在鳀鱼和培根以及芝士的混合上有着让人惊艳的口感，冰镇之后恰到好处的烘烤，让鱼和肉得到了完美的味觉升级，捣成靡之后之后的纤细口感、蔬菜面包丁的粗口感，形成了层次鲜明的对比和搭配。主角是蓬蒿，紫甘蓝和西芹则如同侍卫一样，凸显了蓬蒿的精彩。点缀很随意，但却十分见功力，酱汁方面则具有一定创意性，日本鲔鱼作为酱汁的主原料，搭配帕玛森干酪、欧芹粉、和地中海果酸醋，让整个沙拉有一种乘风破浪的气派口感，与拿破仑这一名字不谋而合。之所以会一口一口的吃，是为了要体会，吃到最后，真的会有滑铁卢这样的寂寞惆怅，结果是，还真的有。”
最后一句话，印大师莞尔，其他人都轰然笑了出来，原来这三位评委还挺逗。
“再来说说沈不为的，他的冰与火之歌沙拉，从做法上有一种大胆的原创性，将作为增添口感的杏仁与焦糖芝士一起文火香煎，高热高糖本来是现代沙拉的大忌，但是与冰冻够久的蔬菜相遇之后，就仿佛干柴烈火一样，彼此中和了。让我想起来卡布奇诺咖啡，入口的冰甜之后是滚烫的苦香，冰与火交织，有着异曲同工。最后的酱汁也十分具有魅力，草莓酱、苹果醋、日本清酒以及蒜头的融合，给这道沙拉带来了奇妙的味觉体现，如果说印大师的拿破仑所向披靡，那么沈大师的冰与火之歌则是不破不立，摧毁了我之前对沙拉固有的所有概念。虽然在清爽绵长方面略微不及印大师，但在味道的冲击力方面，却让我印象更为深刻。综合我们三人考虑，给出了以上评分，谢谢。”
随着徐晓宇对口味的点评结束，掌声如潮。
“超出我的意外了……”
雨泽老师一边鼓掌，一边摇头，“这位沈不为大厨很明显私底下一定有琢磨钻研过沙拉，可是为什么一个地道的中餐厨师会钻研西式的沙拉？”
这个问题，附近的人没人能回答，就连小柯也没法回答，只是高声叫道，“老爹加油！你一定会赢的！”
印大师表情古怪，沈不为则一直很淡定，两人看了彼此一眼，随即注意力又被孙茂吸引了过去。
“接下来，是摆盘创意一项的打分。事先说明一下，沙拉不同于正餐，摆盘不会讲究那么细致，毕竟……一坨嘛，哈哈……”
孙茂用了一个很不雅的形容词，但的确很直观，沙拉就是一坨酱和一坨食材的融合，随即众人笑声附和。
“所以我们主要从颜色的配比、层次、以及最后点缀来给分。”
孙茂说着，扭头和徐晓宇耳语了几句，点点头，又和佐鸣副会长交头接耳了几句，最后重新将视线拉回来，现场莫名的有了一些紧张的意味。
“综合考虑之后，摆盘创意的打分如下，威尔斯·印获得16分，沈不为获得14分。”