第75章 碧海孤帆
随着洋妞主持手持评分单走到镜头前，许景天的这一道菜也有了最后的评分。
活色生虾，口味得分36分。摆盘创意得分，14分。食材的最大限度利用19分。
最后总得分69分！
整个润土宿舍一片惋惜声。
“只差了一分啊！”
“输就输在摆盘创意上！”
“不是，好吃不就行了吧？干嘛太计较这个摆盘？差不多就行了，这些什么博古斯标准是不是有些太蛋疼了！”
替许景天鸣不平的大有人在。
“规则既然出来了，除了遵守，只有遵守，否则人家就不带你玩。何况摆盘这东西，我觉着吧，就好像一美女，虽然长得好看是不假，但衣服的搭配，发型、化妆的浓淡等等都很重要吧？”
解利生平静地说道。
“哎哟！解解，你这个比喻正是非常恰当啊！”
路天泽竖起一根大拇指，同时第一次脑海中对“摆盘”这个概念有了比较清晰的印象。恰巧，这是他以往多年烹调中，最为忽略的一个环节。通常只是保证餐盘的干净整洁，食物和餐盘的占比，偶尔灵感来了加些点缀也就是了。但真正上升到摆盘艺术，却是从来都没有考虑过。
看着在口味上占优的许景天，最终落败在摆盘这一项上，老实说，真正对他有所触动。如果想要成为万人之上厨道第一，想要成为顶级餐馆里的大厨，这是不可能逃避的一环。
“对方一比零了，又是名厨，这下这个许景天亚历山大了吧？”
李吉和李祥两兄弟一边保持摔跤的姿态，一边目不转睛的看着电脑屏幕，偶尔因为博弈辛苦发出的闷哼声让人十分误解。
“而且许景天为了对付吴非，提前三天就开始准备这道菜了吧？应该说绞尽脑汁，但还是输了……”
“但差距并不大，仅就这一道菜而言。后面还有两道菜，必须要全力以赴了！”
路天泽握紧拳头，无形中已经站在许景天这一边。
“啊，吴非的第二道菜看起来已经在准备了，不知道第二道菜会是什么呢？现在想想，那道九尾樱花虾绚烂的摆盘依旧没能从脑海中消除……”
小唐叹口气，指着电脑屏幕说道。众人将视线和精神再度集中过去。
路天泽听着小唐和其他人还在意犹未尽的说着九尾樱花虾。刚才明明许景天的活色生虾的现场烹调更具趣味，让人意外，但随着时间推移，被更加铭记的，居然还是九尾樱花虾么？
“很可惜啊。”
吴非嘴角挑起一丝玩味的笑意，“这些天你应该是通宵达旦的研究这几道菜吧，可惜还是功亏一篑。有些技法，不是临时抱佛脚就能掌握的。”
许景天并没有抬头接受他的语言挑战，而是用一把雕刀在仔细的雕刻着什么。
“再输一道，你就要永远退出中华厨道界了，我很想知道，你现在的心情如何？紧张？沮丧？恐惧？还是……太可惜了，以你的天赋和资质，再好好成长几年，然后去磨砺一翻，未来成就不可限量……”
吴非似乎真的替许景天感到惋惜一样，一边碎碎念，一边摇头不止。而这时，许景天有些粗暴的打断他。
“你就是靠着嘴炮烹调的么？”
一句话噎的吴非差点没背过气去，厨房区域剑拔弩张，两人四目对视，时间在这一刻似乎开始凝滞了。
“好！本来还想多给你点时间，但现在看起来你也不需要了。我的第二道菜差不多要完成了。”
吴非冷哼一声，完成餐盘上最后的点缀。
这是——
当高挑美女看到吴非的第二道菜的时候，不仅有些讶异。白色餐盘中，一艘孤帆正在碧绿的水上扬帆起航，餐盘边缘则是一块仿佛岩石一样的东西。
乍一看，就仿佛一副碧海孤帆图！
“还没完哦！”
吴非说着，手里拿着一个火炙喷射器，小心的对准那块岩石一样的东西，蓝色的火焰迅速细密的喷射上去，原本略白的表层也迅速被微微焦黑的表层覆盖。
“好了！我这一道‘碧海孤帆’，请慢用！”
吴非说着，并未离开，而是站在评委席一旁。
观众席上所有人都站了起来，然后不由自主地围拢过来，在看到这样一幅“画”，不由各自发出惊讶的声音。
白色骨瓷平底餐盘中央，浅浅一层浓郁的绿色酱汁，犹如大海碧波，散发出一股淡淡的腥，更多的却是令人垂涎的浓醇香味。
在绿色酱汁之上，半条海鲈鱼正徜徉其上，尾部和头部经过了雕饰，形如船尾和船头，凹下去的鱼身则形如船身，鱼脊骨被用来做成桅杆，鱼翅骨与豆腐皮缝合做成了白帆。
餐盘尽头，象征陆地一样，矗立着高大的用鱼头做成的巨岩，巨岩四周散落着一些莲子，形如碎石。
同时在餐盘一侧，则用一片柠檬作为太阳，在餐盘另一侧，用多种蔬菜合成了人鱼的形状。
整道菜构思精美，大气磅礴，让人仿佛一下子就置身碧海蓝天之中，扬起孤帆，朝着未知的远方探索。
这道菜的出现，让所有人除了惊叹，就只有鼓掌。
“就像是画一样美……如果你去画画，大概也能成为顶级的吧？”
左川大业不吝赞美，冲着吴非笑问。
“画只能看不能吃，我这个却可以吃……诸位，请尽情徜徉在碧海蓝天下吧！”
说完，吴非转身，走回厨房区域时，许景天也正在看着那道菜，表情依旧看不出端倪。
“快点哦，太迟上菜的话，会影响第三道菜的。”
吴非拍了拍他的肩膀。
“天啦！他是怎么做到的？就是一条鱼而已，怎么、怎么就变成了一艘船？！”
阿水抱着自己的脑袋，有些不敢相信。
“我感兴趣的是，鱼骨做成的桅杆是如何在鱼肉中一直屹立不倒……按说，他的这条海鲈鱼应该也是低温慢煮过的，时间上计算的非常精确，所以肉质无比鲜嫩，这样的肉质是无法固定住鱼骨的吧？”
解利生托着下巴，思考一些别人不太注意的地方，一脸费解。
“俺们哥俩没啥艺术细胞，这道菜好不好吃不知道，但卖相的确是很好，就是太好了，都不忍心下筷子了……”
“真是惊艳！将菜肴当做艺术来呈现，这个吴非真不是盖的！”
整个润土宿舍几乎一片好评，所有人都被这道碧海孤帆给震到了。
“这样一来，感觉许景天要输了，估计都不用再比第三道菜了。”
小唐忍不住叹口气，“这就是差距吗？”
路天泽凝望着视频上，那个白服年轻人，他依旧很专注的在烹调，不知道为何，路天泽现在很想看看，这个年轻人做的第二道菜。
“无论从哪个角度来看来评判，这道‘碧海孤帆’都是高水准的。尤其是绿色酱汁，初时以为是芥末或者绿色果蔬汁混合调成的，没想到居然是抹茶和鱼露混合熬制的。抹茶的香醇和鱼露的鲜美竟然达到了完美的和谐。老实说，我被这道菜征服了！”
西格菲斯第一次站起来，给吴非送上掌声。吴非微微鞠躬还礼，现场再次一片欢声雷动。
“对低温慢煮技法掌握的炉火纯青。实际上海鲈鱼适合用来蒸，但低温慢煮不但将鱼的鲜美多汁全部锁在肉里，而且还赋予了特别的味道。旁边这个美人鱼竟然也这么好吃！”
左川大业一边流泪一边点评，说到最后一句，惹来全场哄笑。
“这是一道高水准的作品，虽然和三天前在mo beijing时略微有些诧异，但总体依然是很棒的。完美呈现海鲈鱼的鲜美，犹如西格菲斯先生所说，酱汁的调配尤其是令人惊艳。最重要的是，就连鱼头也没有浪费，火焰均匀炙烤之后，外焦里嫩，竟然也是鲜美无比。能够再次品尝到这道菜，我很荣幸。”
李天鹏平静的说着，鱼头也早已经被瓜分一空，尤其蘸上特调的绿色酱汁，更是鲜美。
当最后得分为“74”的时候，全场一片惊叫。
“想拿满分就那么难么……”
吴非看起来并不满足，啧了一声，摇摇头。
此时此刻，所有重压都聚集在许景天微微弯曲的背上。来捧场的北京厨道会的大佬们个个拳头握紧，脸色紧绷。因为许景天也是他们着力培养的天才厨师，已经开始为他的未来做了铺垫。他们可不愿意看到他就此消失。
可是，他的对手太强了，远不是现在的他能丈量的。
怎么办，许景天，你的厨师生涯只剩下这最后的时光了。
一个半小时后的限制时间，已经走过了接近三分之二。在吴非的碧海孤帆过后的二十分钟之后，许景天的第二道菜也终于姗姗来迟。
“请稍等，还有最后一道工序。”
许景天单手背在身后，将一个翠玉色的深瓷盘端了过来。这一次，所有人都张大了嘴巴。
莲蓬、菊花、菱角……加上碧色汤水，简直就像是一副荷塘花卷。
当许景天手拿液氮装置过来的时候，吴非嘴角勾起一丝笑意，这种技法在西方早已经过时不新鲜了。
液氮释放出大量的干冰气体，瞬间在碧色餐盘内外营造出一种仙雾袅袅的气息。尽管对于经常出入高级餐厅的人来说，屡见不鲜，但每一次还是忍不住要欢呼一下，因为对于调节气氛来说，液氮的利用是非常好的。
许景天伸手在瓷盘上感受了一下温度之后，然后点点头，“我的这一道‘荷塘夜月’，请慢用。”
雾气袅袅，衬托的整道菜十分具有画面感。碧色却不浓稠的清汤，清可见底，甚至能看到盘底铺陈的莲子、菱角、还有带壳完整的樱花虾！
在这一池碧波之中，一只青嫩莲蓬刚好被淹没，却难掩惹眼姿态。莲蓬上方的餐盘边缘，用萝卜切成极薄的萝卜片，仿佛月晕一般，犹如一抹弯月。
更有用面团捏成的绿色青蛙在餐盘另一侧点缀，整个夏夜荷塘的景象跃入眼帘，越看越仿佛沉入这画卷之中。
“虽然情趣盎然，但是这一道菜的主要食材是鱼，海鲈鱼呢？”
左川大业毫不客气的问道，摊开双手，“如果只是一味比拼摆盘和创意的话——”
话没说完，李天鹏已经打断他的话，“你知道中国人最大的优点是什么么？”
最大的优点？
“吃苦耐劳？”
李天鹏一口水喷在左川脸上，“是含蓄内敛好不好！！！”
“因此，很多中国风的菜，也包容了这一特点，需要你自己去发现。”
这时，格里菲斯好像发现了玄机，想要用筷子，发现自己根本拿不利索之后，果断改用叉子，想了想，还是用汤勺将漫过莲蓬的清汤舀了三碗出来，“先尝尝汤吧，感觉这个汤不得了……”
说着，他喝了一口，勺子却没能从嘴唇边移开，停顿了几秒，似乎僵住了。
除了李天鹏，西格菲斯和左川大业几乎同样的反应。然后，两人就像是比赛喝汤一样，一口一口接着一口。
“慢点慢点……这么精美的菜，要慢慢品尝才好的……”
李天鹏优哉游哉的说着。
全场观众已经被吊起了胃口，这究竟是怎样的一道菜，只是汤而已就已经好喝到这种地步？
“怎么回事？”
吴非神色有些讶异的看着许景天，“鱼在哪？”
活色生虾，口味得分36分。摆盘创意得分，14分。食材的最大限度利用19分。
最后总得分69分！
整个润土宿舍一片惋惜声。
“只差了一分啊！”
“输就输在摆盘创意上！”
“不是，好吃不就行了吧？干嘛太计较这个摆盘？差不多就行了，这些什么博古斯标准是不是有些太蛋疼了！”
替许景天鸣不平的大有人在。
“规则既然出来了，除了遵守，只有遵守，否则人家就不带你玩。何况摆盘这东西，我觉着吧，就好像一美女，虽然长得好看是不假，但衣服的搭配，发型、化妆的浓淡等等都很重要吧？”
解利生平静地说道。
“哎哟！解解，你这个比喻正是非常恰当啊！”
路天泽竖起一根大拇指，同时第一次脑海中对“摆盘”这个概念有了比较清晰的印象。恰巧，这是他以往多年烹调中，最为忽略的一个环节。通常只是保证餐盘的干净整洁，食物和餐盘的占比，偶尔灵感来了加些点缀也就是了。但真正上升到摆盘艺术，却是从来都没有考虑过。
看着在口味上占优的许景天，最终落败在摆盘这一项上，老实说，真正对他有所触动。如果想要成为万人之上厨道第一，想要成为顶级餐馆里的大厨，这是不可能逃避的一环。
“对方一比零了，又是名厨，这下这个许景天亚历山大了吧？”
李吉和李祥两兄弟一边保持摔跤的姿态，一边目不转睛的看着电脑屏幕，偶尔因为博弈辛苦发出的闷哼声让人十分误解。
“而且许景天为了对付吴非，提前三天就开始准备这道菜了吧？应该说绞尽脑汁，但还是输了……”
“但差距并不大，仅就这一道菜而言。后面还有两道菜，必须要全力以赴了！”
路天泽握紧拳头，无形中已经站在许景天这一边。
“啊，吴非的第二道菜看起来已经在准备了，不知道第二道菜会是什么呢？现在想想，那道九尾樱花虾绚烂的摆盘依旧没能从脑海中消除……”
小唐叹口气，指着电脑屏幕说道。众人将视线和精神再度集中过去。
路天泽听着小唐和其他人还在意犹未尽的说着九尾樱花虾。刚才明明许景天的活色生虾的现场烹调更具趣味，让人意外，但随着时间推移，被更加铭记的，居然还是九尾樱花虾么？
“很可惜啊。”
吴非嘴角挑起一丝玩味的笑意，“这些天你应该是通宵达旦的研究这几道菜吧，可惜还是功亏一篑。有些技法，不是临时抱佛脚就能掌握的。”
许景天并没有抬头接受他的语言挑战，而是用一把雕刀在仔细的雕刻着什么。
“再输一道，你就要永远退出中华厨道界了，我很想知道，你现在的心情如何？紧张？沮丧？恐惧？还是……太可惜了，以你的天赋和资质，再好好成长几年，然后去磨砺一翻，未来成就不可限量……”
吴非似乎真的替许景天感到惋惜一样，一边碎碎念，一边摇头不止。而这时，许景天有些粗暴的打断他。
“你就是靠着嘴炮烹调的么？”
一句话噎的吴非差点没背过气去，厨房区域剑拔弩张，两人四目对视，时间在这一刻似乎开始凝滞了。
“好！本来还想多给你点时间，但现在看起来你也不需要了。我的第二道菜差不多要完成了。”
吴非冷哼一声，完成餐盘上最后的点缀。
这是——
当高挑美女看到吴非的第二道菜的时候，不仅有些讶异。白色餐盘中，一艘孤帆正在碧绿的水上扬帆起航，餐盘边缘则是一块仿佛岩石一样的东西。
乍一看，就仿佛一副碧海孤帆图！
“还没完哦！”
吴非说着，手里拿着一个火炙喷射器，小心的对准那块岩石一样的东西，蓝色的火焰迅速细密的喷射上去，原本略白的表层也迅速被微微焦黑的表层覆盖。
“好了！我这一道‘碧海孤帆’，请慢用！”
吴非说着，并未离开，而是站在评委席一旁。
观众席上所有人都站了起来，然后不由自主地围拢过来，在看到这样一幅“画”，不由各自发出惊讶的声音。
白色骨瓷平底餐盘中央，浅浅一层浓郁的绿色酱汁，犹如大海碧波，散发出一股淡淡的腥，更多的却是令人垂涎的浓醇香味。
在绿色酱汁之上，半条海鲈鱼正徜徉其上，尾部和头部经过了雕饰，形如船尾和船头，凹下去的鱼身则形如船身，鱼脊骨被用来做成桅杆，鱼翅骨与豆腐皮缝合做成了白帆。
餐盘尽头，象征陆地一样，矗立着高大的用鱼头做成的巨岩，巨岩四周散落着一些莲子，形如碎石。
同时在餐盘一侧，则用一片柠檬作为太阳，在餐盘另一侧，用多种蔬菜合成了人鱼的形状。
整道菜构思精美，大气磅礴，让人仿佛一下子就置身碧海蓝天之中，扬起孤帆，朝着未知的远方探索。
这道菜的出现，让所有人除了惊叹，就只有鼓掌。
“就像是画一样美……如果你去画画，大概也能成为顶级的吧？”
左川大业不吝赞美，冲着吴非笑问。
“画只能看不能吃，我这个却可以吃……诸位，请尽情徜徉在碧海蓝天下吧！”
说完，吴非转身，走回厨房区域时，许景天也正在看着那道菜，表情依旧看不出端倪。
“快点哦，太迟上菜的话，会影响第三道菜的。”
吴非拍了拍他的肩膀。
“天啦！他是怎么做到的？就是一条鱼而已，怎么、怎么就变成了一艘船？！”
阿水抱着自己的脑袋，有些不敢相信。
“我感兴趣的是，鱼骨做成的桅杆是如何在鱼肉中一直屹立不倒……按说，他的这条海鲈鱼应该也是低温慢煮过的，时间上计算的非常精确，所以肉质无比鲜嫩，这样的肉质是无法固定住鱼骨的吧？”
解利生托着下巴，思考一些别人不太注意的地方，一脸费解。
“俺们哥俩没啥艺术细胞，这道菜好不好吃不知道，但卖相的确是很好，就是太好了，都不忍心下筷子了……”
“真是惊艳！将菜肴当做艺术来呈现，这个吴非真不是盖的！”
整个润土宿舍几乎一片好评，所有人都被这道碧海孤帆给震到了。
“这样一来，感觉许景天要输了，估计都不用再比第三道菜了。”
小唐忍不住叹口气，“这就是差距吗？”
路天泽凝望着视频上，那个白服年轻人，他依旧很专注的在烹调，不知道为何，路天泽现在很想看看，这个年轻人做的第二道菜。
“无论从哪个角度来看来评判，这道‘碧海孤帆’都是高水准的。尤其是绿色酱汁，初时以为是芥末或者绿色果蔬汁混合调成的，没想到居然是抹茶和鱼露混合熬制的。抹茶的香醇和鱼露的鲜美竟然达到了完美的和谐。老实说，我被这道菜征服了！”
西格菲斯第一次站起来，给吴非送上掌声。吴非微微鞠躬还礼，现场再次一片欢声雷动。
“对低温慢煮技法掌握的炉火纯青。实际上海鲈鱼适合用来蒸，但低温慢煮不但将鱼的鲜美多汁全部锁在肉里，而且还赋予了特别的味道。旁边这个美人鱼竟然也这么好吃！”
左川大业一边流泪一边点评，说到最后一句，惹来全场哄笑。
“这是一道高水准的作品，虽然和三天前在mo beijing时略微有些诧异，但总体依然是很棒的。完美呈现海鲈鱼的鲜美，犹如西格菲斯先生所说，酱汁的调配尤其是令人惊艳。最重要的是，就连鱼头也没有浪费，火焰均匀炙烤之后，外焦里嫩，竟然也是鲜美无比。能够再次品尝到这道菜，我很荣幸。”
李天鹏平静的说着，鱼头也早已经被瓜分一空，尤其蘸上特调的绿色酱汁，更是鲜美。
当最后得分为“74”的时候，全场一片惊叫。
“想拿满分就那么难么……”
吴非看起来并不满足，啧了一声，摇摇头。
此时此刻，所有重压都聚集在许景天微微弯曲的背上。来捧场的北京厨道会的大佬们个个拳头握紧，脸色紧绷。因为许景天也是他们着力培养的天才厨师，已经开始为他的未来做了铺垫。他们可不愿意看到他就此消失。
可是，他的对手太强了，远不是现在的他能丈量的。
怎么办，许景天，你的厨师生涯只剩下这最后的时光了。
一个半小时后的限制时间，已经走过了接近三分之二。在吴非的碧海孤帆过后的二十分钟之后，许景天的第二道菜也终于姗姗来迟。
“请稍等，还有最后一道工序。”
许景天单手背在身后，将一个翠玉色的深瓷盘端了过来。这一次，所有人都张大了嘴巴。
莲蓬、菊花、菱角……加上碧色汤水，简直就像是一副荷塘花卷。
当许景天手拿液氮装置过来的时候，吴非嘴角勾起一丝笑意，这种技法在西方早已经过时不新鲜了。
液氮释放出大量的干冰气体，瞬间在碧色餐盘内外营造出一种仙雾袅袅的气息。尽管对于经常出入高级餐厅的人来说，屡见不鲜，但每一次还是忍不住要欢呼一下，因为对于调节气氛来说，液氮的利用是非常好的。
许景天伸手在瓷盘上感受了一下温度之后，然后点点头，“我的这一道‘荷塘夜月’，请慢用。”
雾气袅袅，衬托的整道菜十分具有画面感。碧色却不浓稠的清汤，清可见底，甚至能看到盘底铺陈的莲子、菱角、还有带壳完整的樱花虾！
在这一池碧波之中，一只青嫩莲蓬刚好被淹没，却难掩惹眼姿态。莲蓬上方的餐盘边缘，用萝卜切成极薄的萝卜片，仿佛月晕一般，犹如一抹弯月。
更有用面团捏成的绿色青蛙在餐盘另一侧点缀，整个夏夜荷塘的景象跃入眼帘，越看越仿佛沉入这画卷之中。
“虽然情趣盎然，但是这一道菜的主要食材是鱼，海鲈鱼呢？”
左川大业毫不客气的问道，摊开双手，“如果只是一味比拼摆盘和创意的话——”
话没说完，李天鹏已经打断他的话，“你知道中国人最大的优点是什么么？”
最大的优点？
“吃苦耐劳？”
李天鹏一口水喷在左川脸上，“是含蓄内敛好不好！！！”
“因此，很多中国风的菜，也包容了这一特点，需要你自己去发现。”
这时，格里菲斯好像发现了玄机，想要用筷子，发现自己根本拿不利索之后，果断改用叉子，想了想，还是用汤勺将漫过莲蓬的清汤舀了三碗出来，“先尝尝汤吧，感觉这个汤不得了……”
说着，他喝了一口，勺子却没能从嘴唇边移开，停顿了几秒，似乎僵住了。
除了李天鹏，西格菲斯和左川大业几乎同样的反应。然后，两人就像是比赛喝汤一样，一口一口接着一口。
“慢点慢点……这么精美的菜，要慢慢品尝才好的……”
李天鹏优哉游哉的说着。
全场观众已经被吊起了胃口，这究竟是怎样的一道菜，只是汤而已就已经好喝到这种地步？
“怎么回事？”
吴非神色有些讶异的看着许景天，“鱼在哪？”