第七章 试吃鲱鱼罐头
…………
小黑说道：“为什么想到做鲱鱼蛋糕呢？是因为刚才蛋糕店的小姐姐么？”
西禾笑了笑，说道：“她的确是给了我一些灵感，不过这并不是最主要的原因啦。”
“在学院学习的时候，我主修的是法国菜。因为法式面包的缘故，我的第一辅修就选择了甜品面点。所以，蛋糕也算是我比较拿的出手的菜式。”
“而且，虽然有很多法国菜的制作需要用到鱼肉。不过，只把其中的鱼肉换成鲱鱼，再加上一点其他的东西，最多也只是换汤不换药而已吧，称不上是有创意。”
小黑点了点头：“搜戴斯乃，所以才会想到把鲱鱼做成蛋糕啊，的确是一个好主意。”
西禾笑着说：“是吧，一开始想到的时候，我也是吓了一跳呢。”
不过，小黑又摇了摇头，说道：“虽然这个点子是你自己想出来的，不过这个创意已经有人使用过了！”
“在俄罗斯，鲱鱼蛋糕是当地有名的黑暗料理。”
“通常来说，最上层是美乃滋沙拉甜菜根，中间是腌制的鲱鱼，底层是煮熟的蔬菜，每层之间用蛋糕分隔。”
“提拉米苏式的做法让它在华丽美味的外表下，即能体现出鲱鱼本身的咸鲜味，又能展现出蔬菜的甜味，几种味道混合却又层次分明。”
西禾捶手道：“是沙拉式的咸甜口味蛋糕唉，的确是很有创意！”
“不过，用甜菜根，美乃滋跟蔬菜调和整体的味道，岂不是跟荷兰的那道生腌鲱鱼沙拉很像。”
小黑惊讶道：“你居然知道生腌鲱鱼沙拉！”
西禾说道：“这是艾琳送我鲱鱼的时候，一个来自荷兰的同学提到的。他说在他们国家，鲱鱼沙拉是很好的开胃前菜。”
“所以，我才决定尝试鲱鱼罐头，你以为我不知道它的恶名么？”
小黑说道：“既然如此，你还准备继续制作鲱鱼蛋糕么？”
西禾理所当然的说道：“那当然，我可以尝试制作全肉类搭配的肉制蛋糕，也可以考虑用水果和果酱来搭配鲱鱼。”
“无论哪一种，都跟俄罗斯的鲱鱼蛋糕完全不一样吧。”
小黑点了点头：“的确还没有这两种做法，我看好你呦！”
西禾道：“既然如此，先来考虑下开业菜单，决定中午吃什么吧！”
小黑：“……”
“说好的试做鲱鱼蛋糕呢！”
西禾伸出左手，用右手掰着左手的手指头，一点一点的说道：“你看啊！第一，马上就要到午饭时间了，人是铁饭是钢！”
“第二，现在做鲱鱼蛋糕，试做需要很久，肯定是来不及的。”
“第三，下午我还要去工商局补办营业执照，顺便买点装饰餐厅的绿色植物。”
小黑也学着西禾的样子，一边掰手指头，一边反驳道：“第一，营业执照可以在网上申请补办。以我的权限，很快就可以帮你补办完成。”
“第二，绿色植物和装饰品，可以在你完成任务，店铺升级改造的时候，进行同步升级！”
“第三，制作鲱鱼蛋糕的时候，需要进行试吃，完全可以当做午饭！难道你在学院里试做的菜品，最后全都扔掉了吗？”
西禾：“……”
“你说的好有道理，我竟无言以对。”
小黑瞥了他一眼，鄙视地说道：“还有什么理由么？”
西禾弱弱地举起手，说道：“报告，我还有最后一个问题！”
小黑道：“说！”
西禾：“那个，店铺升级改造，是免费的吗？”
小黑：“……”
“是免费的！快点给我滚去试做鲱鱼蛋糕啊喂！！！”
…………
既然小黑说都能帮他搞定，而且任务完成的奖励听起来也异常丰厚，西禾也没有理由再去拒绝什么。
“那么，首先先尝一下鲱鱼罐头原本的味道吧！”西禾把鲱鱼罐头从楼上搬了下来，又再次问道，“你确定可以去除鲱鱼罐头的臭味吗？”
“确定一定以及肯定！”小黑走到了罐头旁，拍了拍罐头，说道，“快点把它打开啦！”
有了第一次的经验，第二次就简单了许多。西禾先是用开罐器在顶盖割开了一个小口，等内部的气体充分释放后，就把整个盖子掀了起来。
凑近闻了闻，还是有一股可怖的恶臭，不过应该是被小黑限制在了可以接受的范围内，并不会影响到周围的环境，产生难以估量的高能反应。
罐头内是浅棕色的粘稠汤汁，还有带着鳞片和鱼籽的去头鲱鱼。但是没有想象中那么黏烂，鲱鱼的整体和肉质保存的还是比较完好的。
西禾用小刀挑起了一块，狠了狠心，张嘴咬了下去。
“唔唔唔！！！口区！”
然后他打开了厨房里的水龙头，疯狂的漱起了口。
“好咸！又臭又咸！”
他吃了好几片酸柠檬，面部的表情才有所缓和。这时，嘴里还是留有一股淡淡的鱼腥和臭味。
“直接食用的话，可能会给味觉和心理带来很大的损害。”他在心底得出了这样的结论。
小黑在一旁笑道：“你又不是我，居然还敢直接吃！”
“鲱鱼罐头最传统的食用方法，是要在野外的溪水中打开，将鱼肉进行充分的浸润和冲洗。之后，再搭配可丽饼，黄油，酸奶油，洋葱，熟制番茄土豆等一起食用，以中和发酵鲱鱼的口感。”
西禾说道：“的确，比如我们中餐里的咸鱼干，也需要长时间的浸泡和冲洗，去除其中多余的盐分，再添加香料配菜进行烹制。”
“看来，鲱鱼罐头是不能直接吃的。”
小黑点头道：“直接吃的话，一是跟鲱鱼过不去，二是跟自己过不去，最后是跟钱过不去。”
“像你手里的这款鲱鱼罐头，是经过再加工和精细包装的。大概，每一百克价值一百三十元。和我能提供的顶级发酵鲱鱼处于同一水平，你的同学很有水准。”
西禾咋舌道：“这么贵！那你昨天偷吃我的鲱鱼罐头怎么算？那可是四百克！算你五百元好了！给钱！”
小黑：“……”
小黑说道：“你怎么满脑子里都是钱？！庸俗！这可不是一个顶级厨师的优良品质！”
西禾无奈道：“我本来就是无收入人员。学院学费和购买食材已经花掉了我打工赚来的大半积蓄了。我脑袋里不装钱，难道你养我啊？！”
小黑尴尬道：“咳咳……实在不行的话，我可以偷电瓶车养你！”
西禾：“……”
小黑又说道：“你看到那个任务提示了吧。”
“叮，主线任务一，进击的黑食神，任务进度：第一阶段（38%）。”
西禾：“看到了，怎么了。”
小黑说道：“你应该玩过网游吧，不充点钱，怎么能打得过别人！充钱使你快乐！”
西禾：“……”
小黑跳起来拍了拍西禾的肩膀，说道：“安啦安啦！相信我，蛋糕会有的，钱也会有的！”
西禾叹了口气：“希望如此吧。”
“接下来，品尝冲洗后的鲱鱼的味道。”
戴好手套，将鲱鱼罐头拿到水流下冲洗浸润，大约十五分钟后，臭味明显减弱，肉质也变得有些蓬松。
此时的鲱鱼，已经没有那么难以入口了。
“嗯，已经可以尝到鱼肉的软糯和淡淡的鲜香了。除了腥臭味和咸味外，还有一种发酵食物特有的酸味。”
把鱼肉放入可丽饼，铺上用温水泡开的蔬菜干，撒上新鲜的洋葱丝，再将牛油和酸奶油涂抹上去，这就是鲱鱼罐头的经典传统吃法。
“咔嚓”
酥脆的可丽饼在口腔里碎裂，蔬菜和鲱鱼里的汤汁在这一瞬间迸发开来，溢满了唇齿。
“唔。”西禾不敢开口，生怕嘴里的汤汁会因此外流。
等到咀嚼吞咽完后，他才开口道：“哇！鲱鱼居然可以这么好吃！”
“脱水的蔬菜干事先经过鲜汤调制，除去本身的鲜味外，还有一股浓浓的海鲜味。被水泡开后，便散发出来，甚至激发了鲱鱼本身的鲜香。”
“牛油和酸奶油，很好的中和了发酵的酸味，让它不会显得那么突兀。微辣而又甘甜的洋葱，和西红柿一起，将腥臭味进行淡处理。”
“再配上酥脆的可丽饼，这种层次的口感，不愧是经典的瑞典传统美食！”
很快，西禾便将手里的鲱鱼饼吃了个干净。
“叮，主线任务一，进击的黑食神，任务进度：第一阶段（48%）。”
小黑也趁机吃了一个，能量有所增长。
小黑：“要是配上一杯口感浓烈的酒，味道可能会更好。”
西禾：“的确，喝酒的话，应该可以去除鱼肉里的大部分腥味。”
小黑说道：“其实，现在瑞典人已经不怎么吃鲱鱼罐头了。鲱鱼罐头，更多的是一种情怀，更多的是他们对过去历史的铭记。”
西禾点了点头，说道：“嗯，现在买鲱鱼罐头的，大多数都是一些自己作死的家伙。”
“不过，如果我做出美味的鲱鱼蛋糕，会不会引发鲱鱼罐头的另一种风潮呢？！”他在心里想到。
…………
小黑说道：“为什么想到做鲱鱼蛋糕呢？是因为刚才蛋糕店的小姐姐么？”
西禾笑了笑，说道：“她的确是给了我一些灵感，不过这并不是最主要的原因啦。”
“在学院学习的时候，我主修的是法国菜。因为法式面包的缘故，我的第一辅修就选择了甜品面点。所以，蛋糕也算是我比较拿的出手的菜式。”
“而且，虽然有很多法国菜的制作需要用到鱼肉。不过，只把其中的鱼肉换成鲱鱼，再加上一点其他的东西，最多也只是换汤不换药而已吧，称不上是有创意。”
小黑点了点头：“搜戴斯乃，所以才会想到把鲱鱼做成蛋糕啊，的确是一个好主意。”
西禾笑着说：“是吧，一开始想到的时候，我也是吓了一跳呢。”
不过，小黑又摇了摇头，说道：“虽然这个点子是你自己想出来的，不过这个创意已经有人使用过了！”
“在俄罗斯，鲱鱼蛋糕是当地有名的黑暗料理。”
“通常来说，最上层是美乃滋沙拉甜菜根，中间是腌制的鲱鱼，底层是煮熟的蔬菜，每层之间用蛋糕分隔。”
“提拉米苏式的做法让它在华丽美味的外表下，即能体现出鲱鱼本身的咸鲜味，又能展现出蔬菜的甜味，几种味道混合却又层次分明。”
西禾捶手道：“是沙拉式的咸甜口味蛋糕唉，的确是很有创意！”
“不过，用甜菜根，美乃滋跟蔬菜调和整体的味道，岂不是跟荷兰的那道生腌鲱鱼沙拉很像。”
小黑惊讶道：“你居然知道生腌鲱鱼沙拉！”
西禾说道：“这是艾琳送我鲱鱼的时候，一个来自荷兰的同学提到的。他说在他们国家，鲱鱼沙拉是很好的开胃前菜。”
“所以，我才决定尝试鲱鱼罐头，你以为我不知道它的恶名么？”
小黑说道：“既然如此，你还准备继续制作鲱鱼蛋糕么？”
西禾理所当然的说道：“那当然，我可以尝试制作全肉类搭配的肉制蛋糕，也可以考虑用水果和果酱来搭配鲱鱼。”
“无论哪一种，都跟俄罗斯的鲱鱼蛋糕完全不一样吧。”
小黑点了点头：“的确还没有这两种做法，我看好你呦！”
西禾道：“既然如此，先来考虑下开业菜单，决定中午吃什么吧！”
小黑：“……”
“说好的试做鲱鱼蛋糕呢！”
西禾伸出左手，用右手掰着左手的手指头，一点一点的说道：“你看啊！第一，马上就要到午饭时间了，人是铁饭是钢！”
“第二，现在做鲱鱼蛋糕，试做需要很久，肯定是来不及的。”
“第三，下午我还要去工商局补办营业执照，顺便买点装饰餐厅的绿色植物。”
小黑也学着西禾的样子，一边掰手指头，一边反驳道：“第一，营业执照可以在网上申请补办。以我的权限，很快就可以帮你补办完成。”
“第二，绿色植物和装饰品，可以在你完成任务，店铺升级改造的时候，进行同步升级！”
“第三，制作鲱鱼蛋糕的时候，需要进行试吃，完全可以当做午饭！难道你在学院里试做的菜品，最后全都扔掉了吗？”
西禾：“……”
“你说的好有道理，我竟无言以对。”
小黑瞥了他一眼，鄙视地说道：“还有什么理由么？”
西禾弱弱地举起手，说道：“报告，我还有最后一个问题！”
小黑道：“说！”
西禾：“那个，店铺升级改造，是免费的吗？”
小黑：“……”
“是免费的！快点给我滚去试做鲱鱼蛋糕啊喂！！！”
…………
既然小黑说都能帮他搞定，而且任务完成的奖励听起来也异常丰厚，西禾也没有理由再去拒绝什么。
“那么，首先先尝一下鲱鱼罐头原本的味道吧！”西禾把鲱鱼罐头从楼上搬了下来，又再次问道，“你确定可以去除鲱鱼罐头的臭味吗？”
“确定一定以及肯定！”小黑走到了罐头旁，拍了拍罐头，说道，“快点把它打开啦！”
有了第一次的经验，第二次就简单了许多。西禾先是用开罐器在顶盖割开了一个小口，等内部的气体充分释放后，就把整个盖子掀了起来。
凑近闻了闻，还是有一股可怖的恶臭，不过应该是被小黑限制在了可以接受的范围内，并不会影响到周围的环境，产生难以估量的高能反应。
罐头内是浅棕色的粘稠汤汁，还有带着鳞片和鱼籽的去头鲱鱼。但是没有想象中那么黏烂，鲱鱼的整体和肉质保存的还是比较完好的。
西禾用小刀挑起了一块，狠了狠心，张嘴咬了下去。
“唔唔唔！！！口区！”
然后他打开了厨房里的水龙头，疯狂的漱起了口。
“好咸！又臭又咸！”
他吃了好几片酸柠檬，面部的表情才有所缓和。这时，嘴里还是留有一股淡淡的鱼腥和臭味。
“直接食用的话，可能会给味觉和心理带来很大的损害。”他在心底得出了这样的结论。
小黑在一旁笑道：“你又不是我，居然还敢直接吃！”
“鲱鱼罐头最传统的食用方法，是要在野外的溪水中打开，将鱼肉进行充分的浸润和冲洗。之后，再搭配可丽饼，黄油，酸奶油，洋葱，熟制番茄土豆等一起食用，以中和发酵鲱鱼的口感。”
西禾说道：“的确，比如我们中餐里的咸鱼干，也需要长时间的浸泡和冲洗，去除其中多余的盐分，再添加香料配菜进行烹制。”
“看来，鲱鱼罐头是不能直接吃的。”
小黑点头道：“直接吃的话，一是跟鲱鱼过不去，二是跟自己过不去，最后是跟钱过不去。”
“像你手里的这款鲱鱼罐头，是经过再加工和精细包装的。大概，每一百克价值一百三十元。和我能提供的顶级发酵鲱鱼处于同一水平，你的同学很有水准。”
西禾咋舌道：“这么贵！那你昨天偷吃我的鲱鱼罐头怎么算？那可是四百克！算你五百元好了！给钱！”
小黑：“……”
小黑说道：“你怎么满脑子里都是钱？！庸俗！这可不是一个顶级厨师的优良品质！”
西禾无奈道：“我本来就是无收入人员。学院学费和购买食材已经花掉了我打工赚来的大半积蓄了。我脑袋里不装钱，难道你养我啊？！”
小黑尴尬道：“咳咳……实在不行的话，我可以偷电瓶车养你！”
西禾：“……”
小黑又说道：“你看到那个任务提示了吧。”
“叮，主线任务一，进击的黑食神，任务进度：第一阶段（38%）。”
西禾：“看到了，怎么了。”
小黑说道：“你应该玩过网游吧，不充点钱，怎么能打得过别人！充钱使你快乐！”
西禾：“……”
小黑跳起来拍了拍西禾的肩膀，说道：“安啦安啦！相信我，蛋糕会有的，钱也会有的！”
西禾叹了口气：“希望如此吧。”
“接下来，品尝冲洗后的鲱鱼的味道。”
戴好手套，将鲱鱼罐头拿到水流下冲洗浸润，大约十五分钟后，臭味明显减弱，肉质也变得有些蓬松。
此时的鲱鱼，已经没有那么难以入口了。
“嗯，已经可以尝到鱼肉的软糯和淡淡的鲜香了。除了腥臭味和咸味外，还有一种发酵食物特有的酸味。”
把鱼肉放入可丽饼，铺上用温水泡开的蔬菜干，撒上新鲜的洋葱丝，再将牛油和酸奶油涂抹上去，这就是鲱鱼罐头的经典传统吃法。
“咔嚓”
酥脆的可丽饼在口腔里碎裂，蔬菜和鲱鱼里的汤汁在这一瞬间迸发开来，溢满了唇齿。
“唔。”西禾不敢开口，生怕嘴里的汤汁会因此外流。
等到咀嚼吞咽完后，他才开口道：“哇！鲱鱼居然可以这么好吃！”
“脱水的蔬菜干事先经过鲜汤调制，除去本身的鲜味外，还有一股浓浓的海鲜味。被水泡开后，便散发出来，甚至激发了鲱鱼本身的鲜香。”
“牛油和酸奶油，很好的中和了发酵的酸味，让它不会显得那么突兀。微辣而又甘甜的洋葱，和西红柿一起，将腥臭味进行淡处理。”
“再配上酥脆的可丽饼，这种层次的口感，不愧是经典的瑞典传统美食！”
很快，西禾便将手里的鲱鱼饼吃了个干净。
“叮，主线任务一，进击的黑食神，任务进度：第一阶段（48%）。”
小黑也趁机吃了一个，能量有所增长。
小黑：“要是配上一杯口感浓烈的酒，味道可能会更好。”
西禾：“的确，喝酒的话，应该可以去除鱼肉里的大部分腥味。”
小黑说道：“其实，现在瑞典人已经不怎么吃鲱鱼罐头了。鲱鱼罐头，更多的是一种情怀，更多的是他们对过去历史的铭记。”
西禾点了点头，说道：“嗯，现在买鲱鱼罐头的，大多数都是一些自己作死的家伙。”
“不过，如果我做出美味的鲱鱼蛋糕，会不会引发鲱鱼罐头的另一种风潮呢？！”他在心里想到。
…………