第6章 北鸣水的麻婆豆腐，七味合一
一个时辰过去了。
“时间到，停！”
郑县令大吼一声，紧紧盯着南小白。
只要南小白再动一下，他就可以直接判南小白输。
南小白擦了擦头上的汗水，眼神明亮：“总算是完成了。”
虽然在虚影房间，研制了很久。
但因为关键时刻虚影房间破碎，他并没有能完成这道菜的最后一步。
不过，刚才他在斗厨台上终于成功研制出最后一步。
南小白和北鸣水三人，端着盘子走到评审席前。
菜肴上面罩着铜罩，防止热气外散。
郑县令看向刘大人。
刘大人轻轻点头。
郑县令脸上一喜，知道刘大人是把品菜顺序的权力，交给他了。
“好，先从东子航的菜开始品尝。”
“东子航，你做的是什么菜？”郑县令笑道。
“我做的是烤乳猪。”东子航将盘子放在桌上，掀开铜罩。
盘中一只烤乳猪，色泽红润，热气弥漫。
下人将烤乳猪切成小块，分给众人。
“皮酥肉嫩，入口奇香，壮若凌雪，含浆膏润。”
“烤乳猪对火候的要求非常严格，整个厨技烹饪中要不停调整火候，有一点掌控不到，都会影响味道。”
“果然是极品烤乳猪。”郑县令赞不绝口。
田参军吃了一口，面色发沉。
东子航不愧是东家的天才厨师。
单是这一道烤乳猪，就展现出高超的厨技。
其实他清楚，南小白根本不可能赢得斗厨，现在只能尽人事，听天命。
三家家主更是轮番夸奖，不吝惜赞美之词。
最后所有人的目光都落在刘大人身上。
刘大人是厨者，厨技高超，见多识广，对于菜肴更有独特见解。
“确实深得厨技精髓，假以时日，必能有一番作为。”刘大人点了点头，“可得乙中。”
众人点头
刘大人给的评价非常客观。
东子航的菜，虽然各方面都不错。
但斗题要求的是双火‘炎’。
这道烤乳猪虽然包含大火，小火的厨技烹饪，但终究只是一种火，只能得乙中。
东子航脸上闪过一丝不甘，不过这已经是他能做到的极限。
“接下来是……”郑县令扫了一眼南小白，直接忽略，“接下来品尝西俊羽的菜。”
按照顺序，东子航之后应该是南小白。
郑县令直接跳过，选择西俊羽。
刘大人没有说话。
三家家主更不会有异议。
只有田参军张了张嘴，最后也没有说什么。
田参军对南小白也不抱任何希望，先品尝谁的菜都一样。
南小白倒是一脸平静。
西俊羽做的是一道三绝回春汤。
味道鲜美，滋补。
这道汤对火候的要求更苛刻，需要对火候极为精细的掌控，但也只是一种火。
最后，刘大人同样给出了乙中。
“下面是北鸣水。”郑县令脸上乐出了花。
三家家主更是满脸笑容。
“北鸣水你做的是什么菜？”郑县令明知故问。
北鸣水脸上露出傲然：“我做的是蜀州名菜……麻婆豆腐。”
铜罩掀开。
众人直觉眼前一道火热气浪蒸腾而出。
“这是……”
众人震惊。
红色的绞肉汁，白嫩的豆腐，绿色的蒜苗，三色混合，光是颜色就让人垂涎欲滴。
蒸腾的热气，弥漫的香气，更是让人口齿生津。
“我们来尝尝。”
郑县令等人，每人盛了一小碗麻婆豆腐，用勺子送入口中。
瞬间，所有人的表情都凝固了。
“好辣，好似火焰在燃烧！”
“除了辣，我怎么感觉还有一种火，有两种火在同时燃烧！”
刘大人闭上眼睛，细细回味，猛地睁开眼：“好！”
“麻婆八味，辣、麻、烫、香、酥、嫩、鲜、活，能够将这八味都做出来，已经是一个合格的厨师。”
刘大人看向北鸣水：“而你却在这八味当中，做到了主次分明，让辣味脱颖而出，形成第一种火，这已经是优秀厨师的水准。”
“刘大人，你说的第一种火，就是麻婆豆腐中的辣。”郑县令问道。
“不错，这道麻婆豆腐，将辣发挥的淋漓尽致，如同火焰燃烧，用辣体现出‘炎’的第一种火。”刘大人点头。
“可是为什么我刚才在吃的时候，除了辣，还感觉有第二种火在燃烧。”郑县令疑惑。
刘大人深深地看了一眼北鸣水。
“如果北鸣水只是做出辣，那么只有一种火，还是没有满足‘炎’的要求，但是他在这道菜里面，还体现出了第二种火。”
“第二种火是什么？”
台上台下，所有人都紧紧盯着刘大人。
“第二种火就是，另外七味，融为一体，形成的七味合一。”刘大人赞叹。
“七味合一，这怎么可能！”田参军满脸震惊。
刘大人正色道 : “八味俱全就是合格的厨师，主次分明已经是优秀厨师，北鸣水能做到一味主，七味合，这在普通厨师中，已属顶级水平。”
台下众人听到刘大人的评价，顿时发出一片议论。
“这么说，北鸣水岂不是有可能成为厨者。”
“不，想成为厨者，哪有那么容易，普通厨师和厨者之间，还有巨大的差距。”
“不过他这么年轻，就有这样的厨技，以后说不定真有机会成为厨者。”
……
“七味合一，怎么做到的？”郑县令惊讶。
刘大人用勺子轻轻触碰麻婆豆腐中的绞肉：“我想，答案就在这里。”
“刘大人，你知道答案了。”郑县令道。
刘大人看着盘中的绞肉 : “北鸣水的麻婆豆腐，能做到一味主，七味合，答案就在绞肉上。”
北鸣水露出一丝得意：“不愧是刘大人，已经看出了这道菜的关键。”
刘大人看向北鸣水说道：“这道菜的绞肉，用的不是牛肉，而是黄豆？”
“对，正是黄豆。”
北鸣水的声音充满了骄傲 : “只有黄豆才能融合其他的七味，形成第二种火，七味合一。我这道麻婆豆腐的立意就是火焰吞噬——融合。”
“竟然是用大豆做成的绞肉？”郑县令满脸吃惊，“大豆做绞肉，从来没听说过。”
刘大人看了一眼北鸣水：“不，这种做法曾经出现过。”
“以前有一位天才厨师，就研制出了用大豆做绞肉，大豆本身味淡，又可以吸收其他味道，所以用大豆做绞肉，能够充分吸收其他七味，融合为一。”
“不过，这种厨技极难掌握，后来也失传了。”
刘大人看向北鸣水：“是你哥教的？”
北鸣水点了点头，整个人越发骄傲：“正是。”
北家家主看着北鸣水，心中狂喜：“鸣水跟着他哥一起长大，有厨者哥哥的指点，再有足够的资源，鸣水成为厨者的可能性极大。”
“到时候我北家就是一门二厨者，何等荣耀，何等权势。”
“为了鸣水和他哥，我一定要得到更多的财富和资源，为了北家崛起，我什么事都可以做，南家餐楼一定要弄到手。”
北家主看向南小白的目光，越发阴毒。
刘大人沉默片刻：“好，这道菜，可得甲中。”
郑县令大叫：“好，这次的斗厨，北鸣水胜。”
田参军看了一眼南小白，叹了口气，没有说话。
他很想帮南小白，但是事实摆在面前。
北鸣水连失传的厨技都能掌握，这道麻婆豆腐达到厨师的顶尖水平。
南小白无论做出什么菜，都不可能赢。
差距就是差距，没有任何机会。
南小白却面色平静，看着郑县令在那里上蹿下跳。
这货闹球甚啊？
是真傻，还是装楞？
当厨者是摆设？
果然，刘大人开口说话。
“郑县令，现在宣布结果还为时过早，还有南小白的菜我们没有品尝。”
“刘大人，这还用试吗？”郑县令看向南小白，一脸轻蔑，“他连东子航和西俊羽都赢不了，更不要说和北鸣水比。”
“还是尝尝吧，这是斗厨的规则。”刘大人淡然道。
“郑县令，这是斗厨，如果南小白的菜，我们连尝都不尝，破坏了斗厨规则，谁能承担责任。”田参军虽然不抱希望，但还是开口帮南小白。
郑县令脸上闪过阴霾。
他不是忽略了刘大人，而是太想快点结束斗厨。
他已经迫不及待，要得到南家餐楼的干股。
不过刘大人发话，他不能不听。
郑县令不耐烦地坐下，不耐烦地挥手：“行了，把你的菜端上来。”
南小白看了一眼郑县令和三大家主，心中冷笑。
这四人的心思，他早猜透了。
如果郑县令等人真想一手遮天，他不介意把天掀翻。
南小白上前一步，将盘子放到桌上。
“你做的是什么菜？”田参军问道。
“麻婆豆腐。”南小白说道。
田参军彻底绝望。
台下一片议论。
“什么，果然是麻婆豆腐？”
“做什么不好，偏偏也做麻婆豆腐，北鸣水的麻婆豆腐在各个方面都达到了完美，珠玉在前，还有什么样的麻婆豆腐能超过。”
“他刚才可是把豆腐都打碎了，还怎么做麻婆豆腐？”
“南小白输定了。”
……
刘大人看向南小白，说道：“开始品菜。”
(本章完)
“时间到，停！”
郑县令大吼一声，紧紧盯着南小白。
只要南小白再动一下，他就可以直接判南小白输。
南小白擦了擦头上的汗水，眼神明亮：“总算是完成了。”
虽然在虚影房间，研制了很久。
但因为关键时刻虚影房间破碎，他并没有能完成这道菜的最后一步。
不过，刚才他在斗厨台上终于成功研制出最后一步。
南小白和北鸣水三人，端着盘子走到评审席前。
菜肴上面罩着铜罩，防止热气外散。
郑县令看向刘大人。
刘大人轻轻点头。
郑县令脸上一喜，知道刘大人是把品菜顺序的权力，交给他了。
“好，先从东子航的菜开始品尝。”
“东子航，你做的是什么菜？”郑县令笑道。
“我做的是烤乳猪。”东子航将盘子放在桌上，掀开铜罩。
盘中一只烤乳猪，色泽红润，热气弥漫。
下人将烤乳猪切成小块，分给众人。
“皮酥肉嫩，入口奇香，壮若凌雪，含浆膏润。”
“烤乳猪对火候的要求非常严格，整个厨技烹饪中要不停调整火候，有一点掌控不到，都会影响味道。”
“果然是极品烤乳猪。”郑县令赞不绝口。
田参军吃了一口，面色发沉。
东子航不愧是东家的天才厨师。
单是这一道烤乳猪，就展现出高超的厨技。
其实他清楚，南小白根本不可能赢得斗厨，现在只能尽人事，听天命。
三家家主更是轮番夸奖，不吝惜赞美之词。
最后所有人的目光都落在刘大人身上。
刘大人是厨者，厨技高超，见多识广，对于菜肴更有独特见解。
“确实深得厨技精髓，假以时日，必能有一番作为。”刘大人点了点头，“可得乙中。”
众人点头
刘大人给的评价非常客观。
东子航的菜，虽然各方面都不错。
但斗题要求的是双火‘炎’。
这道烤乳猪虽然包含大火，小火的厨技烹饪，但终究只是一种火，只能得乙中。
东子航脸上闪过一丝不甘，不过这已经是他能做到的极限。
“接下来是……”郑县令扫了一眼南小白，直接忽略，“接下来品尝西俊羽的菜。”
按照顺序，东子航之后应该是南小白。
郑县令直接跳过，选择西俊羽。
刘大人没有说话。
三家家主更不会有异议。
只有田参军张了张嘴，最后也没有说什么。
田参军对南小白也不抱任何希望，先品尝谁的菜都一样。
南小白倒是一脸平静。
西俊羽做的是一道三绝回春汤。
味道鲜美，滋补。
这道汤对火候的要求更苛刻，需要对火候极为精细的掌控，但也只是一种火。
最后，刘大人同样给出了乙中。
“下面是北鸣水。”郑县令脸上乐出了花。
三家家主更是满脸笑容。
“北鸣水你做的是什么菜？”郑县令明知故问。
北鸣水脸上露出傲然：“我做的是蜀州名菜……麻婆豆腐。”
铜罩掀开。
众人直觉眼前一道火热气浪蒸腾而出。
“这是……”
众人震惊。
红色的绞肉汁，白嫩的豆腐，绿色的蒜苗，三色混合，光是颜色就让人垂涎欲滴。
蒸腾的热气，弥漫的香气，更是让人口齿生津。
“我们来尝尝。”
郑县令等人，每人盛了一小碗麻婆豆腐，用勺子送入口中。
瞬间，所有人的表情都凝固了。
“好辣，好似火焰在燃烧！”
“除了辣，我怎么感觉还有一种火，有两种火在同时燃烧！”
刘大人闭上眼睛，细细回味，猛地睁开眼：“好！”
“麻婆八味，辣、麻、烫、香、酥、嫩、鲜、活，能够将这八味都做出来，已经是一个合格的厨师。”
刘大人看向北鸣水：“而你却在这八味当中，做到了主次分明，让辣味脱颖而出，形成第一种火，这已经是优秀厨师的水准。”
“刘大人，你说的第一种火，就是麻婆豆腐中的辣。”郑县令问道。
“不错，这道麻婆豆腐，将辣发挥的淋漓尽致，如同火焰燃烧，用辣体现出‘炎’的第一种火。”刘大人点头。
“可是为什么我刚才在吃的时候，除了辣，还感觉有第二种火在燃烧。”郑县令疑惑。
刘大人深深地看了一眼北鸣水。
“如果北鸣水只是做出辣，那么只有一种火，还是没有满足‘炎’的要求，但是他在这道菜里面，还体现出了第二种火。”
“第二种火是什么？”
台上台下，所有人都紧紧盯着刘大人。
“第二种火就是，另外七味，融为一体，形成的七味合一。”刘大人赞叹。
“七味合一，这怎么可能！”田参军满脸震惊。
刘大人正色道 : “八味俱全就是合格的厨师，主次分明已经是优秀厨师，北鸣水能做到一味主，七味合，这在普通厨师中，已属顶级水平。”
台下众人听到刘大人的评价，顿时发出一片议论。
“这么说，北鸣水岂不是有可能成为厨者。”
“不，想成为厨者，哪有那么容易，普通厨师和厨者之间，还有巨大的差距。”
“不过他这么年轻，就有这样的厨技，以后说不定真有机会成为厨者。”
……
“七味合一，怎么做到的？”郑县令惊讶。
刘大人用勺子轻轻触碰麻婆豆腐中的绞肉：“我想，答案就在这里。”
“刘大人，你知道答案了。”郑县令道。
刘大人看着盘中的绞肉 : “北鸣水的麻婆豆腐，能做到一味主，七味合，答案就在绞肉上。”
北鸣水露出一丝得意：“不愧是刘大人，已经看出了这道菜的关键。”
刘大人看向北鸣水说道：“这道菜的绞肉，用的不是牛肉，而是黄豆？”
“对，正是黄豆。”
北鸣水的声音充满了骄傲 : “只有黄豆才能融合其他的七味，形成第二种火，七味合一。我这道麻婆豆腐的立意就是火焰吞噬——融合。”
“竟然是用大豆做成的绞肉？”郑县令满脸吃惊，“大豆做绞肉，从来没听说过。”
刘大人看了一眼北鸣水：“不，这种做法曾经出现过。”
“以前有一位天才厨师，就研制出了用大豆做绞肉，大豆本身味淡，又可以吸收其他味道，所以用大豆做绞肉，能够充分吸收其他七味，融合为一。”
“不过，这种厨技极难掌握，后来也失传了。”
刘大人看向北鸣水：“是你哥教的？”
北鸣水点了点头，整个人越发骄傲：“正是。”
北家家主看着北鸣水，心中狂喜：“鸣水跟着他哥一起长大，有厨者哥哥的指点，再有足够的资源，鸣水成为厨者的可能性极大。”
“到时候我北家就是一门二厨者，何等荣耀，何等权势。”
“为了鸣水和他哥，我一定要得到更多的财富和资源，为了北家崛起，我什么事都可以做，南家餐楼一定要弄到手。”
北家主看向南小白的目光，越发阴毒。
刘大人沉默片刻：“好，这道菜，可得甲中。”
郑县令大叫：“好，这次的斗厨，北鸣水胜。”
田参军看了一眼南小白，叹了口气，没有说话。
他很想帮南小白，但是事实摆在面前。
北鸣水连失传的厨技都能掌握，这道麻婆豆腐达到厨师的顶尖水平。
南小白无论做出什么菜，都不可能赢。
差距就是差距，没有任何机会。
南小白却面色平静，看着郑县令在那里上蹿下跳。
这货闹球甚啊？
是真傻，还是装楞？
当厨者是摆设？
果然，刘大人开口说话。
“郑县令，现在宣布结果还为时过早，还有南小白的菜我们没有品尝。”
“刘大人，这还用试吗？”郑县令看向南小白，一脸轻蔑，“他连东子航和西俊羽都赢不了，更不要说和北鸣水比。”
“还是尝尝吧，这是斗厨的规则。”刘大人淡然道。
“郑县令，这是斗厨，如果南小白的菜，我们连尝都不尝，破坏了斗厨规则，谁能承担责任。”田参军虽然不抱希望，但还是开口帮南小白。
郑县令脸上闪过阴霾。
他不是忽略了刘大人，而是太想快点结束斗厨。
他已经迫不及待，要得到南家餐楼的干股。
不过刘大人发话，他不能不听。
郑县令不耐烦地坐下，不耐烦地挥手：“行了，把你的菜端上来。”
南小白看了一眼郑县令和三大家主，心中冷笑。
这四人的心思，他早猜透了。
如果郑县令等人真想一手遮天，他不介意把天掀翻。
南小白上前一步，将盘子放到桌上。
“你做的是什么菜？”田参军问道。
“麻婆豆腐。”南小白说道。
田参军彻底绝望。
台下一片议论。
“什么，果然是麻婆豆腐？”
“做什么不好，偏偏也做麻婆豆腐，北鸣水的麻婆豆腐在各个方面都达到了完美，珠玉在前，还有什么样的麻婆豆腐能超过。”
“他刚才可是把豆腐都打碎了，还怎么做麻婆豆腐？”
“南小白输定了。”
……
刘大人看向南小白，说道：“开始品菜。”
(本章完)