第二百六十八章 重出江湖
第二百六十八章重出江湖
第二天吃早饭时，白碧水向白其威和白秋兰说道：“爹，娘，我想了想，咱们现在这铺子每天撑死了就是零零散散地卖给街坊，虽然生意不错。可是要想更快挣钱还是得找酒楼去推销咱们的点心。”
“可是咱们哪有那么些人手做这么多单子呢？”白秋兰担心道。
“那简单，有了订单就有定金，有了银子还愁找不到人来吗。我想过了，咱们只能走这条路，有了定金就可以雇人然后再去别的地方租地方，专门给酒楼供货。”
“那你不是要两头跑吗？小丫，你哪有这些精力呐。”白其威觉得不行，靠她一个人想把这摊子生意做大怕是难。
白碧水笑道：“这我也不是没想过，咱们这条街上还有些商铺，我得空去看看有没有要转租的，这样我就能照应两个生意。”
白其威觉得有道理，便也不再多阻挠她，“只是，小丫，你做生意心里要有个数啊，咱们不能图多卖东西就随便做些糊弄主顾们，不能贪快和多。”
白碧水笑道：“我知道的，咱们不能砸自己招牌，宁愿少赚些钱。”
“就是这个理儿。”白其威见女儿头脑如此清楚，放心不少。
“我最近得出去跑跑那些酒楼，铺子里的事情就照顾不到了，得辛苦爹和娘了。有什么事儿你们要告诉我，别瞒着，不行咱们就再雇人。”白碧水提前打招呼道。
“你放心吧，我们两个别的不行，但这铺子里的事儿还是能行。前阵子你去京城，不都是我和你爹一块儿把铺子撑下来的嘛。”
用过早饭，白碧水就去厨房里鼓捣她的新点心，做完之后给臭妮尝了一口。
“嗯，好-嫩，真好吃。就是不甜。”臭妮觉得奇怪，“不甜的也可以叫做甜点吗？”
白碧水自己也尝了一口，这味道就是她想要的，笑道：“其实真的太甜的话，爱吃的人也不多。大家喜欢吃甜点是想调换个口味，解一下之前吃的油腻的口感。而且市面上甜点都是很甜的了，包括咱们家现在卖的蜂蜜煎饼什么的。”
“所以，是物以稀为贵吗？”臭妮好像明白了。
“咱们臭妮都懂这个道理了，再过几年，我恐怕也要赶不上你了。”白碧水笑道。
“哪有，碧水姐姐笑话人家干吗。”臭妮心中还是美滋滋的，这些日子看书花的功夫算是没有白费。
白碧水将新做的点心装好在食盒里，又放上了现在在卖的三样甜点，对臭妮道：“走，你跟我一道去跑跑酒楼，以后谈生意我也交给你去办了。”
“我？我能行吗，我嘴巴笨得很。”臭妮想到平时见过的那些大老板，大掌柜，心里就不自觉地发怵，总觉得那些人架子特别大，说话也特别厉害，自己在他们跟前就像是傻子一样。
“谁生来就什么都会啊
，都是学的嘛，就比如这认字，不也是花了苦功夫才成的嘛，只要功夫深铁杵磨成针。”白碧水笑着鼓励道。
臭妮点头，“碧水姐姐真会说话，不知道怎么的，你说的话我就觉得中听。”
“行啦，咱们干正经的事儿去。”
白碧水带着臭妮先到了距离家中最近的一家酒楼，名叫仙客来。这儿的档次没有云间酒楼那么高，可是因为价格比较亲民，吃的人也不少。
这时才是早上，店里没有客人，伙计在打扫卫生做准备工作。掌柜的则在算账。
白碧水上前笑容可掬道：“掌柜的，耽误您一会儿功夫。”
算账正忙的掌柜，用余光看见是一大一小两个女娃，便头也不抬一下，“什么事儿？”
“我是白记点心铺的，想让你们试试咱们新出的点心。”白碧水笑道。
白记？那掌柜的觉得耳熟，想了一会儿，问道：“是近一个月新开张的白记点心铺？”
“正是。”
“哦。原来是你们哪。”掌柜的顿时笑容满面，“快点坐下说。”
白记点心铺这块招牌看来已经有一定分量了，白碧水坐下，介绍了自己又介绍了臭妮。
那掌柜的叫人看茶，又十分亲切道：“我姓吴，你叫我老吴就成。”
“那可不能，我还是称呼您吴掌柜吧。”白碧水说着从食盒中拿出了新做的的点心。
她用的是一个青色的小盅，那点心是淡淡的杏黄色，两个颜色配在一起，倒是很应初春的景致，柔和粉-嫩，充满生机。
“样子倒是很雅，味道应该也不会差。”吴掌柜拿起小盅转着端详，皱眉道：“不过，这该怎么吃？”
白碧水拿出一把小银勺，递给吴掌柜，吴掌柜接过来笑道：“这点心别致，连吃点心的小勺子都讲究。”
“这个点心我不打算卖得便宜，吃它的人得是愿意花钱的客人，自然配套的东西也要符合那些人的心思才好。”白碧水笑着解释。
“有意思。难怪你们家铺子生意兴旺，想不到你年纪轻轻的倒是很有自己的主意。不过，这东西能不能卖上好价，还得靠味道说话。”
吴掌柜说着就挖了一小勺，只觉得入口柔嫩，有一股甘甜回味，又混杂着牛如的香气，“嗯，不错，这怕是用杏仁做的？”
白碧水点头，“您果真是行家，一下就吃出了原料。”
吴掌柜又挖了两勺细细品味，笑着点头，“这味道你是下了功夫的，带着丝丝甜意。杏仁有些发苦，可是和牛如混在一起却消除了它的苦味，只留下杏仁的香气。不知道叫个什么名字？”
“就叫做杏仁布丁。”
“布丁？”吴掌柜从没听过这两个字，“什么意思？”
白碧水一时想不到更好听的名字，便用了布丁二字，“您不觉得布丁听着很有些可爱的趣味吗，这就叫做独创，从味道到名字都是
独一无二的。”
“真是有意思，白家姑娘心思很巧。”吴掌柜放下了小盅，“你开个价格吧。”
白碧水笑着道：“这个我不单份出价。按我现在的制作速度，每日可出五十份。这五十份我全都出货给你们酒楼，怎么卖我不管。但是每五十份我要价五两银子。”
吴掌柜笑了起来，“小姑娘，你的野心不小啊。我们酒楼的生意确实红火，可要说卖出这五十份，我老吴也不敢打包票，要是卖不掉岂不是浪费吗。”
白碧水笑道：“不怕您说我心气傲，可说真的，我想的是这个点心可以带起你家的客人数目。”
“你想得很好，可是我没试过怎么敢贸然就答应你呢。”吴掌柜也很实在，“来我这儿吃饭的客人有钱的确实有，楼上有包间雅座里每日都是满满当当的。可是更多的，你瞧瞧，就是在这大堂里吃的普通人。”
（本章完）
第二天吃早饭时，白碧水向白其威和白秋兰说道：“爹，娘，我想了想，咱们现在这铺子每天撑死了就是零零散散地卖给街坊，虽然生意不错。可是要想更快挣钱还是得找酒楼去推销咱们的点心。”
“可是咱们哪有那么些人手做这么多单子呢？”白秋兰担心道。
“那简单，有了订单就有定金，有了银子还愁找不到人来吗。我想过了，咱们只能走这条路，有了定金就可以雇人然后再去别的地方租地方，专门给酒楼供货。”
“那你不是要两头跑吗？小丫，你哪有这些精力呐。”白其威觉得不行，靠她一个人想把这摊子生意做大怕是难。
白碧水笑道：“这我也不是没想过，咱们这条街上还有些商铺，我得空去看看有没有要转租的，这样我就能照应两个生意。”
白其威觉得有道理，便也不再多阻挠她，“只是，小丫，你做生意心里要有个数啊，咱们不能图多卖东西就随便做些糊弄主顾们，不能贪快和多。”
白碧水笑道：“我知道的，咱们不能砸自己招牌，宁愿少赚些钱。”
“就是这个理儿。”白其威见女儿头脑如此清楚，放心不少。
“我最近得出去跑跑那些酒楼，铺子里的事情就照顾不到了，得辛苦爹和娘了。有什么事儿你们要告诉我，别瞒着，不行咱们就再雇人。”白碧水提前打招呼道。
“你放心吧，我们两个别的不行，但这铺子里的事儿还是能行。前阵子你去京城，不都是我和你爹一块儿把铺子撑下来的嘛。”
用过早饭，白碧水就去厨房里鼓捣她的新点心，做完之后给臭妮尝了一口。
“嗯，好-嫩，真好吃。就是不甜。”臭妮觉得奇怪，“不甜的也可以叫做甜点吗？”
白碧水自己也尝了一口，这味道就是她想要的，笑道：“其实真的太甜的话，爱吃的人也不多。大家喜欢吃甜点是想调换个口味，解一下之前吃的油腻的口感。而且市面上甜点都是很甜的了，包括咱们家现在卖的蜂蜜煎饼什么的。”
“所以，是物以稀为贵吗？”臭妮好像明白了。
“咱们臭妮都懂这个道理了，再过几年，我恐怕也要赶不上你了。”白碧水笑道。
“哪有，碧水姐姐笑话人家干吗。”臭妮心中还是美滋滋的，这些日子看书花的功夫算是没有白费。
白碧水将新做的点心装好在食盒里，又放上了现在在卖的三样甜点，对臭妮道：“走，你跟我一道去跑跑酒楼，以后谈生意我也交给你去办了。”
“我？我能行吗，我嘴巴笨得很。”臭妮想到平时见过的那些大老板，大掌柜，心里就不自觉地发怵，总觉得那些人架子特别大，说话也特别厉害，自己在他们跟前就像是傻子一样。
“谁生来就什么都会啊
，都是学的嘛，就比如这认字，不也是花了苦功夫才成的嘛，只要功夫深铁杵磨成针。”白碧水笑着鼓励道。
臭妮点头，“碧水姐姐真会说话，不知道怎么的，你说的话我就觉得中听。”
“行啦，咱们干正经的事儿去。”
白碧水带着臭妮先到了距离家中最近的一家酒楼，名叫仙客来。这儿的档次没有云间酒楼那么高，可是因为价格比较亲民，吃的人也不少。
这时才是早上，店里没有客人，伙计在打扫卫生做准备工作。掌柜的则在算账。
白碧水上前笑容可掬道：“掌柜的，耽误您一会儿功夫。”
算账正忙的掌柜，用余光看见是一大一小两个女娃，便头也不抬一下，“什么事儿？”
“我是白记点心铺的，想让你们试试咱们新出的点心。”白碧水笑道。
白记？那掌柜的觉得耳熟，想了一会儿，问道：“是近一个月新开张的白记点心铺？”
“正是。”
“哦。原来是你们哪。”掌柜的顿时笑容满面，“快点坐下说。”
白记点心铺这块招牌看来已经有一定分量了，白碧水坐下，介绍了自己又介绍了臭妮。
那掌柜的叫人看茶，又十分亲切道：“我姓吴，你叫我老吴就成。”
“那可不能，我还是称呼您吴掌柜吧。”白碧水说着从食盒中拿出了新做的的点心。
她用的是一个青色的小盅，那点心是淡淡的杏黄色，两个颜色配在一起，倒是很应初春的景致，柔和粉-嫩，充满生机。
“样子倒是很雅，味道应该也不会差。”吴掌柜拿起小盅转着端详，皱眉道：“不过，这该怎么吃？”
白碧水拿出一把小银勺，递给吴掌柜，吴掌柜接过来笑道：“这点心别致，连吃点心的小勺子都讲究。”
“这个点心我不打算卖得便宜，吃它的人得是愿意花钱的客人，自然配套的东西也要符合那些人的心思才好。”白碧水笑着解释。
“有意思。难怪你们家铺子生意兴旺，想不到你年纪轻轻的倒是很有自己的主意。不过，这东西能不能卖上好价，还得靠味道说话。”
吴掌柜说着就挖了一小勺，只觉得入口柔嫩，有一股甘甜回味，又混杂着牛如的香气，“嗯，不错，这怕是用杏仁做的？”
白碧水点头，“您果真是行家，一下就吃出了原料。”
吴掌柜又挖了两勺细细品味，笑着点头，“这味道你是下了功夫的，带着丝丝甜意。杏仁有些发苦，可是和牛如混在一起却消除了它的苦味，只留下杏仁的香气。不知道叫个什么名字？”
“就叫做杏仁布丁。”
“布丁？”吴掌柜从没听过这两个字，“什么意思？”
白碧水一时想不到更好听的名字，便用了布丁二字，“您不觉得布丁听着很有些可爱的趣味吗，这就叫做独创，从味道到名字都是
独一无二的。”
“真是有意思，白家姑娘心思很巧。”吴掌柜放下了小盅，“你开个价格吧。”
白碧水笑着道：“这个我不单份出价。按我现在的制作速度，每日可出五十份。这五十份我全都出货给你们酒楼，怎么卖我不管。但是每五十份我要价五两银子。”
吴掌柜笑了起来，“小姑娘，你的野心不小啊。我们酒楼的生意确实红火，可要说卖出这五十份，我老吴也不敢打包票，要是卖不掉岂不是浪费吗。”
白碧水笑道：“不怕您说我心气傲，可说真的，我想的是这个点心可以带起你家的客人数目。”
“你想得很好，可是我没试过怎么敢贸然就答应你呢。”吴掌柜也很实在，“来我这儿吃饭的客人有钱的确实有，楼上有包间雅座里每日都是满满当当的。可是更多的，你瞧瞧，就是在这大堂里吃的普通人。”
（本章完）