第二十章 客家豆腐
“乐易，你怎么突然变得这么厉害了？”林大山突然问道。语气中倒没有羡慕嫉妒恨之类的情绪，他和乐易感情好到除了老婆不能共享生命都可以共享的程度，这样问纯粹是好奇。
乐易不满地道：“什么叫我突然变得这么厉害，我一直都这么厉害好不好。”
“切，说得跟真的一样！”林大山鄙夷道。两人焦不离孟孟不离焦从小一起玩泥巴长大，了解对方更甚于了解自己，好兄弟的厨艺是什么水平他会不知道吗，乐易最喜欢看着简繁星的那张海报意淫他都知道。
乐易嘿嘿笑着，心里却在盘算着怎样回答这个问题。要怎样才能了解释得通我厨艺大进的事呢。
“还记得我前几天撞到脑袋昏过去的事吗？”
“记得啊，怎么了？”直到现在想起来林大山还心有余悸，只是轻轻撞了一下脑袋居然睡了三天才醒，如果医生不是拍胸口屁事也没有他都以为自己要失去最好兄弟了。
“我就觉得我一睡醒吧，”乐易开始忽悠，“这个世界就变的透彻了许多，许多以前想不明白的东西一下子就想明白了，所有知识都融汇贯通了，那感觉就像是蜘蛛侠，所有断开的基因链都补全了一样……”
“蜘蛛侠是什么东西？”
“……”乐易：“你就当我因缘际会将任督二脉打通了吧。”
“任督二脉又是什么？”
“……，算了，”乐易无奈道：“你只要知道我变厉害了，很快你也会变厉害就行。”
林大山咧嘴笑到见牙不见眼：“明白。”
乐易洗好了锅，问道，“火烧起来没？”
“烧起来了。”
乐易感受一下锅内的温度，然后将花生油沿着锅内壁绕圈倒下，一边操作一边道：“现在我教你煎豆腐。这煎豆腐火候很重要，火太旺容易把外皮煎焦，煎焦了豆腐就会变苦。火太小就不能讯速让豆腐外皮收缩，外皮不能瞬间收缩就不能锁住豆腐的水份，水份流失过头就会影响豆腐的口感与香味。
这个锅厚，我们就要等锅的温度升高，等你看到油开始早烟就可以下豆腐了。下豆腐不能心急，要一片片下，因为豆腐易碎，如果一下子将倒太多下去层叠在一起就很难煎出好看的豆腐了。”
乐易动作很快，转眼间就将八块五厘米见方，一厘米厚的豆腐下到锅中，这锅豆腐是送到对面的，煎少点更容易掌握火候。
“豆腐寡淡，就要早些放盐让它入味…”他一边煎豆腐的一边给林大山讲注意的事项，没多久，一阵阵浓烈的煎豆腐香味就飘散开来。
那些排队从门口经过的人不由大口大口吸着香味，“哇，好香啊！”“是啊，太香了，这个什么香味来的？”“不知道啊，以前都没闻过。”“喂，你们快点走啊，等一下香味都飘走了。”
香味一直向外飘，每扩散到一个地方，那的人就开始拼命吸气，然后惊叹。更远的人一脸莫名其妙地望着他们，但等香味飘这些人这里，又轮到他们拼命吸气与惊叹，然后更更远的人开始一脸的莫名其妙……
父亲这些在屋外帮忙维护秩序的男长辈们一个接一个跑进来，扑到灶台处狠狠地吸一口香气，然后大喊一声太tm香了之类的话。
乐易一脸懵逼地看着他们进进出出，心中疑惑：难道这世界的大豆含有可卡yin成份？怎么一个个都像上瘾了似的。
其实不怪他。
豆腐的香味是在他还懵懂无知的年纪就存入他的味觉记忆里，而且几十年下来早就对这种香味习以为常，他哪能想得到这个世界的人第一次闻到这种香味的感受。如果非要打个比方，那就是一个从来没吃过奶制品的人第一次吃大白兔奶糖的感受。
对面的星罗美食店，豆腐的香味飘到这里已经所剩无几，但厨师本身就对香味敏感，所以很快就捕捉到这股大豆香气。
十几个厨师不由面面相觑，他们一直以为乐易第一个端过来的是钵仔糕，油条和凉拌粉皮三样中的一样，现在飘来这豆香是怎么回事？
“难道是新式豆浆？”一高级大师疑惑问道。
其他大师也纷纷说出自己的意见，唯独陈由来一直没吭声，只是脸上的神情凝重了许多。
“哐哐哐”
对面，一连三声锣声响起。
等锣声平息，陈由来开口道：“繁宇，你去应锣。”
“是。”简繁宇恭敬地应一声，然后手提铜锣走到店门口，也敲响三声，“哐，哐，哐。”随着这三声锣响起，宣布食神小店与星罗美食店的厨斗正式成立。
乐易双手捧着托盘，托般上是一碟装得满满当当的小葱豆腐，林大山提着小锣在前面开路。“哐—”地一声，人群顿时像潮水一样向两边闪开，让出了一条一米多宽的道路直通星罗美食店。
看到这一幕，乐易心中豪气顿生。
“哐—”
“哐—”
“哐—”
十来米的距离，都已经敲了三声锣，居然才走到了路中间。没办法，林大山走路走得像在戏台上走老爷步一样，左，右，左，右，左……走两走步敲一下锣，所以事实上他们只走出六步而已。
“哎，我说林大胖你能不能走快点。”乐易急了，许久没叫的外号也不由叫出口。
林大山不慢不急道：“我这还不是为你着想吗，走慢了左右两边的人才能拍照，才能帮你宣传啊。”他嘴上说着，走路的节奏丝毫不乱。
又敲了三响锣，两人才总算走进了星罗美食店的大门。一屋子的大师们都懒得吐槽两人的磨蹭。
乐易将豆腐摆到陈由来面前，道：“请品尝，这道菜我取名客家豆腐。”这个名字是奶奶取的，取自为客人呈上的家常豆腐之意。
“豆腐！？”陈由来抬起头吃惊地望着他，作为厨师协会有数的大佬级人物之一，他不但知道厨师协会现在正在研究豆腐的事，他还是参与研究的其中一个人之一。
乐易不满地道：“什么叫我突然变得这么厉害，我一直都这么厉害好不好。”
“切，说得跟真的一样！”林大山鄙夷道。两人焦不离孟孟不离焦从小一起玩泥巴长大，了解对方更甚于了解自己，好兄弟的厨艺是什么水平他会不知道吗，乐易最喜欢看着简繁星的那张海报意淫他都知道。
乐易嘿嘿笑着，心里却在盘算着怎样回答这个问题。要怎样才能了解释得通我厨艺大进的事呢。
“还记得我前几天撞到脑袋昏过去的事吗？”
“记得啊，怎么了？”直到现在想起来林大山还心有余悸，只是轻轻撞了一下脑袋居然睡了三天才醒，如果医生不是拍胸口屁事也没有他都以为自己要失去最好兄弟了。
“我就觉得我一睡醒吧，”乐易开始忽悠，“这个世界就变的透彻了许多，许多以前想不明白的东西一下子就想明白了，所有知识都融汇贯通了，那感觉就像是蜘蛛侠，所有断开的基因链都补全了一样……”
“蜘蛛侠是什么东西？”
“……”乐易：“你就当我因缘际会将任督二脉打通了吧。”
“任督二脉又是什么？”
“……，算了，”乐易无奈道：“你只要知道我变厉害了，很快你也会变厉害就行。”
林大山咧嘴笑到见牙不见眼：“明白。”
乐易洗好了锅，问道，“火烧起来没？”
“烧起来了。”
乐易感受一下锅内的温度，然后将花生油沿着锅内壁绕圈倒下，一边操作一边道：“现在我教你煎豆腐。这煎豆腐火候很重要，火太旺容易把外皮煎焦，煎焦了豆腐就会变苦。火太小就不能讯速让豆腐外皮收缩，外皮不能瞬间收缩就不能锁住豆腐的水份，水份流失过头就会影响豆腐的口感与香味。
这个锅厚，我们就要等锅的温度升高，等你看到油开始早烟就可以下豆腐了。下豆腐不能心急，要一片片下，因为豆腐易碎，如果一下子将倒太多下去层叠在一起就很难煎出好看的豆腐了。”
乐易动作很快，转眼间就将八块五厘米见方，一厘米厚的豆腐下到锅中，这锅豆腐是送到对面的，煎少点更容易掌握火候。
“豆腐寡淡，就要早些放盐让它入味…”他一边煎豆腐的一边给林大山讲注意的事项，没多久，一阵阵浓烈的煎豆腐香味就飘散开来。
那些排队从门口经过的人不由大口大口吸着香味，“哇，好香啊！”“是啊，太香了，这个什么香味来的？”“不知道啊，以前都没闻过。”“喂，你们快点走啊，等一下香味都飘走了。”
香味一直向外飘，每扩散到一个地方，那的人就开始拼命吸气，然后惊叹。更远的人一脸莫名其妙地望着他们，但等香味飘这些人这里，又轮到他们拼命吸气与惊叹，然后更更远的人开始一脸的莫名其妙……
父亲这些在屋外帮忙维护秩序的男长辈们一个接一个跑进来，扑到灶台处狠狠地吸一口香气，然后大喊一声太tm香了之类的话。
乐易一脸懵逼地看着他们进进出出，心中疑惑：难道这世界的大豆含有可卡yin成份？怎么一个个都像上瘾了似的。
其实不怪他。
豆腐的香味是在他还懵懂无知的年纪就存入他的味觉记忆里，而且几十年下来早就对这种香味习以为常，他哪能想得到这个世界的人第一次闻到这种香味的感受。如果非要打个比方，那就是一个从来没吃过奶制品的人第一次吃大白兔奶糖的感受。
对面的星罗美食店，豆腐的香味飘到这里已经所剩无几，但厨师本身就对香味敏感，所以很快就捕捉到这股大豆香气。
十几个厨师不由面面相觑，他们一直以为乐易第一个端过来的是钵仔糕，油条和凉拌粉皮三样中的一样，现在飘来这豆香是怎么回事？
“难道是新式豆浆？”一高级大师疑惑问道。
其他大师也纷纷说出自己的意见，唯独陈由来一直没吭声，只是脸上的神情凝重了许多。
“哐哐哐”
对面，一连三声锣声响起。
等锣声平息，陈由来开口道：“繁宇，你去应锣。”
“是。”简繁宇恭敬地应一声，然后手提铜锣走到店门口，也敲响三声，“哐，哐，哐。”随着这三声锣响起，宣布食神小店与星罗美食店的厨斗正式成立。
乐易双手捧着托盘，托般上是一碟装得满满当当的小葱豆腐，林大山提着小锣在前面开路。“哐—”地一声，人群顿时像潮水一样向两边闪开，让出了一条一米多宽的道路直通星罗美食店。
看到这一幕，乐易心中豪气顿生。
“哐—”
“哐—”
“哐—”
十来米的距离，都已经敲了三声锣，居然才走到了路中间。没办法，林大山走路走得像在戏台上走老爷步一样，左，右，左，右，左……走两走步敲一下锣，所以事实上他们只走出六步而已。
“哎，我说林大胖你能不能走快点。”乐易急了，许久没叫的外号也不由叫出口。
林大山不慢不急道：“我这还不是为你着想吗，走慢了左右两边的人才能拍照，才能帮你宣传啊。”他嘴上说着，走路的节奏丝毫不乱。
又敲了三响锣，两人才总算走进了星罗美食店的大门。一屋子的大师们都懒得吐槽两人的磨蹭。
乐易将豆腐摆到陈由来面前，道：“请品尝，这道菜我取名客家豆腐。”这个名字是奶奶取的，取自为客人呈上的家常豆腐之意。
“豆腐！？”陈由来抬起头吃惊地望着他，作为厨师协会有数的大佬级人物之一，他不但知道厨师协会现在正在研究豆腐的事，他还是参与研究的其中一个人之一。