第五章 学什么油条啊
作为一个粤省人，早餐一碗生滚粥再合适不过。
用猪骨，大地鱼等材料熬制白粥作底，大火将粥底烧开，加入事先用油，盐，糖，酒，豆粉腌制的鱼片或肉片，大火猛煮，最后加入姜丝，生菜粒或葱粒，一煲米粥软糥适口，肉片爽滑弹牙，味道鲜美无比的生滚粥就做好了。
但乐易临时改变了主意，虽然父母与亲人们没开口责怪他，但乐易明白自己的行为是很莽撞的，所以他决定做出一道美食给他们尝尝，稳一稳他们的心。
白粥火锅，一道吸取了生滚粥的精髓发展出来的美食。
同样是用高汤加白米熬制的粥底，但后者的白米已经熬化，粥底见汤不见米，但滋味比之生滚粥丝毫不差，甚至还有过之。
在厨房忙活了三个多小时，一切准备妥当。这时，母亲她们的密谋大会也结束了。
母亲手拿一本小册子当先一个从楼梯走下，眉头紧锁着，估计是没凑够三十个绝秘配方。二舅走在她后头安慰道：“文思你不要担心，二哥回去烦烦陈老怪，把他怪味鸡的配方要到，还差几个到时我们再合计合计，办法总比问题多的，我们这么些人，还能让外人欺负我们小易不成。”
其他人也纷纷出言安慰。
这时母亲已经看到了在厨房忙活的乐易，问道：“小易，你在忙什么呢？”因为对面星罗美食店的开张，早餐是一份也没卖出去，午餐估计也不会有什么起色，她已经决定这两天休店。而且今天都不用做饭了，直接吃早餐剩下的白粥煎饼就行。
乐易笑道：“难得大家聚在一起，吃顿好的庆祝一下。”
叔叔阿姨姑姑舅舅们听了不由面面相觑，年纪最大的拼命打眼色，估计是在说这应该是小易研究出的新食品，我们得好好捧场，不能打击他的自信心之类的。
其他人明白过来纷纷道：“哦，难得小易有孝心，叔叔肯定是要捧场的。”“小姨一直觉得的小易最有做厨师的天份了，是那些大人物眼长在头顶看不到而已”“就是就是……”
“大家都坐把，都准备好了，要开席了。”乐易笑着招呼道。
将近二十个人，乐易分成了两桌，大家都不是外人，不用客套纷纷入座。为了这一餐，乐易特意买回两个浅砂锅，此时，两张桌子的中间都摆着一个矮炭炉，乐易分别将装有白粥汤底的浅砂锅放到矮炭炉上。
所有人都好奇地站起来朝浅砂锅里望，婶婶小声问叔叔：“这是白粥吗？”
叔叔沉思良久，点点头：“我看像。”
小姨拿起勺子伸进汤里搅了搅，望着她的姐姐乐易的母亲道：“没有米的。”
隔壁桌的父亲乐勇斌听了也拿起勺子放到汤底里搅了搅，见的确只有粥没有米，不乐意了，心道这小子真是越活越无法无天了，怎么能拿粥水招呼客人呢，虽然都是自家人，也没有这样做事的。
“啪”一拍桌子，大声道：“小子你给我过来，给我解释一下这是什么回事。”
乐易把两盘肉片放到桌上，奇怪问道：“什么什么回事？”
一看两盘肉片上桌，乐勇斌就知道误会了儿子，当下也是脸不改色：“我是问你还有什么菜没上。”
“快了。”乐易再把冬瓜，大白菜，还有不能缺的油条端上来，道：“齐活了，开吃吧。”
此时砂锅里的粥底已经沸腾，香味四溢，一下子把大家的馋虫都勾起来了，大舅妈一把抹去嘴角不经意间流出的口水，不好意思笑道：“呵呵，这香的口水都流下来了。”
却没人笑话她，因为大家都不比她好到那里去，闻着阵阵飘散的香味，再看整整齐齐的摆盘……，吸……，太tm饿了。
“小易，这怎么吃啊。”二舅迫不及待地问道。
乐易道：“粥底烧开了，把自己喜欢吃的食物放进去煮熟就可以吃了。”
“那还等什么，大家动筷吧。”二舅又道。
“一下子不要放太多进去，否则肉片不容易熟，要是肉片煮久的话就不好吃了。”乐易提醒道。
于是大家都在乐易的教导下夹起一两片自己喜欢的肉放进里，乐易准备的有牛肉，猪肉和鱼肉，牛肉切得最薄，猪肉次之，鱼肉再次之，这样，三样肉熟的时间就相差不大了。
各种肉片在滚烫的奶白粥汤翻滚，转眼间就从生肉色变成熟肉色，心急的二舅一把夹起自己的那片牛肉，伸到嘴连又停下来，问：“小易，就这样吃吗？”
“哦，忘了拿酱料出来了。”乐易连忙从厨房端出两碗调配好的酱料，还没放到桌上，二舅夹肉片的筷子伸过来沾一下，随即放进嘴。
“嗯…”二舅两眼徒然睁大。
“好吃吗？”二舅妈问。
二舅不应声，一伸筷子又从砂锅里夹一片肉，沾一下酱料又放进嘴里吧唧吧唧嚼起来。二舅妈急嚷道：“那是我的。”
其他人哪里还不明白，急忙伸筷去夹自己的肉片，生怕迟一步又让二舅抢走了。
一时间，惊叹声此起彼伏，筷子穿梭如影，众人一边吃也还不忘赞美乐易，“小易你这肉片做的太好吃了，怎么会这么嫩活呢。”“不但嫩活，而且味道十足。”“我发现这个粥的味道也很好吃，好像不是普通的白粥，小易，你这白粥是怎么煲的，怎么会这么好吃呢。”
“小易，你怎么不吃啊？”大舅问道。
“我刚才吃过了，不饿，你们吃吧。”对一个厨师来说，食客的赞美就是最高的赞誉，那怕乐易曾经做过三星级酒店的大厨也同样不能免例。
“小易，这盘是什么东西？不但脆还很有嚼头。”小姑指着油条问道。
“油条。”
“用什么东西做的？”母亲问。
“面粉。”
“难做不？”
“不难，一学就会。”
“不难就好，不难就好。”母亲已经喜上眉梢，估计已经盯上了儿子做油条的手艺。
父亲回头责怪道：“你这傻婆娘，学什么做油条啊，要学就学这做粥的本事，你还没看出来吗，这粥才是大手艺，油条末节而已，对吧，儿子。”
用猪骨，大地鱼等材料熬制白粥作底，大火将粥底烧开，加入事先用油，盐，糖，酒，豆粉腌制的鱼片或肉片，大火猛煮，最后加入姜丝，生菜粒或葱粒，一煲米粥软糥适口，肉片爽滑弹牙，味道鲜美无比的生滚粥就做好了。
但乐易临时改变了主意，虽然父母与亲人们没开口责怪他，但乐易明白自己的行为是很莽撞的，所以他决定做出一道美食给他们尝尝，稳一稳他们的心。
白粥火锅，一道吸取了生滚粥的精髓发展出来的美食。
同样是用高汤加白米熬制的粥底，但后者的白米已经熬化，粥底见汤不见米，但滋味比之生滚粥丝毫不差，甚至还有过之。
在厨房忙活了三个多小时，一切准备妥当。这时，母亲她们的密谋大会也结束了。
母亲手拿一本小册子当先一个从楼梯走下，眉头紧锁着，估计是没凑够三十个绝秘配方。二舅走在她后头安慰道：“文思你不要担心，二哥回去烦烦陈老怪，把他怪味鸡的配方要到，还差几个到时我们再合计合计，办法总比问题多的，我们这么些人，还能让外人欺负我们小易不成。”
其他人也纷纷出言安慰。
这时母亲已经看到了在厨房忙活的乐易，问道：“小易，你在忙什么呢？”因为对面星罗美食店的开张，早餐是一份也没卖出去，午餐估计也不会有什么起色，她已经决定这两天休店。而且今天都不用做饭了，直接吃早餐剩下的白粥煎饼就行。
乐易笑道：“难得大家聚在一起，吃顿好的庆祝一下。”
叔叔阿姨姑姑舅舅们听了不由面面相觑，年纪最大的拼命打眼色，估计是在说这应该是小易研究出的新食品，我们得好好捧场，不能打击他的自信心之类的。
其他人明白过来纷纷道：“哦，难得小易有孝心，叔叔肯定是要捧场的。”“小姨一直觉得的小易最有做厨师的天份了，是那些大人物眼长在头顶看不到而已”“就是就是……”
“大家都坐把，都准备好了，要开席了。”乐易笑着招呼道。
将近二十个人，乐易分成了两桌，大家都不是外人，不用客套纷纷入座。为了这一餐，乐易特意买回两个浅砂锅，此时，两张桌子的中间都摆着一个矮炭炉，乐易分别将装有白粥汤底的浅砂锅放到矮炭炉上。
所有人都好奇地站起来朝浅砂锅里望，婶婶小声问叔叔：“这是白粥吗？”
叔叔沉思良久，点点头：“我看像。”
小姨拿起勺子伸进汤里搅了搅，望着她的姐姐乐易的母亲道：“没有米的。”
隔壁桌的父亲乐勇斌听了也拿起勺子放到汤底里搅了搅，见的确只有粥没有米，不乐意了，心道这小子真是越活越无法无天了，怎么能拿粥水招呼客人呢，虽然都是自家人，也没有这样做事的。
“啪”一拍桌子，大声道：“小子你给我过来，给我解释一下这是什么回事。”
乐易把两盘肉片放到桌上，奇怪问道：“什么什么回事？”
一看两盘肉片上桌，乐勇斌就知道误会了儿子，当下也是脸不改色：“我是问你还有什么菜没上。”
“快了。”乐易再把冬瓜，大白菜，还有不能缺的油条端上来，道：“齐活了，开吃吧。”
此时砂锅里的粥底已经沸腾，香味四溢，一下子把大家的馋虫都勾起来了，大舅妈一把抹去嘴角不经意间流出的口水，不好意思笑道：“呵呵，这香的口水都流下来了。”
却没人笑话她，因为大家都不比她好到那里去，闻着阵阵飘散的香味，再看整整齐齐的摆盘……，吸……，太tm饿了。
“小易，这怎么吃啊。”二舅迫不及待地问道。
乐易道：“粥底烧开了，把自己喜欢吃的食物放进去煮熟就可以吃了。”
“那还等什么，大家动筷吧。”二舅又道。
“一下子不要放太多进去，否则肉片不容易熟，要是肉片煮久的话就不好吃了。”乐易提醒道。
于是大家都在乐易的教导下夹起一两片自己喜欢的肉放进里，乐易准备的有牛肉，猪肉和鱼肉，牛肉切得最薄，猪肉次之，鱼肉再次之，这样，三样肉熟的时间就相差不大了。
各种肉片在滚烫的奶白粥汤翻滚，转眼间就从生肉色变成熟肉色，心急的二舅一把夹起自己的那片牛肉，伸到嘴连又停下来，问：“小易，就这样吃吗？”
“哦，忘了拿酱料出来了。”乐易连忙从厨房端出两碗调配好的酱料，还没放到桌上，二舅夹肉片的筷子伸过来沾一下，随即放进嘴。
“嗯…”二舅两眼徒然睁大。
“好吃吗？”二舅妈问。
二舅不应声，一伸筷子又从砂锅里夹一片肉，沾一下酱料又放进嘴里吧唧吧唧嚼起来。二舅妈急嚷道：“那是我的。”
其他人哪里还不明白，急忙伸筷去夹自己的肉片，生怕迟一步又让二舅抢走了。
一时间，惊叹声此起彼伏，筷子穿梭如影，众人一边吃也还不忘赞美乐易，“小易你这肉片做的太好吃了，怎么会这么嫩活呢。”“不但嫩活，而且味道十足。”“我发现这个粥的味道也很好吃，好像不是普通的白粥，小易，你这白粥是怎么煲的，怎么会这么好吃呢。”
“小易，你怎么不吃啊？”大舅问道。
“我刚才吃过了，不饿，你们吃吧。”对一个厨师来说，食客的赞美就是最高的赞誉，那怕乐易曾经做过三星级酒店的大厨也同样不能免例。
“小易，这盘是什么东西？不但脆还很有嚼头。”小姑指着油条问道。
“油条。”
“用什么东西做的？”母亲问。
“面粉。”
“难做不？”
“不难，一学就会。”
“不难就好，不难就好。”母亲已经喜上眉梢，估计已经盯上了儿子做油条的手艺。
父亲回头责怪道：“你这傻婆娘，学什么做油条啊，要学就学这做粥的本事，你还没看出来吗，这粥才是大手艺，油条末节而已，对吧，儿子。”