第八十八章 清水白菜
清水白菜，顾名思义，就是犹如清水煮的白菜，但它绝对不是单纯的开水煮白菜，它是川菜中最顶级的一道菜，多次入选国宴菜单，可以说是川菜的灵魂！
因为清水白菜的制作工艺麻烦，而且材料也不便宜，所以价格绝对十分昂贵，一般的饭店也不愿意做这么麻烦的一道菜。
“小虹，这……这清水白菜多少钱一道？”李海问道，他想确认一下这道究竟是不是他想的那道清水白菜。
“嗯？菜单上有写着，好像是……好像是……”楚虹连续两次卡壳，转头看向菜单，“十块一份，怎么了？”
“十块一份，十块一份，那就不是那道清水白菜了。”
李海没有继续理会楚虹，小声嘀咕道。
真正的清水白菜绝对不可能十块一道，只卖十块一道的，肯定就是开水煮白菜了。
“李哥，这是你的。”
刘洋端上盘子，刚想转身离开，却被李海叫停下来。
“刘老板，这道清水白菜是？”李海问道，他虽然有了判断，但还想再确认一遍，因为是不是真正的清水白菜，关乎着他用什么方式来品尝。
普通的开水白菜，他相信即使是刘老板煮，也煮不出什么花来，只要像吃番茄炒蛋那样吃就好了。
但如果是真正的清水白菜，那就完全不同，普通的清水白菜就已经需要他好好地细细品尝，更不用说刘老板做的了。
他相信刘老板做的清水白菜绝对味道非凡，能够成为全国各地各个饭店的范本。
“啊？清水白菜？”刘洋被李海问得不明所以，想了一会，“清水白菜就是清水白菜啊，做这道清水白菜还浪费了我好多材料……对了，你们等等。”
“浪费了好多材料？难道这真的是那道清水白菜？十块钱一道？”
李海眼睛瞪得像他的光头一样大，不可思议地看着那道菜。
“看什么呢，老李，赶快喝啊。”楚虹将李海面前的肉包和豆浆拿了过来，将啤酒推了过去，看着还在发楞的李海问道。
“等等，我要先吃这道菜。”李海紧盯菜盘，眼神变得重视起来。
而刘洋则在这时走了出来，手里还端着一个托盘，他端着托盘走到李海桌前。
“这是煮这清水白菜剩下的汤底，虽然味道可能不如清水白菜，但也还算不错，为了不太浪费，所以我将他们都留下来了。”
刘洋一边拿出几份小碟一边说道。
“这些小菜全是干净而且免费的，如果你们不嫌弃，所以你们尽管吃吧。”
刘洋笑道，端着托盘走向秦晓丽以及王涛那桌。
“汤底？”李海盯着刘洋端上来的几个小碟面色凝重，因为刘洋还真将一道清水白菜所需要的材料汤底留了下来，而且还分得很开，没有丝毫混合。
“老母鸡，火腿，排骨，干贝，虾仁。”李海越读嘴角就越僵硬，因为这些材料都很满当，光是火腿就已经值十块钱。
“刘老板还真是舍得下血本，完全不顾及什么赚钱不赚钱的，清水白菜竟然只卖十块钱，而且材料还这么充足，连汤底都留给我们。”
李海叹了口气，现在在他眼里，刘洋的形象越来越神秘莫测了。
刘老板不仅做菜好吃，而且店铺的装修还很好看，十分精致和美丽，更重要是他今天发现，刘老板弄一个这么漂亮的饭店，竟然不是为了赚钱！
如果刘老板为了赚钱，那么清水白菜就根本不可能只卖十块一盘，因为光是这么一道菜，刘老板可能就会损失上百元！
“唉，刘老板肯定是一个很有钱的人，听说以前是一个很有名的医生？还是一个天才医生？果然有钱人和天才的脑回路就是和普通人不一样么。”
李海叹了口气，发现刘洋不仅厨艺和他不是一个境界，就连身家也不是。
他之前还因为有一家大饭店的股份而沾沾自习，现在和刘老板一比起来，简直就是井底之蛙。
李海决定不再多想，将注意力放在他该注意的地方——清水白菜。
这道清水白菜真的就像是开水煮出来的白菜，清汤上的那一丝淡黄，如果不仔细观察，很难能够看清。
除此之外，整道清水白菜再也没有其它佐料，唯有中间那几片大白菜心。
李海仔细数了数，大概有八片。
这道清水白菜的卖相完全超乎想象，不仅汤底真的做得像水一样清澈，就连白菜上都几乎没有泛着油光，每一片都黄绿清白。
这正是每个做清水白菜的人都追求的，让他真的像开水煮白菜一样，但这并不是这道菜的重点，重点是汤底不仅要清，味道还要好，不能像它颜色一样寡淡。
从色泽上断定了它的完美，李海又鼻翼轻嗅，轻轻将清水白菜的香气吸入鼻中。
看起来清汤寡水，油星全无的一道菜，嗅起来却雅香扑鼻，感觉就像是一锅正在源源不断煮沸蒸发的浓郁鸡汤，鸡汤的香味不断地扑进鼻翼。
香味绝对也无可挑剔，完美无瑕，剩下就只有它的味道了，如果说色香是一道菜的外在，那味道就是一道菜的内在了。
外在可以让人决定是否需要了解它的内在，而内在则能决定是否要完全否定它的外在，对于一道菜来说，无论色香如何，味道都才是最重要的
但对于这道色香完美的菜，李海相信以刘老板的实力，是绝对不会在味道上翻车的。
因为光是吸那一口，他就觉得受不了了，光从这香味他就能够判断，这是一道无比美味的清水白菜，它的味道比他吃过的任何一份清水白菜都还要美味、浓郁。
李海举起筷子，看了一眼正在吃着第二个肉包的老婆，又看了一眼终于将那半截菜根吞下的秦晓丽喝王涛，他现在已经能够理解他们两个究竟发生了什么事了，他相信自己绝对不会像他们一样夸张。
李海默默在心中感谢刘洋赐予他如此美味的食物，然后举起筷子，夹起一片大白菜心，吸溜一声吞了下去。
因为清水白菜的制作工艺麻烦，而且材料也不便宜，所以价格绝对十分昂贵，一般的饭店也不愿意做这么麻烦的一道菜。
“小虹，这……这清水白菜多少钱一道？”李海问道，他想确认一下这道究竟是不是他想的那道清水白菜。
“嗯？菜单上有写着，好像是……好像是……”楚虹连续两次卡壳，转头看向菜单，“十块一份，怎么了？”
“十块一份，十块一份，那就不是那道清水白菜了。”
李海没有继续理会楚虹，小声嘀咕道。
真正的清水白菜绝对不可能十块一道，只卖十块一道的，肯定就是开水煮白菜了。
“李哥，这是你的。”
刘洋端上盘子，刚想转身离开，却被李海叫停下来。
“刘老板，这道清水白菜是？”李海问道，他虽然有了判断，但还想再确认一遍，因为是不是真正的清水白菜，关乎着他用什么方式来品尝。
普通的开水白菜，他相信即使是刘老板煮，也煮不出什么花来，只要像吃番茄炒蛋那样吃就好了。
但如果是真正的清水白菜，那就完全不同，普通的清水白菜就已经需要他好好地细细品尝，更不用说刘老板做的了。
他相信刘老板做的清水白菜绝对味道非凡，能够成为全国各地各个饭店的范本。
“啊？清水白菜？”刘洋被李海问得不明所以，想了一会，“清水白菜就是清水白菜啊，做这道清水白菜还浪费了我好多材料……对了，你们等等。”
“浪费了好多材料？难道这真的是那道清水白菜？十块钱一道？”
李海眼睛瞪得像他的光头一样大，不可思议地看着那道菜。
“看什么呢，老李，赶快喝啊。”楚虹将李海面前的肉包和豆浆拿了过来，将啤酒推了过去，看着还在发楞的李海问道。
“等等，我要先吃这道菜。”李海紧盯菜盘，眼神变得重视起来。
而刘洋则在这时走了出来，手里还端着一个托盘，他端着托盘走到李海桌前。
“这是煮这清水白菜剩下的汤底，虽然味道可能不如清水白菜，但也还算不错，为了不太浪费，所以我将他们都留下来了。”
刘洋一边拿出几份小碟一边说道。
“这些小菜全是干净而且免费的，如果你们不嫌弃，所以你们尽管吃吧。”
刘洋笑道，端着托盘走向秦晓丽以及王涛那桌。
“汤底？”李海盯着刘洋端上来的几个小碟面色凝重，因为刘洋还真将一道清水白菜所需要的材料汤底留了下来，而且还分得很开，没有丝毫混合。
“老母鸡，火腿，排骨，干贝，虾仁。”李海越读嘴角就越僵硬，因为这些材料都很满当，光是火腿就已经值十块钱。
“刘老板还真是舍得下血本，完全不顾及什么赚钱不赚钱的，清水白菜竟然只卖十块钱，而且材料还这么充足，连汤底都留给我们。”
李海叹了口气，现在在他眼里，刘洋的形象越来越神秘莫测了。
刘老板不仅做菜好吃，而且店铺的装修还很好看，十分精致和美丽，更重要是他今天发现，刘老板弄一个这么漂亮的饭店，竟然不是为了赚钱！
如果刘老板为了赚钱，那么清水白菜就根本不可能只卖十块一盘，因为光是这么一道菜，刘老板可能就会损失上百元！
“唉，刘老板肯定是一个很有钱的人，听说以前是一个很有名的医生？还是一个天才医生？果然有钱人和天才的脑回路就是和普通人不一样么。”
李海叹了口气，发现刘洋不仅厨艺和他不是一个境界，就连身家也不是。
他之前还因为有一家大饭店的股份而沾沾自习，现在和刘老板一比起来，简直就是井底之蛙。
李海决定不再多想，将注意力放在他该注意的地方——清水白菜。
这道清水白菜真的就像是开水煮出来的白菜，清汤上的那一丝淡黄，如果不仔细观察，很难能够看清。
除此之外，整道清水白菜再也没有其它佐料，唯有中间那几片大白菜心。
李海仔细数了数，大概有八片。
这道清水白菜的卖相完全超乎想象，不仅汤底真的做得像水一样清澈，就连白菜上都几乎没有泛着油光，每一片都黄绿清白。
这正是每个做清水白菜的人都追求的，让他真的像开水煮白菜一样，但这并不是这道菜的重点，重点是汤底不仅要清，味道还要好，不能像它颜色一样寡淡。
从色泽上断定了它的完美，李海又鼻翼轻嗅，轻轻将清水白菜的香气吸入鼻中。
看起来清汤寡水，油星全无的一道菜，嗅起来却雅香扑鼻，感觉就像是一锅正在源源不断煮沸蒸发的浓郁鸡汤，鸡汤的香味不断地扑进鼻翼。
香味绝对也无可挑剔，完美无瑕，剩下就只有它的味道了，如果说色香是一道菜的外在，那味道就是一道菜的内在了。
外在可以让人决定是否需要了解它的内在，而内在则能决定是否要完全否定它的外在，对于一道菜来说，无论色香如何，味道都才是最重要的
但对于这道色香完美的菜，李海相信以刘老板的实力，是绝对不会在味道上翻车的。
因为光是吸那一口，他就觉得受不了了，光从这香味他就能够判断，这是一道无比美味的清水白菜，它的味道比他吃过的任何一份清水白菜都还要美味、浓郁。
李海举起筷子，看了一眼正在吃着第二个肉包的老婆，又看了一眼终于将那半截菜根吞下的秦晓丽喝王涛，他现在已经能够理解他们两个究竟发生了什么事了，他相信自己绝对不会像他们一样夸张。
李海默默在心中感谢刘洋赐予他如此美味的食物，然后举起筷子，夹起一片大白菜心，吸溜一声吞了下去。