第26章 茯苓——挂怀一个平淡如水的朋友
简兮简兮，方将万舞。日之方中，在前上处。
硕人俣俣，公庭万舞。有力如虎，执辔如组。
左手执龠，右手秉翟。赫如渥赭，公言锡爵。
山有榛，隰有苓。云谁之思？西方美人。彼美人兮，西方之人兮。
——《国风·邶风·简兮》
赞美并爱慕舞师。
1 简：一说鼓声，一说大貌。
2 方将：将要。万舞：舞名。
3 在前上处：在前列的上头。
4 硕：大貌。俣俣（yu与）：魁梧健美。
5 辔（pèi配）：马缰。组：丝织的宽带子。
6 龠（yuè月）：古乐器。三孔笛。
7 秉：持。翟（dí敌）：野鸡的尾羽。
8 赫：红色。渥（wò握）：厚。赭：赤褐色，赭石。
9 锡：赐。爵：青铜制酒器，用以温酒和盛酒。
10 榛（zhēn真）：落叶灌木。花黄褐色，果实叫榛子，果皮坚硬，果肉可食。
11 隰（xí席）：低下的湿地。苓（línɡ零）：一说甘草，一说苍耳，一说黄药，一说地黄。
这首诗里的苓，一种解释为甘草，有解释为地黄，也有解释为茯苓。在丘陵上部生长，则符合甘草的生长特性，而在下湿之地，腐殖根旁，茯苓的可能性更大一些。茯苓，多孔菌科，茯苓属。全身皆药，《神龙本草经》上将它称为茯神。
未认识y先生之前，茯苓对我来说，除了在一些书上偶尔读到过它的只言片语，在认识的女孩子里听到叫某某苓的之外，自然里的茯苓是个什么样子，是完全陌生的。但认识茯苓的机缘，就象认识一个人的机缘一样，只要注定会相识，总会有一个合适的时机，我们会看到它的眉目笑颜，懂得它的性情乖张，知道它身上有趣，了解到那些变换不定的奇妙故事。
想着要外出游玩，中医学院的y先生在电话里对我说：“一石，想到林子里玩，就来找我吧！”因为几篇文字，相互觉得对方身上有些和自己相象的地方，就在不知不觉间，平淡如水的交往下来，有几年时间了。
坐车，走路，然后，就是往深深山林里走。y先生和我，就象长了四条腿的毛竹和榛树丛一样，在林子里转来转去。这里是y先生时常来采植物标本的地方，属山林地貌，但往深处走，就是没有开发的原始野地了。在椴木丛的枯叶地里，他告诉我，这是灯心草，别看它叶子细的象针，根粗的象手指一样。那是旋覆花，是属于菊科的，黄色花，晒干了可以冲了泡水喝，治感冒咳嗽的。路边渗水的小沟边上，开着小白花的植物，我扯了一朵，他说，这个是墨旱莲，野外受外伤了，可以用来止血的……翻着手边这本世界上最先进的植物活体声控电脑，在林子里走，觉得自然这本书变得亲切起来，因为他能读得懂我，我也能读得懂他。
中午，阳光晃眼，我们来到了一片被砍伐了好久，还没有植上新林的空阔地，满地光秃秃的树桩，被荒乱的杂草野花覆盖着，到处有蝴蝶飞舞和蜜蜂嗡吟。y先生说，这些树，可能是那些偷树贼们干的。抹着头上的汗，走了一上午山路，腿有点酸麻。我们坐在散发着腐质气的木桩子上歇息，y说，看着斜枝，这该是马尾松的树桩了。夏枯草的淡紫花，在眼前一个一抱粗的树桩边上开的水灵灵的，树桩上几只深棕色的蚂蚁旁若无人的跑来跑去，搬个没完没了，一只手指长的绿蚂蚱正呆呆地停在树桩上。我把身上的背包取下来，站起身，准备去捉这只大呆瓜的时候，y把他正喝的水瓶子向旁边的夏枯草上猛的砸过去，我吓了一跳，蚂蚱“吱--”的一声，飞到灌木丛里不见了踪影，草丛里，一条两根拇指粗的青色花斑蛇沿我们坐着的相反方向飞快的窜到远处去了，我吓的一身冷汗，愣在当地：“啊--蛇啊！”y先生笑着站起来：“没事，这是条无毒蛇，这小子头伸的太高了，可能正要开始捕食，咱们把人家的好事给搅了。”
接下去，看到他蹲到刚刚发生故事的木桩子旁边，用手拔开杂草，剥掉树皮：“一石，你见过茯苓没有，把我的包拿过来，看看我们今天挖到的茯苓有多大。”
y从包里拿出一把刨刀，刨刀刀柄黝黑发亮，应该是他走山野，挖标本，常用的工具。沿着树桩刨了一尺见方的小坑。“还不错，是块上好的云茯苓，大概有六七斤啊。”我好奇的看着他沿着马尾松的枯根继续往下刨。眼前是个超级大个的象山药蛋的一样的东西。“啊，不仅是个茯苓，还是个连了树根的茯神。”y先生高兴的用手擦着脸上的汗，手上的泥土擦的满脸都是。他用刀把连接这块土疙瘩和树根的结合部切断，然后，两手抱着，直起腰来。“一石，这是属于真菌门多孔菌科的茯苓。恩，你来掂一掂，好象不止六七斤。看看这根树根，真菌如果缠绕着这样的树根长起来的，在茯苓里，又叫茯神，单独的菌子中间的这根木头，又叫茯神木。”我对这些一无所知，但茯神这样的名字神神秘秘的，真让人喜欢。
y一手抱着茯神，一手抱着我的肩膀：“肚子在叫了，饿不饿，你和这条蛇真是我的福星啊！”“我才是福星，和这蛇有什么关系啊！”这蛇吓我的那股劲还没有在我的心里跑干净。
我们坐在树桩子旁边的草地上。y先生从包里掏出一个塑料袋来，我把几张报纸垫到地下。当地酿的土家白酒，香喷喷的沾了葡萄干的黑面包，大瓶的可乐，纸杯，两只烤的渗油的家鸡。y把这些象魔术师一样从袋子里一样一样摆到阳光要披上风衣才能走进来的草地上。这是我们丰盛的午餐。
“茯苓，我只知道是味中药，至于它的药性，特点，我就不熟悉了。”我等着他给我一一道来。
“《诗经》里是对茯苓的戏说，《国风。简兮》里说“山有榛，隰有苓”。其实说的是少男少女，见到跳着美妙舞蹈的美女俊男，因为太兴奋了，忍不住的发出尖叫，和现在的追星族都是一个意思。幼小心灵，承担不起过度美感的刺激。至于为什么说，山有榛，隰有苓，好象和《周易》八卦还能扯上关系，山对应“艮”（gen），说的是小青年，湿对应“兑”（dui），说的是不更事的小姑娘。至于是不是这样，因为《周易》和《诗经》出现时间上的关系，好象还存在争议。”
“看来，古时候的追星族比现在的要有涵养的多。”
“这都是当时的文人唱的词，相当于现在的民谣一类，和那些小姑娘小伙子没什么关系。”
他给我的杯子里倒着白酒，山里人家自酿的这种白酒，入口有一股辛辣味，平常喝太冲了，但在在湿气很重的林子里喝，驱寒气，暖身子，喝了浑身舒服。
“《红楼梦》里，记不清第几回了，里头好象说到有个茯苓霜，要人乳拌了，给大观院里的姑娘们美容的。”
y说：“茯苓是个好东东。美女都是天生的？非也，都是靠这些天地万物的灵气精华养着，才驻颜有术。慈禧把个国家弄的乱七八糟，到是很想着长生，最后还是死的快。具体的史料记载，她的六十四味养生汤药里，大部分配方中，都配着茯苓。”
“哪，你刚刚说的云茯苓，是怎么一会事，茯神，你一解释到是明白了。”
“茯苓的品种非常多，你看看。”y侧过身，拿了刀片，把茯苓的表面切开，褐色的皮质下面，是雪白的核。“这种中间质地白色的茯苓，就叫云茯苓，又叫云苓，在茯苓里，算是上品了。”
“认识的女孩子里，有叫云苓的，原来有这层意思。”
“茯苓性温，味淡，可以和百药匹配。古代常有这样的说法：千年古柏，有灵气了，其根下生苓，都有仙品的意思，而且，茯苓生长的方式，内敛，不张扬，含着精华，很符合儒家修身养性的特点。女孩子，用苓字起名，既合天地阴阳的道理，又有寄予厚望，让天地保佑祝福一生平安的意思。至于在药里头的用处，有兴趣了，你去翻翻中药书籍，茯苓的用处多的不得了。”
下山的路上，y先生说：“用今天挖的茯苓，明天我给你做一顿茯苓宴。”“这能炒来吃？”“啊，不不不，一石贤弟，茯苓是不能炒来吃的，呵呵。”y先生拍着我的肩说。我到好奇和惊讶，这么大一块茯苓，不炒来吃，该如何吃法。
第二天，我在y先生的书房睡的正香的时候，浑身腰酸背痛的我被他敲着床板叫醒来：“老大，茯苓宴，你不想吃了吗？”太阳早就照过窗口了。
起床洗涮，到院子里的竹影里来，y先生指着餐桌上热气缭绕的碟子罐子说：“看到了吧，这就是茯苓宴，我给你一道一道介绍一下。”他喜滋滋的脸上是那种忍不住的情形。“这粥不是白粥，叫茯苓车前子粥，做粥的水是先用车前子熬出来的，然后用糯米、茯苓粉加精致白沙糖熬成。”“菜是茯苓辣椒干笋丝，干笋是在加了茯苓粉的开水里煮过的，呵呵，这个算充数。”“猪髓骨茯苓汤，糖尿病人吃这个最好了，一石没啥病，今天就算补你了。因为你，你嫂子给汤里头加了好多肉，要不然，光骨头汤，就更正宗。”“还有，做的最辛苦，你至少要吃掉一半的，茯苓老鬼鸡，这个鸡子和母鸡都不行，一定要用长了两三年以上的老公鸡，才能文火炖出味来，昨晚蒙到现在，除了茯苓之外，还有好多好东东，现在应该都钻到老公鸡的五髓六核里去了。”
看着他像个刚刚获得一级厨师称号的大厨一样的刨丝刨理的介绍满桌子热气腾腾的美味家常菜，可怜巴巴的我口水都快流到地上了，我说：“不管有没有茯苓，咱们入席吧，我就这么站着听你说，感觉象在受刑啊！”y先生、y嫂和我，我们一起乐了，y说：“我这忙乎了一上午的成就感，现在才算刚刚出来。”
文章写到现在，茯苓这挡子事，才算说完。这篇文章写成这样，也是那次和y先生一起有过挖茯苓那么好玩有趣的经历，见着《诗经》里的“隰有苓”，我的心里就透着欣喜，正好借着《诗经》里先人的光，记挂一下自己认识的这么难忘的朋友。
硕人俣俣，公庭万舞。有力如虎，执辔如组。
左手执龠，右手秉翟。赫如渥赭，公言锡爵。
山有榛，隰有苓。云谁之思？西方美人。彼美人兮，西方之人兮。
——《国风·邶风·简兮》
赞美并爱慕舞师。
1 简：一说鼓声，一说大貌。
2 方将：将要。万舞：舞名。
3 在前上处：在前列的上头。
4 硕：大貌。俣俣（yu与）：魁梧健美。
5 辔（pèi配）：马缰。组：丝织的宽带子。
6 龠（yuè月）：古乐器。三孔笛。
7 秉：持。翟（dí敌）：野鸡的尾羽。
8 赫：红色。渥（wò握）：厚。赭：赤褐色，赭石。
9 锡：赐。爵：青铜制酒器，用以温酒和盛酒。
10 榛（zhēn真）：落叶灌木。花黄褐色，果实叫榛子，果皮坚硬，果肉可食。
11 隰（xí席）：低下的湿地。苓（línɡ零）：一说甘草，一说苍耳，一说黄药，一说地黄。
这首诗里的苓，一种解释为甘草，有解释为地黄，也有解释为茯苓。在丘陵上部生长，则符合甘草的生长特性，而在下湿之地，腐殖根旁，茯苓的可能性更大一些。茯苓，多孔菌科，茯苓属。全身皆药，《神龙本草经》上将它称为茯神。
未认识y先生之前，茯苓对我来说，除了在一些书上偶尔读到过它的只言片语，在认识的女孩子里听到叫某某苓的之外，自然里的茯苓是个什么样子，是完全陌生的。但认识茯苓的机缘，就象认识一个人的机缘一样，只要注定会相识，总会有一个合适的时机，我们会看到它的眉目笑颜，懂得它的性情乖张，知道它身上有趣，了解到那些变换不定的奇妙故事。
想着要外出游玩，中医学院的y先生在电话里对我说：“一石，想到林子里玩，就来找我吧！”因为几篇文字，相互觉得对方身上有些和自己相象的地方，就在不知不觉间，平淡如水的交往下来，有几年时间了。
坐车，走路，然后，就是往深深山林里走。y先生和我，就象长了四条腿的毛竹和榛树丛一样，在林子里转来转去。这里是y先生时常来采植物标本的地方，属山林地貌，但往深处走，就是没有开发的原始野地了。在椴木丛的枯叶地里，他告诉我，这是灯心草，别看它叶子细的象针，根粗的象手指一样。那是旋覆花，是属于菊科的，黄色花，晒干了可以冲了泡水喝，治感冒咳嗽的。路边渗水的小沟边上，开着小白花的植物，我扯了一朵，他说，这个是墨旱莲，野外受外伤了，可以用来止血的……翻着手边这本世界上最先进的植物活体声控电脑，在林子里走，觉得自然这本书变得亲切起来，因为他能读得懂我，我也能读得懂他。
中午，阳光晃眼，我们来到了一片被砍伐了好久，还没有植上新林的空阔地，满地光秃秃的树桩，被荒乱的杂草野花覆盖着，到处有蝴蝶飞舞和蜜蜂嗡吟。y先生说，这些树，可能是那些偷树贼们干的。抹着头上的汗，走了一上午山路，腿有点酸麻。我们坐在散发着腐质气的木桩子上歇息，y说，看着斜枝，这该是马尾松的树桩了。夏枯草的淡紫花，在眼前一个一抱粗的树桩边上开的水灵灵的，树桩上几只深棕色的蚂蚁旁若无人的跑来跑去，搬个没完没了，一只手指长的绿蚂蚱正呆呆地停在树桩上。我把身上的背包取下来，站起身，准备去捉这只大呆瓜的时候，y把他正喝的水瓶子向旁边的夏枯草上猛的砸过去，我吓了一跳，蚂蚱“吱--”的一声，飞到灌木丛里不见了踪影，草丛里，一条两根拇指粗的青色花斑蛇沿我们坐着的相反方向飞快的窜到远处去了，我吓的一身冷汗，愣在当地：“啊--蛇啊！”y先生笑着站起来：“没事，这是条无毒蛇，这小子头伸的太高了，可能正要开始捕食，咱们把人家的好事给搅了。”
接下去，看到他蹲到刚刚发生故事的木桩子旁边，用手拔开杂草，剥掉树皮：“一石，你见过茯苓没有，把我的包拿过来，看看我们今天挖到的茯苓有多大。”
y从包里拿出一把刨刀，刨刀刀柄黝黑发亮，应该是他走山野，挖标本，常用的工具。沿着树桩刨了一尺见方的小坑。“还不错，是块上好的云茯苓，大概有六七斤啊。”我好奇的看着他沿着马尾松的枯根继续往下刨。眼前是个超级大个的象山药蛋的一样的东西。“啊，不仅是个茯苓，还是个连了树根的茯神。”y先生高兴的用手擦着脸上的汗，手上的泥土擦的满脸都是。他用刀把连接这块土疙瘩和树根的结合部切断，然后，两手抱着，直起腰来。“一石，这是属于真菌门多孔菌科的茯苓。恩，你来掂一掂，好象不止六七斤。看看这根树根，真菌如果缠绕着这样的树根长起来的，在茯苓里，又叫茯神，单独的菌子中间的这根木头，又叫茯神木。”我对这些一无所知，但茯神这样的名字神神秘秘的，真让人喜欢。
y一手抱着茯神，一手抱着我的肩膀：“肚子在叫了，饿不饿，你和这条蛇真是我的福星啊！”“我才是福星，和这蛇有什么关系啊！”这蛇吓我的那股劲还没有在我的心里跑干净。
我们坐在树桩子旁边的草地上。y先生从包里掏出一个塑料袋来，我把几张报纸垫到地下。当地酿的土家白酒，香喷喷的沾了葡萄干的黑面包，大瓶的可乐，纸杯，两只烤的渗油的家鸡。y把这些象魔术师一样从袋子里一样一样摆到阳光要披上风衣才能走进来的草地上。这是我们丰盛的午餐。
“茯苓，我只知道是味中药，至于它的药性，特点，我就不熟悉了。”我等着他给我一一道来。
“《诗经》里是对茯苓的戏说，《国风。简兮》里说“山有榛，隰有苓”。其实说的是少男少女，见到跳着美妙舞蹈的美女俊男，因为太兴奋了，忍不住的发出尖叫，和现在的追星族都是一个意思。幼小心灵，承担不起过度美感的刺激。至于为什么说，山有榛，隰有苓，好象和《周易》八卦还能扯上关系，山对应“艮”（gen），说的是小青年，湿对应“兑”（dui），说的是不更事的小姑娘。至于是不是这样，因为《周易》和《诗经》出现时间上的关系，好象还存在争议。”
“看来，古时候的追星族比现在的要有涵养的多。”
“这都是当时的文人唱的词，相当于现在的民谣一类，和那些小姑娘小伙子没什么关系。”
他给我的杯子里倒着白酒，山里人家自酿的这种白酒，入口有一股辛辣味，平常喝太冲了，但在在湿气很重的林子里喝，驱寒气，暖身子，喝了浑身舒服。
“《红楼梦》里，记不清第几回了，里头好象说到有个茯苓霜，要人乳拌了，给大观院里的姑娘们美容的。”
y说：“茯苓是个好东东。美女都是天生的？非也，都是靠这些天地万物的灵气精华养着，才驻颜有术。慈禧把个国家弄的乱七八糟，到是很想着长生，最后还是死的快。具体的史料记载，她的六十四味养生汤药里，大部分配方中，都配着茯苓。”
“哪，你刚刚说的云茯苓，是怎么一会事，茯神，你一解释到是明白了。”
“茯苓的品种非常多，你看看。”y侧过身，拿了刀片，把茯苓的表面切开，褐色的皮质下面，是雪白的核。“这种中间质地白色的茯苓，就叫云茯苓，又叫云苓，在茯苓里，算是上品了。”
“认识的女孩子里，有叫云苓的，原来有这层意思。”
“茯苓性温，味淡，可以和百药匹配。古代常有这样的说法：千年古柏，有灵气了，其根下生苓，都有仙品的意思，而且，茯苓生长的方式，内敛，不张扬，含着精华，很符合儒家修身养性的特点。女孩子，用苓字起名，既合天地阴阳的道理，又有寄予厚望，让天地保佑祝福一生平安的意思。至于在药里头的用处，有兴趣了，你去翻翻中药书籍，茯苓的用处多的不得了。”
下山的路上，y先生说：“用今天挖的茯苓，明天我给你做一顿茯苓宴。”“这能炒来吃？”“啊，不不不，一石贤弟，茯苓是不能炒来吃的，呵呵。”y先生拍着我的肩说。我到好奇和惊讶，这么大一块茯苓，不炒来吃，该如何吃法。
第二天，我在y先生的书房睡的正香的时候，浑身腰酸背痛的我被他敲着床板叫醒来：“老大，茯苓宴，你不想吃了吗？”太阳早就照过窗口了。
起床洗涮，到院子里的竹影里来，y先生指着餐桌上热气缭绕的碟子罐子说：“看到了吧，这就是茯苓宴，我给你一道一道介绍一下。”他喜滋滋的脸上是那种忍不住的情形。“这粥不是白粥，叫茯苓车前子粥，做粥的水是先用车前子熬出来的，然后用糯米、茯苓粉加精致白沙糖熬成。”“菜是茯苓辣椒干笋丝，干笋是在加了茯苓粉的开水里煮过的，呵呵，这个算充数。”“猪髓骨茯苓汤，糖尿病人吃这个最好了，一石没啥病，今天就算补你了。因为你，你嫂子给汤里头加了好多肉，要不然，光骨头汤，就更正宗。”“还有，做的最辛苦，你至少要吃掉一半的，茯苓老鬼鸡，这个鸡子和母鸡都不行，一定要用长了两三年以上的老公鸡，才能文火炖出味来，昨晚蒙到现在，除了茯苓之外，还有好多好东东，现在应该都钻到老公鸡的五髓六核里去了。”
看着他像个刚刚获得一级厨师称号的大厨一样的刨丝刨理的介绍满桌子热气腾腾的美味家常菜，可怜巴巴的我口水都快流到地上了，我说：“不管有没有茯苓，咱们入席吧，我就这么站着听你说，感觉象在受刑啊！”y先生、y嫂和我，我们一起乐了，y说：“我这忙乎了一上午的成就感，现在才算刚刚出来。”
文章写到现在，茯苓这挡子事，才算说完。这篇文章写成这样，也是那次和y先生一起有过挖茯苓那么好玩有趣的经历，见着《诗经》里的“隰有苓”，我的心里就透着欣喜，正好借着《诗经》里先人的光，记挂一下自己认识的这么难忘的朋友。