第三十六章 新菜
求收藏啊~大家周末愉快~
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“就是，你是从哪里跑来的，不知道这后厨是重地，闲杂人等不许入内吗？”刚才一心只顾着加紧做菜，全然没发现后厨混进了他人，这手艺万一给撒播了出去，天香楼岂不是立马就要关门大吉了！
说着矮胖大厨上下扫视了一眼面前的女子，只见这女子生的花容月貌，穿着打扮已是不俗，尤其那浑身上下所佩戴的首饰，一看就是非富即贵的主儿。(起qi笔bi屋wu最快更新)
这万一是哪个京城大官家的小姐，可不得了。
矮胖大厨转眼又换了张和颜悦色的面孔，笑着道：“小姑娘，这里可不是玩的地方，你们若是等急了就吩咐个下人同我们说一声，我们会尽量快些上菜的。”
瘦高大厨见矮胖大厨这么客气，立即在他的肥臀上踹上一脚。但看到桌上已经被大卸八块的牛肉时，他又疑惑地看向许静婉道：“这牛肉是你切的？”
他原本打算炒完这个菜便开始切割牛肉的，猛然间看到牛肉已经瞬间被切好了，而刀又刚好在那姑娘的手中，便禁不住发问道。
要知道，那头牛可是非常的大，就算是他自己也要费好大一番的功夫才能将牛身全部肢解了，他实在难以相信这事会是这么个小姑娘所为。
“刚才我家小姐看你们的配菜师太犯愁才帮忙的，你们不但不谢过我家小姐，还出语冒犯，真是不识抬举！”小翠抢着回答了，就怕这些个粗人对她家小姐不利。
瘦高大厨还是非常疑惑，只见配菜师将刀递给他，抱歉地挠挠头道：“确实如此，刚才就那么片刻功夫，我也是看得嗔目结舌的，你看，这刀上一滴血也未沾，真是厉害啊！”
瘦高大厨看着那把刀，寒光凛凛，似比刚才更加锋利光泽了些，再看看那些肉块，一块块大小均匀，条缕分明，切面光洁，一看便是行家所为。
高手在民间啊！
虽然如此，可瘦高大厨认为，只是会切切肉，还算不上是真正的高手，便再次刁难道：“既然你来到后厨，想必对做菜也有独到的见解，不如做一道菜我尝尝，若是合格，今日之事，我便不告知我们掌柜，让你平安出去如何？”
许静婉嘴角弯了弯，沉默地点点头。吩咐小翠帮她把木耳，香菇，冬笋还有一块牛肉洗净了，自己则用酱油，香油，黄豆酱，辣椒油等做成大酱，把切成薄片的牛肉悉数裹上酱汁。
然后待锅内的油烧至七八成热时，把牛肉片划入，大火翻炒几下，盛放在已经炒好的木耳，香菇，冬笋薄片盘内。
“大厨们品尝一下吧！”许静婉将做好的菜端至大厨们的面前，一股自然的清香味席卷而来。
矮胖大厨正打算伸筷去夹，瘦高大厨便用筷子夹住了他的肥手道：“先给客人尝尝，出了问题就说是配菜师炒的！”
矮胖大厨摸了摸有些发红的手掌，怯怯地点了点头。
小二等了半天，却只得到这么一小盘菜，不由得火大：“你们一个个都在干什么，客人可等急了，坏了生意，小心我告诉掌柜去！”
后厨的伙计们一听，又纷纷忙碌开来。
只瘦高大厨回了句：“有何事我去同掌柜说！”
许静婉只是耐心地在这后厨的菜品架子前逛来逛去，这个朝代的蔬菜肉类还挺丰富，看来要做出好菜绝对不成问题了。
突然，刚那小二兴奋地跑了进来，说道：“客人刚吃了那盘牛肉片，说是绝顶美味，让多上几盘，其他客人也都争着点那盘菜，还一个劲儿地问菜名呢！”
“这——”瘦高大厨一脸的不悦。虽说天香楼已经满京城闻名了，可是他们做的菜好久都没得到这么高的评价了，没想到风头全让一个小丫头给抢了去，心里涩涩的。
“没事，你们去吧！我来做这菜！他们要问，就说这道菜名叫做‘莲卷心’”许静婉笑眯眯的吩咐厨房里其他的人帮着洗菜配菜，完全按照她的要求来。
然后又吩咐个把打下厨的人拿锅子开炒，她就在一旁指点着。
“这怎可以，这么些人从来未炒过菜，若是砸了天香楼的牌子如何是好？”瘦高大厨看着刚才那个配菜师都拿起了锅子，不禁恼怒道。
“有什么不好都我来承担！”许静婉莞尔一笑，笑得妩媚动人，两位大厨竟听话地点点头，去见客人了。
“这个酱汁抹均匀些……那个火再开大些，锅子要上下抖动剧烈些……”许静婉在一旁指点着，片刻后案板上便多了好些摆放精美的‘莲卷心’。
“小姐，您这是做什么呀？我们不是来这吃饭的吗？怎么自个儿在后厨忙活上了！”小翠看着聚精会神指导做菜的小姐，甚是不解。
这小姐真是让她惊奇，自从那日从轿内出来，又是治病，又是比试武功，现在还忙起了做菜。这些事岂是一个千金小姐，府里的大少奶奶该做的？何时要是回去，肯定要挨小姐娘家的夫人一顿说教了！
想起许家的夫人，小翠又不自觉地落下泪来！也不知小姐这嫁错了人，何时才能再回一趟自己真正的娘家，见上夫人一面！
此时，两位大厨蹒跚着走了进来，两人的神情很奇怪，既不高兴，也不难过。
配菜伙计迎了上去，笑着说道：“客人怎么说？肯定是夸赞吧！”
“去！一边去！夸得又不是我们，我们乐呵个啥！”瘦高大厨瞥了一眼正坐在那里，一副怡然自得模样的许静婉，心里堵得慌。
原本觉得这个姑娘家肯定不懂得如何做菜，想打发她早点离开，没料到还惹出这么些事来。刚才她那么做菜的法子虽然没什么奇特的，可为何客人就是赞不绝口呢！
竟然输在一个小姑娘的手上，瘦高大厨觉得自己这几十年的厨师生涯都白混了。
矮胖大厨更是心凉了一大截，自己原本厨艺就比之瘦高大厨差一些，现在又多了个毛丫头，就只做了一道菜，客人的反应就那么高昂，他是真担心自己这碗饭端不了多久了。
“反正是夸了嘛！看，这姑娘还真是没话说，又做了这么多那个……‘莲卷心’呢，以后这道菜可以当做我们的招牌菜了！”
配菜师刚说完，门外便来了一帮伙计，大家都嚷着要上那“莲卷心”，客人催着要呢！
他们见案板上已经摆满了，便纷纷进来端，一时间这小小的后厨便被挤了个水泄不通。
瘦高大厨和矮胖大厨都没精打采的抄起锅子，打算继续做菜，可是一转眼功夫，却没见着刚才那两位姑娘了。
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“就是，你是从哪里跑来的，不知道这后厨是重地，闲杂人等不许入内吗？”刚才一心只顾着加紧做菜，全然没发现后厨混进了他人，这手艺万一给撒播了出去，天香楼岂不是立马就要关门大吉了！
说着矮胖大厨上下扫视了一眼面前的女子，只见这女子生的花容月貌，穿着打扮已是不俗，尤其那浑身上下所佩戴的首饰，一看就是非富即贵的主儿。(起qi笔bi屋wu最快更新)
这万一是哪个京城大官家的小姐，可不得了。
矮胖大厨转眼又换了张和颜悦色的面孔，笑着道：“小姑娘，这里可不是玩的地方，你们若是等急了就吩咐个下人同我们说一声，我们会尽量快些上菜的。”
瘦高大厨见矮胖大厨这么客气，立即在他的肥臀上踹上一脚。但看到桌上已经被大卸八块的牛肉时，他又疑惑地看向许静婉道：“这牛肉是你切的？”
他原本打算炒完这个菜便开始切割牛肉的，猛然间看到牛肉已经瞬间被切好了，而刀又刚好在那姑娘的手中，便禁不住发问道。
要知道，那头牛可是非常的大，就算是他自己也要费好大一番的功夫才能将牛身全部肢解了，他实在难以相信这事会是这么个小姑娘所为。
“刚才我家小姐看你们的配菜师太犯愁才帮忙的，你们不但不谢过我家小姐，还出语冒犯，真是不识抬举！”小翠抢着回答了，就怕这些个粗人对她家小姐不利。
瘦高大厨还是非常疑惑，只见配菜师将刀递给他，抱歉地挠挠头道：“确实如此，刚才就那么片刻功夫，我也是看得嗔目结舌的，你看，这刀上一滴血也未沾，真是厉害啊！”
瘦高大厨看着那把刀，寒光凛凛，似比刚才更加锋利光泽了些，再看看那些肉块，一块块大小均匀，条缕分明，切面光洁，一看便是行家所为。
高手在民间啊！
虽然如此，可瘦高大厨认为，只是会切切肉，还算不上是真正的高手，便再次刁难道：“既然你来到后厨，想必对做菜也有独到的见解，不如做一道菜我尝尝，若是合格，今日之事，我便不告知我们掌柜，让你平安出去如何？”
许静婉嘴角弯了弯，沉默地点点头。吩咐小翠帮她把木耳，香菇，冬笋还有一块牛肉洗净了，自己则用酱油，香油，黄豆酱，辣椒油等做成大酱，把切成薄片的牛肉悉数裹上酱汁。
然后待锅内的油烧至七八成热时，把牛肉片划入，大火翻炒几下，盛放在已经炒好的木耳，香菇，冬笋薄片盘内。
“大厨们品尝一下吧！”许静婉将做好的菜端至大厨们的面前，一股自然的清香味席卷而来。
矮胖大厨正打算伸筷去夹，瘦高大厨便用筷子夹住了他的肥手道：“先给客人尝尝，出了问题就说是配菜师炒的！”
矮胖大厨摸了摸有些发红的手掌，怯怯地点了点头。
小二等了半天，却只得到这么一小盘菜，不由得火大：“你们一个个都在干什么，客人可等急了，坏了生意，小心我告诉掌柜去！”
后厨的伙计们一听，又纷纷忙碌开来。
只瘦高大厨回了句：“有何事我去同掌柜说！”
许静婉只是耐心地在这后厨的菜品架子前逛来逛去，这个朝代的蔬菜肉类还挺丰富，看来要做出好菜绝对不成问题了。
突然，刚那小二兴奋地跑了进来，说道：“客人刚吃了那盘牛肉片，说是绝顶美味，让多上几盘，其他客人也都争着点那盘菜，还一个劲儿地问菜名呢！”
“这——”瘦高大厨一脸的不悦。虽说天香楼已经满京城闻名了，可是他们做的菜好久都没得到这么高的评价了，没想到风头全让一个小丫头给抢了去，心里涩涩的。
“没事，你们去吧！我来做这菜！他们要问，就说这道菜名叫做‘莲卷心’”许静婉笑眯眯的吩咐厨房里其他的人帮着洗菜配菜，完全按照她的要求来。
然后又吩咐个把打下厨的人拿锅子开炒，她就在一旁指点着。
“这怎可以，这么些人从来未炒过菜，若是砸了天香楼的牌子如何是好？”瘦高大厨看着刚才那个配菜师都拿起了锅子，不禁恼怒道。
“有什么不好都我来承担！”许静婉莞尔一笑，笑得妩媚动人，两位大厨竟听话地点点头，去见客人了。
“这个酱汁抹均匀些……那个火再开大些，锅子要上下抖动剧烈些……”许静婉在一旁指点着，片刻后案板上便多了好些摆放精美的‘莲卷心’。
“小姐，您这是做什么呀？我们不是来这吃饭的吗？怎么自个儿在后厨忙活上了！”小翠看着聚精会神指导做菜的小姐，甚是不解。
这小姐真是让她惊奇，自从那日从轿内出来，又是治病，又是比试武功，现在还忙起了做菜。这些事岂是一个千金小姐，府里的大少奶奶该做的？何时要是回去，肯定要挨小姐娘家的夫人一顿说教了！
想起许家的夫人，小翠又不自觉地落下泪来！也不知小姐这嫁错了人，何时才能再回一趟自己真正的娘家，见上夫人一面！
此时，两位大厨蹒跚着走了进来，两人的神情很奇怪，既不高兴，也不难过。
配菜伙计迎了上去，笑着说道：“客人怎么说？肯定是夸赞吧！”
“去！一边去！夸得又不是我们，我们乐呵个啥！”瘦高大厨瞥了一眼正坐在那里，一副怡然自得模样的许静婉，心里堵得慌。
原本觉得这个姑娘家肯定不懂得如何做菜，想打发她早点离开，没料到还惹出这么些事来。刚才她那么做菜的法子虽然没什么奇特的，可为何客人就是赞不绝口呢！
竟然输在一个小姑娘的手上，瘦高大厨觉得自己这几十年的厨师生涯都白混了。
矮胖大厨更是心凉了一大截，自己原本厨艺就比之瘦高大厨差一些，现在又多了个毛丫头，就只做了一道菜，客人的反应就那么高昂，他是真担心自己这碗饭端不了多久了。
“反正是夸了嘛！看，这姑娘还真是没话说，又做了这么多那个……‘莲卷心’呢，以后这道菜可以当做我们的招牌菜了！”
配菜师刚说完，门外便来了一帮伙计，大家都嚷着要上那“莲卷心”，客人催着要呢！
他们见案板上已经摆满了，便纷纷进来端，一时间这小小的后厨便被挤了个水泄不通。
瘦高大厨和矮胖大厨都没精打采的抄起锅子，打算继续做菜，可是一转眼功夫，却没见着刚才那两位姑娘了。