食色(GL美食文)
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第37章 炝锅(7)

    桑清雅也没想到吃个饭都能遇上高幼薇。()

    最近方坤忙着生意的确冷落了她,加之先前折损了张静欣一事对方也没好好跟她说明白,桑清雅本就一肚子火。

    昨天方坤态度突然180度大转弯,花了一整晚的时间陪她,请她吃饭,吃完了还载她去山顶的会所里看夜景。

    方坤诚恳地认错,承认最近生意不好做他一门心思扑在生意上忽略了她,可他拼命赚钱也都是为了两人的未来。桑清雅还不太乐意,这方坤是有前科的,你忙就忙啊都是成年人谁会碍着你赚钱?可你不能为了钱不分好歹,谁的钱都赚谁的利都损吧?说他他还生气,牛脾气一上来谁都不认,也只会事后认错了。

    见桑清雅不为所动,方坤像变魔术一样变出一朵玫瑰递给她,桑清雅接过玫瑰笑道:“哟,方大少爷什么时候变得这么俗气又小气了?一朵玫瑰也想让我消气?”刚说完就觉得玫瑰花蕊中有异样,认真一看竟是一枚钻戒。

    方坤执着她的手单膝跪下,诚恳道:“我知道我不是个好男友,但希望你给我一个机会成为好老公。小雅,我是真的爱你,嫁给我好吗?”

    是的,星光山景红酒钻戒俊男和浪漫的话,这一切突如其来让桑清雅有些回不过神,她承认她心动了,并将心动的情绪全然写在了脸上。

    若没有方坤后来加的那一句,恐怕今天她就已经成了方太太。

    方坤将戒指往桑清雅的无名指上戴时说道:“只剩下最后一个难关,只要将它度过我们以后就能过上幸福的生活。而这个难关需要你帮我,你一定要帮我,不然我这么多年的努力都白费了。”

    桑清雅狐疑道:“什么难关?”

    方坤认真道:“放心,无论你遇到什么事我都不会不要你的。”

    桑清雅就觉得方坤说得蹊跷,待她听完她的男朋友、准老公为了生意的事要把她送上一个女人的床时,盛怒又觉得极度荒唐的情绪无处发泄,一膝盖撞在方坤的命根上,于他一片鬼哭狼号声中愤然离去!

    竟有这么无耻的男人,为什么早没看出来,瞎眼!

    桑清雅没去找张静欣说这事,总怕张静欣笑她。

    当初她和方坤在一起时张静欣就很没义气地唱衰过一次,桑清雅还差点跟她急了。现在想来这位老友的眼光毒啊,什么苗头都没露呢就被她看出。

    桑清雅只想一个人安静地喝酒,却被她在餐厅遇见了高幼薇!

    虽然只见过一次,但她一脸的惹人讨厌的衰相还真是难忘!

    狭路相逢,便有了桑清雅教训人渣的那一幕。

    桑清雅从内到外哪儿都不舒服,一个人到底爱没爱过你只有在分手那一刻才真正明白。她想哭一场却发现过了中二年纪眼泪都没了。打电话给张静欣,张静欣没接,飞个微信语音过去:“静静!你在哪里,我快死了!速救!”

    放在包里的手机屏幕上显示微信推送,但它的主人却没发现。

    “你私人微博账号是不是叫用盆吃饭?”坐在对面的陈千语突然问了这么一句,毫无预兆,让张静欣手里一勺海胆刺身在送往她嘴里的过程中顿了一顿。

    陈千语发现了这个细节。

    “我说啦我没私人微博,只有餐厅的官博。”张静欣吃下鲜甜的海胆刺身,“为什么这么问?嘿,你这怀疑的眼神是什么意思,难道我还骗你不成?用盆吃饭……这名字给你用比较合适吧?”

    陈千语道:“我就说你怎么会知道我在q城,你就是用盆吃饭!我来q城的契机也是因为盆姑娘给我留言劝我出去散散心。刚才我想起来很早前我发过一条微博,配图是坐在昨晚海边那一片烧烤摊,大意是说q城很美,海鲜和啤酒都很棒,能驱散所有的不开心。我都忘记了但这观念却在我脑中潜移默化我的行为。”

    张静欣进入到喝汤环节:“所以你的意思是说我注册了一个小号默默关注你,将你的微博翻了个底朝天,然后千方百计猜你心思怕你想不开千里迢迢来这儿找你?”

    陈千语:“被你这么一说怎么感觉我那么自恋?”

    张静欣笑道:“虽然你问了无数次,但为了我的清白我还是再告诉你一次吧。”

    ……什么叫为了你的清白啊!这种清白能不能不要啊!

    张静欣放下汤碗道:“其实这次我来q城是为了翠明楼。”

    翠明楼陈千语自然是听说过的,算是q城当地做鲁菜的老馆子。近年来老一代退下去了换新一辈掌事上来,不仅沿袭翠明楼的传统,更在其基础上创造了很多创意新菜色,近期生意格外火爆。这家店也在陈千语的食单之中,几年前吃过一次印象深刻,这次来还没来得及再去品尝。

    张静欣道:“我也是开创意菜馆的,身为老板和主厨自然需要经常游走各地吸取各方美食精华和灵感,以备新季菜单。”

    “所以你来q城是为了到翠明楼找新菜灵感?”

    张静欣:“如果你硬要觉得我是跟踪你来的也行,我不介意。”

    “嘿,你个小鬼,总占我便宜你合适吗?既然如此还等什么,翠明楼走着啊!”

    “……现在?”

    “当然现在,你吃饱了已经?”

    “不饿。”

    “我还有点儿饿,被你一说更想去尝尝鲜了。走吧张老板,就当陪我,我请客。”

    “您都破产了还请客,别了,我可不真占你便宜。既然陈老师想吃就去吃吧,我也好早些收集素材。”

    两人都走到翠明楼门口了陈千语还在磨磨唧唧关于谁请谁的问题,张静欣就当她空气,去门童那边拿了号:“不是饭点还要等位,生意真不错啊。”

    “还得等8桌……”

    正说着,身后来了一批旅行团,导游去和门童说了几句,表情不太好,回过头问团员们:“翠明楼需要等位,所以现在啊有两种选择,一种就是我们懒得等了,随便找家馆子填饱肚子就好。另一个提案是今天咱们就跟翠明楼耗上了!非得吃他们家不可!”

    团员们纷纷响应一定要吃到翠明楼不然白来q城,于是导游就去拿了号,包厢坐不下,有几对游客自告奋勇坐大堂里进食即可。

    陈千语道:“好嘛,来得真是时候,幸好没在他们之后,不然得等到猴年马月。”

    等了半个多小时两个人就进去了。

    “食不厌精,脍不厌细”,鲁菜身为中国四大菜系之一,以炸、熘、爆、炒为主,菜香汤鲜火候严谨。丰富的蔬菜和海产让鲁菜菜色变化多样,广受欢迎。陈千语和张静欣点了春韭芙蓉蛋、奶汤鲫鱼、太极豆腐、小酥肉和风味五香香肠。这些都是鲁菜中的名菜,有着传统鲁菜滋味却又融合了新鲜元素,入口颇有惊喜且回味流长。

    张静欣依旧每道菜没有多吃只尝一口,陈千语细细品味菜品中各方变化,两个人在喧闹的大堂中进食,竟一句话都没说,十分安静。

    “真是没来错地方。”张静欣放下筷子称赞。

    “张老板对花前月膳新品有了构想?”

    “有些想法,但总觉得还不够……总觉得漏了什么关键性的地方。”

    两人正说话,服务员走了过来客气询问,因客人太多是否介意拼桌。

    反正她们也差不多吃完,与人方便自己方便于是答应了下来——看来后来的食客被那一帮旅行团堵着饿够呛。

    拼桌的是一位独行的姑娘,她将大旅行包放入桌下的衣篓里对她们二人笑笑,唤来服务员,只点一道菜——油爆双脆。

    服务员一听,表情有些微妙:“不好意思,小姐,做这道菜需要预约的。您有预约吗?”

    “我没有预约,只是听说q城只有翠明楼肯做这道菜,想来碰碰运气。”

    服务员请她稍等,她去后厨问问。

    服务员走了,陈千语对张静欣道:“我们居然忘了还有油爆双脆这道菜。”

    张静欣喝口茶说:“菜单上没有它。”

    “也是。这道菜极其考验厨师火候又费材料,所以价格偏高,有些食客不明就里容易抱怨,属于吃力不讨好的菜式,难怪没多少馆子肯做。”

    拼桌的姑娘插嘴道:“不好意思打断二位,听起来你们对菜品很有研究,可知这q城内除了翠明楼哪儿还能吃上正宗的油爆双脆?”

    陈千语:“我们也不是q城本地人,但说起做鲁菜的馆子q城内也只有翠明楼和百家食堂两个馆子肯做正宗的油爆双脆了。百家食堂的我前年吃过,火候差点,老得难下咽。”

    拼桌的姑娘听完陈千语的话显得很失落,但服务员回来却带给她好消息:“今天正好我们的主厨来了,小姐想吃这道油爆双脆也是可以,只是价格上需要商量。”

    拼桌姑娘坚定道:“钱不是问题,我只要吃到它!”

    双方商定好了价格服务员走了,拼桌的姑娘兴奋而期待。张静欣和陈千语对视一眼:“是不是今天唯一一份油爆双脆的名额已经没了?”

    “没事。”陈千语道,“只要菜上来了,我一眼看过去就知道火候如何菜值不值得我们厚脸皮再去点一份了。”

    半个多小时之后油爆双脆上桌。

    这油爆双脆烹饪过程非常短暂,用热油爆炒十多秒便能出锅,耗时的地方在前期刀上的功夫。

    双脆是猪肚和鸡胗,需要用五六个猪肚只取肚尖最嫩的那处;十几个鸡胗去掉老皮,连同外面的薄片也一同去了只剩指甲大小的内里嫩肉——这就是费料的地方。随后将其切成菊花状已便受热均匀,出锅时视觉上也颇为美观。最难之处便是入热油爆炒的火候,多一分太老,少一分太生,都不爽口。这道菜在道上被誉为厨师火候掌握的试金石之一,在著名的《随园食单》和《雅舍谈吃》中对其都有高度评价。

    陈千语看对面那盘油爆双脆金黄酥脆很是美观让人垂涎,可……好像老了一些?

    拼桌姑娘将双脆入口后,久久未语,随后竟流下眼泪。

    “你没事吧……”陈千语没想到对方会突然落泪,从包里拿出纸巾递给对方。

    张静欣看一眼她拿在手里的纸巾包面被眼线笔划了好几道……不知送给别人擦眼泪的纸上有没有被眼线笔祸害,别人家擦完脸上多两道黑黑的泪痕。

    拼桌姑娘道谢,陈千语急道:“不好意思别怪我多嘴,姑娘我特别想知道你这眼泪流的是什么意思?是太好吃了给感动的还是太难吃了给恶心的?”

    拼桌姑娘都被她这问话给逗笑了,将眼泪擦干净缓了缓情绪道:“其实不算难吃,在我吃的所有油爆双脆中算是上品,只是和我爸爸做的还差一些。”

    “你爸爸做的?比上品还棒?”陈千语双眼放光,“去哪里可以吃到你爸爸做的油爆双脆?”

    张静欣看不下去了,拍拍陈千语:“诶诶,冷静点儿,气质。”

    拼桌姑娘摇头:“没机会了,哪儿也吃不到,我爸爸去世很多年了。”

    “……”

    拼桌姑娘说她走遍了整个s省,吃了无数道油爆双脆,大到知名餐厅小到街巷小馆只想要找到爸爸的记忆,可惜,翠明楼是最后一站,她依旧没有找到。

    她是为了弥留的母亲来找寻记忆中的美味的。

    她妈妈病重,医生也说只剩下最后一两个月的生命。妈妈病了很久,家人虽难过但也只能释怀。妈妈最近身体越来越不好,却念起死去多年的爸爸。她爸爸是鲁菜系有名大厨,早年一道油爆双脆颇受业界好评。她记得很小的时候吃过一次爸爸做的油爆双脆,口感至今难忘。

    妈妈临终遗愿就是想再吃上一次爸爸做的油爆双脆。她知道爸爸亲手做的油爆双脆已是不可能,但偌大的中华大地肯定会有相似的口味!

    于是她背上行囊寻访各地,但这一个月来愈发失望。算算日子也该回去送妈妈最后一程了,翠明楼最为最后一站让她彻底绝望。

    拼桌姑娘说完后道歉:“我也不知道为什么会对你们说这些,很抱歉,大概是憋在心里太久……也该放下了吧。谢谢你的纸巾,再见。”

    她起身就走,陈千语突然叫住了她:“等下。”

    姑娘回头,陈千语揪着张静欣的袖子道:“她的厨艺出色可以试试看,说不定能做出你想要的油爆双脆!”

    张静欣不可思议地看着陈千语,眼珠差点滑出来……

    作者有话要说:油爆双脆,这道菜很想尝一下……

    工作日第二天,好困倦……想着吃点什么好吃的提提神呢~?

    哦对了,各位是否知道lofter那个轻微博是否会审核h内容呢……