第22章爆炒羊肉与压油工具
二十二章 爆炒羊肉与压油工具
果然杨家大伯还未开口姑丈就训斥二郎道：“这哪里是你小孩子家的可以掺和的事儿。()你不过读了几篇书罢了，哪里就会经济事务了，莫要来关公门前献丑了。你伯父的眼光还能有错？”
杨家二郎也无甚可说的，只得闷闷不乐的坐到了一边去。
这时顾家二舅父说道：“大哥，你看这油可有可取之处？若果然二百四十钱卖了出去可会有人争相购买？”
顾家大舅父慢慢的摸了摸自己的胡子说道：“若是作价二百四十个大钱自然有的是人买，不过就是不知能有几个钱的赚头？若是二百钱能够拿了这油与我，自然能够卖得出去。”
翁翁听了大喜道：“即是如此，自然是好的，二百钱钱与了你我家尚有可赚的，这才是做买卖的道理。”
杨家大伯似是不以为然道：“顾家大郎，我劝你还是谨慎行事的好，这竟不是甚小事，若是弄得不好只怕亲戚间都不好相处。”
顾家大舅父笑道：“原也不是甚大事，了不起一点小损失罢了，何至于影响亲戚情分。况若是人人争相购买倒是我沾了光了。”
这时就连翁翁也不得不对顾家大舅父另眼相看了，这般轻描淡写的倒是越发显得杨家大伯咄咄逼人的不堪来，不过杨家倒是有个继承家业的好儿子罢。翁翁虽说未曾时刻关注大郎几个读书但是对于他们几个擅长的东西还是有所了解的。
既然杨家已经无意与李家合作自然之后的讨论也就不必参与其中了，吃了晌饭杨家诸人家去时妈妈还拉住姑姊讲了一会子的话，倒是难得的说完话后脸色不虞。大娘子估计应该是让姑姊劝说家里的人被拒绝了罢。
既然已经定下要做这门营生了自然就要重点关心了，因这些都不是甚轻省的活计故而家里除了顾娘子萧娘子两个需要帮忙翻炒菽以外倒是与大娘子几个毫无干系起来。
大娘子阿爷又去了县上的铁匠铺里订了铁盆之类的器具竟然风风火火的在灶房旁边的倒坐房里干了起来。
虽说不用日日里去倒坐房帮忙但是大娘子也丝毫没有闲着，每日里除了正经要干的事以外的时间都在思索当初那个视频到底是怎么回事儿。不想竟是想不起来，生生的都到了第二月仍然不见成效。
大娘子见如此索性不想了，这些东西不就是那样么，虽说家里如今用的办法不甚好，出油率也将将是一石菽出油六斤罢了，不过一石菽产油六斤，菽价四百五十钱故而油价本是六十钱有余罢了，如今竟是二百钱的高价给了顾家，还不比稼樯事挣钱多？
如此这般，不过日日里叔父与大娘子阿爷劳累的狠，看的妈妈并顾娘子妯娌心疼不已，三不五时的买了羊肉家来大娘子几个也算是趁机沾了光了。不过说实在话大娘子实在不想再吃羊肉羹了。
这日顾娘子原说教大娘子学作果子，油炸的果子原就用油甚多，故而农家不常吃，如今李家最不缺的就是油了，自然是想吃甚果子只要有空闲就能做出来。今日因着大娘子的刀工越发的好起来，直乐的顾娘子心花怒放。遂炸了果子也算是与大娘子的奖励罢。
这时大娘子正在切斩羊肉，今日还买了个羊头打算做个羊头签，签字吧，别看它好像挺上档次其实也就是羹的意思。大娘子切着切着就忍不住想要吃一回爆炒羊肉来。
慌忙找了大蒜并小葱出来，大娘子决定自己一定要做一回爆炒羊肉。虽说如今农家没有吃炒菜的习惯但是据说士大夫们都在吃炒菜，大娘子是听杨教书家的女使说的。
可见在宋朝卖油定是个好营生。
再衍生而来的就是自己真不愧是穿过来的啊，连榨油都知道咧，饱学又多才，能挣钱会持家的，啊啊啊一定可以找个好男人生一堆好孩子最后乐呵呵的完成现代自己没能完成的事业——老死在床上。
大娘子不可自拔的陷入了一系列脑补中。虽是如此但大娘子还是很快就将思维拉回正轨，现在可是在切羊肉，不怕宰掉自己半个手指头就随意出神罢。
说到这里就不得不提某些穿越女了，想事情的时候就不要动刀子了罢，要不手多吃亏啊，遇上个挑剔的婆家还不得吹了。毕竟手上破相那也是破相啊。
胡思乱想了一阵子大娘子也就拉回了注意力专心对付手头的羊肉了，这羊肉什么的在古代就是香啊，这才该是肉的味儿嘛，现代那些个肉，那还叫肉？全是饲料堆出来的，哪里能吃啊。
穿到宋朝这样久唯一让大娘子满意的就是这些个吃食了，香味纯正，什么东西它就是什么味，一点不带掺假的。
不几时羊肉都切好了，但是由于大娘子学习日短尚未能掌握羊头的料理方法不得不就此停手。大娘子出门望了望天色，应该是快到作晌饭的时候了，于是回了灶房用火镰点了火自顾自的烧起火来。
大娘子先是将火点了，然后往锅里放了水烧了好一会子又往灶下加了大柴这才算事了。又将锅里的水舀了出来放到一旁的盆里可以供做活的人洗个手。接着就是到了干正事儿的时候了。
只见大娘子拿了菜勺舀了一大勺的油放进已经烧热的锅里油热之后放了收拾好的葱蒜进锅炒香接着就是将羊肉放进去爆炒。不多时香味直飘满了整一个院子来。连素日不进灶房的翁翁都被香味勾了过来。
众人见大娘子炒羊肉十分不解顾娘子最先问道：“大娘子是何时学了这样的菜式？”其余众人也甚是疑惑。
大娘子一边翻炒一边说道：“原是听杨家的女使说的，她说士大夫们都用油炸了菜来吃，奴奴见家中油甚多，于是就想要尝试一番罢。谁知竟这般美味？”
顾娘子见大娘子翻炒的十分费力忙上前来接过炒勺翻炒了起来。大娘子见娘娘做的很好也就稍事休息了。翻炒那么一大锅子菜真是有点累的。
这下可好，见大娘子如今竟连相公们的吃食也能做了，直把李妈妈乐了个没边。拉着大娘子的手夸道：“老生就说大娘子是个好的，瞧瞧，如今谁人敢说大娘子一个不字老生且饶不了她。”
又摸了摸大娘子的手接着说：“大娘子如今竟这般能耐，哪里有人配得上她。日后定是要嫁去东京城里的，最次也该是嫁了邺城里的能耐人才是。”
大娘子直被说得十分无语，这才7岁呢，哪里就说到结亲的事儿了。老年人真是十分爱操心啊，但是这样的事跟个7岁的小姑娘说会不会有点太早？正当大娘子在脑补的时候萧娘子说道：“这炸的菜这样香，不若与大郎几个留上一些？”
顾娘子点头赞同道：“诺。正是，这样的好东西若是几个读书的儿郎吃不到他们岂不是不乐意。只不知到时凉了可还好入口？”
大娘子说道：“哪里用这般担心，若是不好了明日里晚上再做了等他们家来吃不就是了。若是好呢，且就让他们今日先尝鲜一尝罢。”
大家也都觉得正是这个理，纷纷同意。只有在压油房里的叔父并大娘子阿爷还不知道罢。
如此，自大娘子家中人吃过了炒菜后日日里娘娘并叔母就热衷于将日常吃的菜饭都用油炸过来吃，直到每日里忙的不可开交的叔父并大娘子阿爷不乐意了才算是完了。
不几日大娘子在见到村里人洗衣时突然记起了之前那视频了，直把她乐的可有可无的。衣服也不洗了，全扔给了自家娘娘说是要家去做个事，紧急的狠。还将娘娘唬了一跳呐。
大娘子回到家中也不与众人说只把书房的墨磨上，拿了张上好的纸出来，画了一个铁的模具。这个长条形的模具截面呈“凹”字型，不过中间的凹下去那处是圆形的罢了，且要求一边高一边矮。
大娘子一边回想一边就往纸上添加东西，最后根据记忆又自己编造着画了个打油的工具。又添加了些立方体的铁块并木头楔子锤子之类物件。
不待晌饭时大娘子就憋不住了，跑了倒坐房里去才发现自家阿爷并不在此处于是对叔父说道：“叔父，奴奴发现有一种方法可以使菽出油更多。叔父且随奴奴去书房一观。”
叔父听说十分高兴，虽说如今也是赚钱甚多，但是叔父向来是勇于进取的人自然不甘于这般小打小闹的做事，叔父想着开一家油坊呢，只家里钱不够使未能成行罢了。
叔父说道：“有甚好法子，我觉着如今这般不就很好？莫非还能好过如今的法子？”
大娘子笑道：“叔父且安心，定不能够误了叔父开个油坊的好日子罢。”
叔父听大娘子说也是笑，完全不在乎自己被侄女打趣了。说道：“若是耽误了叔父开油坊，将来你嫁了别人家去叔父只管不与你添妆就是。”
“叔父且莫要玩笑了，奴奴嫁人还早呢，若是日后有了好日子叔父切不要忘了奴奴的添妆罢。”大娘子也是不久前才发现如今的妇女并不那么忌讳说起嫁人，哪怕小姑娘呢也是不惮开这样的玩笑的。
叔父笑笑说道：“若是大娘子能够找个好法子出来，自然少不了你的添妆，不仅如此叔父还要与你买上百十亩的良田做嫁妆呢！只看你能不能想出来罢。”
大娘子与叔父说着进了书房拿了那张纸与叔父说道：“去铁匠铺子打造一个这般的模具，这一边要略高，那一头略矮，这两头的开口需封住了，这矮的一方钻一个孔洞，油自然就从孔洞流下去了。”
叔父又指了那些个铁块木头的问道：“这些又是何用呢？”
“那原是用来固定的，奴奴想的是将菽烘干后舂成粉然后上锅蒸上个半个时辰之后用个甚么将其做成圆饼，将那些个圆饼放进这凹槽内，用这铁块固定。之后用木楔子钉进去挤压那菽饼，就将菽油挤了出来。”大娘子一边对纸比划着一边解释。
叔父仔仔细细的又看了一遍又问了些问题后猛的拍了一下大腿道：“我就说大娘子不是池塘里的物事罢，这般巧妙的法子也能想得出来，我看将作监的老匠人也未必有大娘子能耐！”
大娘子笑道：“叔父夸起人来简直是无可无不可的，连将作监的大人们都拿出来了。可不是么，奴奴原就是个能耐的。叔父还是说说是不是会影响你开油坊罢。”
叔父也笑了，说：“我这就去叫了你阿爷并翁翁家来商量一番，明日就去邺城做这个模子，这样大的模子我们县里也做不来。大娘子若是有甚想要的只管与你叔父说，到时全与你带了家来！”
大娘子见叔父这样大方也不谦虚直说：“叔父既说了，奴奴也就不客气了，奴奴原是想去邺城见识一番的，且如今这模子不是还要奴奴说与那匠人？叔父若是能带了奴去邺城只怕比甚好物都讨人喜欢！”
叔父忙拒绝道：“这可不行，我这次去原不是游玩的，一路上只怕不得休息，大娘子且莫要胡闹。日后家里挣钱了你想要去哪里去不得？哪怕是汴京城呢。”
见叔父这样说了大娘子也只得作罢。
果然杨家大伯还未开口姑丈就训斥二郎道：“这哪里是你小孩子家的可以掺和的事儿。()你不过读了几篇书罢了，哪里就会经济事务了，莫要来关公门前献丑了。你伯父的眼光还能有错？”
杨家二郎也无甚可说的，只得闷闷不乐的坐到了一边去。
这时顾家二舅父说道：“大哥，你看这油可有可取之处？若果然二百四十钱卖了出去可会有人争相购买？”
顾家大舅父慢慢的摸了摸自己的胡子说道：“若是作价二百四十个大钱自然有的是人买，不过就是不知能有几个钱的赚头？若是二百钱能够拿了这油与我，自然能够卖得出去。”
翁翁听了大喜道：“即是如此，自然是好的，二百钱钱与了你我家尚有可赚的，这才是做买卖的道理。”
杨家大伯似是不以为然道：“顾家大郎，我劝你还是谨慎行事的好，这竟不是甚小事，若是弄得不好只怕亲戚间都不好相处。”
顾家大舅父笑道：“原也不是甚大事，了不起一点小损失罢了，何至于影响亲戚情分。况若是人人争相购买倒是我沾了光了。”
这时就连翁翁也不得不对顾家大舅父另眼相看了，这般轻描淡写的倒是越发显得杨家大伯咄咄逼人的不堪来，不过杨家倒是有个继承家业的好儿子罢。翁翁虽说未曾时刻关注大郎几个读书但是对于他们几个擅长的东西还是有所了解的。
既然杨家已经无意与李家合作自然之后的讨论也就不必参与其中了，吃了晌饭杨家诸人家去时妈妈还拉住姑姊讲了一会子的话，倒是难得的说完话后脸色不虞。大娘子估计应该是让姑姊劝说家里的人被拒绝了罢。
既然已经定下要做这门营生了自然就要重点关心了，因这些都不是甚轻省的活计故而家里除了顾娘子萧娘子两个需要帮忙翻炒菽以外倒是与大娘子几个毫无干系起来。
大娘子阿爷又去了县上的铁匠铺里订了铁盆之类的器具竟然风风火火的在灶房旁边的倒坐房里干了起来。
虽说不用日日里去倒坐房帮忙但是大娘子也丝毫没有闲着，每日里除了正经要干的事以外的时间都在思索当初那个视频到底是怎么回事儿。不想竟是想不起来，生生的都到了第二月仍然不见成效。
大娘子见如此索性不想了，这些东西不就是那样么，虽说家里如今用的办法不甚好，出油率也将将是一石菽出油六斤罢了，不过一石菽产油六斤，菽价四百五十钱故而油价本是六十钱有余罢了，如今竟是二百钱的高价给了顾家，还不比稼樯事挣钱多？
如此这般，不过日日里叔父与大娘子阿爷劳累的狠，看的妈妈并顾娘子妯娌心疼不已，三不五时的买了羊肉家来大娘子几个也算是趁机沾了光了。不过说实在话大娘子实在不想再吃羊肉羹了。
这日顾娘子原说教大娘子学作果子，油炸的果子原就用油甚多，故而农家不常吃，如今李家最不缺的就是油了，自然是想吃甚果子只要有空闲就能做出来。今日因着大娘子的刀工越发的好起来，直乐的顾娘子心花怒放。遂炸了果子也算是与大娘子的奖励罢。
这时大娘子正在切斩羊肉，今日还买了个羊头打算做个羊头签，签字吧，别看它好像挺上档次其实也就是羹的意思。大娘子切着切着就忍不住想要吃一回爆炒羊肉来。
慌忙找了大蒜并小葱出来，大娘子决定自己一定要做一回爆炒羊肉。虽说如今农家没有吃炒菜的习惯但是据说士大夫们都在吃炒菜，大娘子是听杨教书家的女使说的。
可见在宋朝卖油定是个好营生。
再衍生而来的就是自己真不愧是穿过来的啊，连榨油都知道咧，饱学又多才，能挣钱会持家的，啊啊啊一定可以找个好男人生一堆好孩子最后乐呵呵的完成现代自己没能完成的事业——老死在床上。
大娘子不可自拔的陷入了一系列脑补中。虽是如此但大娘子还是很快就将思维拉回正轨，现在可是在切羊肉，不怕宰掉自己半个手指头就随意出神罢。
说到这里就不得不提某些穿越女了，想事情的时候就不要动刀子了罢，要不手多吃亏啊，遇上个挑剔的婆家还不得吹了。毕竟手上破相那也是破相啊。
胡思乱想了一阵子大娘子也就拉回了注意力专心对付手头的羊肉了，这羊肉什么的在古代就是香啊，这才该是肉的味儿嘛，现代那些个肉，那还叫肉？全是饲料堆出来的，哪里能吃啊。
穿到宋朝这样久唯一让大娘子满意的就是这些个吃食了，香味纯正，什么东西它就是什么味，一点不带掺假的。
不几时羊肉都切好了，但是由于大娘子学习日短尚未能掌握羊头的料理方法不得不就此停手。大娘子出门望了望天色，应该是快到作晌饭的时候了，于是回了灶房用火镰点了火自顾自的烧起火来。
大娘子先是将火点了，然后往锅里放了水烧了好一会子又往灶下加了大柴这才算事了。又将锅里的水舀了出来放到一旁的盆里可以供做活的人洗个手。接着就是到了干正事儿的时候了。
只见大娘子拿了菜勺舀了一大勺的油放进已经烧热的锅里油热之后放了收拾好的葱蒜进锅炒香接着就是将羊肉放进去爆炒。不多时香味直飘满了整一个院子来。连素日不进灶房的翁翁都被香味勾了过来。
众人见大娘子炒羊肉十分不解顾娘子最先问道：“大娘子是何时学了这样的菜式？”其余众人也甚是疑惑。
大娘子一边翻炒一边说道：“原是听杨家的女使说的，她说士大夫们都用油炸了菜来吃，奴奴见家中油甚多，于是就想要尝试一番罢。谁知竟这般美味？”
顾娘子见大娘子翻炒的十分费力忙上前来接过炒勺翻炒了起来。大娘子见娘娘做的很好也就稍事休息了。翻炒那么一大锅子菜真是有点累的。
这下可好，见大娘子如今竟连相公们的吃食也能做了，直把李妈妈乐了个没边。拉着大娘子的手夸道：“老生就说大娘子是个好的，瞧瞧，如今谁人敢说大娘子一个不字老生且饶不了她。”
又摸了摸大娘子的手接着说：“大娘子如今竟这般能耐，哪里有人配得上她。日后定是要嫁去东京城里的，最次也该是嫁了邺城里的能耐人才是。”
大娘子直被说得十分无语，这才7岁呢，哪里就说到结亲的事儿了。老年人真是十分爱操心啊，但是这样的事跟个7岁的小姑娘说会不会有点太早？正当大娘子在脑补的时候萧娘子说道：“这炸的菜这样香，不若与大郎几个留上一些？”
顾娘子点头赞同道：“诺。正是，这样的好东西若是几个读书的儿郎吃不到他们岂不是不乐意。只不知到时凉了可还好入口？”
大娘子说道：“哪里用这般担心，若是不好了明日里晚上再做了等他们家来吃不就是了。若是好呢，且就让他们今日先尝鲜一尝罢。”
大家也都觉得正是这个理，纷纷同意。只有在压油房里的叔父并大娘子阿爷还不知道罢。
如此，自大娘子家中人吃过了炒菜后日日里娘娘并叔母就热衷于将日常吃的菜饭都用油炸过来吃，直到每日里忙的不可开交的叔父并大娘子阿爷不乐意了才算是完了。
不几日大娘子在见到村里人洗衣时突然记起了之前那视频了，直把她乐的可有可无的。衣服也不洗了，全扔给了自家娘娘说是要家去做个事，紧急的狠。还将娘娘唬了一跳呐。
大娘子回到家中也不与众人说只把书房的墨磨上，拿了张上好的纸出来，画了一个铁的模具。这个长条形的模具截面呈“凹”字型，不过中间的凹下去那处是圆形的罢了，且要求一边高一边矮。
大娘子一边回想一边就往纸上添加东西，最后根据记忆又自己编造着画了个打油的工具。又添加了些立方体的铁块并木头楔子锤子之类物件。
不待晌饭时大娘子就憋不住了，跑了倒坐房里去才发现自家阿爷并不在此处于是对叔父说道：“叔父，奴奴发现有一种方法可以使菽出油更多。叔父且随奴奴去书房一观。”
叔父听说十分高兴，虽说如今也是赚钱甚多，但是叔父向来是勇于进取的人自然不甘于这般小打小闹的做事，叔父想着开一家油坊呢，只家里钱不够使未能成行罢了。
叔父说道：“有甚好法子，我觉着如今这般不就很好？莫非还能好过如今的法子？”
大娘子笑道：“叔父且安心，定不能够误了叔父开个油坊的好日子罢。”
叔父听大娘子说也是笑，完全不在乎自己被侄女打趣了。说道：“若是耽误了叔父开油坊，将来你嫁了别人家去叔父只管不与你添妆就是。”
“叔父且莫要玩笑了，奴奴嫁人还早呢，若是日后有了好日子叔父切不要忘了奴奴的添妆罢。”大娘子也是不久前才发现如今的妇女并不那么忌讳说起嫁人，哪怕小姑娘呢也是不惮开这样的玩笑的。
叔父笑笑说道：“若是大娘子能够找个好法子出来，自然少不了你的添妆，不仅如此叔父还要与你买上百十亩的良田做嫁妆呢！只看你能不能想出来罢。”
大娘子与叔父说着进了书房拿了那张纸与叔父说道：“去铁匠铺子打造一个这般的模具，这一边要略高，那一头略矮，这两头的开口需封住了，这矮的一方钻一个孔洞，油自然就从孔洞流下去了。”
叔父又指了那些个铁块木头的问道：“这些又是何用呢？”
“那原是用来固定的，奴奴想的是将菽烘干后舂成粉然后上锅蒸上个半个时辰之后用个甚么将其做成圆饼，将那些个圆饼放进这凹槽内，用这铁块固定。之后用木楔子钉进去挤压那菽饼，就将菽油挤了出来。”大娘子一边对纸比划着一边解释。
叔父仔仔细细的又看了一遍又问了些问题后猛的拍了一下大腿道：“我就说大娘子不是池塘里的物事罢，这般巧妙的法子也能想得出来，我看将作监的老匠人也未必有大娘子能耐！”
大娘子笑道：“叔父夸起人来简直是无可无不可的，连将作监的大人们都拿出来了。可不是么，奴奴原就是个能耐的。叔父还是说说是不是会影响你开油坊罢。”
叔父也笑了，说：“我这就去叫了你阿爷并翁翁家来商量一番，明日就去邺城做这个模子，这样大的模子我们县里也做不来。大娘子若是有甚想要的只管与你叔父说，到时全与你带了家来！”
大娘子见叔父这样大方也不谦虚直说：“叔父既说了，奴奴也就不客气了，奴奴原是想去邺城见识一番的，且如今这模子不是还要奴奴说与那匠人？叔父若是能带了奴去邺城只怕比甚好物都讨人喜欢！”
叔父忙拒绝道：“这可不行，我这次去原不是游玩的，一路上只怕不得休息，大娘子且莫要胡闹。日后家里挣钱了你想要去哪里去不得？哪怕是汴京城呢。”
见叔父这样说了大娘子也只得作罢。