第35章 发现及防止商品损失
商品损失的发现、防止与处理是百货零售店经营者必需关注的问题。店铺减少损失和争取利润一样具有同等的意义，少损失也就等于多盈利。尽早发现造成商品损失的原因，然后迅速采取对策和方法进行防止。具体来说，店铺要在可能出现损失的阶段，善于发现和防止损失。
1.进货阶段的商品损失及防止
在进货阶段，造成商品损失的主要原因有以下几种情况：
（1）商品的实际数量和进货单有出入。
（2）用电话订货的时候，会很容易发生进货单记载的商品种类、数量以及送货品不同的现象。
（3）应特别注意在向批发商订货时，那些发生了品牌、大包装、小包装等重量或容量的错误，以致价款与实际货款不符的情况。
（4）没有验收或验收不够确切而造成的商品损失，这时就有可能发生短损、污损等现象。
（5）在销售繁忙的时候，商品被搬入仓库或直接上柜台，没有及时的把商品数量、品种规格与订货单进行详细验收核对，不能及时发现差错也是造成损失的原因。
（6）进货记账上的商品损失。虽然进货单记载无误，商品的验收也很正确，但是在把它转记成大账簿时，可能由于记载的失误，而造成商品的损失。
（7）由于仓库等保管场所温度管理不当所引起的商品损失；由于堆积方式的不妥，使得被压在下层的货物或商品损坏；仓库中的通路不良，照明不够，也容易使工作人员在仓促搬货时跌破、摔破商品等，这些都是造成损失的原因。
针对这些问题，可以采取相应的防止商品损失的方法
（1）进货单和进货的商品一定要核对清晰（特别是单价、数量、订货的单位等都要核对）。
（2）一定要做好检验工作（各项同时进行）。仓库应该根据商品的不同，而有不同的设置方式，当商品的种类多的时候，应该事先做棚架，把轻的东西和重的东西分别安置。重的东西放在下面，轻的东西应放上面。
（3）一定要核对与进货单有关的记账。
（4）仓库中的通道，应尽可能的留出来；忌讳日光照射的商品，在保存的时候，应该避免其被日光直射；忌讳潮湿的商品，应该避免受潮。
2.陈列阶段的商品损失及防止
在陈列阶段，造成商品损失的主要原因有以下几点：
（1）由于儿童的玩闹所造成的商品损失。这种情况所造成商品损失的情况很多，例如水果店的水果被儿童拿去玩而摔坏、小孩子在衣料品上染墨水或把包装好的东西偷偷地打开，以及顺手牵羊等。
（2）诈骗或小偷偷窃所招致的商品损失，有很多百货零售店都遭遇过。
（3）温度管理不当所引起的商品损失。特别是对于开放型的冷冻库，由于风的强弱变化，而引起温度的上升，使得冷冻库的冷冻机失灵。
（4）器具使用管理上不当，所引起的商品损失。
（5）陈列场所不良而造成的商品损失。陈列场所不良所引起的商品损失情况也很多，例如有些店面方向属太阳西晒，陈列的食品就会出现变质、变色等情况。
相应地，防止陈列阶段商品损失的方法有如下几种：
（1）把商品陈列在小孩触及不到的地方。
（2）禁止猫狗进入百货零售店内。
（3）吃着巧克力或冰淇淋等食品进店的顾客，应该加以留意。
（4）为了防止欺诈、窃盗、顺手牵羊等行为的出现，必要时可设置防盗器、闭路电视或在商品上做暗号等。
（5）冷藏库或冷冻库的温度要多加注意。如果冷藏库或冷冻库是开放型的话，其上面最好不要有风（空调设备的风或冷气机的风）通过，这样可以保证冷冻库或冷藏库的温度的稳定。
（6）不应把生的东西和加工品同是放在一个盒子里陈列，例如把鲜猪肉和腊肉摆在一起是不恰当的。
（7）加工生、熟食的用具，如刀、切板应该分开放置。
（8）经常盘点、检视陈列架上的商品。
（9）不能让日光照射的商品，应该避免日光直射。
3.贩卖阶段的商品损失及防止
贩卖阶段，造成商品损失的主要原因有以下几点：
（1）卖错价钱造成的商品损失。
（2）计量错误所造成的商品损失，一般计量错误所引起的商品损失很普遍。
（3）收账或付账的错误，所造成的计量错误和商品损失是同样的；收账或付款的错误，也会造成商品的损失。
防止贩卖阶段商品损失的方法
（1）为了避免卖错价钱，百货零售店内员工最好把价钱口述一遍。
（2）避免顾客弄错价钱，商品一定要标明价钱。
（3）避免计量上的错误，应把公斤数（秤上的刻度）念出来。
（4）不应使用不标准的计量器。
（5）在商品上贴标签时，应该把商品的价格、重量核对清楚。
假如能够在进货、陈列、贩卖等各阶段，做好上述应注意的事项，就能早发现并且防止商品损失方面，达到一定限度的绩效。不过，要做到使商品完全没有损失，也许是非常难以办到的。虽然商品损失是势在难免的，但是，做各种努力而使商品损失率降到最低限度，却是可行的。
1.进货阶段的商品损失及防止
在进货阶段，造成商品损失的主要原因有以下几种情况：
（1）商品的实际数量和进货单有出入。
（2）用电话订货的时候，会很容易发生进货单记载的商品种类、数量以及送货品不同的现象。
（3）应特别注意在向批发商订货时，那些发生了品牌、大包装、小包装等重量或容量的错误，以致价款与实际货款不符的情况。
（4）没有验收或验收不够确切而造成的商品损失，这时就有可能发生短损、污损等现象。
（5）在销售繁忙的时候，商品被搬入仓库或直接上柜台，没有及时的把商品数量、品种规格与订货单进行详细验收核对，不能及时发现差错也是造成损失的原因。
（6）进货记账上的商品损失。虽然进货单记载无误，商品的验收也很正确，但是在把它转记成大账簿时，可能由于记载的失误，而造成商品的损失。
（7）由于仓库等保管场所温度管理不当所引起的商品损失；由于堆积方式的不妥，使得被压在下层的货物或商品损坏；仓库中的通路不良，照明不够，也容易使工作人员在仓促搬货时跌破、摔破商品等，这些都是造成损失的原因。
针对这些问题，可以采取相应的防止商品损失的方法
（1）进货单和进货的商品一定要核对清晰（特别是单价、数量、订货的单位等都要核对）。
（2）一定要做好检验工作（各项同时进行）。仓库应该根据商品的不同，而有不同的设置方式，当商品的种类多的时候，应该事先做棚架，把轻的东西和重的东西分别安置。重的东西放在下面，轻的东西应放上面。
（3）一定要核对与进货单有关的记账。
（4）仓库中的通道，应尽可能的留出来；忌讳日光照射的商品，在保存的时候，应该避免其被日光直射；忌讳潮湿的商品，应该避免受潮。
2.陈列阶段的商品损失及防止
在陈列阶段，造成商品损失的主要原因有以下几点：
（1）由于儿童的玩闹所造成的商品损失。这种情况所造成商品损失的情况很多，例如水果店的水果被儿童拿去玩而摔坏、小孩子在衣料品上染墨水或把包装好的东西偷偷地打开，以及顺手牵羊等。
（2）诈骗或小偷偷窃所招致的商品损失，有很多百货零售店都遭遇过。
（3）温度管理不当所引起的商品损失。特别是对于开放型的冷冻库，由于风的强弱变化，而引起温度的上升，使得冷冻库的冷冻机失灵。
（4）器具使用管理上不当，所引起的商品损失。
（5）陈列场所不良而造成的商品损失。陈列场所不良所引起的商品损失情况也很多，例如有些店面方向属太阳西晒，陈列的食品就会出现变质、变色等情况。
相应地，防止陈列阶段商品损失的方法有如下几种：
（1）把商品陈列在小孩触及不到的地方。
（2）禁止猫狗进入百货零售店内。
（3）吃着巧克力或冰淇淋等食品进店的顾客，应该加以留意。
（4）为了防止欺诈、窃盗、顺手牵羊等行为的出现，必要时可设置防盗器、闭路电视或在商品上做暗号等。
（5）冷藏库或冷冻库的温度要多加注意。如果冷藏库或冷冻库是开放型的话，其上面最好不要有风（空调设备的风或冷气机的风）通过，这样可以保证冷冻库或冷藏库的温度的稳定。
（6）不应把生的东西和加工品同是放在一个盒子里陈列，例如把鲜猪肉和腊肉摆在一起是不恰当的。
（7）加工生、熟食的用具，如刀、切板应该分开放置。
（8）经常盘点、检视陈列架上的商品。
（9）不能让日光照射的商品，应该避免日光直射。
3.贩卖阶段的商品损失及防止
贩卖阶段，造成商品损失的主要原因有以下几点：
（1）卖错价钱造成的商品损失。
（2）计量错误所造成的商品损失，一般计量错误所引起的商品损失很普遍。
（3）收账或付账的错误，所造成的计量错误和商品损失是同样的；收账或付款的错误，也会造成商品的损失。
防止贩卖阶段商品损失的方法
（1）为了避免卖错价钱，百货零售店内员工最好把价钱口述一遍。
（2）避免顾客弄错价钱，商品一定要标明价钱。
（3）避免计量上的错误，应把公斤数（秤上的刻度）念出来。
（4）不应使用不标准的计量器。
（5）在商品上贴标签时，应该把商品的价格、重量核对清楚。
假如能够在进货、陈列、贩卖等各阶段，做好上述应注意的事项，就能早发现并且防止商品损失方面，达到一定限度的绩效。不过，要做到使商品完全没有损失，也许是非常难以办到的。虽然商品损失是势在难免的，但是，做各种努力而使商品损失率降到最低限度，却是可行的。