第12章 火狗大炖
由于深渊鱼常年栖息在深海，深海中的压力要比近海强很多，这也导致了深渊鱼的肉质要比其他鱼类更紧致，紧致的鱼肉并不象征着死板，相反经过长年水压压制以后，深渊鱼的肉质变的无比细嫩。
深渊鱼几乎没有细刺，即使背部和肚子部分充斥着不小的鱼骨头，但也仅是少部分而已。
盖浇深渊鱼、深渊鱼汤、深渊鱼刺身，这三种吃法最为普遍，也是我们安哥希拉国人最喜欢的吃法。盖浇鱼的做法比后两者要复杂一些，除了要掌握恰当的火候以外，另外还要调配合理的佐料。辣椒的选择自然要谨慎，普通的辣椒是不可以制作盖浇鱼的，因为辣椒不够，是不能有效掩盖它全部鱼腥味的。五香香料是另外一种辅助原料，使用五香的目的只是增加它的香味和辅助辣椒掩盖不全的鱼腥味，所以，制作一份没有腥味，而又好吃的盖浇深渊鱼，这两种原料是必不可少的。
是么？居然鱼腥味那么重，为什么还有刺身这种吃法呢？难道生吃的腥味不比盖浇深渊鱼强吗？
当然不会。
想要生吃深渊鱼，可比盖浇深渊鱼简单多了。
生吃务必需要尽最大可能保证鱼的鲜味，既不可以煮熟，同时也不可添加过多的原料。
五香和辣椒已经排不上用场了，生吃深渊需要两样东西。一种是芥末、另一种则是“涩水”，涩水是一种酸性原料，它不能遇高温，想要发挥“涩水”的作用，就只能在常温下使用。
“涩水”的酸性是鱼腥味的天敌，但凡它和鱼腥相结合，他们就会分解出一种“异香”，这种异香有同于玫瑰花香味，虽然味道和玫瑰花相似，但它又不是真正的玫瑰花。
玫瑰花的香味自然不会被排斥，比起刺鼻令人恶心的鱼腥味，玫瑰花的味道莫过于为生吃深渊鱼，无形中添加了一层不可多得的调香。
“涩水”是什么东西我不知道，从女孩口中说出来就好像天书一样，我根本搞不懂。不过呢，即便我搞不懂这种东西到底是什么材料，但起码我现在知道了它的作用。去除鱼腥味？真是个超级方便的东西呢，等事情办完以后，一定买一些回川都，我也想搞一次自制刺身。
除了这些之外，你没有别的问题想问吗？
她显得有些自豪，像是心中藏了一件很想告诉我的事情一样。
别的东西？我想了想。
鱼？
辣椒？
五香？
这些我都发现了，难道这里面还有别的调调？
还有什么？我疑惑看着她。
真没有发现？
没有，我无赖摇着头，示意真不知道。
这份盖浇深渊鱼里面还添加了一种奇特的原料，就是我们安哥希拉国家特产的食料“粉容。”
“粉容？”这是什么东西？也是制作盖浇深渊鱼必不可少的东西吗？
也不全然是这样，制作盖浇深渊鱼不必执意添加这种东西，添加“粉容”只是特别喜好而已。粉容是一种粉状物质，在没有遇到水之前，它和普通的面粉没有什么两样。不过呢，当把水和粉容搅拌在一起，它的作用就显得十分明显了。
这份鱼汤会不会非常滑？比起一般的汤汁，你难道没发现这份盖浇鱼，里面的汤很粘稠吗？
是很粘稠，这有什么问题？盖浇鱼里面本身就会加入红薯粉作为粘稠剂，这并不奇怪嘛？
红薯粉？什么是红薯粉？
对于我说的这种东西，女孩表示懵逼。
红薯粉是一种把红薯晒干磨成的粉末，和你说的粉容差不多，也是白色粉末。红薯粉的作用有很多，可以制作粉条、也可以烙饼、当然也可以作为天然增稠剂对菜肴进行增稠。
效果是一样的，和你刚才说的那种粉容。红薯粉不但可以把菜肴里面的食材变粘稠，而且还能把里面的食材变的更加滑溜，就像这盘盖浇鱼一样。
原来你们东方人也有这种东西呢？怪不得你对这种粘稠的鱼汤感到不吃惊。
听你这么说，看来我们国家的粉容的确和你们东方国家的红薯粉有些相似，既然都拥有增稠的作用，那么我也就没有必要和你解释这个了。
增稠只是粉容的作用其中之一，就好像你刚才说道的，你们的红薯粉不但可以增稠，而且还可以烙饼、制作粉条。粉容也是一样的，虽然它不可以制作这些东西，但它还可以嫩肉。
把肉材变得更加娇嫩，这是粉容的特别能力。无论鱼肉还是牛肉、甚至是猪肉，但凡只要把粉容加入到里面进食蒸煮，尽管肉类再棉厚，粉容也一样可以把它们变嫩口，让人吃进嘴里有一种入口即化的感觉。
噢是了，原来第一次吃鱼的时候，我感觉到那种有一点点入口即化的感觉，是经过这种东西处理过的结果啊？
·····
·····
·····
对话半天，终于迎来了最后一道菜，这道菜不简单，光看装盛它的木盆就能明白。
盆子是木头镶嵌的，盆子的周围保持着木头的原色，没有添加艳丽的油漆。
这个盆子的尺寸颇大，差不多有家里使用的脸盆那么大。盆子里面装盛的东西看样子应该是水煮类的菜肴，里面的汤汁已经盖过了食材。
这是什么菜肴？
我稍微凑前瞄了一眼，然而自语道。
这是“火狗大炖”，是用火狗作为主材，另外加上十种不同食材炖出来的。
这一次女孩没有吱声，反之她的爸爸，鲁巴斯罕见开口了。
哈士奇和金毛这两种狗我都听过，同时也见过，再不济算上泰迪这种色狗也行。它们都是爱狗人士眼中的至宝，除价格不菲之外，还特别讨人喜欢。
哈士奇和金毛我肯定没吃过，更别提煮熟的它们。火狗是什么玩意儿的确值得深究，毕竟能称的上狗的动物，把它炖了吃应该很美味吧。
不必说，这种我连名字都没听过的火狗，肯定又是他们安哥希拉的特色，如若不然，身为一族之长的鲁巴斯，也不会罕见开口向我介绍了。
深渊鱼几乎没有细刺，即使背部和肚子部分充斥着不小的鱼骨头，但也仅是少部分而已。
盖浇深渊鱼、深渊鱼汤、深渊鱼刺身，这三种吃法最为普遍，也是我们安哥希拉国人最喜欢的吃法。盖浇鱼的做法比后两者要复杂一些，除了要掌握恰当的火候以外，另外还要调配合理的佐料。辣椒的选择自然要谨慎，普通的辣椒是不可以制作盖浇鱼的，因为辣椒不够，是不能有效掩盖它全部鱼腥味的。五香香料是另外一种辅助原料，使用五香的目的只是增加它的香味和辅助辣椒掩盖不全的鱼腥味，所以，制作一份没有腥味，而又好吃的盖浇深渊鱼，这两种原料是必不可少的。
是么？居然鱼腥味那么重，为什么还有刺身这种吃法呢？难道生吃的腥味不比盖浇深渊鱼强吗？
当然不会。
想要生吃深渊鱼，可比盖浇深渊鱼简单多了。
生吃务必需要尽最大可能保证鱼的鲜味，既不可以煮熟，同时也不可添加过多的原料。
五香和辣椒已经排不上用场了，生吃深渊需要两样东西。一种是芥末、另一种则是“涩水”，涩水是一种酸性原料，它不能遇高温，想要发挥“涩水”的作用，就只能在常温下使用。
“涩水”的酸性是鱼腥味的天敌，但凡它和鱼腥相结合，他们就会分解出一种“异香”，这种异香有同于玫瑰花香味，虽然味道和玫瑰花相似，但它又不是真正的玫瑰花。
玫瑰花的香味自然不会被排斥，比起刺鼻令人恶心的鱼腥味，玫瑰花的味道莫过于为生吃深渊鱼，无形中添加了一层不可多得的调香。
“涩水”是什么东西我不知道，从女孩口中说出来就好像天书一样，我根本搞不懂。不过呢，即便我搞不懂这种东西到底是什么材料，但起码我现在知道了它的作用。去除鱼腥味？真是个超级方便的东西呢，等事情办完以后，一定买一些回川都，我也想搞一次自制刺身。
除了这些之外，你没有别的问题想问吗？
她显得有些自豪，像是心中藏了一件很想告诉我的事情一样。
别的东西？我想了想。
鱼？
辣椒？
五香？
这些我都发现了，难道这里面还有别的调调？
还有什么？我疑惑看着她。
真没有发现？
没有，我无赖摇着头，示意真不知道。
这份盖浇深渊鱼里面还添加了一种奇特的原料，就是我们安哥希拉国家特产的食料“粉容。”
“粉容？”这是什么东西？也是制作盖浇深渊鱼必不可少的东西吗？
也不全然是这样，制作盖浇深渊鱼不必执意添加这种东西，添加“粉容”只是特别喜好而已。粉容是一种粉状物质，在没有遇到水之前，它和普通的面粉没有什么两样。不过呢，当把水和粉容搅拌在一起，它的作用就显得十分明显了。
这份鱼汤会不会非常滑？比起一般的汤汁，你难道没发现这份盖浇鱼，里面的汤很粘稠吗？
是很粘稠，这有什么问题？盖浇鱼里面本身就会加入红薯粉作为粘稠剂，这并不奇怪嘛？
红薯粉？什么是红薯粉？
对于我说的这种东西，女孩表示懵逼。
红薯粉是一种把红薯晒干磨成的粉末，和你说的粉容差不多，也是白色粉末。红薯粉的作用有很多，可以制作粉条、也可以烙饼、当然也可以作为天然增稠剂对菜肴进行增稠。
效果是一样的，和你刚才说的那种粉容。红薯粉不但可以把菜肴里面的食材变粘稠，而且还能把里面的食材变的更加滑溜，就像这盘盖浇鱼一样。
原来你们东方人也有这种东西呢？怪不得你对这种粘稠的鱼汤感到不吃惊。
听你这么说，看来我们国家的粉容的确和你们东方国家的红薯粉有些相似，既然都拥有增稠的作用，那么我也就没有必要和你解释这个了。
增稠只是粉容的作用其中之一，就好像你刚才说道的，你们的红薯粉不但可以增稠，而且还可以烙饼、制作粉条。粉容也是一样的，虽然它不可以制作这些东西，但它还可以嫩肉。
把肉材变得更加娇嫩，这是粉容的特别能力。无论鱼肉还是牛肉、甚至是猪肉，但凡只要把粉容加入到里面进食蒸煮，尽管肉类再棉厚，粉容也一样可以把它们变嫩口，让人吃进嘴里有一种入口即化的感觉。
噢是了，原来第一次吃鱼的时候，我感觉到那种有一点点入口即化的感觉，是经过这种东西处理过的结果啊？
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对话半天，终于迎来了最后一道菜，这道菜不简单，光看装盛它的木盆就能明白。
盆子是木头镶嵌的，盆子的周围保持着木头的原色，没有添加艳丽的油漆。
这个盆子的尺寸颇大，差不多有家里使用的脸盆那么大。盆子里面装盛的东西看样子应该是水煮类的菜肴，里面的汤汁已经盖过了食材。
这是什么菜肴？
我稍微凑前瞄了一眼，然而自语道。
这是“火狗大炖”，是用火狗作为主材，另外加上十种不同食材炖出来的。
这一次女孩没有吱声，反之她的爸爸，鲁巴斯罕见开口了。
哈士奇和金毛这两种狗我都听过，同时也见过，再不济算上泰迪这种色狗也行。它们都是爱狗人士眼中的至宝，除价格不菲之外，还特别讨人喜欢。
哈士奇和金毛我肯定没吃过，更别提煮熟的它们。火狗是什么玩意儿的确值得深究，毕竟能称的上狗的动物，把它炖了吃应该很美味吧。
不必说，这种我连名字都没听过的火狗，肯定又是他们安哥希拉的特色，如若不然，身为一族之长的鲁巴斯，也不会罕见开口向我介绍了。