大调酒师
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第六十三章 品牌效应

    第二杯半价的促销手法,最常见的莫过于前世那些啃德基、卖当劳等洋快餐品牌,而与其他促销手段相比,第二杯半价几乎不会过时。

    且对于商家来说,这种促销手段堪称屡试不爽,年年有新意,比如冰激凌、冷饮、蛋挞、鸡翅……统统有第二份半价!

    实际上,这只是一种优惠噱头,其背后隐藏的商业逻辑则很简单。

    须知,无论多好的产品,给消费者带来的满足效果都会逐渐递减,假设一杯冰酒给客人带来的满足感满分十分,当喝第一杯时,可以说零到七分,喝第二杯时,能从七到九分。

    显然,喝第一杯酒的时候,带来的满足感的提升大于第二杯。

    这样,部分消费者是不会愿意用第一杯的原价去买第二杯的,此时采用第二杯半价便能吸引到更多的消费者,这就是经济学中所谓的价格歧视原理。

    举个简单的例子,假定他酿造出的冰酒真如先前索西雅所说,定价为一枚铜币一杯,毫无疑问,几乎每个人都愿意消费。

    但现在的定价是一枚银币,固然能赚取较高的单位毛利,却会吓跑镇子上很多拮据的贫民。

    可话又说回来,就算真的定价为一枚铜币,留住了价位低的消费者,却没有充分赚取到高价位消费者的毛利。

    这种情况下,对于商家来说,当然是能多赚一点是一点,针对不同消费群体采取不同定价,价格歧视正是为那些低端消费者准备的。

    除此之外,作为一种非常成功的营销手段,第二杯半价不光制造出优惠噱头,维护客户关系,带动额外消费,另一方面也最大化的为商家创造了利润。

    因为对于只打算购买一杯的顾客来讲,第二杯半价不会影响他的购买行为,对于本打算买两杯的顾客,相当于获得了七五折优惠,对于可买可不买第二杯的顾客,则可能为了获得优惠买第二杯,甚至鼓励周围的人买第二杯。

    于是,这种方法既用消费者捡便宜的心理吸引了低端消费人群,实现了促销,也没有给那些对价格不敏感的人折扣。

    可以说,第二杯半价比起商场中那一位的打折更能增加利润。

    当然,不乏有消费者认为从这种营销手段中,自己占了多大便宜,殊不知,站在商家的角度思考,他们早就已经核算好了自己的成本。

    赔本儿的买卖?

    不存在的!

    “不至于赔本,但这样一来我们岂不是也很难从中盈利?”

    索西雅还是有些不解。

    “我们?”

    李阳很快抓住了关键词,他没想到这个一直强调曲线救国的圣女,居然也关心起盈利来了。

    “你别瞎想,本小姐只是纯粹的好奇罢了!”

    “其实很多人跟你想的一样,第二杯半价,钱从哪儿赚?”

    李阳:“首先,提升单品销量的同时,借机推出新产品……”

    “新产品,我刚才还以为你只是说说,难不成后面还有新酒种?”

    李阳没说话,只是露出一个不屑的笑容。

    开什么国际玩笑,在这个连酒基都没有的世界,他可是一切都从零开始,区区冰酒只是冰山一角,况且还只是个半成品,以后肯定会有数不胜数的酒种出现。

    “新产品推出后,就可以大力促销特例单品,消化库存原料……”

    “什么是特例单品?”

    “凡是第二杯半价的酒种,都是特例单品,不过我说了,往后这里所有的新酒种都会采用这种方法,所以也就是说,现在不存在特例单品。”

    李阳:“你不是一心想要造福平民么,所以就随你的愿咯。”

    “那库存呢?”

    他心想,库存?自己酿的酒往后恐怕千金都难求,毛的库存!

    “这个不用担心。”

    李阳:“这个也不是最重要的,最重要的是,往后无论推出任何新酒种,都必须涨价!”

    “你还要涨价?!”

    索西雅惊叫着,注意到客人们侧目的表情,马上小声道:“你还要涨价?”

    “当然,你不会以为一枚银币就已经封顶了吧?”

    李阳:“其实不管是上街推销免费试饮也好,第二杯半价也好,都是为了营造出酒馆的品牌效应所做铺垫。”

    “品牌效应?”

    李阳信誓旦旦道:“这么说吧,如果你按照我说的做,我可以保证,过不了几天,全镇的人都会知道你的酒馆所在,不出半年,就算远在帝都的人也会闻名过来卖酒喝,甚至到了最后,你这家酒馆,可以成为全大陆各个帝国爱酒者无人不知,无人不晓的地方!”

    “大话王!”

    “不信拉倒。”

    李阳不以为然,索性不再多说,因为对方跟自己完全就是两个世界的人,说了也不懂。

    试问,在前世那些众所周知的奢侈品,哪个没有自己的品牌效应?

    阿迪耐克、如家汉庭,吃喝玩乐、衣食住行,无论哪方面,都离不开品牌效应。

    女人呐,头发长见识短!

    他兀自在心中盘算,虽然眼下用第二杯半价的手段可以稳住客源,但却不是绝对的可以百分百挽留客流量。

    比如,在几年前有些品牌为吸引眼球,就打出了有一种孤独,叫做第二杯半价的标签。

    而在单身主义盛行之时,也有络绎不绝的单身狗开始抨击商家这种无良的虐狗手段。

    那就是第二杯半价与孤独无关,与吃货有关。

    只有单身狗才会觉得第二杯半价是孤独,单身猪却不会,因为他们可以两杯都喝掉。

    聪明人都懂得换位思考,就如今作为商家的李阳来讲,站在消费者的角度出发,第二杯半价对两人或以上的消费群体有利,但往往对于想要独自一人买醉的顾客却没有太大吸引力。

    虽然消费者对第二杯半价这种影响策略很有反馈,也恰恰证明了他们很吃这一套,而只要消费者愿意买单,营销就算成功,但长远来看,终究还不够。

    他如今俨然也是单身狗大军中的一员,况且,尽管酒馆里的客人大都已经在镇子上成家,可无一例外,全都是男性同胞。

    俗话说男人何苦为难男人,他又怎么忍心自相残杀呢?

    所以,他必须尽快想出下一步,更全面、更高效的吸引客源,挽留客流!